PEMBAGIAN KELOMPOK KIMIA PANGAN

KELOMPOK NO. ABSEN TOPIK

1 1–5 AIR
2 6 – 10 LIPIDA
3 11 – 15 PROTEIN
4 16 – 20 KARBOHIDRAT
5 21 – 25 ENZIM
6 26 - 30 FLAVOUR PANGAN
7 31 – 35 TEKSTUR PANGAN
8 36 – 40 BAHAN TAMBAHAN MAKANAN
9 41 – 45 VITAMIN
10 46 – 50 SUSU
11 51 – 54 DAGING
12 55 – 58 IKAN & PRODUK PERIKANAN
13 59 – 62 SEREALIA, BIJI-BIJIAN &
KACANG-KACANGAN
14 63 - 66 BUAH & SAYUR

JADWAL PRESENTASI
PRESENTASI : 10 MENIT X 2 = 20 MENIT
TANYA JAWAB : 15 MENIT X 2 = 30 MENIT
ULASAN : 10 MENIT X 2 = 20 MENIT
KULIAH : = 30 MENIT
TOTAL = 100 MENIT