RSIA MONITORING SUHU RUANGAN

ABDHI FAMILI

No. Dokumen No. Revisi Halaman

/J/SPO/AF/IV/2017 0 1 dari 1

Ditetapkan
STANDAR Tanggal Terbit Direktur RSIA Abdhi Famili
PROSEDUR
OPERASIONAL 04/04/2017
( SPO )
dr . M . Razief
Monitoring suhu ruang adalah serangkaian proses
PENGERTIAN kegiatan pemantauan suhu ruangan.

1. Melindungi konsumen/pasien dari produksi makanan

yang tidak aman dan tidak memenuhi syarat.
2. Memberikan jaminan kepada konsumen/pasien bahwa
TUJUAN makanan yang diproduksi sudah aman dan layak
dikonsumsi.
3. Mempertahankan dan meningkatkan kepercayaan
terhadap makanan yang disajikan.
Monitoring Suhu Ruag sesuai dengan SK Direktur
RSIA Abdhi Famili Nomor:…/DI/SK/AF/III/2017
KEBIJAKAN tentang Kebijakan Pelayanan Gizi di Rumah Sakit Ibu
dan Anak Abdhi Famili
1. Lihat angka pada termometer ruangan.
2. Catat pada lembar pemantauan suhu ruang.
3. Laporkan jika suhu tidak sesuai dengan standar.
Standar suhu gudang bahan makanan kering:20oC-
25oC
Standar suhu ruang pengolahan: 22o C-30o C
PROSEDUR 4. Monitoring suhu ruang setiap 3 kali sehari
Pagi : 08.00
Siang : 13.00
Sore : 18.00

UNIT
1. Gizi
TERKAIT