PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL

PROGRAM

ROTI SUER
(SUSU LUMER)

BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :
1. Aldheana Dwi.O (041810354)
2. Alfrida Lutfiana.D (041810357)
3. Firda Anggraini (041810362)
4. Siti Aliyah (041810393)

UNIVERSITAS ISLAM LAMONGAN

2021

ABSTRAK
 Makanan kekinian dengan inovasi barudan tampilan yang cantik saat ini
menjadi salah satu makanan favorit bagi semua kalangan masyarakat, mulai dari
anak-anak hingga orang dewasa. Saat ini hal itu dapat dijadikan peluang bisnis
yang cukup menjanjikan bagi kalangan masyarakat. Dengan perkembangan
zaman, saat ini terdapat inovasi baru tentang roti di dunia bisnis. Dengan
dirintisnya inovasi baru ini diharapkan dapat mencakup seluruh kalangan
masyarakat, baik di pedesaan, kota-kota kecil hingga kota-kota besar, mulai dari
kalangan bawah, menengah, hingga kalangan atas. Kemudian selanjutnya kami
memberikan nama roti suer (Roti Susu Lumer) Dimana roti suer ini akan
disajikan dengan berbagai varian rasa dan topping. Varian rasa yang akan
disajikan yaitu rasa susu coklat, strawberry, vanilla, dan dengan topping mises,
oreo, cochochip, dan keju. Dengan adanya inovasi baru diharapkan masyarakat
dapat lebih menyukai es krim dan tidka akan membosankan. Akan tetapi, dengan
adanya inovasi baru juga diharapkan tidak akan mengurangi kenikmatan rasa dan
nilai gizi.

Kata kunci: roti, susu lumer, bisnis, inovasi, roti suer.

 BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Seiring dengan perkembangan zaman dan lingkungan maka orang

sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli sesuatu. Salah
satu hal dimana orang sangat hati-hati dan teliti sekali dalam memilih dan
membeli adalah ketika membeli makanan. Zaman dulu orang membeli
makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah, ini
terutama bagi kalangan masyarakat menengah ke bawah. Dua hal inilah
yang menjadi prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka tidak
begitu memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam
makanan yang mereka beli.

Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam

membeli makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung
dalam makanan tersebut, baru kemudian memikirkan harga. Oleh karena
itu, roti banyak menjadi pilihan manusia untuk makanan ringan, dimana
dari segi rasa, roti menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan dan
enak, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari segi
harga, roti mudah dijangkau semua kalangan masyarakat. Berdasarkan
fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami tetap
menjalankan usaha roti dan terus mengembangkannya. Dimana dari segi
rasa memenuhi rasa enak, dari segi gizi roti sesuai dengan apa yang
diinginkan oleh konsumen karena mengandung karbohidrat, protein dll.
Dari segi harga roti terbilang mudah dijangkau oleh semua lapisan
masyarakat.

Dengan perkembangan zaman, saat ini terdapat inovasi baru

tentang roti di dunia bisnis, yaitu roti suer (roti susu lumer). Peluang bisnis
yang didapatkan juga cukup menjanjikan, terutama di daerah-daerah
 pedesaan atau kota-kota kecil yang belum cukup marak diproduksi Dari
uraian diatas, kami akan merintis sebuah usaha baru di bidang bisnis
makanan dengan inovasi dan varian rasa baru, yaitu roti suer (roti susu
lumer). Dengan dirintisnya inovasi baru ini diharapkan dapat mencakup
seluruh kalangan masyarakat, baik di pedesaan, kota-kota kecil hingga
kota-kota besar, mulai dari kalangan bawah, menengah, hingga kalangan
atas.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian diatas dapat dirumuskan permasalahan, yaitu:

a. Bagaimana merintis usaha makanan ringan yang sehat dan bergizi.

b. Bagaimana membuat produk yang memiliki keunikan tesrendiri.
c. Bagaimana strategi memperoleh keuntungan yang berkelajutan dalam
usaha.

1.3 Tujuan Program

Tujuan dalam pelaksanaan program kewirausahaan ini adalah sebagai

berikut:

a. Mengetahui bagaimana merintis usaha “Roti Suer” (Roti susu lumer)

ini sehingga teruji kesehatan dan gizinya.
b. Mengetahui bagaimana membuat usaha produk roti suer ini memiliki
keunikan tersendiri.
c. Mengetahui bagaimana strategi memperoleh keuntungan yang
berkelanjutan dalam usaha produk “Roti Suer” (Roti susu lumer)

1.4 Luaran yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dari kegiatan kewirausahaan ini adalah sebagai

berikut:

a. Terciptanya produk roti yang memiliki keunikan dan nilai gizi tinggi.
 b. Terciptanya produk terjangkau untuk semua kalangan masyarakat

1.5 Manfaat Program

Manfaat usaha produk “Roti Suer” (Roti Susu Lumer) ini bdapat
dimaksudkan sebagai berikut:

a. Sebagai jawaban atas permintaan pasar yang cukup besar.

b. Sebagai pengembangan kreativitas usaha roti yang telah ada.
c. Sebagai alternatif pengganti roti original menjadi roti unik dengan
berbagai varian rasa.
 BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Rencana Usaha

Roti banyak diminati oleh masyarakat Indonesia, terutama
kalangan anak muda. Hal ini dapat dijadikan peluang untuk
mengembangkan usaha ini. Namun meski begitu menjual suatu produk
tidak bisa sembarangan, apalagi produk makanan. Selain harus terjaga
kualitas dan manfaatnya, suatu produk makanan juga harus memilik
keunikan sendiri (Unique Selling Point). Sehingga bisa membuat
masyarakat tertarik untuk mencobanya.

Meninjau minat pasar akan makanan yang berlabel luar negeri saat
ini cukup tinggi, kami mencoba merintis usaha roti dan susu ini dengan
ide usaha yang unik dan sedikit berbeda dari usaha lainnya. Kebanyakan
usaha roti yang banyak dijual adalah roti bakar ataupun roti kukus
biasa,maka kami membuat sebuah inovasi baru yaitu roti krim susu
goreng dengan harga tetap terjangkau namun tidak mengurangi rasa dan
nilai gizinya.
 Gambar 2.1 roti suer (susu lumer)

2.2 Lokasi Usaha

Rumah produksi Roti Suer ini akan dilakukan di Jl. Raya Made no.
99 Lamongan, dan akan dipasarkan di dalam lingkungan kampus
UNISLA, seperti di kantin. Selain di dalam lingkungan kampus UNISLA,
pemasaran produk juga akan dilakukan di sekitar luar lingkungan kampus
UNISLA dan . Objek yang dituju pada pemasaran produk ini adalah
mahasiswa dan masyarakat di lingkungan sekitar kampus UNISLA.

2.3 Strategi Pemasaran

Jenis produk yang akan ditawarkan disini ada 3 macam yaitu:

 Roti Suer rasa coklat

 Roti Suer rasa vanila

 Roti Suer isi susu

Dalam satu produk rolading terdapat 6 pilihan macam topping,

yaitu topping original, mises, keju, oreo, cochochip, coklat sehingga para
konsumen dapat menikmati berbagai varian rasa pada produk rosumer ini.
2.4 Promosi
Target utama konsumen pada produk ini adalah mahasiswa, karena
dijual dengan harga terjangkau dan dengan konsep yang menarik.

a. Word of mouth

Mempromosikan secara personal kepada teman satu kelas terlebih

dahulu, dengan menunjukkan berbagai keunggulan produk, seperti
kualitas produk, kualitas pelayanan, harga yang murah dan promo-
promo pre-event tertentu. Menurut penelitian yang dilakukan Onbee
Marketing Research, 89% konsumen Indonesia lebih mempercayai
rekomendasi dari teman dan keluarga pada saat memutuskan untuk
membeli sebuah produk.

b. Strategic Location
Penjualan produk rosumer ini akan dilakukan mulai dari
lingkungan terdekat, seperti di sekitar lingkungan kampus UNISLA,
dan sekitar rumah produksi juga dengan target pembeli adalah
mahasiswa dan masyarakat di sekitar kampus tersebut. Selain itu
penjualan juga dilakukan secara online untuk memudahkan pemasaran.
Selain itu juga bertujuan agar masyarakat lebih mengenal produk roti
suer ini.
 BAB 3
METODE PELAKSANAAN

3.1 Analisis Peluang Usaha

Gambaran peluang dari usaha “ROLADING” (Roti Lahar Dingin)
ini adalah es krim yang terjangkau harganya namun memiliki nilai gizi
yang tinggi dengan berbagai macam pilihan rasa dan cocok untuk lidah
orang Indonesia.

3.2 Pembuatan Produk

a. Bahan dan Alat
 Es krim dengan rasa sesuai selera (coklat, vanila, strawbery, dll)

 Telur ayam 1 butir

 roti tawar 12 lembar

 tepung roti 50 gram

 tepung terigu 50 gram

 Saus (strawberry/coklat) sesuai selera
b. Cara Pembuatan
1. Letakan es krim diatas selembar roti tawar, kemudian
tutup lagi dengan roti tawar diatasnya. Pepalkan.
2. Gulingkan es krim yang telah dibungkus roti tawar
tersebut pada tepung terigu.
3. Kocok telur, kemudian celupkan es krim dan roti tawar pada telur
tersebut.
4. Setelah itu gulingkan lagi pada tepung roti. Simpan
didalam freezer agar membeku.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak.
6. Goreng es krim sampai warna kuning keemasan.
7. Jika sudah taruh diatas piring saji dan lumuri dengan
saus coklat atau saus strawberry atau lainya sesuai
selera.
8. Belah es krim tersebut menjadi dua bagian.
9. Es krim goreng siap dinikmati
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Berikut adalah anggaran biaya yang dibutuhkan untuk merealisasikan
produk:

Tabel 4.1 Anggaran Biaya

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan penunjang (15-25%) 3.125.000

2 Bahan habis pakai (30-40%) 5.000.000

3 Perjalanan (10-20%) 2.500.000

4 Lain-lain (Maks. 15%) 1.875.000

TOTAL 12.500.000

Selanjutnya untuk rincian dana detail akan dituliskan dalam

lampiran justifikasi anggaran kegiatan.

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan

Bula
No. Jenis Kegiatan n
1 2 3 4 5
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Perencanaan
Konsep Dan
Keuangan Roti
Suer (Susu
Lumer)
2 Pembelian
Peralatan Dan
Perlengkapan
Produkksi Roti
Suer (Susu
Lumer)
3 Produksi
Roti Suer (Susu
 Lumer)
4 Promosi Dan
Pemasaran
Roti Suer (Susu
Lumer)
5 Transaksi
Penjualan Roti
Suer (Susu
Lumer)
6 Evaluasi Produk
Dan Pemasaran
Roti Suer (Susu
Lumer)
7 Pembuatan
Laporan Akhir

DAFTAR PUSTAKA
 1. Contoh Proposal. (2015, Oktober 20). Proposal Usaha Es Krim Goreng.
Retrieved from
www.contohproposal.web.id:
http://www.contohproposal.web.id/contoh/proposal-usaha-es-krim-
goreng#sthash.d5vWDKmF

LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri Ketua

1 Nama Lengkap Aldheana Dwi Oktaviani

2 Jenis kelamin Perempuan

3 Program studi Manajemen

4 NIM 041810354

5 Tempat dan tanggal lahir Lamongan 27 Oktober 1999

6 E-mail aldheanadwioktaviani@gmail.com

7 No telepon/HP 082330300194

B. Riwayat pendidikan

SD SMP SMA

Nama instansi SDN kemala SMPN 1 Lamongan SMAN 1 Lamongan

Bhayangkari 5
Lamongan

Jurusan IPS

tahun masuk-lulus 2006-2012 2012-2015 2015-2018

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat di pertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sangsi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuaa Hibah PKM Kewirausahaan.

Lamongan, 23 Januari 2021

pengusul

( Aldheana Dwi O)

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri Anggota

1 Nama Lengkap Alfrida Lutfiana Durroh

2 Jenis kelamin Perempuan

3 Program studi Manajemen

4 NIM 041810357

5 Tempat dan tanggal lahir Lamongan , 13 Juli 2000

6 E-mail alfridalutfiana13@gmail.com

7 No telepon/HP 085859402445

B. Riwayat pendidikan

SD SMP SMA

Nama instansi SDN 1 Lamongan SMPN 5 Lamongan SMAN 1 Lamongan

Jurusan

tahun masuk-lulus 2006-2012 2012-2015 2015-2018

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat di pertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sangsi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuaan Hibah PKM Kewirausahaan.

Lamongan, 23 Januari 2021

Pengusul

( Alfrida )

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri Anggota

1 Nama Lengkap Firda Anggraini

2 Jenis kelamin Perempuan

3 Program studi Manajemen

4 NIM 041810362

5 Tempat dan tanggal lahir Lamongan, 01 Maret 2000

6 E-mail Firdaanggraini84@gmail.com

7 No telepon/HP 085809547193

B. Riwayat pendidikan

SD/ MI SMP SMA

Nama instansi MI Qomarul Wathon SMPN 1 Turi SMKN 1 Lamongan

Jurusan Multimedia

tahun masuk-lulus 2006-2012 2012-2015 2015-2018

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat di pertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sangsi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuaan Hibah PKM Kewirausahaan.

Lamongan, 23 Januari 2021

pengusul

(Firda Anggraini)
LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri Anggota

1 Nama Lengkap Siti Aliyah

2 Jenis kelamin Perempuan

3 Program studi Manajemen

4 NIM 041810393

5 Tempat dan tanggal lahir Lamongan, 3 Maret 2000

6 E-mail Saliyah213@gmail.com

7 No telepon/HP 085731392304

B. Riwayat pendidikan

SD/MI SMP SMA

Nama instansi MI Sirojul Ulum SMPN 1 Tikung SMKN 1 Lamongan

Jurusan Administrasi
Perkantoran

tahun masuk-lulus 2006-2012 2012-2015 2015-2018

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat di pertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sangsi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan Hibah PKM Kewirausahaan.

Lamongan, 23 Januari 2021

pengusul

( Siti Aliyah )

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Harga Total

Pemakaian (Rp) (Rp)
Kompor Gas Untuk memasak 1 buah 359.000 359.000
Quantum 2 produk
Tungku -
QGC211SMS
Wajan Untuk memasak 1 buah 50.000 50.000
Alumunium produk
Jawa Maspion
28 cm
Spatula Untuk memasak 1 buah 15.000 15.000
produk
Pisau Untuk menyiapkan 2 buah 10.000 20.000
produk
Tirisan Untuk menyiapkan 2 buah 15.000 30.000
produk
Kursi Tempat duduk 10 buah 20.000 200.000
pembeli
Scrup ice Untuk menyiapkan 12 buah 35.000 420.000
Cream produk
Frizer Untuk mendinginkan 1 buah 1.700.000 1.700.000
es
Sendok Sebagai pelengkap 2 lusin 20.000 40.000
penyajian produk
Garpu Sebagai pelengkap 2 lusin 20.000 40.000
penyajian produk
Piring Sebagai pelengkap 2 lusin 63.000 126.000
penyajian produk
Baskom Sebagai wadah air 3 buah 10.000 30.000
Kabel roll Untuk 1 buah 35.000 35.000
menyambungkan
listrik
Ember Sebagai wadah air 1 buah 20.000 20.000
Capit Untuk menyiapkan 2 buah 20.000 40.000
Produk
SUB TOTAL (Rp) 3.125.000

No Nama / Fakult Program Aloka Uraian Tugas

NIM as Studi si
Wakt
u
( jam/minggu
)
1 Hayuning Ekonomi Manajem 12 minggu Mengarahkan dan
Tyas T.K en menyusun pembagian
tugas dalam kelompok
Membantu mengerjakan
proposal

2 Alifia Ekonomi Manajem 12 minggu Menjadi koordinator

Kustina en dalam menghubungi
dosen pembimbing
Membantu ketua dalam
mengerjakan proposal

3 Yuni Ekonomi Manajem 12 minggu Membuat konsep

Fitriana en Membantu anggota 1
dalam mengerjakan
proposal

4 Meurita Ekonomi Manajem 12 minggu Mendesign logo/ bagian

Rosalia en kreativitas
Budianto Membantu anggota 2
dalam mengerjakan
proposal

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas