PROPOSAL USAHA

Disusun oleh :

Nama : Andri irawan sukma

Kelas : XII pemasaran

Pemerintah Daerah Provinsi Jawa Barat

Dinas Pendidikan

SMK NEGERI 1 KLARI

Jl. Raya kosambi-curug, kecamatan klari kabupaten Karawang 41371

 Disetujui / disyahkan

Proposal uji kompetensi

SMK NEGERI 1 KLARI

Tahun pembelajaran 2019/2020

Karawang, 3 maret 2020

kA. Prog. Keahlian pemasaran pembimbing

Misli, S.pd Nunung Nurbaeti, S.E

Mengetahui :

Kepala SMK NEGERI 1 KLARI

Drs. Agus Muhammad Amar

NIP.
 KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan puji syukur ke khadirat Allah SWT, karena dengan rahmat serta khidayah
nya kami dapat menyelesaikan proposal tentang ujian kompetensi yang akan di laksanakan pada
tanggal 12 maret 2020. Dengan ini kami mengucapkan terima kasih kepada,

1. Drs. Agus Muhammad Amar selaku kepala sekolah

2. Misli, S.pd selaku ketua jurusan pemasaran
3. Nunung Nurbaeti, S.E selaku wali kelas
4. Bapak dan Ibu guru SMKN 1 KLARI
5. Serta orang tua yang telah memberi dukungan untuk melaksakan kegiatan uji kompetensi

Kami sangat berharap proposal ini dapat berguna dalam rangka ujian kompetensi. Oleh karena
itu, kami berharap adanya kritik, saran dan usulan demi perbaikan proposal ini yang telah kami
buat dimasa yang akan datang.

Semoga proposal ini dapat dipahami bagi siapapun yang membaca, sekiranya laporan yang telah
di susun ini dapat bagi kami sendiri maupun orang lain yang membacanya. Sebelumnya kami mohon
maaf apabila terdapat kesalahan kata-kata yang kurang berkenan dan kami mohon kritik dan saran
yang membangun dari anda demi pembuktian proposal ini di masa yang akan datang.
 DAFTAR ISI

Lembar judul……………………………………………………………………………i
Lembar pengesahan…………………………………………………………………….ii
Kata pengantar…………………………………………………………………………iii
Daftar isi………………………………………………………………………………..iv

BAB I PENDAHULUAN

a. LATAR BELAKANG……………………………………………………………1
b. VISI MISI………………………………………………………………………...2

BAB II PEMBAHASAN

a. PROFIL USAHA…………………………………………….…………………..4
b. TARGET USAHA………………………………………………………………5

BAB III ANALISIS PASAR

a. ANALISIS PELUANG PASAR…………………………………………………6

b. MARKETING MIX……………………………………………………………...7

BAB IV ANALISIS KEUANGAN

a. MODAL………………………………………………………………………….8
b. PENENTUAN HARGA JUAL…………………………………………………..9
c. PERHITUNGAN LABA………………………………………………………..10
d. PERHITUNGAN PELUANG USAHA ( BEP )………………………………..11

BAB V PENUTUP

KESIMPULAN…………………………………………………………………12
 BAB I

PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Bisnis makanan merupakan bisnis yang sangat di minati saat ini. Terutama
jennis makanan siap saji tentu berkembang. Alternative jenis makanan baru seperti “
DIMSUM “ ini menjadi salah satu tuntunan untuk memperkaya pilihan makanan
bagi konsumen. Produk yang di tawarkan kepada konsumen adalah DIMSUM.
Makanan ini merupakan makanan siap saji berbahan dasar ayam giling juga bisa
menggunakan daging sapi giling yang merupakan inovasi baru.
B. VISI DAN MISI
 Visi
Menjadikan dimsum sebagai jajanan kuliner yang dapat memenuhi keinginan
konsumen.
 Misi
 Menjual produk dengan harga yang terjangkau.
 BAB II

PEMBAHASAN
A. PROFIL USAHA
Makanan bercita rasa pedas memang kini cukup populer di Indonesia.
Banyak para remaja di Indonesia yang gemar memburu berbagai kuliner, masakan
dan makanan dengan rasa pedas. Salah satunya DIMSUM merupakan makanan
pedas berbahan daging ayam giling.

B. TARGET PASAR
Menurut kasali (1998:-118) segmentasi pasar adalah proses yang mengarah
olahan pasar ( yang hiterogen ) kedalam kelompok-kelompok “ potensial customer “
yang memiliki kesamaan kebutuhan atau kesamaan karakter yang memiliki respon
yang sama pola membelanjakan uangnya.
 BAB III

ANALISIS PASAR

A. ANALISI PELUANG USAHA ( ANALISIS SWOT )

a. Kekuatan ( strength )
 Harga lebih terjangkau
 Jasa pesan antar
b. Kelemahan ( weakness )
 Produk tidak tahan lama apabila tidak di simpan di lemari pendingin
 Produk mudah ditiru
c. Peluang ( opportunity )
Masyarakat suka dengan jajanan yang harganya terjangkau
d. Ancaman ( trenth )
Munculnya pesaing baru

B. MARKETING MIX
 Produk ( product )
Produk yang saya buat adalah “ DIMSUM “ bahan yang saya gunakan aman
karena tidak menggunakan bahan pengawet
 Harga ( price )
Harga produk saya relative murah karena saya menjual produk tersebut
dengan harga
 Tempat ( place )
Tempat yang saya pilih adalah lingkungan sekolah dan face to face
 Promosi ( promotion )
 Saya melakukan promosi dengan menawarkan produk tersebut secara
langsung dan menggunakan media sosial.
 BAB IV

ANALISI KEUANGAN

A. MODAL

No NAMA BAHAN QTY Harga satuan Jumlah

1. Ayam giling 500 gram Rp. 35. 000 Rp. 18.000
2. Tepung terigu 250 gram Rp. 8.000 Rp. 2.000
3. Tepung tapioka 5 sdm Rp. 2.000 Rp. 500
4. Minyak wijen 3 sdm Rp. 2.000 Rp. 2.000
5. Kulit pangsit 25 lembar Rp. 5.000 Rp. 2.500
6. Wortel 4 btg Rp. 500 Rp. 2.000
7. Bawang Bombay 1 buah Rp. 2.500 Rp. 2.500
8. Daun bawang 2 btg Rp. 1.000 Rp. 2.000
9. Putih telur 3 butir Rp. 2.000 Rp. 6000
10 Bawang putih 3 siung Rp. 500 Rp. 500
.
11 Merica bubuk 1 bks Rp. 1.000 Rp. 1.000
.
12 Garam 1 sdm Rp. 1.000 Rp. 500
.
Total Rp. 40.500

a. ALAT PELENGKAP

NO NAMA QTY HARGA JUMLAH

ALAT SATUAN
1. Mika 5 pcs Rp. 100 Rp. 500
Total Rp. 500

b. BIAYA LAIN LAIN

N NAMA JUMLAH
O
1. Kompor + gas Rp. 20.000
2. Transfortasi Rp. 10.000
3. Btk ( biaya tenaga kerja ) Rp. 10.000
Total Rp. 40.000

c. ALAT PELENGKAP

N NAMA ALAT QTY

 O
1. Cutting board 1
2. Pengaduk 1
3. Ulekan 1
4. Pisau 1
5. Mangkuk 2
6. Baskom 1

Modal yang di keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp. 81.000.
Total biaya = bahan baku + biaya lain-lain + biaya pelengkap
= Rp. 40.500 + Rp. 40.000 + Rp. 500
= Rp. 81.000
Total pengeluaran yang dikeluarkan dalam satu kali produksi yang
menghasilkan 16 pcs dengan pengeluaran Rp. 81.000

B. PENENTUAN HARGA JUAL

Harga pokok produksi = total biaya : hasil produksi
= Rp. 81.000 : 16 pcs
= Rp. 5.062

Harga jual = harga pokok penjualan + (% laba yang di inginkan x HPP)

= Rp. 5.062 + ( 45 % x Rp. 5.062 )
= Rp. 5.062 + Rp. 2.277
= Rp. 7.339.-
Dibulatkan = Rp. 7.500.-

C. PERHITUNGAN LABA UNTUNG

Laba/hari = ( Hasil produksi x harga jual ) – modal
= ( 16 x Rp. 7.500 ) – Rp. 81.000
= Rp. 120.000 – Rp. 81.000
= Rp. 39.000.- / hari

D. PERHITUNGAN PELUANG USAHA BREAK EVENT POINT ( BEP )

Modal keseluruhan = Rp. 81.000.-
Harga jual = Rp. 7.500
BEP = Modal keseluruhan : Hasil produksi
= Rp. 81.000 : 11 pcs
= Rp. 7.363.-
Maka jika saya menjual 11 pcs saya sudah mendapatkan kembali modal BEP.
 BAB V
PENUTUP
A. KESIMPULAN
Membuka usaha kuliner merupakan bisnis yang menjanjikan, terlebih lagi
produk yang di sajikan memiliki keunggulan dan keunikan tersendiri yang dapat
menarik konsumen. Bisnis DIMSUM ini menyajikan citarasa yang sangat berbeda
dari yang lain. Dengan segenap usaha kami akan menjalankan bisnis ini dengan
telaten hingga meningkatkan omset sehingga dapat menyebar cabang bisnis usaha.