Resep Srimp roll

 Bahan
 100 gram udang segar haluskan dengan blender
 150 gram ayam cincang
 2 bawang putih
 1/4 bombay cincang
 1 butir telur putih nya saja
 1 sendok teh kecap asin
 1 sendok makan minyak wijen
 1 sendok makan sayur
 1/2 sendok teh garam
 1/2 sendok gula pasir
 1/4 sendok lada bubuk
 1sendok makan tepung panir
 2 sendok tepung sagu
 2 sendok makan maizena

 Bahankulit
 1 butir telur dan kuning telur
 1 sendok makan margarine lelehkan
 1 sendok makan maizena dilarutka dgn 50 ml air
 Garam secukupnya

 Pelapis
 Telur kocok tambah 2 sendok makan air
 Tepung panir

 Cara membuat
 Isi : campur semua bahan hingga tercampur rata sisihkan
 Kulit :
o kocok semua bahan aduk rata buat tipis 2 seperti kulit risol
o setelah kulit dingin beri isian dan ratakan lalu gulung dgn palstik atau daun
pisang
o buka plastic pembungkus dgn hati2 lalu kukus dgn api sedang 30 menit hingga
matang
o setelah dingin potong2 lalu celupkan kekocokan telur dan gulongkan ke tepung
panir
o susun di tempat kedap udara lalu di bekukan
 Resep Nugget Ayam

 Bahan
 300 gram dada ayam giling
 1 buah wortel serut menggunakan serutan keju
 1 buah telur
 60 gram tepung tapioka
 50 ml air es
 1sdt kaldu bubuk
 1/4 sdt merica bubuk
 1/2 sdt gula pasir
 Garam sesuai selera
 1 sendok teh bawang putih bubuk

 Cara membuat
1. Campur semua bahan dan bumbu aduk rata koreksi rasa
2. jika adonan sudah pas tuang adonan nugget keloyang yang di alasi plastic dan diolesi
sedikit minyak
3. kukus hingga matang kurang lebih 30 menit
4. tunggu dingin potong2 sesuai selera
5. gulingkan nugget ke tepung terigu celup ke kokocokan telur lalu gulingkan ketepung
panir
6. sisihkan simpan di kukas 15 menit agar panir menempel
7. packing
 Resep Ekado

 Bahan
 150 gr udang
 200 daging ayam
 1 butir bawang putih
 3 sdm tapioka
 1 sdm minyak wijen
 1 butir telur
 Garam secukupnya
 Secukupnya kembang tahu
 15 telur puyuh rebus

 Cara pembuatan
1. Masukan daging ayam dan udang, telur,bawang putih garam ke food proceso atau
blender
2. Blender hingga halus masukan tepung tapioca dan minyak wijen blender lagi hingga
rata
3. Siram kembang tahu hingga lemas
4. Lalu potong 10 × 10 cm
5. Ambil adonan 1 sendok letakan di atas kulit tahu beri telur puyuh
6. Bungkus ikat dengan daun kucai atau benang kasur
7. Bukus hingga 10 menit angkat setelah dingin di packing
 Resep Ebi Furai

 Bahan
 250 gram udang segar kupas
 1/4 sendok teh garam
 1/8 sendok teh merica bubuk

 Bahan Pencelup (A)

 100 gram tepung krispy (sajiku) aduk rata dengan 150 air

 Bahan Pelapis (B)

 150 gram tepung panko atau tepung panir putih

 Cara membuat
1. Buang tali hitam di badan udang,kerat2 bagian bawah dan pinit2 agar udang lurus
2. Lumuri dengan garam dan merica bubuk diamkan 15 menit
3. Celup udang ke bahan pencelup (A)
4. Gulingkan ketepung B
5. Packing atau goreng