f.

Peluang Pasar Itik Pedaging

Produk peternakan di era perdagangan bebas dapat membuka peluang peningkatan usaha
bidang peternakan, baik skala kecil, menengah, ataupun besar. Namun di sisi lain, persaingan
yang dihadapi juga akan semakin berat, sehingga dalam upaya memenangkan persaingan perlu
adanya peningkatan daya saing melalui peningkatan mutu, produktivitas, dan efisiensi usaha
dengan memperhatikan aspek keamanan pangan dan pelestarian lingkungan hidup. Peluang
usaha dan potensi itik pedaging sebenarnya permintaan akan daging bebek potong semakin
meningkat seiring dengan banyaknya restoran dan warung makan yang menjual menu daging itik
sebagai menu khasnya. Usaha peternakan itik pedaging atau potong tidak selalu murah harganya
dikarenakan harga pakan ternak itik yang kurang mencukupi kebutuhan ekonomi (Rasyaf, 1998).
Sistem peternakan itik pedaging sebagian besar dilakukan dengan cara tradisional daerah yang
sedang mengalami panen padi, dimana tersedia sumber pakan gratis yang melimpah. Sayangnya
masa panen padi ini terbatas sekitar 3 bulan dan masa afkir itik rata-rata sekitar 1,5 – 2 tahun.
Untuk di luar masa panen para petani bebek akan mengurangi jumlah bebek yang di peliharanya
(Agus dan Sutarno, 2013).

Permintaan saat ini
Perkembangan permintaan saat ini, kalau kita ketahui, permintaan akan daging bebek /
itik  semakin hari semakin banyak, itu disebabkan keanekaragaman kuliner yang semakin hari
semakin bersaing dengan ditemukannya berbagai macam kuliner – kuliner baru yang
berhubungan dengan daging bebek / itik. Disamping itu peternak bebek di setiap tempat belum
banyak, sehingga masih terbukanya peluang untuk mengisi kekurangan tersebut.

Prospek permintaan itik pedaging

Perkembangan kuliner di tanah air semakin berkembang untuk bermacam aktivitas diluar
tempat makan seperti untuk berlomba – lomba menciptakan kuliner – kuliner baru agar restoran
atau warung makan atau depot mempunyai masakan khas sehingga dapat menarik pelanggan
baru sehingga  Kondisi tersebut akan memunculkan titik balik dimana akan ditandai dengan
bertambahnnya permintaan akan daging bebek tersebut  sehingga permintaan akan daging bebek
dimasa yang akan datang akan semakin banyak.
Rasyaf. 1996. Memasarkan Hasil Peternakan. Penebar Swadaya, Jakarta.
Agus, A dan Sartono. 2013. Beternak Itik Pedaging. AgroMedia, Jakarta.