INOVASI BIODETERJEN GULMA SENGGANI

(MELASTOMAE AFFINIS D.DON), SEBAGAI SOLUSI

PREVENTIF MENGHADAPI MEA DI BIDANG KESEHATAN
DAN LINGKUNGAN

NATIONAL AVICENA COMPETITION 2016

Disusun Oleh :
I Gede Asta Dharma Santika (9662)
Putu Priyana Pradipta (9863)
Ngakan Putu Proudy Laksmana (9677)

SMA NEGERI 3 DENPASAR

DENPASAR
AGUSTUS
2016
1
 LEMBAR PENGESAHAN
LOMBA KARYA TULIS ILMIAH SMA/SMK SEDERAJAT TINGKAT
NASIONAL
NATIONAL AVICENA COMPETITION 2016
Judul Karya tulis : Inovasi Biodeterjen Gulma Senggani (Melastomae affinis
D.Don), Sebagai Solusi Preventif Menghadapi MEA di Bidang
Kesehatan dan Lingkungan

Nama penulis :
1. I Gede Asta Dharma Santika
2. Putu Priyana Pradipta
3. Ngakan Putu Proudy Laksmana

Kami yang bertanda tangan di bawah ini menyatakan bahwa memang benar karya
tulis dengan judul yang tersebut diatas merupakan karya orisinal dan belum
pernah di publikasikan dan atau dilombakan diluar kegiatan “ Scientific
Competition Of Poltekkes Denpasar”.

Demikian pernyataan ini kami buat dengan sebenarnya, dan apabila terbukti
terdapat pelanggaran di dalamnya, maka kami siap untuk didiskualifikasi dari
kompetisi ini sebagai bentuk tanggung jawab kami.

Denpasar, 28 Februari 2016

(I Gede Asta Dharma Santika)

2
 LEMBAR PENGESAHAN

Karya tulis ilmiah ini diajukan untuk mengikuti “LOMBA KARYA

ILMIAHSCIENTIFIC COMPETITION OF POLTEKKES DENPASAR 2016”
1. Judul Karya Tulis Ilmiah : “Inovasi Biodeterjen Gulma Senggani
(Melastomae affinis D.Don), Sebagai
Solusi Preventif Menghadapi MEA di
Bidang Kesehatan dan Lingkungan”
Ketua Kelompok
a. Nama Lengkap : I Gede Asta Dharma Santika
b. NIS : 9662
c. Asal Sekolah : SMA Negeri 3 Denpasar
d. Alamat Sekolah : Jalan Nusa Indah No.20X
Anggota Kelompok
a. NamaLengkap : Putu Priyana Pradipta
b. NIS : 9863
a. NamaLengkap : Ngakan Putu Proudy Laksmana
b. NIS : 9677
Guru Pembimbing
a. Nama Lengkap dan Gelar : Made Rai Rahayu, S.Pd, M.Si
b. NIP :-

Denpasar, 27 Februari 2016

Menyetujui,
Guru Pembimbing Ketua Kelompok

(Made Rai Rahayu, S.Pd, M.Si) (I Gede Asta Dharma Santika)

NIP. - NIS. 9662

3
 KATA PENGANTAR

Puja dan puji syukur penulis panjatkan ke hadapan Ida Sang Hyang Widhi
Wasa, Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya,
sehingga kami mampu menyelesaikan karya tulis ilmiah ini. Dalam penyusunan
karya tulis yang berjudul “Inovasi Biodeterjen Gulma Senggani (Melastomae
affinis D.Don), Sebagai Solusi Preventif Menghadapi MEA di Bidang Kesehatan
dan Lingkungan”.
Penulis dibantu oleh banyak pihak. Melalui kesempatan ini penulis
mengucapkan terima kasih yang sebesar- besarnya kepada:
1. Bapak Drs. I Ketut Suyastra, MPd., selaku Kepala SMA N 3 Denpasar,
yang telah memberi kesempatan mengikuti Lomba Karya Tulis ini,
2. Dra Ni Wayan Atiri Dana dan Ni Made Rai Rahayu. S.Pd. M.Si. atas
segala bimbingannya,
3. I.B. Ketut Widnyana Yoga, STP.MSI atas segala bimbingannya,
4. I.B. Putra Manuaba, atas segala bimbingannya,
5. Orang tua yang selalu memberi dukungan,
6. Dan segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang
telah mendukung terselesaikannya karya tulis ilmiah ini.
Penulis menyadari, bahwa tidak ada sesuatu yang sempurna. Begitu pula
dengan karya tulis ilmiah ini, tentu masih ada hal – hal yang kurang dan masih
jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran
dari semua pihak yang bersifat konstruktif, untuk kesempurnaan karya tulis ini.
Akhir kata, penulis berharap agar karya tulis ini bermanfaat bagi kita semua.

4
 Denpasar, 27 Februari 2016

Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL i

LEMBAR ORISINALITAS ii

LEMBAR PENGESAHAN iii

KATA PENGANTAR iv

DAFTAR ISI v

DAFTAR GAMBAR vii

DAFTAR TABEL viii

DAFTAR LAMPIRAN ix

ABSTRAK x

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang 1

1.2 Rumusan Masalah 2
1.3 Tujuan Penelitian 3
1.4 Manfaat Penelitian 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tumbuhan Senggani (Melastomae affinis D. Don) 4

2.1.1 Klasifikasi Tumbuhan Senggani (Melastomae affinis D. Don)
4

5
 2.1.2 Klasifikasi Tumbuhan Senggani (Melastomae affinis D. Don)
4
2.2 Deterjen 5
.2.1 Biodeterjen 5

BAB III KERANGKA KONSEP

3.1 Kerangka dan Konsep Penelitian 7

3.2 Hipotesis Penelitian 9

BAB IV METODE PENELITIAN

4.1 Jenis Penelitian 10
4.2 Waktu dan Tempat Penelitian 10
4.3 Rancangan Penelitian 11
4.4 Alat dan Bahan Penelitian 11
4.4.1 Alat Penelitian 11
4.4.2 Bahan Penelitian 12
4.5 Prosedur Penelitian 12
.5.1 Metode Ekstraksi Daun Gulma Senggani 12
.5.2 Metode Uji Fitokimia Ekstrak Daun Gulma Senggani 12
.5.3 Efektivitas Daya Deterjensi Biodeterjen Gulma Senggani Terhadap
Noda pada Kain Putih Berbasis Uji Organoleptik 13
.5.4 Analisis Uji Kadar Cemarah pada Air Limbah Cucian Masing-
Masing Perlakuan 13
.5.4.1 Analisis Uji Kadar DO (Disolve Oxygen) 13
.5.4.2 Analisis Uji Kadar COD (Chemical Oxygen Demand)
14
.5.4.3 Pengujian pH Limbah Cucian Masing-Masing Perlakuan
15
.6 Teknik Analisis Data 15
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Hasil dan Pembahasan 16

6
 .1.1 Efektivitas Daya Deterjensi Masing-Masing Perlakuan Berbasis Uji
Organoleptik 16
.1.2 Hasil Pengujian Kulitatif Saponin dan Enzim Protease 18
.1.2.1 Hasil Uji Kualitatif Saponin 18
.1.2.2 Hasil Uji Kulitatif 20
.1.3 Hasil Pengukuran Kadar Pencemaran Air Limbah Hasil Cucian
Masing-Masing Perlakuan 21
BAB VI PENUTUP
.1 Kesimpulan 22
.2 Saran 22
DAFTAR PUSTAKA xi
DAFTAR RIWAYAT HIDUP xx

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Tumbuhan Senggani 5

Gambar 3.1 Bagan Kerangka Konsep Biodeterjen Senggani 9
Gambar 4.1 Sistematika Penelitian tentang Sanur Biodetergen 11
Gambar 5.1 Grafik Batang Perbandingan Hasil Uji Organoleptik daya deterjensi
biodeterjen daun gulma 17
Gambar 5.2 Uji Saponin Ekstrak Senggani 18
Gambar 5.3 Struktur Molekul Saponin 19
Gambar 5.4 Uji Enzim Protease Daun Senggani 20

7
 DAFTAR TABEL

Tabel 5.1 Hasil Uji Organoleptik terhadap Daya Detergensi Detergen Masing-
Masing Perlakuan 16
Tabel 5.2 Hasil Pengukuran Kadar Pencemeran Air Limbah Hasil Cucian Masing-
Masing Perlakuan 21

8
 DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN 1xii
LAMPIRAN 2xiii
LAMPIRAN 3xiv
LAMPIRAN 4xv
LAMPIRAN 5xviii
LAMPIRAN 6xix

9
 INOVASI BIODETERJEN GULMA SENGGANI (MELASTOMAE
AFFINIS D.DON), SEBAGAI SOLUSI PREVENTIF MENGHADAPI MEA
DI BIDANG KESEHATAN DAN LINGKUNGAN
I Gede Asta Dharma Santika, Putu Priyana Pradipta, Ngakan Putu Proudy
Laksmana, Made Rai Rahayu S.Pd, M.Si.

ABSTRAK
MEA mempermudah masuknya tenaga kerja asing ke Indonesia. Kemudahan
tersebut memicu ketatnya persaingan yang berujung pada problema kemiskinan,
sanitasi dan kesehatan. Menurunnya sanitasi ekosistem perairan disebabkan oleh
penggunan detergen sintetis yang berbahaya dan reltif mahal. Penelitian
menunjukkan saponin dan enzim protease yang terkandung dalam gulma senggani
(Melastomae affinis D. Don) memiliki aktivitas deterjen dan dapat diformulasikan
sebagai biodeterjen alami yang terjangkau dan rendah cemaran.
Tujuan penelitian ini yaitu, untuk mengetahui efektivitas daya deterjensi,
keberadaan saponin dan enzim protease serta pencemaran melalui uji COD,DO
dan pH. Adapun metodologi penelitian yaitu, eksperimen dengan pengujian
terhadap daya deterjensi berbasis organoleptik, uji kualitatif saponin dan enzim
protease dan uji cemaran DO,COD dan pH yang berlokasi di laboratorium
Analitik Fakultas Perikanan dan Kelautan UNUD, serta studi pustaka jurnal.
Adapun hasil penelitian ini yaitu, uji daya detergensi dimana P(3) dengan
konsentrasi 10 % yang memiliki daya detergensi yang paling optimum dengan
nilai rata-rata terbesar yaitu 4,26 pada noda lumpur, 4,4 noda protein dan 4,36
noda lemak. Hasil uji saponin menunjukkan adanya saponin dengan
terbentuknya busa dan adanya enzim protease dengan tekstur daging ayam yang
lembut. Sedangkan untuk uji cemaran didapatkan P(1) konsentrasi 5% dengan
kadar pencemaram minimum, dengan nilai DO sebesar 5,34, nilai COD 80,86
mg/L serta pH 7,46.
Kata Kunci : Biodeterjen, Gulma Senggani, Kesehatan dan MEA.

10