LAPORAN PRAKTIKUM
GIZI KULINER DASAR
SNACK
Dosen Pengampu :
Ibu Erma Handarsari
Semarang,22 Desember
2016
Penyusun
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 JUDUL PRAKTIKUM
Brownies Coklat Labu Kuning
1.2 HARI / TANGGAL PRAKTIKUM
Selasa, 22 November 2016
1.3 LATAR BELAKANG
Makanan ringan atau camilan, (bahasa Inggris: snack) adalah istilah
bagi makanan yang bukan merupakan menu utama (makan pagi, makan
siang atau makan malam). Makanan yang dianggap makanan ringan
merupakan makanan untuk menghilangkan rasa lapar dan dimakan
sebagai selingan di sela-sela makan sementara waktu, memberi sedikit
pasokan tenaga ke tubuh, atau sesuatu yang dimakan untuk dinikmati
rasanya.
TUJUAN
Untuk memenuhi tugas mata kuliah gizi kuliner dasar.
Untuk membuat makanan dengan nilai gizi yang tinggi dan dengan
tampilan yang menarik.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
cb
u
d
ih
n
a
k
L
K
D
g
BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Hasil
5.2 Pembahasan
Di Indonesia, sudah banyak ditanam labu kuning varietas lokal dari
berbagai jenis, seperti misalnya dari jenis bokor (cerme), kelenting, dan
ular. Selain itu, terdapat pula varietas yang merupakan introduksi dari
beberapa negara, seperti Taiwan, Australia, Jepang, dan Amerika.
Buah labu kuning atau yang sering disebut dengan waluh (Jawa Tengah),
labu parang (Jawa Barat), ataupun pumpkin (Inggris), merupakan salah
satu sayuran yang mempunyai bentuk bulat sampai lonjong dan berwarna
kuning kemerahan. Pada bagian tengah buah labu kuning tersebut,
terdapat biji yang diselimuti lendir dan serat. Biji ini berbentuk pipih dengan
kedua ujungnya yang meruncing.
BAB VI
KANDUNGAN GIZI