LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK BARU

Nama :

Kelas :

Tanggal:

Sekolah : SMA

Mata Pelajaran : Biologi

Kelas/Semester : XII /genap

Alokasi Waktu : 45 menit

A. Judul : Bioteknologi
B. Kompetensi Dasar :
No. 3.10 KD Pengetahuan : Menganalisis prinsip-prinsip Bioteknologi dan penerapannya
sebagai upaya peningkatan kesejahteraan manusia
No. 4.10 KD Ketrampilan : Menyajikan laporan hasil percobaan penerapan prinsip-prinsip
Bioteknologi konvensional berdasarkan scientific method
C. Tujuan :
Setelah kegiatan pembelajaran ini diharapkan dapat
1. Membuat percobaan sendiri, sesudah melihat cara kerjanya di youtube.
2. Membuat laporan tertulis hasil percobaan penerapan prinsip bioteknologi
konvensional (tradisional), yaitu membuat tape singkong di google classrooom
3. Membuat video pembuatan tape singkong
 Judul : pembuatan tape singkong.

Dasar Teori :

Fermentasi dalam pemrosesan bahan pangan adalah pengubahan karbohidrat menjadi alkohol
dan CO2 menggunakan ragi, dibawah kondisi anaerob. Fermentasi juga merupakan proses
pengubahan enzimatik secara anaerob yang berasal dari senyawa organik kompleks menjadi
produk organik yang lebih sederhana. Proses ini dapat menghasilkan alkohol, asam dan gas.

Tujuannya menjadikan makanan lebih tahan lama, menambah variasi makanan karena adanya
proses perubahan warna, rasa, aroma dan tekstur ; juga menambah kandungan nutrisi makanan.

Keberhasilan proses fermentasi sangat bergantung pada kondisi lingkungan. Hal ini terjadi karena
mikroorganisme yang digunakan membutuhkn kesesuaian lingkungan agar dapat tumbuh dengan
baik. Ketidaksesuaian kondisi lingkungan saat proses inkubasi dapat menyebabkan fermentasi
tidak berjalan atau produk yang dihasilkan bersifat toksik (racun).

Buatlah sebuah rancangan

1. Pembuatan video dengan you tube, yang memperlihatkan cara kerja pembuatan tape
singkong.

Diatur sedemikian rupa, sehingga terlihat wajah pembuatnya, dengan nada suara

2. Isi video nya :

a. ada penunjukkan alat dan bahan, bahan yang digunakan secara rinci
b. cara kerja yang diuraikan
c. hasil akhir dari karya.

Tugas ini ada 2 nilai ;

1. Nilai untuk kolaborasi dengan mapel Bahasa Indonesia (tata bahasa, penulisan); dengan
bahasa Inggris (untuk pronounciation) dengan video nya.
2. Nilai untuk ujian praktikum (tanpa tatap muka)
3. Kode link untuk youtube dituliskan pada laporan.
@2020, Direktorat SMA, Direktorat Jenderal PAUD, DIKDAS dan DIKMEN 30