KONSEP DAN REAKSI HIDROLISIS GARAM

Nama :
PERTEMUAN 1
Kelas :

Absen :

PETUNJUK PENGERJAAN

1. Baca dengan seksama studi kasus

2. Kerjakan soal dengan singkat, padat, dan jelas
3. Tuliskan sesuai pemahaman Anda berdasarkan studi kasus tersebut !

STUDI KASUS

Garam merupakan salah satu kebutuhan yang merupakan pelengkap dari

kebutuhan pangan dan merupakan sumber elektrolit bagi tubuh manusia. Garam
umumnya merupakan reaksi antara senyawa asam dan basa. Bentuknya padat
yang menyerupai kristal sedangkan larutannya dalam bentuk larutan unsur-
unsur penyusun garam akan mengion kembali dan membuat larutan tersebut
dapat menghantarkan listrik. Diantara beberapa jenis garam, garam yang paling
\
umum dan banyak digunakan di masyarakat ialah garam NaCl, yaitu garam yang
berupa padatan kristal berwarna putih. Garam dapur memiliki rasa asin yang
memiliki pH larutan yan bersifat netral dengan pH = 7.

Ada pula jenis garam lainnnya yaitu natrium asetat. Natrium asetat
merupakan salah satu jenis garam organik dengan rumus kimia CH 3COONa.
Natrium asetat bisa digunakan sebagai bahan pengawet. CH 3COONa jika
direaksikan dengan air akan membentuk larutan basa yaitu dengan pH diatas 7,
maka dari itu natrium asetat bersifat basa. Sedangkan garam lainnnya ada pula
yang digunakan dalam industri yaitu NH4Cl. NH4Cl merupakan salah satu garam
yang memiliki sifat asam jika dilarutkan di dalam air. Ada pula garam yang
dilihat dari Ka atau Kbnya yaitu Amonium Fluorida (NH 4F) yang berfungsi untuk
pewarnaan dan bersifat asam. Berdasarkan jenis-jenis garam tersebut
dipengaruhi oleh peristiwa yang disebut peristiwa hidrolisis.
1. Apakah yang dimaksud dengan hidrolisis garam berdasarkan studi kasus tersebut?
1. Mengapa larutan suatu garam ada yang bersifat asam, basa, atau netral?
Jelaskan !

2. Apakah terdapat konsep hidrolisis berdasarkan studi kasus tersebut?

Jika ada, jelaskan yang Anda pahami !

3. Apa saja ciri-ciri garam yang terhidrolisis?

4. Sebutkan jenis-jenis garam yang Anda ketahui menurut studi kasus

tersebut!

SELAMAT MENGERJAKAN