UNIVERSITAS MEDAN AREA Nama : Gabriel Aritonang

FAKULTAS PERTANIAN NPM : 188220036

UJIAN AKHIR SEMESTER T.A. 2019/2020

Mata Kuliah : Manajemen Produksi dalam Agribisnis

Hari / Tanggal : Kamis, 9 Juli 2020 (60 Menit )

Penguji : Rahma Sari Siregar

Pilihan Berganda.

1. Suatu perusahaan harus memiliki manajemen mutu untuk meningkatkan mutunya seperti ……..

a. Total Quality Management c. International Standard Organization

b. Pengendalian mutu statistik d. Semua benar

2. Tahapan dalam pembelian bahan bagi perusahaan besar adalah kecuali ..........

a. Pengajuan pesanan c. Pemilihan pemasok

b. Pemantauan pesanan d. Pemilihan bahan

3. Hal yang harus diperhatikan yang merupakan komponen pasar adalah …

a. Target c. Kebutuhan dan keinginan konsumen

b. Segmentasi pasar d. Semua benar

4. Bagi perusahaan dengan inovasi tinggi untuk mendapatkan loyalitas pelanggan mengunakan
strategi harga apa ?

a. Harga Skimming c. Harga Promosi

b. Harga penetrasi d. Penyesuaian Harga

5. Memimpin, mengawasi dan memotivasi karyawan untuk melaksanakan tugas adalah fungsi
manajemen dalam manajemen produksi yaitu….

a. Directing c. Organizing

b. Planning d. Controlling
6. Manakah yang tidak termasuk masalah produksi pertanian ?

a. Kualitas beragam c. Makan tempat

b. Musiman d. Harga tidak stabil

7. Kemampuan wirausaha dalam membuat suatu produk dan memberikan pelayanan disebut ….

a. Kebutuhan c. Produksi

b. Permintaan d. Penawaran

8. Fungsi manajemen produksi untuk mengarahkan dan memotivasi semua pihak yang terlibat dalam
proses produksi melaksanakan tugas sebaik-baiknya adalah ……..

a. Planning c. Controlling

b. Directing d. Organizing

9. Manakah yang bukan langkah nyata dalam mengelola resiko adalah…..

a. Diversifikasi c. Manajemen resiko

b. Integrasi d. Pengadaan kotrak di muka

10. Kemungkinan kejadian atau keadaan yang dapat mengancam pencapaian tujuan dan tujuan
organisasi disebut .......

a. Manajemen Resiko c. Analisis Resiko

b. Resiko d. Indentifikasi Resiko

Essay

1. Sebutkan satu produk dengan inovasi pada bidang pertanian yang sudah dipasarkan, misalnya
bahan baku ubi kayu menjadi kripik singkong dengan dipasarkan dengan merek “Qtela Maka
tentukan produknya dan sebutkan bahan bakunya kemudian menjadi apa produk olahannya serta
sudah dipasarkan secara luas dengan merek tertentu. (hindari produk sama dengan yang lain, jika
terjadi tapi tidak mungkin analisis berikutnya akan sama, jika masih sama maka akan dianggap gagal
dalam ujian ini).

Bahan Baku Kentang untuk dijadikan kripik kentang (spiral potato) dengan merek “ Spiral
Potato” produknya yaitu menjadikan olahan kentang menjadi kripik (spiral potato” dengan
bahan baku utama kentang, beserta alat penggorengan dan berbagai penyedeap rasa, dengan
tujuan pemasaran ditempat keramaian seperti taman kota, dan taman bermain

2. Berdasarkan produk pada soal no.1 maka analisis permasalahan yang terjadi bahan baku tersebut
sesuai dengan materi kuliah bahwa ada lima masalah dalam produksi pertanian serta bagaimana
cara penanganan setiap masalah yang ditemukan !(minimal 150 kata)

Pengendalian Persediaan Bahan Baku:

 1. Menghindari keterlambatan pasokan untuk menjamin kelangsungan produksi

Dalam hal ini membuat kesepakan antara kita dengan pmasok bahan baku agar tidak terjadi
keterlambatan penyediaan bahan baku yang akan membuat terhambatnya proses produksi
yang berlangsung

2. Menghindari kerusakan penyimpanan

dalam hal ini untuk membuat produksi yang sangat memuaskan maka diperlukan untuk
menghindari kerusakaan saat penyimpanan bahan baku

3. Menghindari kenaikan harga

dalam hal Menghindari kenaikan harga kita sebagai konsumen dari pemasok diperlukan
pemasok yang betul untuk dapat Menghindari kenaikan harga

4. Memperoleh potongan harga dan efisiensi transportasi pada pembelian dalam jumlah besar
untukk Memperoleh potongan harga dan efisiensi transportasi pada pembelian dalam
jumlah besar diperlukan kerja sama dengan pemasok untuk dapat mencapai Memperoleh
potongan harga dan efisiensi transportasi pada pembelian dalam jumlah besar

5. Mengefektifkan modal

Untuk Mengefektifkan modal bila sudah terjadi kerja sama dengan pemasok bahan baku
kemungkinan besar Mengefektifkan modal akan terjadi

3. Berdasarkan produk pada soal no.1, bagaimana peluang pasar produk tersebut ? Uraikan dengan
empat langkah ada tidaknya peluang pasar (sesuai bahan kuliah) ! (minimal 100 kata)

Langkah menentukan ada tidaknya peluang pasar

1 Kebutuhan apa paling diperlukan? Kebutuhan apa paling diperlukan ini yang dimakasud
bagaimana konsumen paling banyak mekonsumsi pada wilayah tersebut, dengan banyak
masyarakat konsumsi sesuatu pada daerah itu maka menciptakan produksi yang banyak
dikonsumsi akan bisa terjadi dengan peluang pasar besar

2. Konsumen ; jenis kelamin, umur, pendidikan, pekerjaan

Untuk tahap ini target yang diinginkan sebenarnya banyak kalangan, mulai dari umur (10-35 th
), baik perempuan maupun laki-laki, pendidikan mulai dari sd- pekerja

3. Daya beli konsumen sesuaikan kualitas dengan harga

Jika lihat dari harga untuk daya beli produksi ini sangat banyak karena harga bersahabat yang
disesuaikan dengan kualitas yang ada

4. Pesaing

Untuk pesaing banyak, namun dengan adanya varian rasa yang banyak menjadi unggulan di
produksi ini Jika dilihat dari langkah menentukan ada tidaknya peluang pasar, kemungkinan
untuk peluang pasar ada, dikarenakan untuk target konsumen hamper semua kalangan
 menjadi target, untuk daya beli besar karena harga murah, dan keunggulan produk dari
pesaing ada

4. Penyebaran covid 19 yang sedang terjadi saat ini sangat berdampak pada keadaan ekonomi
masyarakat tak terkecuali sektor agribisnis, salah satunya produk yang anda tentukan pada soal no.1
Hal ini menyebabkan produk tersebut mengalami perubahan dan ini akan mengakibatkan resiko.
Resiko seperti apa yang dialami produk tersebut dan bagaimana cara mengatasi resiko tersebut ?
langkah nyata apa yang digunakan dalam mengelola resiko tersebut tersebut? analisis berdasarkan
materi manajemen resiko ! (minimal 150 kata )

Resiko yang dialami saat ini yaitu dimana masa pandemi covid19 ini kita tahu bahwa seluruh
dari kegiatan agribisnis menurun drastis, tidak terkecuali dalam produk olahan agribisnis saya.

Olahan produk agribisnis saya yang bergerak pada produk pertanian yaitu olahan kentang
menjadi kripik kentang (spiral potato) pada sebelum terjadinya pandemi olahan ini laku dan
banyak peminat di kalangan konsumen baik anak muda, anak-anak, dan orang dewasa, namun
disaat masa pendemi covid19 ini olahan produk agribisnis kripik kentang (spiral potato) ini
mengalami perubahan, dimana perubahan ini mengalami penurunan pemesanan konsumen,
maka dari itu untuk cara mengatasi resiko tersebut sebenarnya tidak ada, terjadinya
penurunan kita tidak bisa mengatasi resiko, namun kita dapat menghadapi dan dapat
memulihkannya dimana diantaranya membuat berjualan dan mengikuti protokol standrat
kesehatan demi dapat berjualan, dan menambah citra rasa tambahan untuk menarik daya
tarik pelangganan. Dengan cara begitu konsumen menjadi lebih penasaran dan meningkatkan
daya tarik pelanggan untuk memesan produk oalahan agribisnis yang dimana kripik kentang
(spiral potato)

1.c 6. c. Makan tempat

2.a 7. c. Produksi

3. . d Semua benar 8. b. Directing

4. b 9. C

5. d. Controlling 10. a. Manajemen Resiko