Nama : ANISA

Nim. : NH0519010
Kelas. : Farmasi A
RANGKUMAN KARBOHIDRAT
1.Karbohidrat
a. Karbohidrat adalah senyawa organik yang paling banyak terdapat di alam.
Hampir seluruh tumbuhan dan hewan mensintesis dan metabolisme
karbohidrat.
b. Karbohidrat desintesis dalam tumbuhan selama fotosintesis
c. Melalui proses kompleks,sinar matahari mengubah CO2 dari udara dan
H20 dari dalam tanah (dengan tekanan osmosis diangkut ke hijau
daun/klorofil menjadi glukosa.
2. Fungsi karbohidrat
a. Sebagai sumber energi
b. Sebagai pemberi rasa manis pada makanan
c. Sebagai penghemat protein
d. Sebagai mengatur metabolisme lemak
e. Membantu pengeluaran feses
3. Sumber karbohidrat
a. Kacang polong
b. Buah-buahan segar
c. Buah berry dan apel
d. Sayur hijau
e. Oatmeal
f. Pasta
4. Penggolongan karbohidrat
a. Monosakarida
Adalah Karbohidrat paling sederhana dan tidak dapat dihidrolisis
lebih lanjut
Macam-macam monosakarida
 1) Aldosa : monosakarida yang mengandunggugus aldehid Contoh :
Gliseraldehid
2) Ketosa : monosakarida yang mengandung gugus keton Contoh:
Dihidroksiaseton
b. Disakarida
Adalah Karbohidrat yang mengandung 2 satuan monosakarida.
Dua monosakarida dihubungkan dengan ikatan glikosidik antara C-
anomerik dari satu unit monosakarida dengan gugus –OH dari unit
monosakarida yang lainnya.Beberapa disakarida yang sering dijumpai :
Maltosa, Selobiosa, Laktosa, Sukrosa
c. Oligosakarida
Adalah Karbohidrat yang jika dihidrolisis menghasilkan 3-8 satuan
monosakarida, Macam-macam oligosakarida
1) Trisakarida merupakan oligosakarida yang terdiri atas 3 molekul
monosakarida. Contoh dari trisakarida rafinosa.
2) Tetrasakarida merupakan oligosakarida yang terbentuk dari empat
molekul monosakarida. Stakiosa adalah suatu tetrasakarida.
3) Fruktan, merupakan sekelompok oligosakarida dan polsisakarida yang
terdiri atas beberapa unit fruktosa yang terikat dengan satu molekul
glukosa
d. Polisakarida
Adalah Karbohidrat yang jika dihidrolisis menghasilkan banyak
satuan monosakarida. Hidrolisis polisakarida secara sempurna akan
menghasilkan satu/beberapa jenis monosakarida Unit-unit monosakarida
dihubungkan secara linier atau bercabang, Jenis polisakarida :
1) Pati
a) Polisakarida yang tersimpan dalam tumbuhan
b) Merupakan komponen utama pada biji-bijian,kentang, jagung
dan beras
c) Tersusun di atas unit D - Glukosa yang di hubungkan oleh
ikatan glikosidik a-1,4 rantai cabang di hubungkan oleh ikatan
glikosidik a-1,6 .
2) Glikogen
3) Hemiselulosa
4) Selulosa