PROPOSAL USAHA

“ ES SUSU BERAS KENCUR”

Oleh :

Fandi oktario

P17210203084

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MALANG

2020
 PROPOSAL USAHA MINUMAN

A. Judul Proposal

“ES SUSU BERAS KENCUR”

B. Ringkasan Eksekutif

1. Konsep Bisnis
“ES SUSU BERAS KENCUR” Merupakan minuman tradisional yang berkhasiat.
minuman ini dikembangkan lagi mengikuti perkembangan zaman yaitu dipadukan
dengan susu segar. Penjualan minuman ini rencananya berlokasi di outlet depan
rumah mulai pukul 10.00 WIB sampai dengan 19.00 WIB.
2. Tim Manajemen
Usaha “ ES SUSU BERAS KENCUR” ini merupakan usaha milik pribadi. Dengan
melanjutkan usaha turun temurun dalam keluarga. Namun, minuman ini dimodifikasi
sesuai dengan perkembangan zaman. Keuntungan penjualan ini sepenuhnya milik
pribadi. Jika memungkinkan akan dilaksanakan kerja sama dengan perorangan untuk
membuka cabang. dengan perjanjian bagi hasil pada tahun pertama. Selanjutnya akan
diserahkan sepenuhnya kepada pemilik cabang.

C. Gambaran Usaha
1. Deskripsi Singkat Produk
Minuman “ ES SUSU BERAS KENCUR” merupakan salah satu minuman tradisional
yang dimodifikasi mengikuti perkembangan zaman. Namun, tidak menghilangkan
khsiat utamanya. Minuman ini berbahan dasar kencur dan ditambahkan susu untuk
menambahkan cita rasa serta menghilangkan rasa pahit yang ada sebelumnya.
Banyaknya kencur di daerah sini melandasi pembuatan minuman berkhasiat ini.
2. Strategi Pemasaran

Strategi Produk
“ES SUSU BERAS KENCUR” merupakan minuman hasil modifikasi dan dibuat
dengan bahan yang masih segar. Penambahan susu sebagai pemanis alami dan juga
menhilangkan rasa pahit kencur itu sendiri. Oleh karena itu, akan menemukan sensasi
berbeda saat meminumnya

Strategi Harga
Produk ini pada rencananya akan dijual dengan harga Rp. 5000 per gelas baik itu
diminum ditempat maupun dibawa pulang. Harga tersebut diharapakan dapat
dijangkau semua kalangan.

Strategi Promosi
Strategi memasarkan produk ini adalah secara online mengguanakan media sosial
whatss app, facebook, instagram dan secara off;ine menggunakan brosur maupun
pada saat bazar makanan.

Target Pasar
Sasaran penjualan produk ini mulai dari kalangan anak-anak, pelajar, orang
dewasa,dan lansia. Mengingat minuman ini sangat berkhasiat bagi tubuh dan sudah
dimodifikasi mengikuti perkembangan zaman. Jadi mudah diterima oleh kalangan
pemuda-pemudi

3. Analisis Pesaing

Pesaing
Banyak yang menjual minuman beras kencur. Oleh karena itu,produk ini
dimodifikasi dengan menambahkan susu sebagai pemanis dan penghilang rasa pahit.
 Posisi Dalam Persaingan
Produk minuman “ES SUSU BERAS KENCUR” ini memang mempunyai banyak
pesaing. Oleh karena itu perlu adanya pemilihan lokasi penjualan yang srategis dan
bisa dijangkau banyak orang. Lokasi yang dipilih yaitu di depan rumah dengan
membuat outlet sebagai tempat penjualan. Pemilihan lokasi ini di dasarkan tempatnya
yang mudah dijangkau orang banyak dan belum adanya penjual serupa di sekitar
tempat penjualan.

Kelebihan Dibanding Dengan Pesaing

Kelebihan produk ini disbanding produk pesaing lainnya yaitu dalam penambahan
susu sebagai pemanis dan penghilang rasa pahit kencur.

4. Rencana Desain Dan Pengembangan

Tujuan Usaha Jangka Panjang

Tujuan penjualan produk ini adalah agar minuman tradisional dapat dinikmati dan
diterima semua orang sesuai dengan perkembangan zaman. Selain itu juga bertujuan
untuk menambah keuntungan dengan membuka cabang baru di lain tempat.

Strategi
Strategi pemasaran secara offline dapat melalui whats app, instagram, dan facebook.
Produk ditawarkan kepada pengguna media social dengan jangkauan yang tak
terbatas. Sementara itu, produk juga dipromosikan melalui brosur dan bazar makanan.
Melalui bazar, penjual bisa mempromosikan produk kepda pengunjung serta
memperoleh keuntungan dalam penjualan produk saat bazar tersebut.

Evaluasi Resiko
Produk ini hanya bisa bertahaan 1 hari dalam suhu ruangan. Namun, jika disimpan
dalam lemari pendingin bisa bertahan 2 hari.
5. Rencana Operasi Dan Manajemen

Proses Produksi
Proses produksi minuman “ ES SUSU BERAS KENCUR” ini sebagai berikut:
1. Menyiapkan bahan bahan mulai dari ( kencur, jahe, kunyit beras, gula jawa air
asam,,dan susu)
2. rebus kunyit, jahe, kencur, air asam, gula jawa . Rebus bahan-bahan tersebut
hingga air mendidih.
3. jika sudah mendidih maka saring air rebusan. Lalu pisahkan antara air dengan
ampas.
4. masukkan sedikit beras yang telah direndam serta dihaluskan dalam air rebusan.
5. Kemudian aduk sampai rata dan tunggu hingga pati beras atau kencur mengendap
di permukaan bawah.
6. Jika sudah saring kembali agar pati beras dan kencur tidak terbawa.
7. Yang terakhir adalah tambahkan susu sebagai tambahan pemanis
8. Sajikan dalam gelas

Pengendalian Persediaan
Dalam penjualan pertama kami menjual 50 gelas per hari. Namun, untuk penjualan
selanjutnya akan melihat kondisi produk yang telah terjual.

Kontrol Keuangan
1. Harus tersedia uang pecahan kecil ketika berjualan untuk kembalian
pembayaran.
2. Membuat catatan keuangan antara pengeluaran dan pemasukan per bulan.
3. Membuat rencana pengeluaran uang per bulan. Seminimal mungkin untuk tidak
menggunakan uang diluar rencana tersebut
4. Menyisihkan sebagian keuntungan untuk antisipasi biaya yang tidak terduga.
5. melakukan monitoring, kontrol dan pengawasan terhadap keuangan agar masalah
cepat teratasi
D. Analisis Rencana Keuangan

1. Perkiraan Pendapatan

Modal Awal
Modal awal dalam penjualan minuman ini adalah
Biaya variable + biaya tetap =
( biaya bahan baku x 30 hari ) + Rp. 3.000.000=
( Rp. 140.000x30 hari ) + Rp. 3.000.000 =
Rp. 4.200.000 + Rp. 3.000.000 = Rp. 7.200.000
Maka modal awal dalam satu bulan adalah Rp. 7.200.000

Hasil Penjualan Per Bulan

jika dalam sehari rata-rata mampu menjual 50 gelas, maka pendapatannya sebagai
berikut:
50 gelas x Rp. 5000 = Rp. 250.000
Maka dalam sebulan akan memperoleh pendapatan kotor sebesar Rp. 7.500.000

Laba
jika dalam penjualan per gelas mendapat keuntungan Rp. 1.500 , maka dalam satu
bulan mempunyai laba :
Rp. 1.500x50x30= Rp. 2.250.000

2. Perkiraan Pengeluaran Per Hari

Bahan Baku
1. Kencur = Rp. 19.000
2. Jahe = Rp. 12.500
3. Kunyit = Rp 10.000
4. Beras = Rp. 10.000
5. gula jawa = Rp 10.000
 6. asam = Rp. 12.500
7. es batu = Rp. 5.000
8. susu = Rp. 50.000
9. gelas plastic = Rp. 5.000
10. kantong plastic = Rp 4500
11. sedotan = Rp. 1.500
total pengeluaran per hari adalah Rp. 140.000

Peralatan
1. outlet = Rp 2.000.000
2. gelas = Rp 100.000
3. sendok = Rp 50.000
4. saringan = Rp 25.000
5. kompor = Rp 500.000
6. termos es = Rp 150.000
7. lain-lain = Rp 175.000
total biaya peralatan adalah Rp. 3.000.000

E. Sumber Modal Dan Penggunaan

Sumber modal dalam usaha ini sebagian dari owner.dan beberapa dari pinjaman salah
satu bank jadi ada kewajiban untuk mencicil hutang. Untuk itu, sebagian dari keuntungan
akan dialokasikan untuk mencicil pinjaman tersebut.
 DAFTAR PUSTAKA

Nurhasanah, Yanita. 2020. Begini Resep Jamu Beras Kencur Yang Baik Untuk
Kesehatan. https://www.cakapcakap.com/begini-resep-jamu-beras-kencur-yang-baik-
untuk-kesehatan ( diakses pada tanggal 25 september 2020)

Pangestika, Witdya. 2020. Ketahui 7 Cara Mengelola Keuangan Pada Usaha Dagang.
https://www.jurnal.id/id/blog/2018-ketahui-7-cara-mengelola-keuangan-pada-usaha-
dagang (diakses pada 25 september 2020)

PIHPS. 2020. Harga Pangan. https://hargapangan.id/tabel-harga/pasar-tradisional/daerah

( diakses pada 25 september 2020)