DIAGRAM ALIR

1. Kelarutan dan Terjadinya emulsi

 Tabung I  Tabung II
2 ml Kloroform 2 ml eter

+ Setetes minyak kelapa + Setetes minyak kelapa

Dikocok dan dibiarkan 5 menit Dikocok dan dibiarkan 5 menit
Dicatat perubahan warna yang Dicatat perubahan warna yang
terjadi terjadi
Larut Larutan larut

 Tabung III  Tabung IV  Tabung V

2 ml air 2 larutan NaCO31% 2 ml larutan empedu
11% %5 eeempeeemempede
+ Setetes minyak + Setetes minyak + Setetes minyak
kelapa kelapa kelapa
Dikocok dan Dikocok dan dibiarkan Dikocok dan
dibiarkan 5 menit 5 menit dibiarkan 5 menit
Dicatat perubahan Dicatat perubahan Dicatat perubahan
warna yang terjadi warna yang terjadi warna yang terjadi
Tidak larut Larut, terjadi reaksi Larutan menyerap
saponifkasi dan lemak
berwarna putih
 B. Ketidak jenuhan
 Tabung I  Tabung II
Pereaksi Hubl Pereaksi Hubl

Setetes minyak zaitun

Sebagai pembanding dikocok

Merah keunguan Larutan merah

sedikit pekat pudar

 Tabung III  Tabung IV

Pereaksi Hubl Pereaksi Hubl

2 tetes minyak kelapa 2 tetes minyak wijen

dikocok dikocok

Merah keunguan Merah keunguan

sedikit pekat sedikit pudar

C. Uji Kolesterol
 Tabung I
1 ml minyak kelapa
mmmlarutaeeempeeemempede
+ 2 kloroform
+ 10 tetes asam asetat ninhidrid
+ 2-3 tetes asam sulfat pekat
Dikocok dan didiam kan
beberapa detik
 Tabung II
1 ml kolesterol 0,5 %
mmmlarutaeeempeeemempede
+ 2 kloroform
+ 10 tetes asam asetat ninhidrid
+ 2-3 tetes asam sulfat
Dikocok dan didiam kan
beberapa detik

Larutan berwarna Terdapat 2

putih keruh dan lapisan minyak
terdapat minyak dan air tidak
dibawah tabung menyatu