169

Proses Kerja Penata Suara

Program televisi dan film mengandung dua unsur yang penting yaitu
gambar dan suara. Kedua komponen ini harus seimbang dan menjadi suatu
kesatuan yang tidak bisa di pisahkan, Audio berarti “suara” atau “reproduksi
suara” . Dalam proses produksi sebuah program acara televisi dibutuhkan orang-
orang yang memiliki pemahaman dalam menghasilkan kualitas suara yang baik
dan bagaimana menghasilkan hasil suara yang jernih pada setiap program acara.
Seorang penata suara merupakan orang yang memiliki tanggung jawab
pada sistem suara pada saat pra produksi, produksi, dan paska produksi. Seorang
penata suara memiliki peran yang sangat penting dalam sebuah karya. Penata
suara memiliki tugas dan tanggung jawab untuk menghasilkan suara yang baik
yang merupakan hasil dari konsep kreatif dan pengalaman yang dimilikinya.
Menurut Edie Karsito (2008:62) dalam Kusumawati dkk (2017:124),
“Penata suara tugasnya merekam me-ngontrol power vocal, artikulasi dan
intonasi suara pemain, menjaga suasana (atmosphere) efek suara dan noise
yang terjadi di sekitar lokasi shooting.”
Sedangkan Boomer adalah petugas teknis yang membantu piñata suara
untuk merekam suara pemain dengan menggunakan alat yang lazim disebut
microphone boom atau stake boom microphone .
Menurut Achlina dan Suwandi (2011,13) dalam Kusumawati dkk
(2017:124) , “Audio engineer/sound supervisor, audio operator adalah orang
yang bertanggung jawab soal teknik dan artistic tata suara, control audio level,
balance, serta kualitas semua aspek penyuaraan baik pada saat rehearsal, live
ataupun taping, maupun pada saat pasca produksi.” Berdasarkan teori diatas
dapat disimpulkan bahwa seorang penata suara memiliki tugas untuk merekam,
mengontrol power vokal, artikulasi, intonasi, atmosphere, efek suara, dan noise
yang terjadi di sekitar lokasi shooting pada saat produksi berlangsung.
Dari berbagai teori diatas dapat disimpulkan bahwa penata suara adalah
orang yang memiliki tugas dan tanggung jawab untuk menciptakan suara yang
berkualitas baik sesuai dengan konsep kreatif dan pengalaman yang dimilikinya.
Seorang penata suara memiliki berbagai kualifikasi yang harus dipenuhi demi
terciptanya suara yang baik pada program acara. Tata suara dibutuhkan untuk
 170

membantu memperkuat suasana atau mood yang ingin dicapai dalam sebuah
program acara.

Pra Produksi
Pra produksi merupakan salah satu tahap dalam proses produksi program
acara. Dalam tahap ini dilakukan berbagai persiapan pembuatan program, yaitu :
a. Memahami dan mendalami naskah yang akan di produksi.
Pemahaman ini dimaksutkan untuk mengetahui dan mencari apa
yang harus di rekam dan apa yang yang harus dibuat sound effectnya
pada saat produksi.
b. Membuat perencanaan pengelompokan suara dan sound effect dari
hasil pemahaman naskah kemudian penata audio mengelompokan
suara dan sound effect dalam bentuk treatment audio.
c. Memilih backsound, theme song dan scoring musik yang tepat untuk
naskah yang akan diproduksi.
d. Mengadakan rapat koordinasi dengan crew yang lain (sutradara,
produser dan penanggung jawab teknis) dalam rapat ini penata suara
memaparkan secara teknis (peralatan) dan non teknis dari apa yang
ada di dalam naskah sesuai deng an perencanaan.
e. Melakukan hunting lokasi untuk mendapatkan gambaran suasana,
hunting ini di maksudkan untuk melihat perencanaan blocking audio
dan perekaman sound effect serta atmosfir suasana di lokasi.
f. Mendata peralatan teknis alat apa sajakah yang dibutuhkan untuk
perekam suara di lokasi.

Produksi
Dalam tahap produksi seorang penata suara bertanggung jawab terhadap
seluruh aspek perekaman suara. Dalam proses produksi penata suara bertugas
mengatur dan mengawasi berbagai peralatan rekaman dan memastikan suara
yang diambil berkualitas baik.

Dalam proses produksi ini penulis melakukan perekaman suara secara

langsung dengan menggunakan clip on wireless. Penulis harus memastikan
perekaman suara yang digunakan harus berfungsi dengan baik dan suara yang
 171

terekam dalam proses perekaman gambar harus berkualitas baik.

Penulis menggunakan clip on wireless karena lokasi perekaman gambar

pada saat produksi dilakukan di ruangan terbuka dan adegan yang diambil
memiliki mobilitas tinggi sehingga untuk proses perekaman suara lebih mudah
menggunakan clip on wireless.

Pasca Produksi
Setelah proses produksi selesai maka tahapan berikutnya adalah pasca
produksi. Pada proses pasca produksi penulis harus berada di samping editor
untuk membantu memilih dan menempatkan suara yang sesuai dengan gambar
yang ditampilkan.
Penata suara harus bekerja sama dengan editor untuk memasukkan dan
mensinkronkan file audio yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam file video
yang tengah diedit oleh editor. Pemilihan dan pemisahan suara harus dibantu
oleh penata suara pada saat proses editing. Tidak hanya memilih dan
memisahkan suara, penata suara juga harus membantu editor untuk
menempatkan suara berupa suara latar belakang, lagu tema, atau musik skor
yang tepat. Selain itu penata suara harus menganalisa hasil akhir gambar dan
mengevaluasi hasil perekaman suara.

Peran dan Tanggung Jawab Penata Suara

Sebagai media yang bersifat audio-visual tentu saja dalam pembuatan
sebuah program televisi tidak hanya menitik beratkan pada kualitas tayangan
secara visual saja, tetapi juga perlu memperhatikan kualitas audio yang baik.
Seorang penata suara memiliki peranan yang sangat penting dalam
sebuah program acara. Penata suara bertanggungjawab terhadap kualitas suara
baik secara teknis maupun non teknis. Seorang penata suara harus mengerti dan
memahami instalasi jaringan distribusi suara secara teknis dan dapat mengatasi
apabila terjadi gangguan. Seorang penata suara juga harus mengetahui karakter
microphone dan peralatan audio lainnya serta mempersiapkan peralatan suara
sesuai kebutuhan. Koordinasi antar crew juga menjadi hal penting yang harus
dilakukan seorang penata suara demi kelancaran proses produksi.
Seorang penata suara harus memiliki kompetensi yang baik dalam
 172

menata suara. Kualifikasi seorang penata suara diantaranya dapat

mengoperasikan peralatan penata suara, memadukan berbagai macam sumber
suara, menyunting suara, menciptakan keharmonisan suara akhir.

Proses Penciptaan Karya

a. Konsep Kreatif

Dalam penyusunan konsep kreatif, penulis harus mempersiapkan

segala rencana dan persiapan menjelang proses produksi. Konsep kreatif
yang penulis lakukan diantaranya mempelajari desain produksi dan
mulai menyiapkan peralatan audio yang dibutuhkan untuk shooting.
Peralatan audio yang dibutuhkan diantaranya mikrofon dan clip on
wireless Clip on wireless dipilih karena adegan yang ada memiliki
tingkat mobilitas yang tinggi sehingga clip on wireless cocok untuk
digunakan saat produksi berlangsung.
Selain itu penulis juga membuat rancangan musik tema, efek,
musik latar belakang, serta berbagai suara lain yang mendukung dalam
rencana produksi.

b. Konsep Produksi
Dalam produksi program televisi magazine show “Indonesia
Traker Food” ini penulis bekerja sama dengan sutradara, penulis
naskah, dan penata kamera untuk membicarakan konsep yang akan
digunakan, agar pada saat produksi dapat terlaksana dengan baik dan
tidak terjadi kesalahan.

Konsep teknis yang dibuat diantaranya menambahkan musik

instrumen, musik latar belakang atau efek suara. Penambahan musik
bertujuan untuk mempertegas sebuah video agar lebih menarik.
Penambahan musik latar belakang bertujuan untuk mengiringi video
agar penonton tidak merasa jenuh.
Ilustrasi musik merupakan suara yang dihasilkan melalui
instrumen musik yang ditambahkan untuk memperkuat suasana sebagai
 173

latar belakang adegan tersebut. Efek suara yang sesuai perlu

ditambahkan untuk memanjakan telinga penonton dan menambah
keindahan suara dalam adegan video.

c. Konsep Teknis
Dalam produksi program televisi magazine show “Indonesia
Treker Food” ini secara teknis perekaman suara penulis menggunakan
clip on wireless dan zoom h4n. Clip on wireless digunakan untuk
perekaman suara pembawa acara. Alasan penulis menggunakan clip on
wireless dan zoom h4n karena dari sisi teknis suara yang dihasilkan
cukup baik dan membantu saat produksi menjadi lebih efektif dan
efisien. Selain itu karena adegan yang dilakukan oleh pembawa acara
memiliki tingkat mobilitas yang tinggi sehingga clip on wireless cocok
untuk digunakan pada saat produksi.

Kendala Produksi dan Solusinya

Dalam tahapan produksi seorang penata suara biasanya memiliki
berbagai kendala baik teknis maupun non teknis. Dalam produksi produksi
program televisi magazine show “Indonesia Treker Food” ini penata suara
memiliki beberapa kendala sebagai berikut:
1. Menciptakan suasana yang kondusif agar suara yang di hasilkan sesuai
dengan kebutuhan dan juga memungkinkan suara yang masuk ke dalam
audio recorder sesuai dengan konsep.

Solusinya adalah menunggu saat yang pas untuk pengambilan suara.

2. Clip on yang terkadang suaranya sering terputus-putus dikarenakan
gesekan baju orang yang memakainya.

Solusinya adalah menghentikan proses produksi sementara untuk

merapihkan clip on yang terdapat pada tubuh si host ataupun narasumber
dan melakukan pengecekan ulang terhadap suara yang dihasilkan
memaluli clip on yang didengarkan melalui headphone.
 174

LEMBAR KERJA PENATA SUARA

 Spesifikasi Kebutuhan Audio

 Konsep penata Audio dan Ilustrasi
 Treatment Audio
 175

SPESIFIKASI PERALATAN AUDIO

1. Clip On Sennheiser EW 100 G

Transmit / menerima frekuensi : 1440

Presets : 4
Switching bandwidth yang : 36 MHz
Puncak deviasi : + / – 48 kHz
Compander : HDX

Frekuensi respon (Mikrofon) : 40 Hz …. 18000

Sinyal untuk rasio kebisingan : > 110 dB (A)
THD pada 1 kHz : <0,9%
Sesuai : ETS 300422, 300445 ETS, CE,
FCC

Audio koneksi : Jack 3,5 mm

Audio tingkat output : +10 DBU max
(Tidak seimbang)

Dimensi (Receiver) : 82 x 64 x 24 mm
Berat (Receiver) : 158 g
RF output daya : 30 mW

Waktu operasi (transmitter) : > 8 jam

Tegangan input kisaran : Mic / Line: 1.8V / 2.4V
(SK100G2) Mic: 1.2V (SKP100G2)
 176

Dimensi (Transmitter) : 82 x 64 x 24 mm (SK100 G2

105x43x43mm (SKP100G2)
Berat (Transmitter) : 158 g (SK100G2), 19 (SKP100G2)

Transducer, mikrofon jenis : Electret

AF sensitivitas : 20 mV / Pa

SPL pada 1kHz : 130 dB (SPL) maks.

Directivity : Omni Directional
 177

Spesifikasi ZOOM H4N

GENERAL

Number of simultaneous : 2(stereo mode ) 4 (4CH mode), 2

Recording track : (MTR mode)
Number of simultaneous : 2(stereo mode ) 4 (4CH mode),4
Playback track : (MTR mode)

Recording time : Approx. 380minutes (WAV 44.1 KHz

4GB (SDHC) : 16 bit stereotrack)
Approx. 68 hours (MP3 44.1 KHz/128
Kbps stereo track

Maxsimum number of : 2GB

Simultaneous recording

Files size
Projects : 1000/ card
Locate function : Hours/Minutes/Seconds/Milliseconds
Other function : punch-in/out, Bounce, A-B repeat

Effects modules : 2 STEREO / 4CH Mode : LO CUT

COMP/LIMITER

MTR mode : PRE AMP module,

: EFX module
 178

Types 50
Patches 60
Tuners : chromatic,Guitar,Bass,Open

A/D/E/G, DADGAD

Metronome sound 5
Sources
Variable baet : 1/4 - 8/4, 6/8, unaccentuated
Tempo : 40.0 – 250.0 BPM

A/D conversion : 24 bit x 128 oversampling

D/A conversion : 24 bit x 128 oversampling
Recording media SD card (16MB – 2GB), SDHC card
(4GB – 32GB)

Display : 128 x 64 dots Full –dot backlit LCD

DATA TYPE – WAV FORMAT (RECORD/PLAY)

Quantization : 16/24 bit

Sampling Frequency : 44.1 / 48 / 96 KHz

DATA TYPE – MP3 FORMAT (RECORDING)

Bit rate : 48, 56, 64, 80, 96, 112, 128, 160,
192, 224, 256, 320 kbps VBR

Sampling frequency : 44.1 KHz

DATA TYPE – MP3 FORMAT (PLAYBACK)

Bit rate : 48, 56, 64, 80, 96, 112, 128, 160,
192, 224, 256, 320 kbps VBR

Sampling frequency : 44.1/ 48 KHz

INPUTS
Input (1) (2) : XLR (balanced input) / standard
Phone (unbalanced input) combo jack

Input level : (Using balanced input ) -10dBm to

-42 dBm
 179

(Using unbalanced input ) +2dBm to

-32 dBm
Built-in Unidirectional condenser

Micropone

Gain : +7 db to + 47 db
External mic : Mini stereo phone jack input
Impendance : 2 kὨ

Input level : -7 dbm to -47 dbm

OUTPUTS
Line /phone : LINE Output load impedance :10 kὨ
Or more. Rated output level -10 dbm
PHONE 20 mw +20 mw ( into 32-Ὠ
Load )

Monaural speaker : 400 mW 8 Ὠ

Phantom power : 48 V,24 v, OFF

USB : USB 2.0 High speed mass storage
Class operation, Audio interface
Operation (USB functions can be
Operated by USB bus power)
Power requirements : DC 5 V 1A AC from AC adapter
(zoom AD -14)
Batteries : IEC R6 (size AA ) x 2
Continuous recording :6 hours (STEREO/4CH/MTR mode)

Time : 11 hours (STAMINA mode)

Dimensions : 73 (W) x 156 .3 (D) x 35 (H) mm
Weight : 280 g
 180

Konsep Penata Suara/Audioman

Production Company : Akom Bina Sarana Informatika

Project Title : INDONESIA TREKER FOOD

Durasi : 24 menit

Produser : Abdul Majid

Director : Piki Kurniawan

Audioman : Muhammad Sidik

Dalam program acara kuliner yang berjudul “INDONESIA TREKER

FOOD” yang dipandu oleh dua orang host muda berbakat pada bidangnya yaitu
Jaseng dan Melati serta narasumber yang menambah keseruan program acara
indonesia tracker food ini. Penulis sebagai penata suara mengkonsepkan cara
pengambilan suara yaitu dengan menggunakan Clip-on yang akan dipasangkan
pada setiap host juga narasumber nya yang nantinya akan di sambungkan ke
dalam zoom audio yang sudah penulis setting terlebih dahulu sesuai kenbutuhan
dan konsep dan juga mengikuti alur naskah agar tidak terjadi kesalahan pada saat
pengambilan suara saat produksi.

Kemudian, di setiap segmennya penulis juga sebagai penata suara

bertanggung jawab untuk merekam dan juga memfokuskan diri terhadap alat yang
sedang dipakai pada saat produksi agar hasilnya menjadi sesuai konsep dan juga
maksimal. Penulis juga melakukan filter dan edit terhadap audio yang sudah di
rekam pada saat produksi, dengan bantuan aplikasi Audacity penulis melakukan
edit audio dengan noise removal yang berguna untuk membuang noise atau
gangguan suara pada saat produksi dan juga amplify untuk balancing suara audio
agar setara dan sesuai dengan kebutuhan.
 181

TREATMENT AUDIO

Production Company : cooke production Produser : Abdul majid

Project Tittle : Indonesia traker food Director : Piki Kurniawan

Durasi : 24 Menit Cameraman : Muhammad Sidik

NO Segment Script Equipment Atmoshpere/Sound Volley Music

Effect

1 1 OKE SOB WELCOME BACK TO INDONESIA TRACKER Clip on Jalanan -

FOOD/ NAH KALI INI SOB JASENG
ALAIHUMGAMBRENG AKAN NEMENIN LU NYOBAIN
MAKANAN KHAS NUSANTARA/ TAPI KHUSUS KALI
INI GW BAKALAN NGAJAKA LU NYOBAIN
MAKANAN KHAS SUNDA KEMUDIAN BETAWI DAN
JAWA/ NAH KALI INI GUE UDAH BERADA DI SAUNG
WULAN TEPATNYA TUH DI TAMBUN/ NAH DISINI
TUH MENYEDIAKAN MAKANAN-MAKANAN KHAS
SUNDA/ BAGAIMANA KESERUAN DAN KEASIKAN
MAKANAN TERSEBUT?/ YUK IKUTIN TERUS JASENG
 182

ALAIHUMGAMBRENG DI SINI MAKAN DI SANA

MAKAN MAKAN TERUS//

2 1 (VO) COME BACK AGAIN ON INDONESIA TRACKER ZOOM H1 - - VTR

FOOD/ HMMM SERU BANGET NIH SOB/ RASANYA
JALAN-JALAN SAMBIL MERASAKAN MAKANAN
KHAS NUSANTARA/ APALAGI DITEMANI DENGAN
REKAN KITA YANG GAK KALAH KERENN//
PENASARAN KAN / ADA KESERUAN DAN
KELEZATAN MAKANAN APA AJA?/ CHECK THIS
OUT//

3 1 NAH SOB/ SEKARANG GW UDAH BERADA DI DALAM CLIP ON - - VTR

LOKASI SAUNG WULAN/ KURANG LEBIH TEMPAT
NYA SEPERTI INI SOB/ ADA ITU TEMPAT YANG
NAMANYA KITA NGEDEPROK/ KEMUDIAN JUGA
ADA SAUNG NYA DAN JUGA LAIN SEBAGAINYA/
POKOK NYA ASIK SOB YA KAN/ GUE UDAH MULAI
LAPER NIH/ GIMANA KALAU KITA CARI TEMPAT
AJA/ YUK IKUTIN TERUS//
 183

4 1 (VO) NAH SOB/ AKHIRNYA JASENG UDAH TIBA DI ZOOM H1 - - VTR

SAUNG WULAN/ IT’S SPECTACULER/ DENGAN
DESIGN DAN NUANSA YANG LO DAPETIN DI SAUNG
WULAN/ BAKAL SERU ABIS SAMBIL NUNGGU
MAKANAN//

5 1 NAH SOB/ SEKARANG GW UDAH BERADA DI DALAM CLIP ON, LIVE

LOKASI SAUNG WULAN/ KURANG LEBIH TEMPAT
NYA SEPERTI INI SOB/ ADA ITU TEMPAT YANG
NAMANYA KITA NGEDEPROK/ KEMUDIAN JUGA
ADA SAUNG NYA DAN JUGA LAIN SEBAGAINYA/
POKOK NYA ASIK SOB YA KAN/ GUE UDAH MULAI
LAPER NIH/ GIMANA KALAU KITA CARI TEMPAT
AJA/ YUK IKUTIN TERUS//

6 1 (VO) SELAIN LO BISA MENIKMATI NUANSA SAUNG ZOOM H1 - - LIVE

WULAN INI/ LO JUGA BISA MENIKMATI KELEZATAN
- -
MENU MAKANAN ANDALANNYA SOB/ YAITU/
GURAME BAKAR RAJA SUNDA / SAMBAL TEMPE/
ONCOM LEUNCA/ DAN ES CAMPUR SAUNG WULAN//
LO BISA MENYANTAPNYA DENGAN HARGA YANG
 184

TERJANGKAU/ UNTUK HARGA GURAME BAKAR

RAJA SUNDA YAITU RP. 90.000,-/ SAMBAL TEMPE
DENGAN HARGA RP. 5.500,-/ UNTUK ONCOM
LEUNCA DENGAN HARGA RP. 10.000 /DAN UNTUK
HARGA ES CAMUR SAUNG WULAN YAITU RP.
25.000,-/ GIMANA SOB/ CUKUP TERJANGKAU KAN//

HMMM LEZAT BANGET KAN SOB//

7 1 JASENG / PRAMUSAJI

DI SAUNG DALAM RESTORAN SAUNG WULAN CLIP ON - - VTR

MEMESAN MAKANAN DAN MENGOBROL

JASENG : MBA//

PRAMUSAJI IYA MAS/ MALAM/ BOLEH SAYA

DUDUK?

JASENG : MALAM/ OH DUDUK MBA SILAHKAN//

PRAMUSAJI : ADA YANG BISA SAYA BANTU?

JASENG : SAYA MAU MESEN MBA/ KIRA KIRA

 185

MAKANAN ANDALAN DI SAUNG WULAN ITU APA

SIH MBA//

PRAMUSAJI : SILAHKAN INI MENU NYA/ ADA IKAN

GURAME/ KEPITING/ AYAM KREMES/ AYAM
KAMPUNG/ DAN KALAU MINUMANNYA ADA ES
KELAPA DURIAN/ ES KOPYOR DURIAN/ SAMA ES
CAMPUR SAUNG WULAN

JASENG : OKE OKE/ BOLEH MBA SAYA MAU

GURAME RAJA SUNDA/ TERUS SAMBAL TEMPE/
SAMA SATU LAGI ITU ADALAH ONCOM LEUNCA/
NAH NIH MBA/ KARENA SAYA BERADA DI SAUNG
WULAN SAYA INGIN MINUMNYA ITU ES CAMPUR
SAUNG WULAN MBA/ TADI TUH KATA NYA ES
CAMPUR SAUNG WULAN ITU SEGER GITU MBA/
COBA SAYA PESAN ITU AJA

PRAMUSAJI : OKE MAS/ SAYA CATAT YA

8 2 (VO) LO JUGA BISA MENIKMATI MENU LAINNYA DI ZOOM H1 - - VTR

SAUNG WULAN INI SESUAI SELERA LO SENDIRI YAH
 186

SOB/ BAHKAN KALO LO MAU NGICIPIN MAKANAN

KHAS SUNDA / GAK USAH JAUH-JAUH HARUS KE
DAERAH SUNDA/ LO JUGA BISA MENYANTAP
HIDANGAN KHAS TERSEBUT DI SAUNG WULAN//

# COMMERCIAL BREAK VTR

1 2 BUMPER IN VTR - - VTR

2 (VO) PERJALANAN JASENG SEMAKIN SERU NIH SOB/

KARENA DITEMANI DENGAN SAHABATNYA
2 ZOOM H1 - SUARA LIVE
MELATI/ YANG AKAN MENGAJAK KITA UNTUK
MENUJU LOKASI KULINER SELANJUTNYA// HMMMM
PENASARAN KAN?/ YUK IKUTIN TERUS//

PERJALANAN JASENG SEMAKIN SERU NIH SOB/

KARENA DITEMANI DENGAN SAHABATNYA
MELATI/ YANG AKAN MENGAJAK KITA UNTUK
MENUJU LOKASI KULINER SELANJUTNYA// HMMMM
PENASARAN KAN?/ YUK IKUTIN TERUS//

3 2 JASENG : ADUUHH// CLIP ON, - -

 187

BANG BOANG : ETTT DAH PEMUDA JAMAN NOW/

GAK ADA SOPAN-SOPANNYA NAIK MOTOR//

JASENG : MAAF-MAAF BEH//

MELATI : SENG GIMANA NIH SENG?

JASENG : BEH MAAF DULU BEH BIAR GAK SLEK

BEH//

MELATI : SALIM NYA GIMANA//

BANG BOANG : LU PADA MAU KEMANA TONG/

JALAN SERADAK SERUDUK BEGITU//

JASENG : GINI BEH/ KITA MAU NANYA JUGA NIH

BEH/

MELATI : PADEPOKAN SANGGAR MANGGAR

KELAPE//

JASENG : IYE PADEPOKAN

BANG BOANG : OHH PADEPOKAN SENI BUDAYA

 188

BETAWI MANGGAR KELAPE KEMANG?

JASENG : NAAH CAKEP NIH INI/ DIMANA YA BEH//

BANG BOANG : OH MAU NYARI ITU/ TUH/ KAN DI CLIP ON,

ATAS KEPALA LU/ MAKANNYA JALAN JANGAN
-
BENGONG AJA//

MELATI : ITU SENG/ MASA LU GAK KELIATAN SI

SENG//

JASENG : IYA KAN KALO MALEM AGA BEGITU GUE//

JASENG : IYA BEH SOAL NYA LAGI FOKUS/

SOALNYA BAWA CEWEK CANTIK//

BANG BOANG : EMANG MAU NGAPAIN?

JASENG : GINI BEH/ JADI SAYA MAU KETEMU SAMA

YANG PUNYA NYA MANGGAR KELAPA INI BEH/ ITU
DIMANA YE BEH//

BANG BOANG : OHH NYARI YANG PUNYA

MANGGAR KELAPE/ OHH ADA/ INI DI DEPAN MATA
 189

LU// CLIP ON

JASENG : LAHH BABEH!!/ WAH KEBETULAN/

BANG BOANG : IYAA//

JASENG : JADI GINI BEH SAYA MAU TANYA YANG

NAMANYA ITU BIR PLETOK//
-
BANG BOANG : OH BIR PLETOK MINUMAN KHAS
BETAWI ITU/ YANG BAHAN UTAMA NYA JAHE//

JASENG : IYA BEH ADA BEH DI SINI/ KEBETULAN

SAYA LAGI HAUS NIH//

BANG BOANG : BOLEH-BOLEH/ AYO DAH IKUTIN

GUE//

4 2 JASENG DAN MELATI BERSERTA BANG BOANG ZOOM H1 - - VTR

MASUK KE DAPUR TEMPAT PEMBUATAN NYA BIR
PLETOK TERSEBUT DAN MENJELASKAN BAHAN
BAHAN APA SAJA YANG TERDAPAT DI DALAM BIR
PLETOK
 190

5 2 JASENG/ MELATI/ DAN BANG BOANG DUDUK DI CLIP ON

TERAS TEMPAT LATIHAN SENI BELADIRI SILAT

JASENG : TAPI MEL/ ENAK NYA SIH NYOBAIN DULU

NIH//

MELATI : CAKEP TUH//

BANG BOANG: KUDU DI COBAIN/ KALO DI COBAIN

BARU TAU RASA NYA GIMANA//

JASENG: JASENG NYOBAIN YANG HANGAT/ IIH

CAKEPP//

MELATI : GUE NYOBAIN YANG DINGIN YA//

JASENG : OKE SOB KITA COBAIN DULU SOB//

BANG BOANG : GIMANA RASA NYA?

JASENG : HANGAT BEH//

BANG BOANG : NAH KADANG-KADANG DI SAAT

RONDA MINUM INI KAN JADI GAK MASUK ANGIN//
 191

JASENG : BENER SOB ENAK/ HANGAT DI PERUT DAN

UDAH GITU GAK MABOK/ NAH BUAT TEMEN-TEMEN
TRACKER YANG MAU PESAN DAN MENDAPATKAN
BISA LIHAT DI BAWAH INI NIH//

BANG BOANG : TAPI LU BERDUA HARUS TAU//

JASENG APA TUH!?

BANG BOANG BUAYA MELATAK MENCARI

MAKAN DI PINGGIR KALI/ AIR BERIAK DI PINGGIR
KALI/ YANG NAMA NYA BUDAYA MUSTI KITA
PERTAHANKAN/ KALAU BUKAN KITA SIAPA LAGI/
TERMASUK KULINER INI PUN HARUS KITA
PERTAHANKAN/ BEGITU//

JASENG : KARENA INI SALAH SATU BUDAYA

INDONESIA JUGA//

BANG BOANG : NAH APA LAGI SEKARANG UDAH

ADA PERGUB NYA/ JADI YANG NAMA NYA BUDAYA
BUKAN DI SINI DOANG/ BUDAYA DI NUSANTARA
SEMUA JUGA HARUS DI PERTAHANKAN/ NAH LU-
 192

ELU NIH YANG MASIH MUDA YANG KUDU/ LAH GUE

MAH UDAH TUA//

JASENG : LAH IYA BEH/ TAU AJA BABEH/ NAH MEL

SETELAH LU LIHAT TADI PROSES PEMBUATAN/ LU
MAU BUAT USAHA ATAU APA/ PENGEN GAK SIH
MEL//

MELATI : KAYAK NYA GUE MAU JUAL DI

INSTAGRAM/ ENDORS KE TEMEN-TEMEN KAMPUS/
CAKEP GAK NIH//

JASENG : NAH CAKEP BANGET YA KAN SOB/

GIMANA KESERUAN KITA YANG TADI SUDAH
MENYAKSIKAN PROSES PEMBUATAN BIR PLETOK/
MAKIN SERU NIH SOB IYA KAN/ MAKAN NYA
IKUTIN TERUS JASENG SAMA MELATI/ DI SINI
MAKAN//

MELATI : DI SANA MAKAN//

JASENG : MAKAN TERUS//

 193

MELATI : MAKAN TERUS//

BANG BOANG : MAKAN TERUS//

6 2 HMMMMM SETELAH KESERUAN JASENG DAN ZOOM H1

MELATI MENCOBA BIR PLETOK DI SANGGAR
MANGGAR KELAPE/ AKHIRNYA MEREKA PUN
MENUJU DESTINASI SELANJUTNYA UNTUK
BERBURU KULINER/ TAPIIII// (CUT TO ADEGAN)

7 2 MELATI : SENG-SENG/ BERHENTI DI SINI AJA/ CLIP ON

JASENG : LAH KENAPA MEL?

MELATI : SOAL NYA GUE ADA ACARA MENDADAK

NIH/ SORRY BANGET YA//

JASENG : YA UDAH DEH/ SEDIH AKU TUH//

MELATI : NEXT TIME DEH JANJI GW BAKAL

TEMENIN//

JASENG : NEXT TIME YA/ YAUDAH TEMENIN

JASENG POKOKNYA//
 194

MELATI : OKE !!

JASENG : YAUDAH KALO GITU/ AMAN KAN TAPI?

MELATI : AMAN KOK/ GW DI SINI AJA//

JASENG : YAUDAH SIP/ BERARTI GUE DULUAN YA//

MELATI : IYA SENG//

JASENG : YAUDAH/ HATI-HATI YA//

BUMPER OUT VTR - - VTR

# COMMERCIAL BREAK VTR

3 3 BUMPER IN VTR - - VTR

4 3 OKE SOB/ SEKARANG GUE UDAH BERADA DI CLIP ON -

LOKASI BLOK M/ SEKARANG INI GW PENGEN
MAKAN/ KARENA GUE NGELIAT BANYAK JAJANAN/
TAPI SAYANG NYA GUE KINI SENDIRIAN/
SEBENERNYA KESEL AKU TUH/ TAPI IT’S OKAY
DON’T WORRY BE HAPPY/ YANG PENTING DI SINI
 195

MAKAN DI SANA MAKAN MAKAN TERUS//

5 3 WAH SUDAH JADI YA PAK/ MANTAB/ AROMANYA ZOOM H1 - -

SEPERTINYA LEZAT BANGET NIH PAK/ TAPI KALAU
MAKAN INI TEMANNYA ITU APA YA PAK//

BAPAK WARDO : INI BISA PAKE SATE YANG DI SINI//

JASENG : MANTAAAAB//
-
TERKADANG KESENDIRIAN ADALAH HAL YANG
MEMBOSANKAN/ NAMUN BAGI JASENG SEMUA ITU
TIDAK MENJADI HALANGAN/ ASALKAN PERUT
TIDAK KERONCONGAN//

NAHH KALI INI JASENG MASIH MENCARI MENU

APALAGI YANG AKAN DISANTAP// YUK TERUS
IKUTIN PERJALANANNYA//

6 3 JASENG : SELAMAT MALAM PAK/ DENGAN BAPAK CLIP ON

SIAPA?

BAPAK WARDO : DENGAN BAPAK WARDO

 196

JASENG : MANTAB SEKALI/ KALO BOLEH TAU INI

MAKAN APA SIH PAK?

BAPAK WARDO : GULTIK

JASENG : GULTIK ITU APA YA PAK?

BAPAK WARDO : GULE TIKUNGAN/ GULE DAGING

SAPI

JASENG : KALAU BOEH TAU KRONOLOGI NYA APA

PAK SAMPAI BISA DI KATAKAN GULA TIKUNGANI//

BAPAK WARDO : KARENA INI DAGING DI REBUS

DAN DI MASAK//

JASENG : BERARTI INI SEKITAR TAHUN BERAPA SIH

BERDIRI NYA?

BAPAK WARDO : SEKITAR PADA TAHUN 90 AN//

JASENG : KALAU BAPAK UDAH BERAPA LAMA

JUALAN DI SINI?
 197

BAPAK WARDO : SAYA DAGANG DARI TAHUN 90 AN

JASENG : ASALNYA BAPAK DARI MANA?

BAPAK WARDO : DARI SOLO

JASENG : BERARTI MAKANAN GUTIK INI BERASAL

DARI SOLO//

BAPAK WARDO : IYA//

JASENG : ITU KENAPA BISA DI KATAKAN GULTIK

SIH PAK? ADA SINGKATANNYA ATAU ADA
ARTINYA PAK?

BAPAK WARDO : SINGKATANNYA ITU GULAI

TIKUNGAN/ KARENA JUALANNYA DI AREA
TIKUNGAN SEPERTI INI//

JASENG : KARENA DI JUAL DI TIKUNGAN JADI

TERKENAL NYA GULTIK YA PAK//

BAPAK WARDO : IYA BENAR//

JASENG : SAYA PENASARAN NIH PAK MAU

 198

MENCICIPI GULAI TIKUNGAN INI/ BOLEH LIAT

PROSES PENYAJIANNYA SEPERTI APA PAK/ BOLEH
COBA PAK PESEN SATU//

7 3 OKE SOB/ GAK KERASA UDAH TIGA PULUH MENIT CLIP ON

JASENG ALAIHUMGAMBRENG NEMENIN LU SEMUA/
MULAI GUE SENDIRIAN DI SAUNG WULAN/
KEMUDIAN GW BERDUA DI TEMENIN SAMA TEMEN
GW KE SANGGAR MANGGAR KELAPE NYOBAIN BIR
PLETOK/ SAMPAI GUE SENDIRI LAGI NYOBAIN INI
GULTIK/ ENAK BANGET/ TAPI SEDIH/ OKAY IT’S
OKAY DON’T WORRY BE HAPPY/ JASENG SELALU
BAHAGIA/ HASTAG JASENG SELALU BAHAGIA
ALAIHUMGAMBRENG/ OKE SOB JANGAN LUPA
TERUS PANTENGIN INDONESIA TRACKER FOOD/
YANG PASTI NYA BAKALAN MEREKOMENDASI KAN
MAKANAN-MAKANAN KHAS NUSANTARA/ CIHUY-
CIHUY POKOK NYA/ GUE JASENG
ALAIHUMGAMBRENG PAMIT UNDUR DIRI/ DI SINI
MAKAN DI SANA MAKAN MAKAN TERUS//
 199

BUMPER OUT VTR - LIV

SCORING - SUARA LIVE

GITAR

- -

# Credit title