PEMERINTAH PROPINSI JAWA BARAT

DINAS PENDIDIKAN

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN(RPP)

SMK
2018-2019
PERTEMUAN 10-16

Satuan Pendidikan

Paket Keahlian Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian

Mata Pelajaran Produksi Hasil Perkebunan

Kelas/Semester XI / 3

Materi Pokok Pengolahan Hasil Perkebunan Tanaman Tahunan

Alokasi Waktu 5 x 20 menit (7kali pertemuan)

A. Kompetensi Inti
1. Pengetahuan
3. Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan
metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya,
dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait
penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah.
2. Keterampilan
4. Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan
kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.
B. Kompetensi Dasar dan Pencapaian Kompetensi (IPK)

Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi

3.3. Menerapkan prinsip dasar pengolahan hasil
perkebunan tanaman tahunan
3.3.1. Mengetahui karakteristik hasil perkebunan
tanaman tahunan
3.3.2. Menjelaskan prinsip dasar pengolahan hasil
perkebunan tanamantahunan
3.3.3. Menjelaskan faktor-faktor yang
mempengaruhi pengolahan hasil perkebunan
tanamantahunan
3.3.4. Menjelaskan jenis dan prinsip kerja alat
pengolahan hasil perkebunan tanaman
tahunan
3.3.5. Menjelaskan pengendalian mutu olahan hasil
perkebunan tanaman tahunan
3.3.6. Menjelaskan proses pengemasan produk
olahan hasil perkebunan tanaman tahunan
 3.3.7. Menjelaskan alur proses pengolahan produk
hasil perkebunan tanamantahunan

4.3.1. Melakukan penentuan karakteristik bahan

hasil perkebunan tanamantahunan
4.3.2. Melakukan proses pengolahan hasil
4.3. Membuat produk hasil perkebunan tanaman perkebunan tanamantahunan
tahunan 4.3.3. Melakukan pengawasan mutu produk olahan
hasil perkebunan tanaman tahunan
4.3.4. Melakukan proses pengemasan produk
olahan hasil perkebunan tanaman tahunan

C. Tujuan Pembelajaran
1. Melalui penayangan powerpoint, video dan diskusi kelompok siswa dapat Mengetahui karakteristik
hasil perkebunan tanaman tahunandengan pro-aktif, tepat dan benar.
2. Melalui penayangan powerpoint dan diskusi kelompok siswa dapat Menjelaskan prinsip dasar
pengolahan hasil perkebunan tanaman tahunandengan responsive.
3. Melalui penayangan powerpoint dan diskusi kelompok siswa dapat Menjelaskan faktor-faktor yang
mempengaruhi pengolahan hasil perkebunan tanaman tahunandengan responsive, tepat dan benar.
4. Melalui penayangan powerpoint, video, gambar dan diskusi kelompok siswa dapat Menjelaskan jenis
dan prinsip kerja alat pengolahan hasil perkebunan tanaman tahunandengan pro-aktif.
5. Melalui penyangan powerpoint dan diskusi kelompok siswa dapat Menjelaskan pengendalian mutu
olahan hasil perkebunan tanaman tahunandengan benar.
6. Melalui penayangan powerpoint, video dan diskusi kelompok siswa dapat Menjelaskan proses
pengemasan produk olahan hasil perkebunan tanaman tahunandengan pro-aktif dan responsive
7. Melalui penayangan gambar dan diskusi kelompok siswa dapat Menjelaskan alur proses pengolahan
produk hasil perkebunan tanaman tahunandengan berurut dan benar.
8. Melalui kegiatan praktikum dilab siswa dapat melakukan penentuan karakteristik bahan, proses
pengolahan, pengendalian mutu dan pengemasan pada produk olahan hasil perkebunan tanaman
tahunandengan semangat, benar, kerjasama dan disiplin serta bertanggung jawab.
D. Materi Pembelajaran
1. Karakteristik bahan hasil perkebunan tanaman tahunan(Pertemuan 10)
2. Prinsip dasar pengolahan hasil perkebunan tanaman tahunan(Pertemuan 11)
3. Faktor-faktor yang mempengaruhi pengolahan hasil perkebunan tanaman tahunan(Pertemuan 12)
4. Jenisdan prinsip kerja alat pengolahan hasil perkebunan tanaman tahunan(Pertemuan 13)
5. Pengendalian mutu olahan hasil perkebunan tanaman tahunan(Pertemuan 14)
6. Pengemasan produk olahan hasil perkebunan tanaman tahunan(Pertemuan 15)
7. Alur proses pengolahan produk hasil perkebunan tanaman tahunan(Pertemuan 16)
8. Melakukan penentuan karakteristik bahan, proses pengolahan, pengendalian mutu dan pengemasan
pada produk olahan hasil perkebunan tanaman tahunan(Praktikum)
E. Pendekatan, Model, dan Metode Pembelajaran

Pendekatan :Scientific
 Model : Quantum Learning dan Mind Mapping

Metode : Paparan, diskusi, tanya jawab, dan tugas kelompok

F. Media Pembelajaran
1. Media Pembelajaran
 White board
 Bahan tayang (power point), laptop, infokus, dan video
 Gambar
 Internet
2. Sumber Belajar
 Buku
 Internet

G. Langkah-langkah pembelajaran
Pertemuan 10

ALOKASI
KEGIATAN SINTAK DESKRIPSI
WAKTU
1. Guru memberi salam dan menyapa peserta didik.

2. Guru mempersiapkan kelas agar lebih kondusif

untuk proses belajar mengajar, kerapian dan
kebersiahan ruang kelas, presensi, menyiapkan
media dan alat serta buku yang diperlukan.
3. Ketua kelas memimpin doa.
Orientasi,
PENDAHULUA 4. Guru melakukan apersepsi dan kemampuan siswa
motivasi, dan 10 Menit
N dengan materi yang akan disampaikan.
apersepsi
5. Guru menyampaikan akan membahas topik
mengenai“Karakteristik bahan hasil perkebunan
tanaman tahunan”.
6. Siswa menerima informasi kompetensi, materi,
tujuan, dan langkah pembelajaran yang akan
dilaksanakan

INTI Orientasi Mengamati dan Menanya 80 Menit

Masalah

1. Guru bertanya kepada peserta didik mengenai

pengertian dan contoh tanaman tahunan yang
peserta didik ketahui.
2. Guru menjelaskan sekilas mengenai karakteristik
bahan hasil perkebunan tanaman tahunan.
3. Peserta didik didorong untuk mencatat dan
bertanya.
4. Guru menugaskan peserta didik membuat
kelompok yang terdiri dari 4 orang untuk
membuat ringkasan mengenai karakteristik dari
salah satu jenis bahan hasil tanaman tahunan.
 Menanya, mengumpulkan informasi

1. Guru menugaskan peserta didik membaca

Pengumpulan mengenai bahan hasil tanaman tahunandiberbagai
data dan sumber.
verifikasi 2. Guru mendorong peserta didik mengumpulkan
berbagai jenis informasi mengenaikarakteristik
dari salah satu jenis tanaman tahunan.
3. Peserta didik memperhatikan dan melaksanakan
tugas yang diberikan guru dengan berdiskusi
kelompok.
4. Guru memverifikasi hasil diskusi kelompok
peserta didiknya.

Mengumpulkan informasi dan menalar

Pengumpulan
1. Guru menugaskan peserta didik untuk melakukan
data melalui
eksperimen pelaporan hasil diskusi berupa tugas mind
mapping dan presentasi.
2. Peserta didik membuat ringkasan terkait
karakteristik salah satu hasil tanaman tahunan.

Menalardan Mengkomunikasikan

Pengorganisasian
dan Formulasi 1. Peserta didik mengolah data dan membuat
penjelasan kesimpulan hasil dikusi dengan memperhatikan
hasil informasi yang telah diperoleh, secara
berkelompok.

Mengkomunikasikan dan Menalar

1. Peserta didik memaparkan / mempresentasikan

materi yang dibahasnya.
2. Peserta didik memberikan tanggapan terhadap
Menganalisis pertanyaan yangmuncul pada saat presentasi.
proses 3. Peserta didik lainnya memberikan masukan.
pembelajaran 4. Guru menugaskan peserta didik untuk
menyempurnakan pemilihan masukan-masukan
selama presentasi.
5. Peserta didik memperbaiki hasil kerja sesuai
masukkan yang relevan.
6. Peserta didik membuat rangkuman dengan
lengkap.
Kesimpulan,re 1. Peserta didik menanyakan hal-hal yang masih
fleksi, Tes, dan ragu dan melakukan evaluasi.
PENUTUP Tindak Lanjut 10 Menit

2. Guru membantu peserta didik untuk menjelaskan

hal-hal yang diragukan sehingga informasi
menjadi benar dan tidak terjadi kesalah pahaman
terhadap materi.
3. Peseta didik menyimpulkan materi dibawah
bimbingan guru.
 4. Guru melakukan refleksi terhadap PBM.
5. Guru melakukan penilaian.
6. Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan
memberikan pesan untuk tetap belajar kepada
peserta didik.
Pertemuan 11

ALOKASI
KEGIATAN SINTAK DESKRIPSI
WAKTU
1. Guru memberi salam dan menyapa peserta didik.

2. Guru mempersiapkan kelas agar lebih kondusif

untuk proses belajar mengajar, kerapian dan
kebersiahan ruang kelas, presensi, menyiapkan
media dan alat serta buku yang diperlukan.
3. Ketua kelas memimpin doa.
Orientasi,
PENDAHULUA 4. Guru melakukan apersepsi dan kemampuan siswa
motivasi, dan 10 Menit
N dengan materi yang akan disampaikan.
apersepsi
5. Guru menyampaikan akan membahas topik
mengenai“Prinsip dasar pengolahan hasil
perkebunan tanaman tahunan”.
6. Siswa menerima informasi kompetensi, materi,
tujuan, dan langkah pembelajaran yang akan
dilaksanakan

Mengamati dan Menanya

1. Guru bertanya kepada peserta didik mengenai

prinsip dasar pengolahan yang peserta didik
ketahui.
2. Guru menjelaskan sekilas mengenai prinsip dasar
Orientasi
pengolahan hasil perkebunan tanaman tahunan.
Masalah
3. Peserta didik didorong untuk mencatat dan
bertanya.
4. Guru menugaskan peserta didik membuat
kelompok yang terdiri dari 4 orang untuk
membuat ringkasan mengenai salah satu prinsip
dasar tanaman dasar pengolahan hasil perkebunan
tanaman tahunan.
INTI 80 Menit

Menanya, mengumpulkan informasi

1. Guru menugaskan peserta didik membaca

Pengumpulan mengenai prinsip dasar pengolahan hasil
data dan perkebunan tanaman tahunandiberbagai sumber.
verifikasi 2. Guru mendorong peserta didik mengumpulkan
berbagai jenis informasi mengenai prinsip dasar
pengolahan hasil perkebunan tanaman tahunan.
3. Peserta didik memperhatikan dan melaksanakan
tugas yang diberikan guru dengan berdiskusi
kelompok.
4. Guru memverifikasi hasil diskusi kelompok
peserta didiknya.
 Mengumpulkan informasi dan menalar

Pengumpulan 1. Guru menugaskan peserta didik untuk melakukan

data melalui pelaporan hasil diskusi berupa tugas presentasi
eksperimen kelompok.
2. Peserta didik membuat ringkasan terkait prinsip
dasar pengolahan hasil perkebunan tanaman
tahunan.

Menalardan Mengkomunikasikan

Pengorganisasian
dan Formulasi 1. Peserta didik mengolah data dan membuat
penjelasan kesimpulan hasil dikusi dengan memperhatikan
hasil informasi yang telah diperoleh, secara
berkelompok.

Mengkomunikasikan dan Menalar

1. Peserta didik memaparkan / mempresentasikan

materi yang dibahasnya.
2. Peserta didik memberikan tanggapan terhadap
Menganalisis pertanyaan yangmuncul pada saat presentasi.
proses 3. Peserta didik lainnya memberikan masukan.
pembelajaran 4. Guru menugaskan peserta didik untuk
menyempurnakan pemilihan masukan-masukan
selama presentasi.
5. Peserta didik memperbaiki hasil kerja sesuai
masukkan yang relevan.
6. Peserta didik membuat rangkuman dengan
lengkap.
1. Peserta didik menanyakan hal-hal yang masih
ragu dan melakukan evaluasi.

2. Guru membantu peserta didik untuk menjelaskan

hal-hal yang diragukan sehingga informasi
menjadi benar dan tidak terjadi kesalah pahaman
Kesimpulan,re terhadap materi.
fleksi, Tes, dan 3. Peseta didik menyimpulkan materi dibawah
PENUTUP Tindak Lanjut bimbingan guru. 10 Menit

4. Guru melakukan refleksi terhadap PBM.

5. Guru melakukan penilaian.
6. Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan
memberikan pesan untuk tetap belajar kepada
peserta didik.
Pertemuan 12

ALOKASI
KEGIATAN SINTAK DESKRIPSI
WAKTU
 1. Guru memberi salam dan menyapa peserta didik.

2. Guru mempersiapkan kelas agar lebih kondusif

untuk proses belajar mengajar, kerapian dan
kebersiahan ruang kelas, presensi, menyiapkan
media dan alat serta buku yang diperlukan.
3. Ketua kelas memimpin doa.
Orientasi,
PENDAHULUA 4. Guru melakukan apersepsi dan kemampuan siswa
motivasi, dan 10 Menit
N dengan materi yang akan disampaikan.
apersepsi
5. Guru menyampaikan akan membahas topik
mengenai“Faktor-faktor yang mempengaruhi
pengolahan hasil perkebunan tanaman tahunan”.
6. Siswa menerima informasi kompetensi, materi,
tujuan, dan langkah pembelajaran yang akan
dilaksanakan

INTI Mengamati dan Menanya 80 Menit

1. Guru bertanya kepada peserta didik mengenai

salah satu faktor yang mempengaruhi pengolahan
hasil perkebunan tanaman tahunanyang peserta
didik ketahui.
2. Guru menjelaskan sekilas mengenai faktor-faktor
Orientasi
yang mempengaruhi pengolahan hasil perkebunan
Masalah
tanaman tahunan.
3. Peserta didik didorong untuk mencatat dan
bertanya.
4. Guru menugaskan peserta didik membuat
kelompok yang terdiri dari 4 orang untuk
membuat ringkasan mengenai salah satu faktor
yang mempengaruhi pengolahan hasil perkebunan
tanaman tahunan.

Menanya, mengumpulkan informasi

1. Guru menugaskan peserta didik membaca

mengenai salah satu faktor yang mempengaruhi
Pengumpulan pengolahan hasil perkebunan tanaman tahunan
data dan diberbagai sumber.
verifikasi 2. Guru mendorong peserta didik mengumpulkan
berbagai jenis informasi mengenai salah satu
faktor yang mempengaruhi pengolahan hasil
perkebunan tanaman tahunan..
3. Peserta didik memperhatikan dan melaksanakan
tugas yang diberikan guru dengan berdiskusi
kelompok.
4. Guru memverifikasi hasil diskusi kelompok
peserta didiknya.

Pengumpulan Mengumpulkan informasi dan menalar

data melalui
eksperimen
1. Guru menugaskan peserta didik untuk melakukan
pelaporan hasil diskusi berupa tugas presentasi
kelompok.
2. Peserta didik membuat ringkasan terkait salah
 satu faktor yang mempengaruhi pengolahan hasil
perkebunan tanaman tahunan.

Menalardan Mengkomunikasikan

Pengorganisasian
dan Formulasi 1. Peserta didik mengolah data dan membuat
penjelasan kesimpulan hasil dikusi dengan memperhatikan
hasil informasi yang telah diperoleh, secara
berkelompok.

Mengkomunikasikan dan Menalar

1. Peserta didik memaparkan / mempresentasikan

materi yang dibahasnya.
2. Peserta didik memberikan tanggapan terhadap
Menganalisis pertanyaan yangmuncul pada saat presentasi.
proses 3. Peserta didik lainnya memberikan masukan.
pembelajaran 4. Guru menugaskan peserta didik untuk
menyempurnakan pemilihan masukan-masukan
selama presentasi.
5. Peserta didik memperbaiki hasil kerja sesuai
masukkan yang relevan.
6. Peserta didik membuat rangkuman dengan
lengkap.
1. Peserta didik menanyakan hal-hal yang masih
ragu dan melakukan evaluasi.

2. Guru membantu peserta didik untuk menjelaskan

hal-hal yang diragukan sehingga informasi
menjadi benar dan tidak terjadi kesalah pahaman
Kesimpulan,re terhadap materi.
fleksi, Tes, dan 3. Peseta didik menyimpulkan materi dibawah
PENUTUP Tindak Lanjut bimbingan guru. 10 Menit

4. Guru melakukan refleksi terhadap PBM.

5. Guru melakukan penilaian.
6. Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan
memberikan pesan untuk tetap belajar kepada
peserta didik.
Pertemuan 13

ALOKASI
KEGIATAN SINTAK DESKRIPSI
WAKTU
1. Guru memberi salam dan menyapa peserta didik.

PENDAHULUA Orientasi, 10 Menit

N motivasi, dan 2. Guru mempersiapkan kelas agar lebih kondusif
apersepsi untuk proses belajar mengajar, kerapian dan
kebersiahan ruang kelas, presensi, menyiapkan
media dan alat serta buku yang diperlukan.
3. Ketua kelas memimpin doa.
4. Guru melakukan apersepsi dan kemampuan siswa
dengan materi yang akan disampaikan.
 5. Guru menyampaikan akan membahas topik
mengenai“Jenisdan prinsip kerja alat
pengolahan hasil perkebunan tanaman tahunan”.
6. Siswa menerima informasi kompetensi, materi,
tujuan, dan langkah pembelajaran yang akan
dilaksanakan

INTI Mengamati dan Menanya 80 Menit

1. Guru bertanya kepada peserta didik mengenai

salah satuJenisdan prinsip kerja alat pengolahan
hasil perkebunan tanaman tahunanyang peserta
didik ketahui.
2. Guru menjelaskan sekilas mengenai “Jenisdan
Orientasi
prinsip kerja alat pengolahan hasil perkebunan
Masalah
tanaman tahunan”.
3. Peserta didik didorong untuk mencatat dan
bertanya.
4. Guru menugaskan peserta didik membuat
kelompok yang terdiri dari 4 orang untuk
membuat ringkasan mengenai salah satu jenisdan
prinsip kerja alat pengolahan hasil perkebunan
tanaman tahunan.

Menanya, mengumpulkan informasi

1. Guru menugaskan peserta didik membaca

mengenai salah satu jenisdan prinsip kerja alat
Pengumpulan pengolahan hasil perkebunan tanaman
data dan tahunan.diberbagai sumber.
verifikasi 2. Guru mendorong peserta didik mengumpulkan
berbagai jenis informasi mengenai salah satu
jenisdan prinsip kerja alat pengolahan hasil
perkebunan tanaman tahunan.
3. Peserta didik memperhatikan dan melaksanakan
tugas yang diberikan guru dengan berdiskusi
kelompok.
4. Guru memverifikasi hasil diskusi kelompok
peserta didiknya.

Mengumpulkan informasi dan menalar

Pengumpulan 1. Guru menugaskan peserta didik untuk melakukan

data melalui pelaporan hasil diskusi berupa tugas presentasi
eksperimen kelompok.
2. Peserta didik membuat ringkasan terkait salah
satu jenisdan prinsip kerja alat pengolahan hasil
perkebunan tanaman tahunan.

Pengorganisasian
dan Formulasi
penjelasan
1. Peserta didik mengolah data dan membuat
kesimpulan hasil dikusi dengan memperhatikan
 hasil informasi yang telah diperoleh, secara
berkelompok.

Mengkomunikasikan dan Menalar

1. Peserta didik memaparkan / mempresentasikan

materi yang dibahasnya.
2. Peserta didik memberikan tanggapan terhadap
Menganalisis pertanyaan yangmuncul pada saat presentasi.
proses 3. Peserta didik lainnya memberikan masukan.
pembelajaran 4. Guru menugaskan peserta didik untuk
menyempurnakan pemilihan masukan-masukan
selama presentasi.
5. Peserta didik memperbaiki hasil kerja sesuai
masukkan yang relevan.
6. Peserta didik membuat rangkuman dengan
lengkap.
1. Peserta didik menanyakan hal-hal yang masih
ragu dan melakukan evaluasi.

2. Guru membantu peserta didik untuk menjelaskan

hal-hal yang diragukan sehingga informasi
menjadi benar dan tidak terjadi kesalah pahaman
Kesimpulan,re terhadap materi.
fleksi, Tes, dan 3. Peseta didik menyimpulkan materi dibawah
PENUTUP Tindak Lanjut bimbingan guru. 10 Menit

4. Guru melakukan refleksi terhadap PBM.

5. Guru melakukan penilaian.
6. Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan
memberikan pesan untuk tetap belajar kepada
peserta didik.
Pertemuan 14

ALOKASI
KEGIATAN SINTAK DESKRIPSI
WAKTU
1. Guru memberi salam dan menyapa peserta didik.

2. Guru mempersiapkan kelas agar lebih kondusif

untuk proses belajar mengajar, kerapian dan
kebersiahan ruang kelas, presensi, menyiapkan
media dan alat serta buku yang diperlukan.
3. Ketua kelas memimpin doa.
Orientasi,
PENDAHULUA 4. Guru melakukan apersepsi dan kemampuan siswa
motivasi, dan 10 Menit
N dengan materi yang akan disampaikan.
apersepsi
5. Guru menyampaikan akan membahas topik
mengenai“Pengendalian mutu olahan hasil
perkebunan tanaman tahunan”.
6. Siswa menerima informasi kompetensi, materi,
tujuan, dan langkah pembelajaran yang akan
dilaksanakan.
 Mengamati dan Menanya

1. Guru bertanya kepada peserta didik mengenai

salah satu pengendalian mutu yang dilakukan
terhadap hasil pengolahan tanaman tahunan yang
peserta didik ketahui.
2. Guru menjelaskan sekilas mengenai
Orientasi
“Pengendalian mutu olahan hasil perkebunan
Masalah
tanaman tahunan”.
3. Peserta didik didorong untuk mencatat dan
bertanya.
4. Guru menugaskan peserta didik membuat
kelompok yang terdiri dari 4 orang untuk
membuat ringkasan mengenai “Pengendalian
mutu olahan hasil perkebunan tanaman
tahunan”.

Menanya, mengumpulkan informasi

1. Guru menugaskan peserta didik membaca

mengenai “Pengendalian mutu olahan hasil
Pengumpulan perkebunan tanaman tahunan”diberbagai
data dan sumber.
verifikasi 2. Guru mendorong peserta didik mengumpulkan
berbagai jenis informasi mengenai
“Pengendalian mutu olahan hasil perkebunan
tanaman tahunan”.
INTI 3. Peserta didik memperhatikan dan melaksanakan 80 Menit
tugas yang diberikan guru dengan berdiskusi
kelompok.
4. Guru memverifikasi hasil diskusi kelompok
peserta didiknya.

Mengumpulkan informasi dan menalar

Pengumpulan 1. Guru menugaskan peserta didik untuk melakukan

data melalui pelaporan hasil diskusi berupa tugas presentasi
eksperimen kelompok.
2. Peserta didik membuat ringkasan terkait
“Pengendalian mutu olahan hasil perkebunan
tanaman tahunan”.

Menalardan Mengkomunikasikan

Pengorganisasian
dan Formulasi 1. Peserta didik mengolah data dan membuat
penjelasan kesimpulan hasil dikusi dengan memperhatikan
hasil informasi yang telah diperoleh, secara
berkelompok.

Menganalisis Mengkomunikasikan dan Menalar

proses
pembelajaran
 1. Peserta didik memaparkan / mempresentasikan
materi yang dibahasnya.
2. Peserta didik memberikan tanggapan terhadap
pertanyaan yangmuncul pada saat presentasi.
3. Peserta didik lainnya memberikan masukan.
4. Guru menugaskan peserta didik untuk
menyempurnakan pemilihan masukan-masukan
selama presentasi.
5. Peserta didik memperbaiki hasil kerja sesuai
masukkan yang relevan.
6. Peserta didik membuat rangkuman dengan
lengkap.
1. Peserta didik menanyakan hal-hal yang masih
ragu dan melakukan evaluasi.

2. Guru membantu peserta didik untuk menjelaskan

hal-hal yang diragukan sehingga informasi
menjadi benar dan tidak terjadi kesalah pahaman
Kesimpulan,re terhadap materi.
fleksi, Tes, dan 3. Peseta didik menyimpulkan materi dibawah
PENUTUP Tindak Lanjut bimbingan guru. 10 Menit

4. Guru melakukan refleksi terhadap PBM.

5. Guru melakukan penilaian.
6. Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan
memberikan pesan untuk tetap belajar kepada
peserta didik.
Pertemuan 15

ALOKASI
KEGIATAN SINTAK DESKRIPSI
WAKTU
1. Guru memberi salam dan menyapa peserta didik.

2. Guru mempersiapkan kelas agar lebih kondusif

untuk proses belajar mengajar, kerapian dan
kebersiahan ruang kelas, presensi, menyiapkan
media dan alat serta buku yang diperlukan.
3. Ketua kelas memimpin doa.
Orientasi,
PENDAHULUA 4. Guru melakukan apersepsi dan kemampuan siswa
motivasi, dan 10 Menit
N dengan materi yang akan disampaikan.
apersepsi
5. Guru menyampaikan akan membahas topik
mengenai“Pengemasan produk olahan hasil
perkebunan tanaman tahunan”.
6. Siswa menerima informasi kompetensi, materi,
tujuan, dan langkah pembelajaran yang akan
dilaksanakan.

INTI Orientasi Mengamati dan Menanya 80 Menit

Masalah

1. Guru bertanya kepada peserta didik mengenai

pengertian dan jenis kemasan yang peserta didik
ketahui.
2. Guru menjelaskan sekilas mengenai Pengemasan
produk olahan hasil perkebunan tanaman
 tahunan.
3. Peserta didik didorong untuk mencatat dan
bertanya.
4. Guru menugaskan peserta didik membuat
kelompok yang terdiri dari 4 orang untuk
membuat ringkasan mengenai salah satu jenis
kemasan dan cara mengemas produk olahan hasil
perkebunan tanaman tahunan.

Menanya, mengumpulkan informasi

1. Guru menugaskan peserta didik membaca

mengenai salah satu jenis kemasan dan cara
Pengumpulan mengemas produk olahan hasil perkebunan
data dan tanaman tahunanberbagai sumber.
verifikasi 2. Guru mendorong peserta didik mengumpulkan
berbagai jenis informasi mengenai salah satu
jenis kemasan dan cara mengemas produk olahan
hasil perkebunan tanaman tahunan
3. Peserta didik memperhatikan dan melaksanakan
tugas yang diberikan guru dengan berdiskusi
kelompok.
4. Guru memverifikasi hasil diskusi kelompok
peserta didiknya.

Mengumpulkan informasi dan menalar

Pengumpulan 1. Guru menugaskan peserta didik untuk melakukan

data melalui pelaporan hasil diskusi berupa tugas presentasi
eksperimen kelompok.
2. Peserta didik membuat ringkasan terkait salah
satu jenis kemasan dan cara mengemas produk
olahan hasil perkebunan tanaman tahunan.

Menalardan Mengkomunikasikan

Pengorganisasian
dan Formulasi 1. Peserta didik mengolah data dan membuat
penjelasan kesimpulan hasil dikusi dengan memperhatikan
hasil informasi yang telah diperoleh, secara
berkelompok.

Menganalisis Mengkomunikasikan dan Menalar

proses
pembelajaran
1. Peserta didik memaparkan / mempresentasikan
materi yang dibahasnya.
2. Peserta didik memberikan tanggapan terhadap
pertanyaan yangmuncul pada saat presentasi.
3. Peserta didik lainnya memberikan masukan.
4. Guru menugaskan peserta didik untuk
menyempurnakan pemilihan masukan-masukan
selama presentasi.
5. Peserta didik memperbaiki hasil kerja sesuai
 masukkan yang relevan.
6. Peserta didik membuat rangkuman dengan
lengkap.
1. Peserta didik menanyakan hal-hal yang masih
ragu dan melakukan evaluasi.

2. Guru membantu peserta didik untuk menjelaskan

hal-hal yang diragukan sehingga informasi
menjadi benar dan tidak terjadi kesalah pahaman
Kesimpulan,re terhadap materi.
fleksi, Tes, dan 3. Peseta didik menyimpulkan materi dibawah
PENUTUP Tindak Lanjut bimbingan guru. 10 Menit

4. Guru melakukan refleksi terhadap PBM.

5. Guru melakukan penilaian.
6. Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan
memberikan pesan untuk tetap belajar kepada
peserta didik.

Pertemuan 16

ALOKASI
KEGIATAN SINTAK DESKRIPSI
WAKTU
1. Guru memberi salam dan menyapa peserta didik.

2. Guru mempersiapkan kelas agar lebih kondusif

untuk proses belajar mengajar, kerapian dan
kebersiahan ruang kelas, presensi, menyiapkan
media dan alat serta buku yang diperlukan.
3. Ketua kelas memimpin doa.
Orientasi,
PENDAHULUA 4. Guru melakukan apersepsi dan kemampuan siswa
motivasi, dan 30 Menit
N dengan materi yang akan disampaikan.
apersepsi
5. Guru menyampaikan akan membahas topik
mengenai“Alur proses pengolahan produk hasil
perkebunan tanaman tahunan”.
6. Siswa menerima informasi kompetensi, materi,
tujuan, dan langkah pembelajaran yang akan
dilaksanakan

INTI Orientasi 165 Menit

Masalah
1. Guru bertanya kepada peserta didik mengenai
pengertian alur proses dan contoh cara pembuatan
alur proses pengolahan produk hasil perkebunan
tanaman tahunanyang peserta didik ketahui.
2. Guru menjelaskan sekilas mengenai “Alur proses
pengolahan produk hasil perkebunan tanaman
tahunan”.
3. Peserta didik didorong untuk mencatat dan
bertanya.
4. Guru menugaskan peserta didik membuat
kelompok yang terdiri dari 4 orang untuk
 membuat ringkasan mengenai “Alur proses
pengolahan produk hasil perkebunan tanaman
tahunan”.

Menanya, mengumpulkan informasi

1. Guru menugaskan peserta didik membaca

mengenai “Alur proses pengolahan produk hasil
Pengumpulan perkebunan tanaman tahunan” diberbagai
data dan sumber.
verifikasi 2. Guru mendorong peserta didik mengumpulkan
berbagai jenis informasi mengenai “Alur proses
pengolahan produk hasil perkebunan tanaman
tahunanz”.
3. Peserta didik memperhatikan dan melaksanakan
tugas yang diberikan guru dengan berdiskusi
kelompok.
4. Guru memverifikasi hasil diskusi kelompok
peserta didiknya.

Mengumpulkan informasi dan menalar

Pengumpulan 1. Guru menugaskan peserta didik untuk melakukan

data melalui pelaporan hasil diskusi berupa tugas presentasi
eksperimen kelompok.
2. Peserta didik membuat ringkasan terkait “Alur
proses pengolahan produk hasil perkebunan
tanaman tahunan”.

Menalardan Mengkomunikasikan

Pengorganisasian
dan Formulasi 1. Peserta didik mengolah data dan membuat
penjelasan kesimpulan hasil dikusi dengan memperhatikan
hasil informasi yang telah diperoleh, secara
berkelompok.

Mengkomunikasikan dan Menalar

1. Peserta didik memaparkan / mempresentasikan

materi yang dibahasnya.
2. Peserta didik memberikan tanggapan terhadap
pertanyaan yangmuncul pada saat presentasi.
Menganalisis
3. Peserta didik lainnya memberikan masukan.
proses inkuiri
4. Guru menugaskan peserta didik untuk
menyempurnakan pemilihan masukan-masukan
selama presentasi.
5. Peserta didik memperbaiki hasil kerja sesuai
masukkan yang relevan.
6. Peserta didik membuat rangkuman dengan
lengkap.
 1. Peserta didik menanyakan hal-hal yang masih
ragu dan melakukan evaluasi.

2. Guru membantu peserta didik untuk menjelaskan

hal-hal yang diragukan sehingga informasi
menjadi benar dan tidak terjadi kesalah pahaman
terhadap materi.
3. Peseta didik menyimpulkan materi dibawah
bimbingan guru.

Kesimpulan,re
fleksi, Tes, dan 4. Guru melakukan refleksi terhadap PBM.
PENUTUP Tindak Lanjut 5. Guru melakukan penilaian. 30 Menit
6. Guru menginformasikan kepada peserta didik
akanada agenda kunjungan industri untuk
pertemuan selanjutnya.
7. Guru menugaskan peserta didik menyiapkan alat
dan perlengkapan (Buku, Tas, Bolpoin, Snack dan
Makanan berat).
8. Guru menugaskan peserta didik untuk membuat
laporan kunjungan industri dalam bentuk
makalah.
9. Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan
memberikan pesan untuk tetap belajar kepada
peserta didik.
Kunjungan Industri

ALOKASI
KEGIATAN DESKRIPSI
WAKTU

1. Guru menyapa peserta didik dengan memberi salam.

2. Guru menugaskan peserta didik untuk duduk pada tiap masing-
masing kelompoknya.
3. Guru mengabsen peserta didik.
PENDAHULUAN 4. Ketua kelas memimpin doa
5. Guru menyampaikan kepada peserta didik tentang teknis 10 Menit
keberangkatankunjungan industri.
6. Peserta didik memperhatikan penyampaian dari guru dengan teliti
dan diberi kesempatan apabila ada yang bertanya.
7. Guru menugaskan peserta didik untuk mencatat, bertanya dan
memperhatikan selama melakukan kegiatan.

INTI 1. Peserta didik melakukan kunjungan industri terkait pengolahan

hasil perkebunan tanaman tahunan. 80 Menit
2. Guru memantau proses kunjungan industri peserta didik.

1. Guru memberikan evaluasi dan kesimpulan tentang hasil kunjungan

industri peserta didik.
2. Peserta didik mendengarkan dan diberi kesempatan apabila ada
yang bertanya.
PENUTUP 3. Guru memberikan tugas kepada tiap masing-masing kelompok
membuat laporan kunjungan industri dalam bentuk makalah.
4. Guru menutup agenda kunjungan industri dan foto-foto bersama.
5. Ketua kelas memimpin doa
6. Selesai
H. Penilaian, Pembelajaran Remedial, dan Pengayaan
1. Penilaian Pengetahuan

No.
Jenis/ Teknik Bentuk

- Lembar penilaian diskusi,

- Lembar penilaian presentasi kelompok
1. Observasi
- Hasil pengamatan,
- Laporan Kunjungan Industri
2. Portofolio - Bahan presentasi kelompok (Mind Mapping)
- Essai

3. Tes

Penilaian Pengetahuan
Teknik Penilaian : Penilaian Proyek

Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Indikator Soal Soal
Kompetensi

3.3. Menerapkan 3.1.1 Mengetahui 3.1.1 Peserta didik dapat 1. Sebutkan 3 contoh bahan
prinsip dasar karakteristik mengetahui hasil tahunanserta jelaskan
pengolahan hasil perkebunan karakteristik hasil karakteristiknya!
hasil 2. Jelaskan prinsip dari proses
tanaman tahunan perkebunan tanaman
perkebunan pembuatan minyak kelapa!
3.1.2 Menjelaskan tahunan 3. Sebutkan faktor-faktor
tanaman
prinsip dasar 3.1.2 Peserta didik dapat yang mempengaruhi proses
tahunan
pengolahan hasil menjelaskan prinsip pembuatan minyak kelapa
perkebunan dasar pengolahan hasil sawit!
tanaman tahunan perkebunan tanaman 4. Jelaskan jenis dan prinsip
3.1.3 Menjelaskan tahunan kerja alat pengolahan
khususnya Minyak kelapa!
faktor-faktor 3.1.3 Peserta didik dapat
5. Gambarkan dan jelaskan
yang menjelaskan faktor- alur proses pembuatan
mempengaruhi faktor yang minyak kelapa!
pengolahan hasil mempengaruhi
perkebunan pengolahan hasil
tanaman tahunan perkebunan tanaman
3.1.4 Menjelaskan tahunan
jenis dan prinsip 3.1.4 Peserta didik dapat
kerja alat menjelaskan jenis dan
pengolahan hasil prinsip kerja alat
perkebunan pengolahan hasil
tanaman tahunan perkebunan tanaman
3.1.5 Menjelaskan tahunan
pengendalian 3.1.5 Peserta didik dapat
mutu olahan hasil menjelaskan
perkebunan pengendalian mutu
tanaman tahunan olahan hasil perkebunan
3.1.6 Menjelaskan tanaman tahunan
proses 3.1.6 Peserta didik dapat
pengemasan menjelaskan proses
produk olahan pengemasan produk
hasil perkebunan olahan hasil perkebunan
 Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Indikator Soal Soal
Kompetensi

tanaman tahunan tanaman tahunan

3.1.7 Menjelaskan alur 3.1.7 Peserta didik dapat
proses menjelaskan alur proses
pengolahan pengolahan produk hasil
produk hasil perkebunan tanaman
perkebunan tahunan
tanaman tahunan

Penilaian Keterampilan
Teknik Penilaian :Unjuk Kerja
Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Indikator Soal Soal
Kompetensi
4.3. Membuat 4.1.1. Melakukan 4.1.1 Melalui kegiatan 1. Penentuan karakteristik
produk hasil penentuan praktikum siswa bahan hasil perkebunan
perkebunan karakteristik bahan dapat melakukan tanaman tahunan
tanaman 2. Melakukan proses
hasil perkebunan penentuan
tahunan pengolahan hasil
tanamantahunan karakteristik perkebunan tanaman
4.1.2. Melakukan proses bahan hasil tahunan
pengolahan hasil perkebunan 3. Melakukan pengawasan
perkebunan tanamantahunan mutu produk olahan
tanamantahunan 4.1.2 Melalui kegiatan hasil perkebunan
4.1.3. Melakukan praktikum siswa tanaman tahunan
4. Melakukanproses
pengawasan mutu dapat melakukan
pengemasan produk
produk olahan hasil proses olahan hasil perkebunan
perkebunan pengolahan hasil tanaman tahunan
tanaman tahunan perkebunan
4.1.4. Melakukan proses tanaman tahunan
pengemasan produk 4.1.3 Melalui kegiatan
olahan hasil praktikum siswa
perkebunan dapat melakukan
tanaman tahunan pengawasan
mutu produk
olahan hasil
perkebunan
tanaman tahunan
4.1.4 Melalui kegiatan
praktikum siswa
dapat melakukan
proses
pengemasan
produk olahan
hasil perkebunan
tahunan
Pedoman Penilaian:Nilai akhir untuk ranah keterampilandiambil dari nilai optimal (nilai tertinggi yang
dicapai)

Tugas Kelompok Pertemuan 10

N Tugas
O

Carilah karakteristik dari salah satu jenis bahan hasil tanaman tahunan:

Kelompok 1: Kelapa

1 Kelompok 2: Kelapa Sawit

Kelompok 3: Karet

Kelompok 4: Jambu mete

2 Dikerjakan dalam bentuk Mind Mapping (15 Menit)

3 Dikumpulkan dan dipresentasikan

Tugas Diskusi Kelompok Pertemuan 11

NO Tugas

1 Carilah salah satu prinsip dasar tanaman dasar pengolahan hasil perkebunan tanaman tahunan!

2 Dikerjakan (15 Menit)

3 Dipresentasikan
Tugas Diskusi Kelompok Pertemuan 12

NO Tugas

1 Carilah salah satu faktor yang mempengaruhi pengolahan hasil perkebunan tanaman tahunan!

2 Dikerjakan (15 Menit)

3 Dipresentasikan
Tugas Diskusi Kelompok Pertemuan 13

NO Tugas

Carilah salah satujenisdan prinsip kerja alat pengolahan hasil perkebunan tanaman tahunanyang
1
peserta didik ketahui!

2 Dikerjakan (15 Menit)

3 Dipresentasikan
Tugas Diskusi Kelompok Pertemuan 14

NO Tugas

Carilah salah satuPengendalian mutu olahan hasil perkebunan tanaman tahunan (Kelapa, kelapa
1
sawit, karet dan jambu mete)!

2 Dikerjakan (15 Menit)

3 Dipresentasikan
Tugas Diskusi Kelompok Pertemuan 15

NO Tugas

Carilah salah satu jenis kemasan dan cara mengemas produk olahan hasil perkebunan tanaman
1
tahunan! (tidak boleh sama)!

2 Dikerjakan (15 Menit)

3 Dipresentasikan
Tugas Diskusi Kelompok Pertemuan 16
NO Tugas

Carilah dan gambarkan alur proses pengolahan produk hasil perkebunan tanaman tahunan! (Kelapa,
1
Kelapa sawit, Nira, Karet dan Vanili)!

2 Dikerjakan (15 Menit)

3 Dipresentasikan
Tugas Tidak Terstruktur

NO Tugas

Buatlah laporan kegiatan kunjungan industri yang anda lakukan dalam bentuk makalah
1
(perkelompok).

2 Dikerjakan dalam waktu 1 minggu dan dikumpulkan harus tepat waktu.

3 Dipresentasikan.
 INSTRUMEN PENILAIAN RANAH PENGETAHUAN
Materi :
Kelas/Semester : XI TPHP 1
Hari/Tanggal :

SOAL DAN SKOR

NO NAMA NILAI
1 2 3 4 5

1 AKMAL SOBAR PATURAHMAN

2 ANDINI FAJRIANI

3 CICHA NURLELA

4 DADAN RAMADHAN

5 DEWI ANASTASYA

6 DIPA NUR SABILA

7 FITRI

8 HANNA FAUZIAH

9 MIRA ISLAMIATI

10 MUH. FEBRI PRASETYA

11 NURUL FAUZIAH

12 PUTRI ALIFIA ALFAJAR

13 REYNA TRISMANDA PUTRI

14 RIANY AYU NURALAMSYAH

15 RISKA DEWI

16 RUDIANTO ULUMUDIN
 17 SELI PUJI SETIAWATI

18 SITA SUSILAWATI

19 SOPIANI LUTFIA

20 SYARIPAH SYIFA NIMAH

21 WINDI SAFITRI

22 YULI YULIANTI

23 YULIA ANJANI

INSTRUMEN PENILAIAN RANAH PENGETAHUAN

Materi :
Kelas/Semester :XI TPHP 2
Hari/Tanggal :

NO NAMA SOAL DAN SKOR NILAI

 1 2 3 4 5

1 ANJANI PURNAMA DEWI

2 ANLADARA ANAMI ISTELA

3 ASRI LIANA

4 DEDE RISMAN

5 DINI NURUL ISTAMI

6 EKA SEPTA ERAWAN

7 FAROUQ FATHUR RAHMAN

8 FIKRI ARYA NUGRAHA

9 FITRI MULYANTI NUR’AENI

10 GINA DERLIANA WAHIDIN

11 HERLIN HERLIANI

12 LISTIANI

13 MELI MELINIA

14 MUH ZOEL SATRIYO

15 NATI NURHAYATI

16 NINA RAHMAWATI

17 OKTAVIA ANISA RASYIDAH

18 SEPTIANSYAH

19 SITI ANISA
 20 SITI NURHASANAH

21 SITI NURJANAH

22 SITI SUSANTI

23 UCU NURHAYATI

24 WIN WIN NUR’AENI

INSTRUMEN PENILAIAN RANAH PENGETAHUAN

Materi :
Kelas/Semester :XI TPHP 3
Hari/Tanggal :

SOAL DAN SKOR

NO NAMA NILAI
1 2 3 4 5

1 ALIKA FALIA
2 ASEP HENDRIANSYAH

3 AYU SRI RAHAYU

4 DELISA RAMDHANIATI ROCHMAT

5 DEPI SRI WAHYUNI

6 FITRI NURHIDAYAH

7 HANI OCTAVIA

8 HOLISOH

9 LAILA FAZRIN

10 MIDAH HAMIDAH

11 M. SAIBUL RAHMAH

12 NAADIA NOOR SHIYAMI RAHMAH

13 NITA AMELIA ROSITA

14 PUTRI

15 RISNA KUSMIATI

16 ROHANA FATIMAH

17 SAHRI MUSTOPA

18 SHERINA MULYANA

19 SITI MASITOH

20 SITI NURHANIFAH

21 SITI NURHAYATI
 22 SYIFA MAWADAH ELFASYA
PerhitunganSkor=Total Skor x5

INSTRUMEN PENILAIAN DISKUSI

Materi :
Kelas/Semester : XI TPHP 1
Hari/Tanggal :

ASPEK

NO NAMA Memberi NILAI

Terlibat kan
penuh
Bertanya Menjawab
gagasan
Kerjasama Tertib
orisinil

1 AKMAL SOBAR PATURAHMAN

2 ANDINI FAJRIANI

3 CICHA NURLELA

4 DADAN RAMADHAN
5 DEWI ANASTASYA

6 DIPA NUR SABILA

7 FITRI

8 HANNA FAUZIAH

9 MIRA ISLAMIATI

10 MUH. FEBRI PRASETYA

11 NURUL FAUZIAH

12 PUTRI ALIFIA ALFAJAR

13 REYNA TRISMANDA PUTRI

14 RIANY AYU NURALAMSYAH

15 RISKA DEWI

16 RUDIANTO ULUMUDIN

17 SELI PUJI SETIAWATI

18 SITA SUSILAWATI

19 SOPIANI LUTFIA

20 SYARIPAH SYIFA NIMAH

21 WINDI SAFITRI

22 YULI YULIANTI

23 YULIA ANJANI
 INSTRUMEN PENILAIAN DISKUSI

Materi :
Kelas/Semester :XI TPHP 2
Hari/Tanggal :

ASPEK

NO NAMA Memberi NILAI

Terlibat kan
penuh
Bertanya Menjawab
gagasan
Kerjasama Tertib
orisinil

1 ANJANI PURNAMA DEWI

2 ANLADARA ANAMI ISTELA

3 ASRI LIANA

4 DEDE RISMAN

5 DINI NURUL ISTAMI

6 EKA SEPTA ERAWAN

7 FAROUQ FATHUR RAHMAN

8 FIKRI ARYA NUGRAHA

9 FITRI MULYANTI NUR’AENI

10 GINA DERLIANA WAHIDIN

11 HERLIN HERLIANI

12 LISTIANI

13 MELI MELINIA

14 MUH ZOEL SATRIYO

15 NATI NURHAYATI

16 NINA RAHMAWATI

17 OKTAVIA ANISA RASYIDAH

18 SEPTIANSYAH

19 SITI ANISA

20 SITI NURHASANAH

21 SITI NURJANAH

22 SITI SUSANTI

23 UCU NURHAYATI

24 WIN WIN NUR’AENI

 INSTRUMEN PENILAIAN DISKUSI

Materi :
Kelas/Semester :XI TPHP 3
Hari/Tanggal :

ASPEK

NO NAMA Memberi NILAI

Terlibat kan
penuh
Bertanya Menjawab
gagasan
Kerjasama Tertib
orisinil

1 ALIKA FALIA

2 ASEP HENDRIANSYAH

3 AYU SRI RAHAYU

4 DELISA RAMDHANIATI ROCHMAT

5 DEPI SRI WAHYUNI

6 FITRI NURHIDAYAH

7 HANI OCTAVIA

8 HOLISOH

9 LAILA FAZRIN
 10 MIDAH HAMIDAH

11 M. SAIBUL RAHMAH

12 NAADIA NOOR SHIYAMI RAHMAH

13 NITA AMELIA ROSITA

14 PUTRI

15 RISNA KUSMIATI

16 ROHANA FATIMAH

17 SAHRI MUSTOPA

18 SHERINA MULYANA

19 SITI MASITOH

20 SITI NURHANIFAH

21 SITI NURHAYATI

22 SYIFA MAWADAH ELFASYA

*) Ketentuan:
1. Jika peserta didik sangat kurang konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator.
2. Jika Peserta didik kurang konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator, tetapi belum
konsisten.
3. Jika peserta didik mulai konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator.
4. Jika peserta didik konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator.
 INSTRUMEN PENILAIAN PRESENTASI
Materi :
Kelas/Semester : XI TPHP 1
Hari/Tanggal :

ASPEK

NO NAMA NILAI
Kejelasan
Pengetahuan Penampilan
presentasi

1 AKMAL SOBAR PATURAHMAN

2 ANDINI FAJRIANI

3 CICHA NURLELA

4 DADAN RAMADHAN

5 DEWI ANASTASYA

6 DIPA NUR SABILA

7 FITRI

8 HANNA FAUZIAH

9 MIRA ISLAMIATI

10 MUH. FEBRI PRASETYA

11 NURUL FAUZIAH

12 PUTRI ALIFIA ALFAJAR

13 REYNA TRISMANDA PUTRI

14 RIANY AYU NURALAMSYAH

 15 RISKA DEWI

16 RUDIANTO ULUMUDIN

17 SELI PUJI SETIAWATI

18 SITA SUSILAWATI

19 SOPIANI LUTFIA

20 SYARIPAH SYIFA NIMAH

21 WINDI SAFITRI

22 YULI YULIANTI

23 YULIA ANJANI

INSTRUMEN PENILAIAN PRESENTASI

Materi :
Kelas/Semester :XI TPHP 2
Hari/Tanggal :

ASPEK

NO NAMA NILAI
Kejelasan
Pengetahuan Penampilan
presentasi

1 ANJANI PURNAMA DEWI

2 ANLADARA ANAMI ISTELA

3 ASRI LIANA

4 DEDE RISMAN

5 DINI NURUL ISTAMI

6 EKA SEPTA ERAWAN

7 FAROUQ FATHUR RAHMAN

8 FIKRI ARYA NUGRAHA

9 FITRI MULYANTI NUR’AENI

10 GINA DERLIANA WAHIDIN

11 HERLIN HERLIANI

12 LISTIANI

13 MELI MELINIA

14 MUH ZOEL SATRIYO

15 NATI NURHAYATI

16 NINA RAHMAWATI

17 OKTAVIA ANISA RASYIDAH

 18 SEPTIANSYAH

19 SITI ANISA

20 SITI NURHASANAH

21 SITI NURJANAH

22 SITI SUSANTI

23 UCU NURHAYATI

24 WIN WIN NUR’AENI

INSTRUMEN PENILAIAN PRESENTASI

Materi :
Kelas/Semester :XI TPHP 3
Hari/Tanggal :

NO NAMA ASPEK NILAI

 Kejelasan
Pengetahuan Penampilan
presentasi

1 ALIKA FALIA

2 ASEP HENDRIANSYAH

3 AYU SRI RAHAYU

4 DELISA RAMDHANIATI ROCHMAT

5 DEPI SRI WAHYUNI

6 FITRI NURHIDAYAH

7 HANI OCTAVIA

8 HOLISOH

9 LAILA FAZRIN

10 MIDAH HAMIDAH

11 M. SAIBUL RAHMAH

12 NAADIA NOOR SHIYAMI RAHMAH

13 NITA AMELIA ROSITA

14 PUTRI

15 RISNA KUSMIATI

16 ROHANA FATIMAH

17 SAHRI MUSTOPA

18 SHERINA MULYANA
 19 SITI MASITOH

20 SITI NURHANIFAH

21 SITI NURHAYATI

22 SYIFA MAWADAH ELFASYA

*) Kriteria:
a. Kejelasan presentasi
1. Sistematika penjelasan tidak logis meskipun menggunakan bahasa dan suara tidak jelas
2. Sistematika penjelasan tidak logis meskipun menggunakan bahasa dan suara cukup jelas
3. Sistematika penjelasan logis dan Bahasa sangat jelas tetapi suara kurang jelas
4. Sistematika penjelasan logis dengan jelas dan suara yang sangat jelas
b. Pengetahuan
1. Materi kurang dikuasai serta tidak bisa menjawab seluruh pertanyaan dan kesimpulan tidak
mendukung topik
2. Pengusaan materi kurang meskipun bisa menjawab seluruh pertanyaan dan kesimpulan tidak
berhubungan dengan topik yang dibahas
3. Menguasai materi presentasi dan dapat menjawab pertanyaan dengan baik dan kesimpulan
mendukung topik yang dibahas
4. Menguasai materi presentasi dan dapat menjawab pertanyaan dengan baik dan kesimpulan
mendukung topik yang dibahas
c. Penampilan
1. Penampilan kurang menarik, sopan, rapi tetapi tidak percaya diri dan tidak menggunakan alat bantu
2. Penampilan kurang menarik, sopan, rapi tetapi kurang percaya diri serta menggunakan alat bantu
3. Penampilan cukup menarik, sopan, rapi dan percaya diri menggunakan alat bantu
4. Penampilan menarik, sopan dan rapi dengan penuh percaya diri serta menggunakan alat bantu

INSTRUMEN PENILAIAN SIKAP

Materi :
Kelas/Semester : XI TPHP 1
Hari/Tanggal :

ASPEK NILAI
NO NAMA
Tanggung
Disiplin Kerjasama Kejujuran Kepedulian
jawab

1 AKMAL SOBAR PATURAHMAN

2 ANDINI FAJRIANI

3 CICHA NURLELA

4 DADAN RAMADHAN

5 DEWI ANASTASYA

6 DIPA NUR SABILA

7 FITRI

8 HANNA FAUZIAH

9 MIRA ISLAMIATI

10 MUH. FEBRI PRASETYA

11 NURUL FAUZIAH

12 PUTRI ALIFIA ALFAJAR

13 REYNA TRISMANDA PUTRI

14 RIANY AYU NURALAMSYAH

15 RISKA DEWI

16 RUDIANTO ULUMUDIN

17 SELI PUJI SETIAWATI

18 SITA SUSILAWATI

19 SOPIANI LUTFIA

20 SYARIPAH SYIFA NIMAH

21 WINDI SAFITRI
22 YULI YULIANTI

23 YULIA ANJANI

INSTRUMEN PENILAIAN SIKAP

Materi :
Kelas/Semester :XI TPHP 2
Hari/Tanggal :

ASPEK NILAI
NO NAMA
Tanggung
Disiplin Kerjasama Kejujuran Kepedulian
jawab

1 ANJANI PURNAMA DEWI

2 ANLADARA ANAMI ISTELA

3 ASRI LIANA

4 DEDE RISMAN
5 DINI NURUL ISTAMI

6 EKA SEPTA ERAWAN

7 FAROUQ FATHUR RAHMAN

8 FIKRI ARYA NUGRAHA

9 FITRI MULYANTI NUR’AENI

10 GINA DERLIANA WAHIDIN

11 HERLIN HERLIANI

12 LISTIANI

13 MELI MELINIA

14 MUH ZOEL SATRIYO

15 NATI NURHAYATI

16 NINA RAHMAWATI

17 OKTAVIA ANISA RASYIDAH

18 SEPTIANSYAH

19 SITI ANISA

20 SITI NURHASANAH

21 SITI NURJANAH

22 SITI SUSANTI

23 UCU NURHAYATI

24 WIN WIN NUR’AENI

 INSTRUMEN PENILAIAN SIKAP
Materi :
Kelas/Semester :XI TPHP 3
Hari/Tanggal :

ASPEK NILAI
NO NAMA
Tanggung
Disiplin Kerjasama Kejujuran Kepedulian
jawab

1 ALIKA FALIA

2 ASEP HENDRIANSYAH

3 AYU SRI RAHAYU

4 DELISA RAMDHANIATI ROCHMAT

5 DEPI SRI WAHYUNI

6 FITRI NURHIDAYAH
 7 HANI OCTAVIA

8 HOLISOH

9 LAILA FAZRIN

10 MIDAH HAMIDAH

11 M. SAIBUL RAHMAH

12 NAADIA NOOR SHIYAMI RAHMAH

13 NITA AMELIA ROSITA

14 PUTRI

15 RISNA KUSMIATI

16 ROHANA FATIMAH

17 SAHRI MUSTOPA

18 SHERINA MULYANA

19 SITI MASITOH

20 SITI NURHANIFAH

21 SITI NURHAYATI

22 SYIFA MAWADAH ELFASYA

*) Ketentuan:
1. Jika peserta didik sangat kurang konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator.
2. Jika Peserta didik kurang konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator, tetapi belum
konsisten.
3. Jika peserta didik mulai konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator.
4. Jika peserta didik konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator.
 LEMBAR KERJA SISWA
PEMBUATAN JAHE INSTAN

A. Tujuan
Peserta didik mampu membuat jahe instan sesuai dengan prinsip pengolahannya.
B. Alat dan Bahan

Alat : Bahan :

1) Timbangan 1) Jahe 1/2 kg

2) Baskom 2) Air 1 liter
3) Parutan 3) Gula pasir 1 kg
4) Wajan 4) Kayu Manis secukupnya
5) Spatula
6) Kompor
7) Ayakan sederhana
C. Langkah Kerja
1. Siapkan alat dan bahan yang diperlukan
2. Pilih jahe segar dengan penampakan kulit yang halus/tidak mengkerut, kaku, dan mengkilat.
3. Timbang jahe dan gula pasir (perbandingan berat jahe:gula pasir 1:2)
4. Bersihkan dan Cuci jahe untuk menghilangkan kotoran-kotoran yang masih menempel dan bagian
yang busuk pada jahe
5. Parut jahe hingga hancur
6. Tambahkan air sebanyak 1 liter pada jahe yang telah diparut
7. Saring jahe yang telah ditambahkan air untuk memisahkan filtrat jahe dan ampasnya.
8. Panaskan filtrat jahe hingga mendidih
9. Tambahkan gula pasir dan kayu manis
10. Larutkangula hingga terlarut sempurna, pengadukkan dilakukan sesekali saja. Ketika filtrat
mendidih dan menimbulkan busa, api kompor dikecilkan.
11. Ketika busa mulai turun dan filtrat berubah menjadi tepung, matikan api dan pengadukan dilakukan
terus-menerus dan semakin dipercepat.
12. Kristal jahe instan diblender dan diayak sehingga menjadi butiran halus atau tepung.
13. Setelah menjadi tepung dilakukan pengayakan. Tepung yang masih menggumpal dihancurkan
kemudian diayak. Pengayakan harus diselesaikan selagi jahe instant masih panas.
14. Setelah proses pengayakan selesai, Jahe instan didiamkan sampai dingin.
15. Setelah dingin jahe instan siap dikemas.
D. Hasil Pengamatan
Berat jahe mentah (kg) Berat serbuk Jahe setelah di masak

Sifat organoleptik serbuk minuman jahe instan

No Kelompok Warna Aroma Rasa Daya Larut
.
1
2
3
4
5

Mengetahui,

Kepala SMK Cianjur,

Guru Mata Pelajaran,