Salah menentukan pasar dapat berupa salah memilih menu untuk dijual dan salah menentukan tempat atau tidak strategis 2. Salah menentukan harga Mematok atau menjual harga yang terlalu tinggi untuk mendapatkan modal yang besar. Hal ini dapat membuat konsumen memilih harga yang lebih murah. 3. Resiko di bidang produksi Produksi di usaha kuliner memang lumayan tinggi. Karena masalah bahan baku yang di pakai atau di gunakan biasanya mudah basi dan rusak.