BAB III

METODOLOGI
3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Waktu Pelaksanaan :

Hari : Sabtu

Tanggal : 22 Mei 2010

Jam : 09.00 – 11.00 WIB

Tempat pelaksanaan :

Gizi Food

Jl. Raya Sidomulyo no 56

Sidomulyo - Batu

3.2 Metode Pelaksanaan

3.2.1 OPC

1. Mengamati proses pembuatan keripik kentang pada industry Gizi Food.

2. Mencatat bahan- bahan yang dibutuhkan dalam proses pembuatan keripik
kentang.
3. Mencatat langkah demi langkah proses pembuatan keripik kentang.
4. Membuat gambar proses operasi dengan menggunakan simbol – simbol.
5. Menghitung dan mencatat waktu yang dibutuhkan dalam masing – masing proses.
6. Menghitung dan mencatat massa bahan sebelum dan sesudah proses.
7. Menghitung total waktu keseluruhan proses.

3.2.2 FPC

1. Mengamati proses pembuatan keripik kentang pada industri Gizi Food.

2. Mencatat bahan- bahan yang dibutuhkan dalam proses pembuatan keripik
kentang
 3. Mencatat langkah demi langkah dan menunggu proses pembuatan keripik
kentang
4. Membuat gambar proses operasi dengan menggunakan simbol – simbol.
5. Menghitung dan mencatat waktu yang dibutuhkan dalam masing – masing
proses.
6. Menghitung dan mencatat massa bahan sebelum dan sesudah proses.
7. Menghitung total waktu keseluruhan proses.

3.3.3 Peta Tangan kiri tangan kanan

1. Mengamati pekerja yang sedang melakukan proses.

2. Melihat pekerja tersebut menggunakan tangan kanan atau kiri.
3. Menggukur jarak antara tanggan kiri atau tanggan kanan pekerja dari bahu sampai
ke alat atau bahan yang akan diproses.
4. Mengukur waktu yang digunakan dalam suatu proses.
5. Mencatat hasil pengukuran terhadap jarak dan waktu.

3.3.4 Metode Jam henti

1. Menyiapkan alat tulis dan stopwatch.

2. Mengamati orang yang sedang melakukan proses.
3. Menggukur waktu setiap proses dengan menggunakan stopwatch.
4. Mencatat waktu baik secara setiap bahan maupun secara akumulasi.
5. Melakukan pengamatan sebanyak 40 kali.

3.3.5 Pengamatan Lingkungan Fisik

1. Mengamati ruangan yang di pakai.

2. Mengamati jumlah tenaga kerja.
3. Mengamati dan menghitung alat serta bahan yang digunakan.
4. Mencatat data hasil pengamatan.