Problem Hypothesis Mechanism More info IDK Learning

Issue
- Kapal Motor Sejahtera - Didalam kapal Kapal Motor Sejahtera 1. Apa itu makanan bergizi? KKP
adalah kapal angkut perlu makanan, mengangkut barang dan 2. Apa saja manfaat dari makanan?
barang dan penumpang minuman, dan penumpang. 3. Apa saja zat gizi yang penting?
(max 500 orang). ketersediaan air 4. Apa saja penyakit karena malnutrisi?
- Disiapkan bahan - Macam bahan 5. Kapan bahan makanan dikatakan
makanan untuk makananan dan rusak?
konsumsi penumpang. minuman Penumpang dan ABK 6. Apa saja macam-macam kerusakan
- Bahan makanan kering - Kerusakan bahan membutuhkan makanan bahan makanan?
dan basah, mereka harus makanan/minuma dan minuman 7. Bagaimana cara mencegah makanan
disimpan dalam ruangan n karena kesalahan agar tidak cepat rusak?
higienis dengan suhu penyimpanan 8. Apa saja sumber air di kapal?
tertentu agar nilai gizi 9. Bagaimana persyaratan air minum
terjamin dan tidak rusak. Perlu bahan makanan yang layak konsumsi (sebagai air
- Air untuk konsumsi dan (kering dan basah) dan minum)?
masak harus memenuhi air 10. Apa yang harus dilakukan bila air
persyaratan air minum. minum tidak layak konsumsi (metode
- Bahan makanan perlu dengan apa)?
direncanakan, diperiksa, Disimpan di ruang 11. Bagaimana peran air dalam
dan diolah menjadi higienis dengan suhu penyebaran penyakit?
makanan tertentu 12. Bagaimana cara penyediaan bahan
- Penyimpanan dan makanan di kapal?
pengolahan bahan yang 13. Apa penyebab makanan bisa busuk?
kurang baik dapat 14. Apakah faktor-faktor yang
menimbulkan penyakit Untuk menjamin nilai berpengaruh dalam penyusunan
- Pelayaran KM Sejahtera gizi dan agar tidak rusak menu?
mengalami cuaca buruk 15. Apa saja faktor yang mempengaruhi
dan listrik padam, bahn pengolahan dan penyajian bahan
makanan rusak dan makanan?
 mengalami Bahan makanan 16. Pengadaan bahan makanan:
pembusukkan direncanakan, diperiksa a. Cara merencanakan
- Padamnya listrik, kualitasnya, dan diolah b. Prosedur pengadaan
petugas dapur tidak bisa menjadi makanan c. Cara mempersiapkan
memasak dan 17. Bagaimana cara pengelompokan
menggunakan makanan Kapal KM Sejahtera penerimaan bahan makanan? (bahan
kaleng dan awetan mengalami pemadaman basah, kering, dan kalengan
- Beberapa makanan akibat cuaca buruk Dijelaskan)
tersebut 18. Apa penyebab dari keracunan
menggelembung dan makanan?
ada cacat pada kaleng 19. Jelaskan mengenai Clastridum
- Setelah mengonsumsi Bahan makanan banyak botulinum
makanan beberapa rusak dan membusuk a. Definisi
penumpang sakit dan serta petugas dapur b. Karakteristik
menunjukkan beberapa tidak bisa memasak c. Transmisi
gejala d. Patogenesis
- Penderita dikatakan e. Laboratorium
mengalami keracunan
maknanan (Botulism) Menggunakan makanan 1: Shafira
kaleng dan awetan 2-3: Nadya
namun beberapa 4-5: Abel
menggelembung dan 6-7: Wulan
cacat pada kaleng 8-9: Tari
10-11: Fahmy
12-13: Aditya
14-15: Arga
Dikonsumsi penumpang 16-17: Alisya
18-19 (1): Kez
19 (2): Laras
Penumpang sakit dan
mengalami gejala

Kesulitan menelan dan

berbicara, mulut kering,
otot wajah lemah,
gangguan penglihatan,
kelopak mata lemas
(terkulai), kesulitan
bernapas, mual, muntah,
kram perut, dan lumpuh

Keracunan makanan
(Botulism)