Program Studi Farmasi, Fakultas MIPA, Universitas Pakuan

TERVALIDASI / TIDAK TERVALIDASI

UJIAN TENGAH SEMESTER GENAP 2019/2020

PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS PAKUAN

Mata Kuliah : BIOKIMIA (ABCD)

Hari dan Tanggal : Sabtu, 04 April 2020
Sifat Ujian : Online test
Program Studi/Semester : Farmasi/IV
Alokasi Waktu : 90 menit
Dosen Penguji : Dra Tri Aminingsih M.Si

Nama Mahasiswa : AISYAH RAHMADANIA

NPM : 066118050
Kelas :B
Tanda Tangan :

INSTRUKSI UMUM
SOAL DIKERJAKAN PADA KOLOM JAWABAN YANG TERSEDIA.
UNTUK PENGUMPULAN JAWABAN DILAKUKAN DENGAN MENG-
UPLOAD FILE PDF DENGAN FORMAT NPM_NAMA_KELAS MELALUI
GOOGLE CLASSROOM.

SOAL TIPE ESSAY : Dra. Tri Aminingsih M.Si

INSTRUKSI PENGERJAAN :

JAWABLAH DENGAN SINGKAT DAN TEPAT (JAWABAN DI LEMBARAN

TERPISAH).

1. a. Jelaskan yang dimaksud dengan istilah biokimia, biomolekul, dan makromolekul.

Sebutkan dan jelaskan empat hal yang membedakan reaksi biokimia dengan reaksi kimia
biasa.
b. Apa yang dimaksud dengan karakteristik makhluk hidup bersifat kompleks dan
terorganisasi dengan baik serta mampu memanfaatkan energi dari lingkungan (Sel
autotropik dan sel heterotropik).
Program Studi Farmasi, Fakultas MIPA, Universitas Pakuan

2. a.Gambarkan mekanisme pembentukan struktur siklik D-glukopiranosa dari struktur

liniernya, tulis rumus molekulnya dan jelaskan apakah bersifat mereduksi atau tidak
mereduksi. Kemukakan alasan saudara dan berikan penjelasan bagaimana cara
membuktikan hal ini. (Lihat struktur liniernya).

b. Jelaskan bagaimana sifat Sukrosa terkait dengan kemampuannya sebagai gula pereduksi
atau bukan. Bandingkan dengan D-fruktosa

3. Beri penjelasan singkat untuk tiap istilah/simbol berikut ini :

a. Karbohidrat

b. Asam nukleat

c. Denaturasi protein

d. Nukleotida

4. Apa persamaan dan perbedaan antara :

a. Selulosa dengan kitin
b. UTP dengan deoksiguanosin
c. Maltosa dengan laktosa
d. Adenilat dengan deoksisitidin
e. Alfa helix dan lembaran beta

5. a. Sebutkan 3 ciri-ciri protein dan jelaskan.

b. Gambarkan struktur tripeptida val-tyr-phe (Lihat struktur asam amino di halaman
terakkhir), beri tanda residu ujung N, residu asam amino dan residu ujung C dan jelaskan
apa yang dimaksud dengan istilahi-istilah tersebut (yang digarisbawahi).
c. Jelaskan apa yang terjadi apabila polipeptida berikut dihidrolisis dengan enzim tripsin.
(Lys, Arg (C)). Berapa fragmen peptida dan tulis deret asam aminonya (simbol saja)
(UJ. N) Gli-Lis-Phe-Glu-Trp-Gln-Gli-Arg-Ala-Gln-Cys-Trp-Arg-His-Glu-Met (UJ. C)

6. Bila diketahui rumus molekul :

 Asam stearat : C18H36O2

 Asam oleat : C 18:1 9

 Asam linolenat : C 20:3 9,12,15

a. Tuliskan Struktur : 1-linolenil,2-oleil, 3-stearoil gliserol

b. Tulis reaksi penyabunan antara lemak umum dengan KOH

c. Jelaskan produk hidrolisis suatu trigliserida yaitu tristearin pada tiga ikatan ester oleh
Program Studi Farmasi, Fakultas MIPA, Universitas Pakuan

enzim lipase. Asam stearat adalah asam lemak jenuh dengan 18 atom C.

KOLOM JAWABAN
1. A. - Biokimia merupakan ilmu yang mempelajari struktur dan fungsikomponen
seluler, seperti protein,karbohidrat, lipid, asam nukleat, danbiomolekul lainnya.
Saat ini biokimia lebih terfokus secara khusus pada kimia reaksi termediasi
enzim dan sifat-sifat protein.
- Biomolekul merupakan senyawa-senyawa organik sederhana pembentuk
organisme hidup dan bersifat khas sebagai produk aktivitas biologis.
- Makromolekul adalah molekul yang sangat besa
4 perbedaan
1. Reaksi kimia : membutuhkan suhu tinggi tetapi biokimia membutuhkan suhu
tubuh 37 derajat di dalam tubh
2. Biasanyaa membutuhkan katalis logam untk reaksi kimia, dan reaksi biokim
membutuhkan katalis enzim (protein
3. Reaksi kimia membutuhkan PH asam danbasa
4. Tidak memerlukan tekanan yaitu biokimia
B.
- sel heterotropik : energi dari makanan diurai menjadi molekul yg kecil
Sel autotropik : energi dari sinar matahari membentuk produk makanan
(tanaman)

2. a

Karbohidrat → gula pereduksi →karena dapat dioksidasi

B. Sukrosa merupakan satu – satunya esakarida yang tidak dapat di preduksi karena
sukrosa bukan gula preduksi. Dan sukrosa tidak menngandung atom karbon anomer
bebas, karena karbon anomer kedua komonen unit monosakarida pada satu dengan yg
lain. Sedangkan D fruktosa merupakan gula preduksi karena mengandung keton bebas
Program Studi Farmasi, Fakultas MIPA, Universitas Pakuan

3. a. Karbohidrat : polihidroksi aldehid atau polidroksi keton atau senyawa yang

menghasilkan senyawa tsb bila dihidrolisis
b. asam nukleat : suatu rantai polimer yg tersusun monomer disebut nukleotida.
Atau makromolekul biokimia yang kompleks, berbobot molekul tinggi, dan
tersusun atas rantai nukleotida yang mengandung informasi genetik
c. Denaturasi Protein :Proses pemecahan atau perusakan ikatan-ikatan kimia
yang lemah dalam protein akibat perlakuan tertentu yang menyebabkan
rusaknya struktur kuartener, tersier bahkan struktur sekunder protein
4. persamaan dan perbedaan
a. Selulosa dan kitin :perbedaan nya terletak pada konstituen monosakarida
yang dimiliki keduannya, jika selulosa terdiri dari D-glukosa sedangkan kitin
polimer dan monomer N-asetil-D-glukosamin. Persamaan nya memiliki
monomer yang saling terhubung oleh ikatan glikosidik (1→4)
b. UTP dengan deoksiguanosin :
c. Maltosa dengan laktosa : perbedannya yakni maltosa tidak ditemukan di
alam secara langsung melainkan di dapatkan dari hasil hidrolisi amilum
dengan katalis diase sedangkan laktosa dapat ditemukan langsung pda susu
sapi murni yang mengandung glukosa atau gula enzim laktase. Persamannya
kedua sama sama mengandung glukosa atau gula
d. Adenilat dengan deoksisitidin : adenilat adalah enzim dengan peran
pengaturan utama pada dasarnya semua sel sedangkan deoksitidin adalah
sitosin berkaitan dengan deoksiribosa, membentuk nukleosida
e. Alfa heliks dan beta helix : sering terbentuk, sedangkan beta heliks jarang
terbentuk dalam protei
5. A. BM tinggi, terdiri bisa sampai 20 jenis asam amino yang dihubungkan melalui
ikatan kovalen, struktur tidak stabil, spesifik, reaktif, terdapat ik
ion,hidrogen,vanderwalls
b.

6. A dan b
Program Studi Farmasi, Fakultas MIPA, Universitas Pakuan

c.

SOAL TIPE (PILIHAN GANDA): Dra. Tri Aminingsih M.Si

INSTRUKSI PENGERJAAN :
Pilih salah satu jawaban yang paling tepat dengan memberikan tanda silang pada abjad
yang tertera di kolom jawaban.

1. Proses biosintesis asam lemak terjadi di dalam :

a. Mitokondria d. Sitosol
b. Ribosom e. Inti sel
c. Lisosom

2. Pada sel eukariot, biosintesis protein terjadi di:

a. Inti sel d. Mitokondria

b. Lisosom e. Sitosol
c. Ribosom

3. Uji karbohidrat berikut dapat digunakan untuk membedakan antara glukosa dengan fruktosa

a. Benedict d. Osazon
b. Barfoed e. Tauber
c. Seliwanof

4. Berikut ini pernyataan mengenai lipida yang tidak tepat :

a. Semua lipida tidak larut di dalam air tetapi larut di dalam pelarut organic non polar

b. Di dalam sel, asam lemak berada dalam keadaan bebas

c. Lemak terdiri dari satu molekul gliserol dan tiga asam lemak

d. Kolesterol termasuk dalam derivat lipida

Program Studi Farmasi, Fakultas MIPA, Universitas Pakuan

e. Kebanyakan asam lemak yang ada di alam memiliki jumlah atom karbon genap

5. Uji karbohidrat berikut dapat digunakan untuk membedakan antara arabinosa dengan
glukosa :

a. Benedict d. Iod
b. Bial e. Barfoed
c. Seliwanof
6. Protein berikut ini berfungsi untuk membantu mengatur aktivitas sel

a. Keratin d. Hemoglobin
b. Lipoprotein e. Antibodi
c.. Insulin

7. Organel bermembran eukariot yang berfungsi sebagai pabrik energi sel adalah :

a. Lisosom d. Sitosol
b. Ribosom e. Inti Sel
c. Mitokondria

8. Organel bermembran eukariot yang banyak mengandung enzim-enzim hidrolitik adalah :

a. Lisosom d. Sitosol
b. Ribosom e. Retikulum endoplasma
c. Mitokondria

9.Yang manakah tidak termasuk gaya yang menstabilkan struktur protein :

a. Ikatan ion d. Interaksi hidrofilik

b. Ikatan hidrogen e. α-helix
c. Ikatan disulfida

10. Bila diketahui bahwa dari kurva titrasi asam amino X pK1=2,56 dan pK2= 9,72, maka
dapat diketahui pH isoelektrik aasam amino X adalah :

a. 9,72 d. 7,16
b. 6,14 e. Tidak dapat diketahui dari data di atas
c. 2,56

Kolom Jawaban
1. A B C D E
2. A B C D E
3. A B C D E
4. A B C D E
5. A B C D E
Program Studi Farmasi, Fakultas MIPA, Universitas Pakuan

6. A B C D E
7. A B C D E
8. A B C D E
9. A B C D E
10. A B C D E