RANCANGAN PEMBELAJARAN PEMASARAN AGRIBISNIS

1
RANCANGAN PEMBELAJARAN PEMASARAN AGRIBISNIS
RANCANGAN PEMBELAJARAN

MATA KULIAH : PEMASARAN AGRIBISNIS

KODE MATA KULIAH :
KREDIT : 3 SKS (2-1) untuk PS. Agribisnis dan 2 SKS (2-0) untuk PS. Agroteknologi
SEMESTER : GANJIL
PENANGGUNG JAWAB
MATA KULIAH : Dr. Yosini Deliana, Ir

DOSEN MATA KULIAH : Dr. Tomy Perdana, SP.,MM

Dr. Soetoro, Ir.,MSIE
Dr. Dini Rochdiani, Ir.,MS
Erna Rachmawati, SP.,MS
Eddy Renaldi, SP
Eliana Wulandari, SP.,Msi
Pandi Pardian, ST.,MM
Agriani Hermita Sadeli, SP.,ME
Hesty Nurul Utami, SP., MM

Tujuan : Mata kuliah ini membahas konsep-konsep dasar dan aplikasi mengenai Sistem Pemasaran (Tataniaga) pada suatu
komoditas agribisnis dan Manajemen Pemasaran pada organisasi pelaku agribisnis

Kompetensi yang akan dicapai :

Hard skills :
 Kemampuan melakukan memahami konsepsi dan praktek analisis kinerja sistem pemasaran pada suatu komoditas agribisnis
 Kemampuan melakukan memahami konsepsi dan praktek manajerial pemasaran pada organisasi pelaku agribisnis
 Kemampuan memetakan keterkaitan antara sistem pemasaran suatu komoditas agribisnis dan praktek manajerial pemasaran terbaik
pada organisasi pelaku agribisnis di Indonesia
 Kemampuan menyusun pemikiran dan pendapat secara akademik dan kemampuan menyajikan dalam bentuk visual maupun oral

2
RANCANGAN PEMBELAJARAN PEMASARAN AGRIBISNIS
Soft skills : mahasiswa mempunyai kemampuan bekerjasama dalam kelompok, kreatif dan inovatif, disiplin, mandiri serta mempunyai
kemampuan berkomunikasi baik secara tertulis maupun oral dalam bentuk presentasi pemasaran agribisnis

Kompetensi mata kuliah Pemasaran Agribisnis yang berkaitan dengan kompetensi Program Studi Agribisnis :
 Mampu bekerjasama dalam tim yang multidisiplin.
 Mampu merancang pengoperasian dan pengembangan unit usaha agribisnis ”baru” yang inovatif , menciptakan nilai tambah dan
berwawasan lingkungan
 Memiliki kepekaan pada persoalan/masalah sosial budaya masyarakat terkait dengan pengembangan agribisnis
 Mampu berpikir analitis dan sintetis untuk mengevaluasi dan memberikan solusi pengembangan pada sistem operasi agribisnis

3
RANCANGAN PEMBELAJARAN PEMASARAN AGRIBISNIS

Matriks Pembelajaran :

Perte- Kemampuan akhir Strategi Latihan yang Kriteria Penilaian Bobot

Materi/Pokok Bahasan
muan yang diharapkan Pembelajaran dilakukan (Indikator) (%)
Kuliah Awal dan penjelasan ruang Kuliah, kontrak
Memahami kompetensi
lingkup umum (overview) belajar dan
1 dan metode pembelajaran
pemasaran agribisnis penugasan
Setelah mengikuti Pokok Peranan Pemasaran dalam Sistem
Bahasan Peranan Agribisnis :  Ketepatan
Pemasaran dalam Sistem  Pemahaman misi menganalisis permasalahan
Agribisnis, mahasiswa pemasaran dan keluasan wawasan
diharapkan akan dapat  Peranan pemasaran dalam Analisis
 Mampu memberikan
memahami dan ekonomi permasalahan
Problem Based contoh/aplikasi anailis
menganalisis Peranan  Evolusi pemasaran pada setiap
Learning berupa permasalahan berdasarkan
Pemasaran dalam Sistem fungsi
 Manfaat pasar agribisnis Kuliah, pendekatan fungsi
2 Agribisnis secara benar pemasaran
 Manfaat uang presentasi dan pemasaran
dalam suatu 5
 Manfaat perantara penugasan  Kemampuan
komoditas
 Konflik kebutuhan agribisnis
presentasi, dan daya tarik
konsumen dan produsen komunikasi lisan
 Fungsi pemasaran  Kerjasama dalam
 Pengembangan pemasaran kelompok
dalam agribisnis
Setelah mengikuti Pokok Evaluasi Kinerja Sistem Pemasaran
Bahasan Evaluasi Kinerja Agribisnis : Kunjungan  Kerjasama dalam
lapangan, kelompok
Sistem Pemasaran  Model Struktur-Perilaku-
Agribisnis, mahasiswa Contextual analisis kinerja  Kreatifitas dan
Kinerja (SCP)
diharapkan akan dapat Introduction pemasaran, inovasi dalam mencari
 Kelembagaan dalam
mendeskripsikan dan berupa penyusunan informasi, aplikasi serta
3 Sistem Pemasaran Agribisnis
mengevaluasi kinerja Praktikum dan presentasi ketepatan analisis
 Analisis Marjin Pemasaran 10
sistem pemasaran lapangan paper serta  Kemampuan
 Intervensi pemerintah diskusi
agribisnis secara benar presentasi, dan daya tarik
dalam pasar
komunikasi lisan
4 Setelah mengikuti Pokok Peran Pemasaran dalam Organisasi Problem Based Penelusuran  Kerjasama dalam 5
Bahasan Peran Pemasaran Pelaku Agribisnis : Learning berupa informasi, kelompok
dalam Organisasi Pelaku  Perubahan peranan pemasaran Kuliah, penyusunan  Kreatifitas dan
Agribisnis, mahasiswa dalam organisasi pelaku usaha presentasi dan dan presentasi inovasi dalam mencari
diharapkan akan dapat agribisnis penugasan paper serta informasi, aplikasi serta
menguraikan dan  Pendekatan dalam pemasaran diskusi ketepatan analisis
memahami peranan  Agribisnis dan pendekatan  Kemampuan
pemasaran dalam pemasaran presentasi, dan daya tarik
organisasi pelaku  Manajemen Pemasaran dalam komunikasi lisan
4
RANCANGAN PEMBELAJARAN PEMASARAN AGRIBISNIS
Perte- Kemampuan akhir Strategi Latihan yang Kriteria Penilaian Bobot
Materi/Pokok Bahasan
muan yang diharapkan Pembelajaran dilakukan (Indikator) (%)
agribisnis
agribisnis secara benar
 Bauran Pemasaran
 Kerjasama dalam
Setelah mengikuti Pokok Pemahaman terhadap Permintaan Penelusuran kelompok
Bahasan Pemahaman Konsumen : Problem Based informasi,  Kreatifitas dan
terhadap Permintaan  Konsep keuntungan Learning berupa penyusunan inovasi dalam mencari
Konsumen, mahasiswa
5  Permintaan Konsumen Kuliah, dan presentasi informasi, aplikasi serta 5
diharapkan akan dapat
 Peranan Harga presentasi dan paper serta ketepatan analisis
memahami dinamika
permintaan konsumen  Faktor Penentu Permintaan penugasan diskusi  Kemampuan
pada produk agribisnis  Peubah Permintaan presentasi, dan daya tarik
komunikasi lisan
Pemahaman terhadap Penawaran  Kerjasama dalam
Setelah mengikuti Pokok Agribisnis : Penelusuran kelompok
Bahasan Pemahaman  Proses Produksi Problem Based informasi,  Kreatifitas dan
terhadap Penawaran
 Keputusan Produksi Learning berupa penyusunan inovasi dalam mencari
Agribisnis, mahasiswa
6  Fungsi Produksi Kuliah, dan presentasi informasi serta ketepatan 5
diharapkan akan dapat
 Pengukuran Biaya presentasi dan paper serta analisis
memahami keterkaitan
pasokan agribisnis dengan  Penentuan Efisiensi penugasan diskusi  Kemampuan
pemasaran secara benar Ekonomi presentasi, dan daya tarik
 Hukum Pasokan komunikasi lisan
Setelah mengikuti Pokok Mencocokkan penawaran dan
Bahasan Mencocokkan permintaan dalam pasar agribisnis :
penawaran dan permintaan  Penentuan dan penemuan
dalam pasar agribisnis, harga  Kerjasama dalam
Penelusuran
mahasiswa diharapkan kelompok
 Hukum satu harga Problem Based informasi,
dapat memahami  Kreatifitas dan
 Lingkungan pasar Learning berupa penyusunan
penawaran dan permintaan inovasi dalam mencari
7  Karakteristik penawaran Kuliah, dan presentasi 5
dalam pasar agribisnis informasi
pertanian presentasi dan paper serta
 Kemampuan
 Karakteristik permintaan penugasan diskusi
presentasi, dan daya tarik
pertanian
komunikasi lisan
 Interseksi penawaran dan
permintaan
 Pola harga pertanian
8 Setelah mengikuti Pokok Sistem Pemasaran Pertanian : Contextual Kunjungan  Kerjasama dalam 10
Bahasan Sistem  Industri input pertanian Introduction lapangan, kelompok
Pemasaran Pertanian,  Produksi pertanian berupa analisis sistem  Kreatifitas dan
mahasiswa diharapkan  Industri manufaktur Praktikum pemasaran, inovasi dalam mencari
akan dapat memahami pangan dan pengolahan lapangan penyusunan informasi
sistem pemasaran pertanian dan presentasi  Kemampuan
pertanian pada beberapa  Industri ritel dan paper serta presentasi, dan daya tarik
5
RANCANGAN PEMBELAJARAN PEMASARAN AGRIBISNIS
Perte- Kemampuan akhir Strategi Latihan yang Kriteria Penilaian Bobot
Materi/Pokok Bahasan
muan yang diharapkan Pembelajaran dilakukan (Indikator) (%)
kelompok industri perdagangan besar pangan
berbasis pertanian  Industri pelayanan pangan
diskusi
komunikasi lisan

Setelah mengikuti Pokok Analisis Pasar :  Kerjasama dalam

Bahasan Analisis Pasar,  Menemukan peluang pasar Penelusuran
kelompok
mahasiswa diharapkan Problem Based informasi,
 Menetapkan tujuan  Kreatifitas dan
akan dapat melakukan Learning berupa penyusunan
pemasaran inovasi dalam menganalisis
9 analisis pasar produk Kuliah, dan presentasi 5
 Estimasi pasar potensial pasar produk agribisnis
agribisnis presentasi dan paper serta
 Menentukan posisi produk penugasan diskusi  Kemampuan
 Metode analisis pasar yang presentasi, dan daya tarik
lain komunikasi lisan
Setelah mengikuti Pokok Bauran Pemasaran “Produk” :
 Kerjasama dalam
Bahasan Bauran  Produk Penelusuran
kelompok
Pemasaran “Produk”,  Merek Problem Based informasi,
 Kreatifitas dan
mahasiswa diharapkan  Siklus hidup produk Learning berupa penyusunan
inovasi dalam mencari
10 akan dapat memahami  Bauran produk Kuliah, dan presentasi 5
informasi
bauran pemasaran  Pengemasan presentasi dan paper serta
“produk” penugasan diskusi  Kemampuan
presentasi, dan daya tarik
komunikasi lisan
Setelah mengikuti Pokok Bauran Pemasaran “Harga”:
Bahasan Bauran  Terminologi harga  Kerjasama dalam
Pemasaran “Harga,  Penetapan harga siklus Penelusuran kelompok
mahasiswa diharapkan hidup produk Problem Based informasi,  Kreatifitas dan
memahami bauran  Harga “mark up” Learning berupa penyusunan inovasi dalam mencari
11 pemasaran “harga”  Hubungan antara harga Kuliah, dan presentasi informasi serta ketepatan 5
penjulan, keuntungan dan presentasi dan paper serta analisis
pengembalian atas asset penugasan diskusi  Kemampuan
 Strategi harga presentasi, dan daya tarik
komunikasi lisan

12 Setelah mengikuti Bauran Pemasaran “Tempat”: Problem Based Penelusuran  Kerjasama dalam 5
pemaparan Bauran  Peranan saluran pemasaran Learning berupa informasi, kelompok
Pemasaran “Tempat”, “perantara” Kuliah, penyusunan  Kreatifitas dan
mahasiswa diharapkan  Pengembangan saluran presentasi dan dan presentasi inovasi dalam mencari
akan dapat memahami pemasaran tidak langsung penugasan paper serta informasi serta ketepatan
bauran pemasaran  Pengembangan sistem diskusi analisis
“tempat” distribusi fisik  Kemampuan

6
RANCANGAN PEMBELAJARAN PEMASARAN AGRIBISNIS
Perte- Kemampuan akhir Strategi Latihan yang Kriteria Penilaian Bobot
Materi/Pokok Bahasan
muan yang diharapkan Pembelajaran dilakukan (Indikator) (%)
presentasi, dan daya tarik
komunikasi lisan
Bauran Pemasaran “Promosi” :  Kerjasama dalam
Setelah mengikuti  Penjualan massal Penelusuran kelompok
Problem Based
pemaparan Bauran  Periklanan informasi,  Kreatifitas dan
Learning berupa
13
Pemasaran “promosi”,  Publikasi Kuliah,
penyusunan inovasi dalam mencari
5
mahasiswa diharapkan  Promosi penjualan dan presentasi informasi
presentasi dan
memahami bauran
penugasan
paper serta  Kemampuan
pemasaran “promosi” diskusi presentasi, dan daya tarik
komunikasi lisan
Setelah mengikuti Pengembangan Rencana
pemaparan Pemasaran :
Pengembangan Rencana  Rencana bisnis
Pemasaran, mahasiswa  Maksud dan tujuan
diharapkan akan dapat perusahaan
membuat rencana  Kajian pasar
pemasaran yang  Rencana pemasaran  Ketepatan dalam
komprehensif menganalisis dan menyusun
 Analisis konsumen Contextual
rencana pemasaran yang
 Analisis katagori Introduction
Survey komprehensif
14  Analisis persaingan berupa 15
lapangan  Kreatifitas dan
 Analisis peluang Praktikum
inovasi dalam mencari
 Dimensi internasional lapangan
informasi serta ketepatan
dalam rencana pemasaran analisis
 Hubungan antara tujuan
pemasaran yang tepat dan
keuntungan jangka panjang
 Struktur pasar dan rencana
pemasaran

15 Ujian Materi 1-14 Ujian Tertulis 15

DAFTAR PUSTAKA

1. Seperich, Woolverton, Beierlein. 1994. Introduction to Agribusiness Marketing. Prentice Hall Career and technology. New
Jersey.
2. Schaffner, Schroeder, Earle. 1998. Food Marketing : International Perspective. WCB McGraw-Hill. Boston.
3. Kohls, Uhls. 2002. Marketing of Agricultural Product. 9th Edition. Prentice Hall. New Jersey.

7
RANCANGAN PEMBELAJARAN PEMASARAN AGRIBISNIS
4. Crawford. 1997. Agricultural and Food Marketing Management. FAO. Rome.
5. Dalton, Holland, Hubbs, Wolfe. 2002. Marketing for The Value Added Agricultural Enterprises. Agricultural Development
Center USDA. Tennesse.
6. Buku, jurnal nasional dan internasional dan majalah yang terkait dengan sistem pemasaran dan manajemen pemasaran dalam
bidang agribisnis

8
RANCANGAN PEMBELAJARAN PEMASARAN AGRIBISNIS

NORMA AKADEMIK

1. Kegiatan pembelajaran dimulai sesuai yang tertera di jadwal perkuliahan

2. Selama proses pembelajaran berlangsung HP dimatikan
3. Pengumpulan tugas ditetapkan sesuai jadwal dan dilakukan sebelum pembelajaran dimulai (via email dan fisik). Bagi yang terlambat nilai
hanya 75%
4. Tugas yang merupakan plagiat atau pengutipan tanpa aturan penulisan akan diberi nilai 0
5. Aturan jumlah minimal presensi dalam pembelajaran tetap diberlakukan, termasuk aturan cara berpakaian atau bersepatu

9
RANCANGAN PEMBELAJARAN PEMASARAN AGRIBISNIS

DESKRIPSI SINGKAT TUGAS

TUGAS 1,2, 4-7, 9- 13 : Tugas kelompok 5 mahasiswa untuk tiap kelompok

Mencari dan menelusuri informasi dan berbagai kasus yang terkait dengan materi kuliah , memberi pendapat,
menganalisis dan membuat strategi dalam pemecahan masalah serta menyusunnya dalam bentuk laporan
yang terstruktur
Penilaian berdasarkan kelengkapan uraian, ketajaman kajian, kemampuan bekerjasama kelompok dalam
presentasi dan kerapian sajian.

10
RANCANGAN PEMBELAJARAN PEMASARAN AGRIBISNIS

DESKRIPSI SINGKAT PRAKTIKUM LAPANGAN

Praktikum Lapangan 1 : Evaluasi Kinerja Sistem Pemasaran Agribisnis

(Pertemuan 3) Praktikum lapangan secara berkelompok 5 mahasiswa untuk tiap kelompok
Tahapan yang dilakukan :
o Memilih salah satu sentra produksi komoditas pertanian terdekat untuk dikunjungi
o Melakukan penelusuran pemasaran secara cepat (rapid marketing apraisal) untuk melakukan pemetaan
saluran pemasaran dari hulu (budidaya) – hilir (pembeli terakhir di sentra produksi) atau sebaliknya
o Melakukan wawancara terstruktur terhadap produsen dan pelaku pemasaran menggunakan kuesioner yang
disediakan
o Melakukan analisis marjin pemasaran dengan pendekatan kelembagaan atau fungsional pemasaran
o Membuat laporan praktikum lapangan
o Mempresentasikan laporan praktikum lapangan

Praktikum Lapangan 2 : Sistem Pemasaran Pertanian

(Pertemuan 8) Praktikum lapangan secara berkelompok 5 mahasiswa untuk tiap kelompok
o Memilih salah satu organisasi pelaku agribisnis pada satu kelompok industri (agroinput, produksi
pertanian, industri manufaktur pangan dan pengolahan pertanian, industri ritel dan perdagangan besar
pangan dan industri pelayanan pangan) terdekat untuk dikunjungi
o Melakukan kunjungan untuk melakukan observasi praktek pemasaran organisasi pelaku agribisnis
o Melakukan wawancara terstruktur terhadap manajemen menggunakan kuesioner yang disediakan
o Melakukan analisis sistem pemasaran berdasarkan kerangka analisis yang ditetapkan
o Membuat laporan praktikum lapangan
o Mempresentasikan laporan praktikum lapangan

11
RANCANGAN PEMBELAJARAN PEMASARAN AGRIBISNIS

Praktikum Lapangan 3 : Pengembangan Rencana Pemasaran

(Pertemuan 14 ) Praktikum lapangan secara berkelompok 5 mahasiswa untuk tiap kelompok
o Memilih lima produk bermerek dari perusahaan berbeda pada suatu katagori produk yang ditentukan
o Melakukan kunjungan untuk melakukan riset konsumen terhadap lima produk bermerek yang tlah dipilih
berdasarkan kerangka yang ditetapkan
o Melakukan analisis persaingan terhadap lima produk bermerek yang tlah dipilih berdasarkan kerangka
yang ditetapkan
o Melakukan analisis bauran pemasaran terhadap lima produk bermerek yang tlah dipilih berdasarkan
kerangka yang ditetapkan
o Menentukan peluang pengembangan produk baru berdasarkan kerangka analisis yang ditetapkan
o Mengembangkan rencana pemasaran berdasarkan kerangka yang ditetapkan
o Mempresentasikan rencana pemasaran yang dikembangkan
o Membuat multimedia rencana pemasaran yang dikembangkan

PRAKIRAAN BIAYA PRAKTIKUM

NO Tema Praktikum Satuan Biaya Satuan (Rp) Jumlah (Rp)

1 Evaluasi Kinerja Sistem Pemasaran
Agribisnis
180 orang
- Transportasi (pp) 40.000,- 7.200.000,-
- Panduan dan Kuesioner 5.000,- 900.000,-
2 Sistem Pemasaran Pertanian
- Transportasi (pp) 180 orang 40.000,- 7.200.000,-
- Panduan dan Kuesioner 5.000,- 900.000,-
3 Pengembangan Rencana Pemasaran
- Transportasi (pp) 180 orang 40.000,- 7.200.000,-
- Panduan dan Kuesioner 5.000,- 900.000,-

12
RANCANGAN PEMBELAJARAN PEMASARAN AGRIBISNIS
TOTAL 24.300.000,-

KRITERIA PENILAIAN

GRADING SCHEME

GRADE SKOR DESKRIPSI

A 81 > ... Ide yang dikemukakan jelas, inovatif dan mampu menyelesaikan masalah dengan cakupan yang luas
B 61 – 80 Ide yang dikemukakan jelas, mampu menyelesaikan masalah namun cakupan tidak terlalu luas
C 41 – 60 Ide yang dikemukakan jelas, namun kurang inovatif
D 21 – 40 Ada ide yang dikemukakan namun kurang sesuai dengan permasalahan
E ... < 20 Tidak ada ide yang jelas untuk menyelesaikan masalah

RUBRIK PENILAIAN

NO FAKTOR PENILAIAN BOBOT

1 Penyajian lisan dan tulisan 25
2 Keaktifan 25
3 Penguasaan materi 25
4 Kerjasama tim 25

LAMPIRAN – LAMPIRAN:

1. Lecture Notes: power point

2. Lembar Kerja
3. Selected Reading Material (daftar alamat web; buku; print out artikel; fotocopy)

PEMBAGIAN TUGAS MATERI MODUL

13
RANCANGAN PEMBELAJARAN PEMASARAN AGRIBISNIS
Perte-
Materi/Pokok Bahasan Dosen
muan
Kuliah Awal dan penjelasan ruang
lingkup umum (overview) Dr. Lukiswara, Ir.,MS
1
pemasaran agribisnis
Peranan Pemasaran dalam Sistem
Dr. Yosini Deliana, Ir.,MS
2 Agribisnis :
Evaluasi Kinerja Sistem Pemasaran
3 Ernah Rahmawati, SP.,MS
Agribisnis
Peran Pemasaran dalam Organisasi
4 Dr. Tomy Perdana, SP.,MM
Pelaku Agribisnis
Pemahaman terhadap Permintaan
5 Eddy Renaldi, SP
Konsumen
Pemahaman terhadap Penawaran Agriani Hermita Sadeli,
6
Agribisnis SP.,ME
Mencocokkan penawaran dan
7 Eliana Wulandari, SP.,MM
permintaan dalam pasar agribisnis
Sistem Pemasaran Pertanian
8 Dr. Lukiswara, Ir.,MS
Analisis Pasar
9 Dr. Yosini Deliana, Ir.,MS
Bauran Pemasaran “Produk”
10 Ernah Rahmawati, SP.,MS
Bauran Pemasaran “Harga”
11 Eddy Renaldi, SP
Bauran Pemasaran “Tempat” Agriani Hermita Sadeli,
12
SP.,ME
Bauran Pemasaran “Promosi”
13 Eliana Wulandari, SP.,MM
Pengembangan Rencana
14 Dr. Tomy Perdana, SP.,MM
Pemasaran

14