NAMA : TISKA RASYID

NIM : 431418060

KELAS/PRODI : B/PENDIDIKAN BIOLOGI

1. Jelaskan pengertian ilmu gizi!

Jawaban:
Pengertian dari ilmu gizi (nutritionscience) adalah “ Ilmu yg mempelajari
segala sesuatu tentang makanan dalam hubungannya dengan kesehatan
optimal”. Sedangkan yang disebut sebagai makanan adalah “Bahan selain
obat yang mengandung zat-zat gizi dan atau unsur-unsur/ikatan kimia
yang dapat diubah menjadi zat gizi oleh tubuh, yang berguna bila
dimasukkan dalam tubuh”. Dari pengertian tersebut jelaslah bahwa obat
bukan termasuk makanan, dan semua suplemen yang mengandung zat
gizi bisa kita kategorikan sebagai makanan. Perlu Anda ketahui bahwa
pengertian gizi secara klasik atau zaman dahulu gizi hanya dikaitkan
dengan kesehatan tubuh saja. Artinya yang dikatakan gizi adalah aspek
yang berhubungan dengan fungsi dasar zat gizi tersebut yaitu
menghasilkan energi, pertumbuhan dan pemeliharaaan jaringan, serta
mengatur proses metabolisme dalam tubuh. Pada zaman modern ini
pengertian ilmu gizi tidak hanya sebatas fungsi dasar zat gizi dan
kesehatan saja tetapi zat gizi sudah dihubungkan dengan kemampuan
kerja, produktivitas, IQ, dan status ekonomi.Tujuan ilmu gizi sendiri
adalah mencapai, memperbaiki, dan mempertahankan kesehatan tubuh
melalui konsumsi makanan (ida mardalena, 2016)
2. Jelaskan manfaat mempelajari ilmu gizi dan kesehatan
Jawaban:
a. Kita bisa mengetahui kadar kalori dalam makanan , sehingga kita bisa
mengukur berapa banyak lagi kalori yang dibutuhkan .
b. Kita bisa mengetahui berapa banyak protein, mineral, dan karbohidrat
untuk memenuhi kebutuhan kita sehari-harinya.
 c. Kita bisa mengetahui gizi seimbang.
d. Kita lebih memilah milih makanan yang sehat.
e. Kita bisa mengetahui gizi makro dan mikro.
3. Jelaskan pentingnya membaca label fakta nutrisi pada makanan!
Jawaban:

Pentingnya membaca label kemasan Tujuan penerapan label pangan selain

memberikan informasi tentang label pangan kepada konsumen juga
sekaligus mendidik konsumen agar mengetahui kualitas kandungan gizi
dari produk yang akan dibelinya dan sadar akan konsekuensi
mengonsumsi produk tersebut terhadap kesehatannya. Ketentuan label
pangan ini merupakan bagian HealthandSafetyRegulation dari Food
andDrugAdministration (FDA) USA yang diberlakukan kepada semua
produk pangan ( Nurzakiaetal ., 2016 ).
Salah satu cara untuk mendapatkan makanan yang aman adalah
membaca label pangan pada kemasan. Penggunaan label pangan
diasumsikan sebagai aktifitas konsumen dalam pencarian informasi
seperti yang tertera pada kemasan produk. Aktivitas ini merupakan suatu
proses yang aktif, yang terdiri dari perilaku melihat sebagai usaha
pencarian informasi, mengevaluasi informasi yang ada untuk kemudian
dijadikan bahan pertimbangan dalam pengambilan keputusan membeli
produk makanan dan ini diasumsikan sebagai definisi kepatuhan
membaca label pangan (Nayga&Radolf 2009).
Kepatuhan membaca label pangan juga merupakan salah satu
upaya preventif dan promotif dalam mengontrol asupanenergi,terutama
untuk orang yang memiliki masalah gizi seperti obesitas (Nurzakiaetal.,
2016).
4. Hitung berat badan ideal anda masing-masing!
5. Hitung kebutuhan kalori anda
 Jawaban
6. Jelaskan kebutuhan protein, karbohidrat, lemak, garam, sesuai jenis
kelamin dan usia anda!
7. Narasikan fakta nutrisi jajanan pilihan anda!
Jawaban:
1. Lemak total pada kemasan kris bee 4.5 gram. Sedangkan kebutuhan lemak
wanita untuk usia 19-29 yaitu 75 gram. Sehingga kita masih
membutuh70,5 gram lemak. 1g lemak= 9 kkl. Pada kemasan kris be
lem4,5 gram.4.5 g x 9= 40,5 kkl.
2. Protein pada kemasan kris bee 1 gram. Sedangkan kebutuhan protein
wanita untuk usia 19-29 yaitu 56 gram. Sehingga kita masih membutuhkan
 55 gram protein. 1g protein= 4 kkl. Pada kemasan kris bee protein 1 gram.
1 g x 4= 4 kkl.
3. karbohidrat total pada kemasan kris bee 9 gram. Sedangkan kebutuhan
karbohidrat wanita untuk usia 19-29 yaitu 375 gram. Sehingga kita masih
membutuhkan 366 gram karbohidat. 1g karbohidrat = 4 kkl. Pada kemasan
kris bee karbohidrat 9 gram. 9g x 4= 36 kkl.
4. Natrium total pada kemasan kris bee 100 mg. Sedangkan kebutuhan
natrium wanita untuk usia 19-29 yaitu 1500mg gram. Sehingga kita masih
membutuhkan 1400mg.
Jadi, total kalori pada kemasan kris bee sebesar 80 kkl. Sedangkan
kebutuhan kalori / hari sebesar 1800 kkl. Sehingganya, snack kriss bee
hanya mampu memenuhi 4.5% saja dari kebutuhan kalori kita/ harinya.
 DAFTAR PUSTAKA
Ida mardalena, Eko suryadi. 2016. Ilmu gizi.: kementrian kesehatan republik
indonesia.
Nurzakia, D., Hartati B., Nur N J. 2016. Hubungan Kepatuhan Membaca Label

Informasi Zat Gizi Degan Kemampuan Membaca Label Informasi Gizi

pada Ibu Rumah Tangga di Pasar Basah Mandonga Kota Kendari 2016.
JIMKESMAS Vol.1 Universitas Haluoleo

Nayga&Rodolf. 2009. Determinantsofconsumers’ useofnutritionalinfor-

mationonfoodpackages. Jour nal ofAgriculturalEconomics AssociationVol
28. Iss 2. pp 303-302