Sore hari selalu adalah waktu yang tepat untuk menikmati kudapan.

Apalagi kudapan
yang memiliki manis, gurih, dan super pedas sekaligus. Ketiga hal itu memang
spesifik banget miliknya resep tahu gejrot asal Cirebon yang tenar ini. Akupun jadi
ingin berbagi resep soal itu untuk kamu!

Beruntung untuk yang tinggal di Jawa Barat dan Jakarta khususnya karena pedagang
tahu gejrot cukup mudah ditemukan. Panganan ringan ini memang terlihat sangat
sederhana namun begitu berisi rasanya. Biasanya tahu yang digunakan adalah jenis
yang kopong tengahnya dan kecil ukurannya. Setelahnya, mamang penjualnya akan
mengulek bumbu pedas dan gurih berupa bawang putih, bawang merah, cabai rawit yang
banyak, serta sedikit garam.

Selebihnya, tahu-tahu yang sudah dipotong akan dicampur bersama bumbu yang
dihaluskan tersebut dan disiram kuah khas resep tahu gejrot yang terbuat dari kecap
manis dan gula merah ini. Tekstur tahu yang kopong ini menjadikan kudapan begitu
juicy dan sedap, hingga tak terasa keringat mulai mengucur karena begitu nikmatnya.

Kalau sudah tidak sabar ingin mencobanya sementara mamang penjual tahu gejrot belum
saja lewat rumah, berarti kamu harus membuatnya sendiri di rumah. Yuk, ikuti resep
tahu gejrot berikut ini!

Bahan utama
10
buah tahu Sumedang
1
sdm Bango Kecap Manis
1
sdm kecap asin
2
sdm air asam jawa
3
sdm gula merah, iris tipis
200
ml
3
sdm minyak panas
Bumbu halus
4
butir bawang merah
2
siung bawang putih
6
buah cabai rawit
1
sdt garam
Cara membuat
tahu gejrot
1
Potong-potong tahu menjadi ukuran lebih kecil, lalu sisihkan.

tahu gejrot
2
Membuat kuah tahu gejrot: Panaskan air di panci. Tuangkan Kecap Manis Bango, lalu
tambahkan kecap asin, gula merah, dan air asam jawa. Masak hingga air mendidih.

tahu gejrot
3
Letakkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam di cobek. Ulek kasar
dan siram dengan minyak panas.
tahu gejrot
4
Letakkan tahu di atas cobek dan aduk rata beserta bahan-bahan lainnya.

tahu gejrot
5
Penyajian: Pindahkan tahu yang sudah berbumbu ke dalam piring. Siram dengan kuah
yang sudah dibuat.

Betul kan? Sekarang tidak perlu lagi deh menunggu mamang penjualnya. Kecuali kalau
kamu bertandang ke kotanya langsung, tentu perlu untuk mencoba yang asli dari
kotanya. Selebihnya, sekarang sudah mudah deh membuatnya di rumah.

Selamat menikmati ya!