JURUSAN KETEKNIKAN PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

PENYUSUNAN RPKPS
 ANALISIS INSTRUKSIONAL
 GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN
 SATUAN ACARA PENGAJARAN

MATA KULIAH

SATUAN OPERASI TEKNIK LINGKUNGAN

TEP 4163 / 3(2-1) SKS

Dosen Pengampu
No NAMA NIP Tanda Tangan
.
1. Fajri Anugroho, STP., MAgr., PhD 731228 10 1 1 0328
2.
1. PENDAHULUAN
1.1 Metode Pengajaran

Metode pembelajaran yang diterapkan adalah penyampaian materi perkuliahan melalui

beberapa pertemuan yang menjadikan mahasiswa sebagai objek yang pasif, sementara
dosen pengajar sebagai objek yang aktif. Untuk mencapai tujuan diperlukan inovasi
metode pembelajaran dalam bentuk lain,salah satunya penggunaan metode kerja
kelompok dimana mahasiswa dalam satu kelas akan dibagi menjadi kelompok tertentu
untuk menyelesaikan masalah. Dalam metode ini mahasiswa diharapkan mampu
mengasimilasikan suatu konsep atau prinsip didukung kemampuan mengidentifikasi,
memformulasi dan menganalisis suatu permasalahan secara baik dan benar.

1.2 Silabus dan Materi Kuliah

Prinsip dasar pengolahan air dan limbah cair (Physical, chemical and biological
treatments), Unit operasi (Physical: Sedimentasi, Filtrasi dan Pencampuran), Unit Proses
(Chemical or Biological: Koagulasi, Adsorpsi, Pertukaran ion, Aktivasi sludge, Aerobic or
Anaerobic Digestion), Kinetika reaksi : stoichiometry, tipe reaksi, laju reaksi.
Single/Multiple reaksi, order process, Arrhenius Equation; Mass Balance: Conservative
system, Non conservative system, steps to be followed for solving problems; Reactor
types: flow models, simple closed-reactor, residence time distribution, Teori Gas
transfer,Dalton’s law, Henry’s Law, Mass Transfer, Absorpsi, Desorpsi, Mixing, Tipe
aerasi (packed tower, diffused, surface, spray, gravity/cascade), Faktor yang
mempengaruhi pencampuran, velocity gradient, mixer, propeller impeller, Prinsip
penggunaan koagulan, karakteristik koagulan,Desain koagulan dan unit flokulasi, Prinsip
dan teori sedimentasi, settling types, Mekanisme filtrasi, Tipe dan klasifikasi filter.

2. GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN (GBPP)

Mata Kuliah : Satuan Operasi Teknik Lingkungan

No. Kode/ SKS : TEP 4162 / 3 (2-1) sks
Deskripsi Singkat : Mata kuliah ini mempelajari tentang prinsip dasar unit operasi dan
unit proses dalam pengolahan air dan limbah cair secara fisika,
kimia dan biologi
Tujuan Instruksional : Memberikan dasar-dasar pengetahuan tentang prinsip dan dasar
Umum unit operasi dan proses dalam pengolahan air dan limbah cair

Mg. TIK Pokok Sub Pokok Bahasan Waktu Daftar

Bahasan (menit Pustak
) a
1. Mahasiswa Pendahuluan - Prinsip dasar pengolahan air 2 x 50
memahami : pengolahan dan limbah cair (Physical,
unit operasi air dan chemical and biological
dan unit limbah cair treatments), Unit operasi
proses (Physical: Sedimentasi,
penanganan Filtrasi dan Pencampuran),
limbah cair Unit Proses (Chemical or
Biological: Koagulasi,
Adsorpsi, Pertukaran ion,
Aktivasi sludge, Aerobic or
Anaerobic Digestion)
2&3 Reaksi - Kinetika reaksi : 4 x 50
 Kinetik, stoichiometry, tipe reaksi,
Keseimbang laju reaksi. Single/Multiple
an Massa, reaksi, order process,
Tipe Reaktor Arrhenius Equation; Mass
Balance: Conservative
system, Non conservative
system, steps to be followed
for solving problems;
Reactor types: flow models,
simple closed-reactor,
residence time distribution
R1& - Tugas & Problem solving 4 x 50
2

5&6 Transfer gas - Teori Gas transfer,Dalton’s 4 x 50

dan law, Henry’s Law, Mass
pencampura Transfer, Absorpsi, Desorpsi
n
7 Aerasi - Tipe aerasi (packed tower, 2 x 50
diffused, surface, spray,
gravity/cascade)
R3& - Tugas dan Problem solving 4 x 50
4

8 Mixing - Faktor yang mempengaruhi 2 x 50

pencampuran, velocity
gradient, mixer, propeller
impeller
9 Koagulasi - Koagulasi dan flokulasi, 2 x 50
dan Flokulasi colloidal characteristics,
electrostatic forces, electrical
double layer, destabilization
mechanism
R5 - Tugas dan Problem solving 2 x 50

10 & Koagulan - Prinsip penggunaan 4 x 50

11 koagulan, karakteristik
koagulan,Desain koagulan
dan unit flokulasi
12 & Sedimentasi - Prinsip dan teori 4 x 50
13 sedimentasi, settling types

14 Filtrasi - Mekanisme filtrasi, Tipe filter, 2 x 50

Klasifikasi
R6& - Tugas dan Problem solving 4 x 50
7

Catatan: R: Responsi

3. METODE PEMBELAJARAN DAN

Metode pembelajaran yang digunakan melibatkan interaksi antara mahasiswa dan
dosen, diharapkan akan menambah kemampuan belajar, memperbesar partisipasi
 mahasiswa dalam proses kegiatan belajar dan mampu bekerjasama secara efektif,
meliputi:
(1) Kuliah (K): penyampaian materi oleh Dosen yang bersangkutan, dilanjutkan tanya-
jawab diantara dosen dan mahasiswa.
(2) Diskusi (D): pembahasan terhadap suatu masalah diantara mahasiswa, dibimbing
oleh dosen yang bersangkutan
(3) Presentasi (P): penyampaian hasil analisis terhadap suatu masalah yang dikerjakan
secara kelompok

Alat bantu yang digunakan

 Whiteboard
 LCD Proyektor
 Laptop

4. SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP)

 Tabel Satuan Acara Pengajaran (SAP) dan Metode Pembelajaran

Minggu Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Kemampuan akhir yang diharapkan Metode Waktu
ke Kognitif Psikomotorik Afektif Pembelajaran (Menit)
1. - - - -
2. - -

3. - -

4. - -

5. - -
 6-7 - - - -

8-9 - -

10. - - -

11 - - -

12. - -

13-14 - -
5. SISTEM EVALUASI

Ada 2 sistem evaluasi yang dilakukan pada penyelenggaraan mata kuliah Manajemen
Operasi Agroindustri, yaitu :

5.1 Evaluasi terhadap mahasiswa

Evaluasi ini bertujuan untuk mengetahui penyerapan pengetahuan yang telah diperoleh
oleh mahasiswa yang dilakukan dengan mengadakan 3 cara evaluasi yaitu :
a. Formative (untuk memberikan umpan balik)
b. Summative I (mid semester)
c. Summative II ( ujian akhir semester)
Sistem penilaian yang digunakan yaitu :
a. Tugas (30 %)
b. Summative I/ mid semester (35%)
c. Summative II/ ujian akhir (35%)

5.2 Evaluasi terhadap dosen pengajar

Disamping mengetahui tingkat penyerapan pengetahuan mahasiswa, evaluasi juga

dilakukan terhadap dosen terhadap seluruh rangkaian kegiatan pembelajaran yang
diberikan. Evaluasi tersebut dilakukan dengan menyebar kuisioner kepada mahasiswa
peserta kuliah pada akhir ujian.
Isi kuisioner meliputi berbagai aspek dalam kegiatan pembelajaran yang diuraikan
sebagai berikut :
 Materi kuliah
 Metode pembelajaran
 Penguasaan materi oleh dosen
 Fasilitas kuliah
 Tugas (materi, waktu dan asisten)
 Komentar dan saran

6. BUKU REFERENSI

(1) Render, Barry and Jay Heizer. Principles Of Operations Management and
Student CD. Prentice Hall, 6th edition. 2005.

(2) Russel, Roberta (Robin) and Bernard W. Taylor. Operations Management: Quality
and Competitiveness in a Global Environment. John Wiley & Son, New York.
2005. (dapat dibaca buku lengkapnya on line)

(3) Buffa, Elwood and Rakesh K. Sarin. Modern Production/Operation Management.

John Wiley & Son, New York. 1987.
COURSE DESCRIPTION:
Strategies and techniques for service and manufacturing operations. A number of quantitative
techniques are presented. Practical business applications and international competitiveness
are stressed throughout the course. Computer software is provided for most applications.

LEARNING OBJECTIVES:
1. To develop an overview of operations management and strategies for both service and
manufacturing organizations.
2. To provide a basic understanding of selected quantitative techniques that is useful in
operations management.
3. To build skills in problem solving and analysis through application of the methods to
representative business problems.

SUBJECTS:
Operations Strategy
Forecasting (time series and regression)
Product Design
Process Design
Capacity Planning
Facility Layout
Location Analysis
Total Quality Management (TQM)
Statistical Process Control
Inventory Management I (EOQ, EPQ, ROP, QD, JIT)
Supply Chain
eCommerce/E-Operations Management (EOM)
Project Management