Pertemuan 1

Tugas siswa :
Carilah materi tentang :
 Prinsip dan teknik menumpuk dan mengangkut bahan
 Faktor-faktor yang mempengaruhi penumpukan dan mengangkut bahan
 Prosedur penumpukan dan mengangkut bahan

Pertemuan 2
Tugas siswa :
Carilah materi tentang :
 Prinsip dan teknik konversi bahan teknik pengendalian kandungan air dalam pengolahan
 Faktor-faktor yang mempengaruhi dalam konversi bahan teknik pengendalian kandungan air dalam
pengolahan
 Prosedur konversi bahan teknik pengendalian kandungan air dalam pengolahan

Pertemuan 3
Tugas siswa :
Carilah materi tentang :
 Prinsip dan teknik penggunaan suhu ,kimiawi, fermentasi dan enzimatis
 Faktor-faktor yang mempengaruhi dalam penggunaan suhu ,kimiawi, fermentasi dan enzimatis
 Prosedur penggunaan suhu ,kimiawi, fermentasi dan enzimatis

Pertemuan 4
Tugas siswa :
Carilah materi tentang :
 Prinsip dan teknik penggunaan media penghantar panas
 Faktor-faktor yang mempengaruhi dalam penggunaan media penghantar panas
 Prosedur penggunaan media penghantar panas

Pertemuan 5
Tugas siswa :
Carilah materi tentang :
 Prinsip dan teknik dasar pengawetan
 Faktor-faktor yang mempengaruhi dalam dasar pengawetan
 Prosedur dasar pengawetan
 Pertemuan 6
Tugas siswa :
Carilah materi tentang :
 Prinsip dan teknik pengoperasian peralatan pengolahan
 Faktor-faktor yang mempengaruhi dalam pengoperasian peralatan pengolahan
 Prosedur pengoperasian peralatan pengolahan