Jurnal 2 : Analisis Peramalan Produksi Roti Pada Golden Bakery Di Kota Ternate

Peneliti : Hamka dan Yonette Maya Tupamahu UMMU-Ternate

Jurnal : Ilmiah Agribisnis dan Perikanan Vol. 10 No. 1 Mei 2017

Nama Perusahaan : Golden Bakery, sebuah perusahaan produksi roti di kota Ternate, yang
memenuhi kebutuhan masyarakat Kota Ternate akan roti sejak tahun 2008 (dimana dalam proses
produksinya diperhadapkan pada ketidakpastian permintaan akan roti, yang mengakibatkan jumlah
yang diproduksi pun tidak pasti jumlahnya.)

Data dan Sumber Data : Bersumber dari pemasaran perusahaan. Data yang digunakkan adalah
jumlah produksi kedua jenis roti dari bulan April 2015 sampai bulan April 2016 (dalam 1 tahun)

Teknik Pengumpulan data : wawancara, dokumentasi

Metode peramalan : Rata-rata sederhana (simple average) , rata-rata bergerak (moving average) ,
pemulusan eksponensial (simple exponential smoothing)

Kesimpulan : Hasil peramalan produksi roti tawar di Golden Bakery untuk 3 bulan dapat disimpulkan
bahwa penjualan roti tawar sisir untuk 3 bulan mendatang menggunakan metode peramalan terbaik
yaitu Simple Average Disarankan agar perusahaan atau produsen dapat menerapkan metode simple
average untuk menentukan peramalan penjualan roti 3 bulan mendatang, karena dari hasil analisis
metode ini yang paling mendekati aktual dan memiliki MSE dan MAPE terkecil.

Kelebihan : - Memaparkan secara jelas dan lengkap mulai dari pendahuluan atau latar 
belakang dari permasalahan  

- Isi dari jurnal singkat, padat dan jelas  

- Jurnal mencantumkan tempat dan waktu penelitian

Kekurangan : - tidak mencantumkan teknik pengumpulan data yang digunakan dengan jelas