Nama : Alfijar Wira Sena

NIM : 061830400915
Kelas : 5 KD
Mata Kuliah : Teknik Penulisan Ilmiah
Dosen Pengajar : Dr. Martha Aznury, M.Si.
Jurnal 1

Judul
Ethanol Production from Fermentation of Arum
Manis Mango Seeds(Mangifera Indica L,) using
Sacharomyces cerevisiae.
Jurnal Jurnal Bahan Alam Terbarukan
Volume & Halaman Vol. 6 No. 1 (2017) 56-60
Tahun 2017
Penulis Masturi, Amelia Cristina, Nurul Istiana, Sunarno,
Pratiwi Dwijananti
Reviewer Alfijar Wira Sena
Tanggal 17 November 2020

Tujuan Penelitian Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui massa biji
mangga arum manis yang dapat menghasilkan bioetanol
tinggi.
Subjek Penelitian Mangga arum manis, bioetanol, Saccharomyces
Cerevisiae
Metode Penelitian Metode penelitian ini dilakukan dengan fermentasi biji buah
mangga arum manis menggunakan ragi roti. Saccaharomyces
cerevisiae. Biji mangga arum manis diketahui memiliki
kandungan karbohidrat 19,53%. Penelitian dilakukan dengan
menggunakan benih mangga berbeda massa 25, 35 dan 45 g
secara berturut-turut.
Hasil Penelitian
Hasil penelitian menunjukkan bahwa sampel 25, 35 dan 45
g menghasilkan etanol dengan konsentrasi 4,78, 6,64 dan
1,48%. Hasil ini menunjukkan bahwa massa biji mangga
35 gram menghasilkan kadar etanol tertinggi.
Kesimpulan

Kelebihan

Kekurangan