5153d7ab50a2d09267a453ecb33a1ef4
5153d7ab50a2d09267a453ecb33a1ef4
(JOURNAL OF CHEMISTRY)
p-ISSN 1907-9850 e-ISSN 2599-2740
VOLUME 12, NOMOR 2, JULI 2018
Ketua Penyunting
Dr. Dra. Ni Made Suaniti, M.Si.
Penyunting Pelaksana
Prof. Dr. Drs. I Made Dira Swantara, M.Si.
Prof. Dr. Ir. Ida Bagus Putra Manuaba, M.Phil.
Prof. Dr. Drs. I Wayan Budiarsa Suyasa, M.S.
Dra. Ni Made Puspawati, M.Phil., Ph.D.
Dr. Drs. Manuntun Manurung, M.S.
Dra. Iryanti Eka Suprihatin, M.Sc., Ph.D.
Dr. Drs. I Made Sukadana, M.Si.
Dra. Emmy Sahara, M.Sc.(Hons)
Anak Agung Bawa Putra, S.Si., M.Si.
Alamat Penerbit : Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Udayana
Kampus Bukit Jimbaran, Kuta Selatan, Badung – Bali
Gedung FH, Telpon (0361) 701954 Ext. 255,
e-mail : jurnalkimia@unud.ac.id atau jurnalkimiaunud@gmail.com
http://ojs.unud.ac.id/index.php/jchem
DAFTAR ISI
Evaluasi Kandungan Selulosa Mikrokristal Dari Jerami Padi (Oryza Sativa L.) Varietas Ir64
I G. N. J. A. Prasetia, I D. A. Yuliandari, D. G. Ulandari, C. I. S. Arisanti, dan A. A. I. S. H.
Dewandari ……………………………………………………………………………………… 97
Rizodegradasi Untuk Minimalisasi BOD, COD, Kandungan Dertergen Dan Lemak Limbah
Cair Rumah Makan
Ni G. A. M. D. A. Suastuti, I. E. Suprihatin, W. D. Sulihingtyas dan A. A .I .A. M.
Laksmiwati ……………………………………………………………………………………. 102
Inokulasi Suspensi Aktif Pada Biosistem Vertikal Dengan Tumbuhan Rumput Gajah (Pennisetum
Purpureum) Dalam Penurunan Kadar Metilen Biru, Cd Dan Cr Total
I W. B. Suyasa, N. G. A. M. D. A. Suastuti, dan I G. M. A. P. Raharja .................................. 107
Biosintesis Nanopartikel Zno Menggunakan Ragi Saccharomyces Cerevisiae Galur A12 Dan
Karakterisasinya
A. Fatimah, E. Risky, S. Ishmayana dan D. Rakhmawati Eddy …………............................... 116
Antibacterial Activity Of Samanea Saman Leaf Ethanol Extract Against Escherichia Coli And
Staphylococcus Aureus And Its Total Flavonoid And Phenolic Contents
W. S. Rita, I M. D. Swantara, I. A. R. Astiti Asih, N. K. Sinarsih …………………………….... 121
Validasi Metode Dalam Penentuan Kadar Etanol Pada Arak Menggunakan Kromatografi Gas
Detektor Ionisasi Nyala
N. P. Widya Astuti, N. M. Suaniti, I G. Mustika………………………………………………… 128
Perbandingan Metode Uji Gula Pereduksi dalam Penentuan Aktivitas -L-Arabinofuranosidase dengan
Substrat Janur Kelapa (Cocos nucifera)
Y. H. Pratiwi, O. Ratnayani, dan I N. Wirajana ….………………………………………………….. 134
Aktivitas Ekstrak Metanol Rimpang Kunyit Putih (Curcuma Zedoaria Rosc.) Sebagai
Hipolipidemia Pada Tikus Wistar Putih Obesitas Dengan Diet Tinggi Kolesterol
A. I. Saridewi, N. W. Bogoriani dan P. Suarya ….......................................................................... 140
Aktivitas Protease Pada Getah Bagian Batang Dari Tiga Jenis Spesies Tanaman Kamboja
(Plumeria L)
K. Ratnayani, M. Nazib, J. Sibarani, dan A.A.I.A M. Laksmiwati…………………………………………. 147
Adsorpsi Multi Logam Berat Krom(Iii), Timbal(Ii), Dan Tembaga(Ii) Dalam Sistem Larutan
Binary Oleh Silika Gel Terimobilisasi Difenilkarbazida
I W. Sudiarta, P. Suarya, dan C. M. P. Widya ……………..……………………………. ……. 159
Akumulasi Logam Berat Krom (Cr) Pada Tanaman Kentang (Solanum Tuberosum L.)Akibat Pemberian
Pestisida, Pupuk Organik Dan Kombinasinya
M. Manurung, Y. Setyo, N. P. N. Repli Suandewi…………………………………………………….. 165
Sintesis Dan Karakterisasi Abu Sekam Padi-Litium Oksida Serta Uji Aktivitas Katalitiknya Dalam
Pembuatan Biodiesel Dari Minyak Biji Malapari
I N. Simpen , N. L. Arpiwi, dan M. Indra Dwitama………………………………………………………. 173
Uji Pendahuluan Toksisitas Akut Dermal Sediaan Salep Ekstrak Etanol 70% Daun Binahong (Anredera
Scandens (L.) Moq.) Terstandar
P. O. Samirana, D. M. N. Pratiwi, N.W. Musdwiyuni, D. A. A. Andhini, A. N. Mahendra, A. A. G. R. 180
Yadnya-Putra………………………………………………………………………………………
Standarisasi Dan Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol 70% Daun Jeruk Limau (Citrus Amblycarpa (Hassk.)
Osche)
G. M. D. Putra, D. A. Satriawati, N. K. W. Astuti, dan A. A. G. R. Yadnya-Putra………….. 187
Adsorpsi Zat Warna Tekstil Remazol Brilliant Blue Oleh Limbah Canang Daun Kelapa
S. R. Mustikawati, I N. Simpen, dan O. Ratnayani…………….…………….………………. 195
Biodegradasi Zat Warna Naphtol Blue Black Menggunakan Biosistem Horizontal 201
Y. P. Mau, I W. B. Suyasa, I. E Suprihatin……………………………………………………..
p-ISSN 1907-9850
e-ISSN 2599-2740
ABSTRAK
Arak merupakan hasil destilasi dari nira kelapa. Arak banyak di produksi di Kecamatan Sidemen,
Karangsem Bali. Produksi arak dilakukan secara tradisional sehingga belum diketahui dengan jelas kadar etanol
yang ada dalam arak tersebut. Metode kromatografi dapat digunakan sebagai metode dalam menentukan kadar
etanol dalam arak. Metode kromatografi dapat digunakan apabila telah dilakukan validasi. Penelitian ini
bertujuan untuk melakukan validasi metode kromatografi gas dengan detektor ionisasi nyala untuk menentukan
kadar etanol dalam arak. Kondisi kromatografi yang dipilih yaitu suhu injektor 250oC, suhu detektor 300oC,
dengan split rasio 20. Suhu awal kolom 500oC ditahan dua menit pada suhu tersebut, ditingkatkan secara
bertahap sebesar 10oC/menit sampai suhu mencapai 220oC dan ditahan selama lima menit. Laju alir dari kolom
yang terpilih adalah 0,7 mL/menit. Laju alir gas helium 40 mL/menit, laju alir nitrogen 50 mL/ menit dan laju
udara sebagai pengoksida 450 mL/menit. Senyawa standars yang digunakan dalam melakukan validasi yaitu
metanol, etanol dan butanol. Standar internal yang digunakan yaitu butanol. Hasil validasi metode kromatografi
gas yang diperoleh yaitu nilai resolusi Rs > 1,5 dan koefisien korelasi metanol 0,9998; etanol 0,9998 dan asam
asetat 0,9855. Batas deteksi dari masing – masing standar yaitu metanol 0,1059 ng; etanol 0,1688 ng. Nilai
ketelitian ditentukan dari koefisien variasi dari masing – masing standar yaitu metanol 0,7%; etanol 1,8%.
Sedangkan nilai ketepatan yaitu metanol 3,54%; etanol 3,53%.
Kata kunci: arak, etanol, kromatografi gas, detektor ionisasi nyala, validasi metode
ABSTRACT
Arak that contains an alcohol is the result from distillation of coconut palm. This kind of drink is widely
produced in Sidemen Sub-district, Karangsem Regency, Bali. The production of arak is commonly done
traditionally so that the level of ethanol in this palm wine it is not known exactly. The chromatographic method
can be used as the method for determining and then establishing the ethanol content in the wine. This method
can be applied for its determination after a validation has been carried out. This study aimed to validate the gas
chromatography method with a flame ionization detector. The chromatographic conditions selected were as
follows: the injector and the detector temperatures were of 250 oC and 300oC, respectively with a split ratio of 20.
The initial column temperature was of 50oC and was retained for two minutes followed by a gradual increase by
10o C/minute until the temperature reached 220oC and this temperature was retained for five minutes. The flow
rate of the selected column was 0.7 mL/minute. The flow rates of helium nitrogen gases and the air as the
oxidizer were of 40 mL/minute, 50 mL / minute, and 450 mL/minute, respectively. The standard compounds
used in this validation were methanol, ethanol and buthanol, during which buthanol was used as the internal
standard. The result of the gas chromatography method validation was as follows: Rs > 1.5 and the correlation
coefficients of methanol, ethanol and acetic acid were of 0.9998; 0.9998 and 0.9274, respectively, while the
detection limits of methanol and ethanol were of 0.1059 ng and 0.1688 ng, respectively. The precision values,
which were determined from the coefficient of variation from each standard, was found to be 0.7% for
methanol and 1.8% for ethanol, whereas the precision values for methanol and ethanol were of 3.54% and
3.53%, respectively.
Keywords: arak, ethanol, Gas Chromatography, Flame Ionization Detector, validation method
128
Validasi Metode Dalam Penentuan Kadar Etanol Pada Arak Menggunakan Kromatografi Gas
Detektor Ionisasi Nyala
(N. P. Widya Astuti, N. M. Suaniti, I G. Mustika)
A B
Gambar 1. Kromatogram laruran standar (A) Kromatogram arak (B). (1) metanol, (2) etanol, (3)
butanol, (4) asam asetat
130
Validasi Metode Dalam Penentuan Kadar Etanol Pada Arak Menggunakan Kromatografi Gas
Detektor Ionisasi Nyala
(N. P. Widya Astuti, N. M. Suaniti, I G. Mustika)
131
JURNAL KIMIA 12 (2), JULI 2018: 128-133
Pharmaceutical Chemistry Second Skoog, D.A., West, D.M., Heller, F.J., 1992,
Edition. Fundamentals of Analytical Chemistry,
Chapman and Hall, 1983, Statistics for sixth edition, Squanders College
Analytical Chemists, first edition, New Publishing, London.
Fetter Lane, London. Suaniti, N.M., 2011, Validasi Metode Analisis
De Martinis BS, Martin CC., 2002, Automated Alkohol dengan Kromatografi Gas
Headspace Solid-Phase Microextraction sebagai Acuan dalam Penentuan Etanol
And Capillary Gas Chromatography dalam Darah yang Terekspos Alkohol,
Analysis Of Ethanol In Postmortem Proceeding, Jurusan Kimia, F.MIPA,
Specimens, Forensic Sci Int., 128:115– Universitas Negeri Surabaya, ISBN: 978-
119. 979-028-378-7, 294-299.
Demirkaya, F. and Kadioglu, Y., 2007, Simple Tagliaro F, Lubli G, Ghielmi S, 1992,.
GC-FID Method Development And Chromatographic methods for
Validation For Determination Of Α - bloodalcohol determination. J
Tocopherol (Vitamin E) In Human Chromatogr.;580:161–190.
Plasma, Journal of biochemical and Zuba D, Parczewski A, Reichenbacher M.,
biophysical methods, 363–368. 2002, Optimization Of Solid-Phase
Ortega, C.., 2001, .Fast Analysis Of Important Microextraction Conditions For Gas
Wine Volatile Compounds Development Chromatographic Determination Of
And Validation Of A New Method Based Ethanol And Other Volatile Compounds
On Gas Chromatographic – Flame In Blood, J Chromatogr B Analyt
Ionisation Detection Analysis Of Technol Biomed Life Sci., 773:75–82.
Dichloromethane Microextracts, journal
of Chromatography, 923: 205–214.
133
JURNAL KIMIA
(JOURNAL OF CHEMISTRY)
p-ISSN 1907-9850 e-ISSN 2599-2740
VOLUME 12, NOMOR 2, JULI 2018
Terima kasih disampaikan kepada Mitra Bestari yang telah menyunting naskah-
naskah yang dimuat pada Jurnal Kimia Volume 12 Nomor 2 Juli 2018
2. Naskah diketik satu spasi (MS Word versi 6.0), dengan margin: 2,5 cm dari atas, bawah, samping kiri, dan kanan
tepi kertas (A4/kuarto) dan disimpan dalam CD atau DVD, huruf time new roman font 11, maksimum 12 (dua
belas) halaman.
3. Format naskah
Hasil penelitian:
JUDUL: singkat ditulis dengan huruf besar tebal kecuali nama ilmiah dicetak miring. NAMA PENULIS: tanpa
gelar (misal: I. B. Putra Manuaba), bila penulis lebih dari seorang, penulis utama ditulis terdahulu diikuti oleh
penulis lainnya. ALAMAT PENULIS: alamat instansi (misal: Program Studi Kimia, FMIPA, Universitas
Udayana, Bukit Jimbaran), Telepon/HP, Surel/Email. ABSTRAK & ABSTRACT: maksimum 250 kata, naskah
yang berbahasa Indonesia selain abstrak juga dituliskan abstract berbahasa Inggris, demikian juga naskah
berbahasa Inggris selain abstract juga ditulis abstrak berbahasa Indonesia. KATA KUNCI & KEYWORDS:
dibawah abstrak ditulis kata kunci dan di bawah abstract ditulis keywords maksimum 5 kata.
PENDAHULUAN; MATERI DAN METODE; HASIL DAN PEMBAHASAN; SIMPULAN DAN SARAN;
UCAPAN TERIMA KASIH; DAFTAR PUSTAKA
4. Grafik, histogram, dan gambar diberi nomor urut, judul, serta keterangan, dimasukkan ke dalam teks naskah,
bukan sebagai lampiran.
5. Dalam mengutip pustaka dipakai sistem nama sesuai dengan daftar pustaka. Contoh: Pengujian aktivitas suatu
senyawa terhadap sel tumor adalah berdasarkan uji standar yang ditetapkan oleh NCI (Dira, 2004). (Dira, 2004)
adalah nama penulis dan tahun pustaka yang diacu atau dikutip seperti yang tercantum dalam daftar pustaka, yang
mana daftar pustaka diurut secara alphabet dari nama penulis utama.