TERAPI HERBAL NUTRISI

PENYUSUNAN MENU UNTUK TIDAK NAFSU MAKAN

Kelompok B :

Diaz Ayu Safira : 151910483011 Elisa Dyah Ayu : 151910483018

Ummu Athifah : 151910483013 Jamaludin Annur :151910483019

Ahmad Bagus : 151910483014 Sevtya Prihartini :151910483021

Ellysa Atmim : 151910483016 Lutfiyatul Majida : 151910483022

Alif Daffa Vivaldi S : 151910483017 Samy Bazher : 151910483024

D4 Pengobat Tradisional

Fakultas Vokasi,Universitas Airlangga

2021
Penyusunan Menu Tidak Nafsu Makan (Defisiensi Yin Lambung (Wei Yin Xu))

Dalam 1 Hari

a. MAKAN PAGI
Nasi Kuning
Bahan :
 Nasi Kuning
- Beras 1 kg
- Santan 900 ml
- Kelapa tua 1 buah
- Kunyit 5 cm
- Daun salam 4 lembar
- Daun pandan 2 lembar
- Garam 4 sdt
 Serundeng
- 1 butir kelapa ukuran sedang, bersihkan kulitnya, dan parut
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Asam jawa 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 4 siung
- Lengkuas 1 ruas
- Ketumbar 1 sdm
- Gula merah 5 sdm
 Kering Tempe Kentang
- 1 Papan Tempe, potong tipis panjang2, goreng garing
- 2 Buah Kentang, kupas, potong tipis (1/4 lingkaran), rendam sampai air
rendamannya agak lebih beninh supaya setelah digoreng jd garing
- 1 Ruas Lengkoas, digeprek
- 2 Helai Daun Salam
- 2 Helai Daun Jeruk
- 1 Batang Serai
- 2-3 Mata Asam Jawa, rendam dengan 3 Sdm Air
- 2 Sdm Kecap Manis
- secukupnya Minyak untuk menggoreng dan menumis
- 4 Siung Bawang Putih
- 3 Siung Bawang Merah
- 1 Butir Gula Merah (ukuran 50gr)
- sesuai selera Garam, Penyedap,
  Telur goreng warna warni
- 2 butir telur
- Garam secukupnya
- Pewarna makanan
- mentega
 Ayam goreng
- 1 potong ayam
- Tepung terigu
- 2 siung Bawang putih
- Ketumbar secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng

Cara Pembuatan :
 Nasi Kuning
- Cuci hingga bersih beras kemudian rendam beras dalam air bersih.
- Haluskan bumbu yakni kunyit dan garam.
- Bumbu yang sudah dihaluskan masukkan ke dalam santan dan aduk
hingga rata.
- Masak santan hingga mendidih.
- Buang air rendaman beras kemudian tuang santan ke beras dengan
disaring.
- Masukkan dan salam. Rebus beras dengan api kecil. Selama direbus, terus
hingga air menyusut dan hampir beras menjadi nasi. Kira-kira tingkat
kematangan sudah mencapai.
- Ambil daun salam dari dalam beras yang hampir matang.
- Siapkan panci untuk mengukus, rebus airnya dulu.
- Masukkan nasi ke dalam panci pengukus.
- Tambahkan daun pandan.
- Kukus nasi hingga benar-benar matang atau istilahnya tanak.
- Jika ingin membentuk nasi, tunggu dulu hingga dingin. Biarkan nasi
dingin dengan memakai suhu ruangan.
 Serundeng
- Siapkan bumbu yg akan digunakan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, langkuas, dan gula
merah.
- Dalam wajan, campurkan bumbu halus dan semua bahan jadi satu.
- Aduk rata terlebih dahulu.
- Setelah itu, nyalakan kompor. Masak serundeng hingga mengering dan
berwarna kecoklatan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar
tidak gosong.
- Jika serundeng sudah mengering dan berwarna kecoklatan, artinya
serundeng kelapa sudah siap disajikan. 
 Kering Tempe Kentang
- Goreng kering Tempe dan Kentang di wadah berbeda, tiriskan
 - Tumis Bumbu Halus sampai harum dengan sedikit minyak
- Masukkan Serai, Daun Salam, Daun Jeruk & Lengkoas, tumis lagi
- Masukkan Mata Asam Jawa dengan air rendamannya, tumis sampai harum
- Masukkan Garam, Penyedap sesuai selera
- Terakhir, Masukkan Kering Tempe & Kentang, masukkan kecap, aduk
sampai rata
- Siap untuk disajikan
 Telur goreng warna warni
- Siapkan 2 makok
- Pecahkan telur pada masing-masing mangkok
- Tambahkan pewarna makanan yang berbeda disetiap mangkok dan beri
garam secukupnya lalu aduk hingga rata
- Panaskan kompor dan kasih sedikit mentega
- Goreng telur tipis-tipis seperti kulit pangsit
- Setelah matang,biarkan dingin dan dapat dipotong panjang-panjang seperti
mie
 Ayam goreng
- Haluskan bawang putih,ketumbar dan garam
- Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu dan
sedikit ditambahkan air
- Setelah tercampur masukan ayam yang sudah dibersihkan kedalam adonan
tepung
- Siapkan wajan yang berisi minyak,lalu panaskan minyak
- Setelah itu ,goreng ayam sampai matang hingga berubah warna menjadi
kecoklatan dan krispi dan ayam goreng siap disajikan

Kalori Makanan :

Nasi kuning :

- K :100/100 x 100/100 x 40,6 x 4 : 162,4

- P :100/100 x 100/100 x 2,1 x 4 : 8,4
- L :100/100 x 100/100 x 0,1 x 9 : 0,9
Total kalori : 171,7 kal
Ayam goreng :

- P :58/100 x 55/100 x 18,2 x 4 : 23,22

- L :58/100 x 55/100 x 25 x 9 : 71,78
Total kalori :95 kal
Telur goreng warna warni :

- K :90/100 x 50/100 x 0,7 x 4 :1,26

- P :90/100 x 50/100 x 12,8 x 4 :23,04
- L :90/100 x 50/100 x 11,5 x 9 :46,576
Total kalori :70,875 kal
Kering tempe kentang manis gurih

Tempe :

- K :100/100 x 50/100 x 13,5 x 4 :27

- P :100/100 x 50/100 x 20,8 x 4 :41,6
- L :100/100 x 50/100 x 8,8 x 9 :39,6
Total kalori :108,2 kal
Kentang :

- K :85/100 x 210/100 x 19,1 x 4 :136,4

- P :85/100 x 210/100 x 2 x 4 :14,3
- L :85/100 x 210/100 x 0,1 x 9 :1,6
Total kalori :152,3 kal
Serondeng kelapa muda :

- K :53/100 x 15/100 x 14 x 4 : 4,5

- P :53/100 x 15/100 x 1 x 4 : 0,3
- L :53/100 x 15/100 x 0,9 x 9 : 0,6
Total kalori : 5,4 kal

Kandungan Gizi :

 Nasi Kuning : mengandung karbohidrat, lemak, dan protein.

 Ayam Goreng : mengandung protein, karbohidrat, lemak ,kalsium, dan zat
besi
Selain itu di dalam Ayam Goreng juga terkandung vitamin A,
vitamin B1 dan vitamin C .
 Telur Goreng : mengandung protein, karbohirat ,lemak ,Vitamin A ,
Kolesterol,Natrium
 Kering tempe kentang manis gurih :mengandung
Lemak,Protein,Karbohidrat,Serat.

Alasan :

 Nasi Kuning : Karena penggunaan kunyit pada nasi kuning selain sebagai
pewarna makanan kunyit juga berkhasiat untuk penambah
nafsu makan. Hal tersebut senada dengan pendapat Darwis et al
(1991), bahwa kunyit dapat menambah nafsu makan karena
kunyitmengandung kurkumin.
 Ayam Goreng : Karena Ayam goreng kaya akan protein dan dapat
Merangsang
aktivitas metabolism.
 Telur Goreng : Karena telur mengandung asam folat, fosfor, selenium, zinc,
 dan kalsium. Dan omega-3 sehingga kadar asam lemak omega-
3 vitamin, telur dapat meningkatkan system kekebalan tubuh
karena kandungan vitamin A, vitamin B12, dan selenium yang
terdapat di dalam telur.
 Kering Tempe Kentang : Protein pada kedelai sama efektifnya seperti
yang ditemukan di daging sehingga bisa
mengendalikan nafsu makan, Dapat
Menurunkan
kadar kolesterol karena tedapat isoflavone.
Kentang juga mengandung proteinase inhibitor
yang dapat menekan nafsu makan Anda.

b. MAKAN SIANG
Nasi Sop Jagung Manis Dengan Daging Sapi
Bahan utama :
- 100 gram Daging Sapi
- 1 buah Jagung Manis
- 2 buah Wortel

Bahan dan bumbu sayur :

- 1 siung Bawang Bombay
- 2 batang Seledri
- 1 sendok teh Pala Bubuk
- 1 batang Daun Bawang
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sendok teh Minyak Zaitun
- 1500 ml Air Matang
- 2 sendok teh Merica Bubuk
- 2 1/2 sendok makan Tepung Sagu
- 2 sendok teh Gula Pasir
- 3 sendok teh Garam
- 1 1/2 sendok teh Margarin
- 1 butir Telur Ayam
- 2 sendok makan Air Matang

Cara pembuatan :
- Potong-potong wortel dengan bentuk bulan ukuran 1,5 cm, atau anda
bisa memotongnya sesuai dengan selera yang anda inginkan.
- Masukkan kembali potongan wortel dalam wadah yang sama saat ada
memasukan jagung dan sisihkan kembali.
- Sementara untuk daging sapi, silahkan potong-potong daging sapi
dengan menggunakan pisau dengan ukuran yang anda inginkan.
- Masukkan dalam wadah dan bersihkan bersama dengan sayuran yang
tadi sudah dipotong. Angkat jika sudah bersih dan sisihkan kembali.
 - Untuk membuat kaldu ayam, kita rebus air kedalam panci yang sudah
disiapkan dan masukkan ayam kedalamnya. Biarkan mendidih dan
masak sampai kuah terlihat berlemak dan daging sapi mulai berubah
warna. Lalu, matikkan api dan buang air lemak yang mengapungnya.
Sisakan air kuah kaldu secukupnya untuk sayur dan rebus kembali
hingga mendidih secara merata.
- Sementara menunggu kuah kaldu mendidih, kita bisa menyiapkan bahan-
bahan lainnya dengan menumis bawang putih dan bawang bombay
dalam wajan hingga tercium bau harum yang lezat.
- Kemudian tuangkan garam, merica dan juga pala bubuk kedalam
tumisan bumbu secara merata. Angkat bumbu jika sudah harum dan
tuangkan tumisan bumbu ini kedalam kuah kaldu yang sedang anda
didihkan.
- Masukkan wortel dan jagung manis. Aduk-aduk secara merata dan
masak hingga bahan-bahan ini menjadi lebih empuk dan matang secara
merata. Masukkan pula bahan-bahan pelengkap yang masih tersisa.
- Terakhir, masukkan kocokan telur ayam kedalam kuah kaldu aduk-aduk
hingga telur berbutir dan kentalkan dengan larutan tepung sagu yang
sudah anda buat. Masak sebentar sampai meletup-letup dan juga cicipi
rasanya hingga pas.
- Setelah matang, silakan angkat dan kemudian sop jagung manis pun siap
dihidangkan

Kalori makanan :
- Nasi
K = (100/100)x(125/100)x78,9x4 = 394,5
P = (100/100)x(125/100)x0,7x9 = 7,9
L = (100/100)x(125/100)x6,8x4 = 34
Total Kalori = 436,4 kalori
- Sop Jagung Manis Daging Sapi
 (Jagung)
K = (100/100)x(100/100)x19x4= 76
P = (100/100)x(100/100)x3,22x9 = 28,98
L = (100/100)x(100/100)x1,18x4 = 4,72
Total Kalori = 109,7 kalori
 (Wortel)
K = (100/100)x(100/100)x2.30x4 = 9,2
P = (100/100)x(100/100)x1.20x9 = 10,8
L = (100/100)x(100/100)x0.70x4 = 2,8
Total Kalori = 22,8 kalori
 (Daging Sapi)
K = (100/100)x(100/100)x0x4 = 0
P = (100/100)x(100/100)x18,8x9 = 169,2
L = (100/100)x(100/100)x14x4 = 56
 Total Kalori = 225,3 kalori

Kandungan dan manfaat :

Jagung Manis Mengandung beragam nutrisi seperti asam folat, vitamin A,
vitamin, C, dan vitamin B. Sedangkan untuk mineral yang banyak terdapat pada
jagung manis antara lain mangan, kalsium, zat besi, kalium, fosfor, magnesium, seng,
dan tembaga. Jagung juga mengandung lemak dalam jumlah sedikit, namun jenis
lemak ini adalah lemak baik.

Manfaat :
- Menurunkan resiko diabetes tipe 2
- Meningkatkan Kesehatan jantung
- Mengatasi Konstipasi
- Baik untuk Kesehatan mata
- Mencegah Kanker Usus Besar
Alasan :

Dikarenakan Makanan ini dikhusukan untuk penderitan Defisiensi Yin

Lambung, maka dari itu kami menyarankan Menu Sop Jagung Manis karena untuk
memenuhi kebutuhan gizi dari Penderita. Dan juga karena dalam menu ini terdapat
jagung manis dan juga wortel yang kita tau bahwa Penderita Defisiensi Yin Lambung
yang dianjurkan untuk menyantap makanan yang manis dan netral. Hal tersebut sudah
terpenuhi dengan adanya Jagung yang bersifat manis dan Wortel yang bersifat netral.

c. MAKAN MALAM
Sate Bola Nasi
Bahan :
- 1 paha ayam goring
- ½ buah wortel kukus
- 2 buah buncis(@100 g)
- 1 batang seledri
- 1 butir telur (50 g)
- 100 gr nasi
- 1 siung bawang putih dan 1 siung bawang merah
- Tepung panir
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara pembuatan :
1. Haluskan bawang putih, bawang merah dengan cobek
2. Iris kecil ayam goring, masukkan kedalam ulekan, dan haluskan
3. Masukan nasi, irisan buncis, garam, kaldu bubuk, dan irisan seledri. Aduk rata
bersama bumbu halus, lalu kepal kecil-kecil
4. Masukkan ke dalam telur kocok, lalu ke tepung panir, lalu goring
 5. Setelah matang, tusuk bola nasi tsb dengan tusuk sate bersama wortel kukus
6. Sate bola nasi siap dihidangkan

Kalori makanan :

MENU BDD URT KH LEMAK PROTEIN KALORI

Nasi 100 175 27,9 0,28 2,7 129
Ayam 100 55 7,50 12,58 16,03 211
goreng

wortel 100 100 7,99 2,48 0,74 54

buncis 100 50 7,13 0,12 1,8 31
telur 100 60 0,38 4,97 6,29 74
Total kal 499

Kandungan dan manfaat :

 Ayam :Mengandung vitamin B yang berperan penting untuk membentuk sel
darah merah. Protein yang ada pada daging ayam, bersama
dengan kalsium akan membantu untuk melindungi tulang dari
kerusakan,
 Wortel : Wortel mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata.
Mengkonsumsi wortel baik untuk penglihatan pada mata, terutama bisa
meningkatkan pandangan jarak jauh. Selain vitamin A, wortel juga
mengandung vitamin B1, B2, B3, B6, B9, dan C, kalsium, zat besi,
magnesium, fosfor, kalium, dan sodium.
 Buncis :

- Menjaga Kesehatan Tulang,

karena kandungan vitamin K yang tinggi, Buncis juga dapat membantu

tubuh Anda membangun dan mempertahankan tulang yang kuat. Dari
lansia hingga atlet yang berisiko osteoporosis, mengonsumsi vitamin K
tingkat tinggi membantu tubuh kita mempertahankan kepadatan tulang,
mengurangi risiko patah tulang dan bahkan membantu menyembuhkan
patah tulang.

- Meningkatkan Kesehatan Jantung

Buncis mengandung banyak kalsium dan flavonoid yang merupakan

pelindung jantung. Flavonoid adalah antioksidan polifenolik yang biasa
ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran. Jumlah flavonoid yang
tinggi memiliki sifat antiinflamasi yang sangat besar yang mengatur
aktivitas trombotik dalam sel dan mencegah bekuan darah di arteri.

- Menjaga Kesehatan Indera penglihatan

Buncis juga kaya akan karotenoid yang dapat memainkan peran efektif
dalam mencegah degenerasi makula (suatu kondisi yang menyebabkan
penurunan penglihatan dan fungsi mata). Kacang Buncis ini juga kaya
akan lutein dan Zeaxanthin yang membantu menjaga penglihatan dan
penglihatan malam yang baik. Selain itu, Kacang Buncis juga
mengandung Vitamin A yang bermanfaat bagi kesehatan mata.

 Seledri : Daun seledri memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi.

Antioksidan merupakan suatu zat yang berfungsi mengurangi
kerusakan sel tubuh akibat proses oksidasi dan radikal bebas. Selain
itu, kandungan seledri punya banyak zat bernutrisi, seperti folate,
potasium, vitamin B6, vitamin C, dan vitamin K.
 Telur :
- Riboflavin (Vitamin B2)
Riboflavin yang juga dikenal sebagai vitamin B2, memiliki banyak
manfaat bagi tubuh, di antranya: Metabolisme energi Perkembangan sel
darah merah Penglihatan Fungsi sistem saraf yang sehat Nutrisi
antioksidan
- Vitamin D
Memiliki sejumlah kegunaan bagi tubuh, seperti: Memiliki peran penting
bagi tubuh dalam penyerapan kalsium dan fosfor Penting untuk
pemeliharaan tulang dan gigi yang sehat Berkontribusi pada
pemelihataan fungsi otot yang sehat Pemeliharaan sistem kekebalan
tubuh
 - Vitamin E
Memiliki sifat antioksidan bermanfaat yang berperan dalam menjaga
kesehatan. Sehingga telur mungkin bermanfaat untuk: Menjaga
kesehatan jantung. Ini merujuk pada hasil penelitian yang
menghubungkan vitamin E dengan tingkat penyakit jantung yang lebih
rendah. Studi juga menemukan hubungan erat antara vitamin E dengan
fungsi kekebalan tubuh, pencegahan kanker tertentu, pengurangan
gangguan mata terkait usia, dan memperlambat penurunan kognitif yang
terkait dengan penuaan. Konsumsi dua telur sehari diketahui dapat
menghasilkan 20 persen kadar kebutuhan vitamin E harian. .
- Vitamin A
Vitamin A di antaranya penting untuk: Menjaga kesehatan kulit
Menjagasistem kekebalan tubuh Menjaga kesehatan mata Kekurangan
vitamin A dilaporkan dapat menyebabkan rambut rontok, masalah kulit,
mata kering dan peningkatan risiko infeksi.
 Bawang putih :Manfaat bawang putih untuk kesehatan saluran cerna.Tak hanya
baik untuk jantung, manfaat bawang putih lainnya adalah untuk
kesehatan saluran cerna. Bawang putih mengandung
zat allicin yang berfungsi sebagai antibiotik juga antijamur, dan
antiparasit atau obat cacingan. Penelitian menunjukkan bahwa
manfaat bawang putih juga dapat digunakan untuk melawan
infeksi bakteri H.pylori di lambung.
 Bawang merah : Bawang merah mengandung allisin yang mampu mencegah
tumbuhnya sel kanker, terutama untuk kanker kolorektal.
Selain itu, vitamin C dalam bawang merah berfungsi sebagai
antioksidan yang membantu menangkal radikal bebas serta
meningkatkan daya tahan tubuh
Alasan:
Jika anak susah makan, maka otomatis kebutuhan vitamin dan nutrisi akan
berkurang yang pasti berimbas pada kesehatan anak anak . dalam resep ini memiliki
sejumlah protein yang cukpu dan juga kandungan vitamin yang lain. Anak susah
makan pastinya juga ada faktor lain yang menyebabkannya, Bisa jadi salah
satunya menu makanan yang hanya itu-itu saja yang, sehingga anak merasa bosan
hingga pada akhirnya malas untuk makan, sehingga resep ini divariasikan dengan
model tradisonal berbentuk sate yang bisa membuat anak tertarik.

d. KUDAPAN
 Kudapan Siang
Jus timun dan semangka
Bahan :
- Buah semangka
- Mentimun
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara pembuatan :
1. Bersihkan buah,kupas kulit buah sampai bersih
2. Potong kecil-kecil buah semangka dan mentimun
3. Siapkan blander,masukan buah tambahkan air dan gula secukupnya
4. Blander sampai halus dan siap dinikmati

Kalori makanan :

Timun :0.50 0.20 6.90, p l k./ 100gr x 300gr = 1.5 1 21

Semangka :0.50 0.20 2.00, p l k./ 100 gr x 600gr = 3 1.2 12

- Protein : 3.5
- Lemak :2
- Karbohidrat : 33
Total : 164 kalori untuk 3 saian/ 54 kalori untuk 1 sajian (1gelas)

Kandungan dan manfaat :

Timun : saponin, enzim pencernaan, glutathion, protein lemak, karbohidrat,
vitamin B dan C.
Manfaat:
- Menurunkan tekanan darah
- Buah dapat dipakai untuk peningkatan kesehatan gigi dan mulut
- Perasan biji mempunyai daya antihelmintik.

Semangka : mengandung vitamin A, B, C, asam aminoasetat, asam

malat,karoten, bromin, kalium, natrium, likopen,fruktosa,dan sukrosa.

Manfaat:

- Menjaga Tubuh Terhidrasi

- Mengurangi Risiko Penyakit Kanker
- Mencegah Serangan Stroke
- Membantu Melancarkan Pencernaan
- Mengurangi Kelelahan,Mengontrol Kadar Gula Darah.

Alasan :
Pemilihan menu kudapan tersebut disesuaikan dengan kebutuhan untuk
tidak nafsu makan yang disebakan karena defisiensi yin lambung,karena bahan
yang digunakan memiliki sifat dan rasa netral,manis,sejuk,dingin,sehingga
berkhasiat untuk menambah cairan tubuh dan menyegarkan badan serta sesuai
untuk menu tidak nafsu makan.
 Kudapan Malam
Puding Pisang
Bahan :
- 1 Buah pisang ambon
- 200 ml Susu sapi Murni
- 4 sdm Gula Pasir
- 1 bungkus Agar-agar plain

Cara pembuatan :
1. Halus kan Pisang terlebih dahulu
2. Siapkan susu sapi murni tambahkan gula, dan Agar-agar plain aduk
kemuadian didihkan
3. Tambahkan pisang yang telah di haluskan , kemudian didihkan kembali
4. Setelah mendidih tuang adonan ke dalam cetakan lalu dinginkan dan siap
untuk disajikan

Kalori makanan :
 Pisang Ambon (K = 25,80 L=0,20 P=1,20)(BDD=75, URT=50)
K = (75/100) x (50/100) x 25,80 x 4 = 38,7
L = (75/100) x (50/100) x 0,20 x 9 = 0,675
P = (75/100) x (50/100) X 1,20 x 4 = 1,8
Total Kalori = 41,17
 Susu sapi (K= 4,30 L=3,5 P=3,20)(BDD=100, URT=200)
K = (100/100) x (200/100) x 4,30 x 4 = 34,4
L = (100/100) x (200/100) x 3,5 x 9 = 63
P = (100/100) x (200/100) X 3,20 x 4 = 25,6
Total Kalori = 123
 Gula (K=94 L=0 P=0)(BDD=100, URT= 1sdm:13g, 4sdm:52g)
K = (100/100) x (52/100) x 94 x 4 = 195,52
L = (100/100) x (52/100) x 0 x 9 = 0
P = (100/100) x (52/100) X 0 x 4 = 0
Total Kalori = 195,52
 Kandungan gizi :
 Pisang : Protein, Lemak, Karbohidrat, Kalsium, Fosfor, Besi, Serat, Kalium,
Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C
Kandungan pisang lainnya yang baik untuk tubuh yaitu serat. Manfaat
serat sangat banyak untuk tubuh, salah satunya adalah melancarkan dan
menjaga kesehatan pencernaan. Rutin mengonsumsi pisang yang kaya akan
kandungan kalium dapat membantu menurunkan resiko penyakit jantung.
Selain itu, pisang juga mengandung magnesium yang juga baik untuk menjaga
kesehatan jantung. Pada pisang juga kaya akan antioksidan yang mampu
menangkal radikal bebas.
 Susu : Protein, Lemak, Karbohidrat, Kalsium, Mineral, Fosfor, Zat Besi,
Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin C, Kalium, Laktosa.
Manfaat susu yang pertama adalah dapat menguatkan tulang karena
kaya akan kalsium, fosfor, dan mineral. Susu dipercaya dapat menguatkan gigi
karena kandungan kalsium yang tinggi di dalamnya. Selain itu, laktosa juga
dapat membantu mencegah gigi berlubang dan mengalami kerusakan.

Alasan :
Makanan tersebut direkomendasikan untuk penderitan Defisiensi Yin
Lambung, karena dalam menu kudapan ini terdapat susu dan pisang yang kita
tau bahwa Penderita Defisiensi Yin Lambung yang dianjurkan untuk
menyantap makanan yang manis dan netral.
 Pembagian Kerja Kelompok :
 Menu pagi :
Diaz ayu safira
Elisa dyah
Samy bazher
 Menu siang :
Ahmad bagus
Jamaludin annur
Septya prihartini
 Menu malam :
Ummu athifa
Lutfiyatul majidah
 Kudapan
Alif daffa (kudapan siang)
Ellysa atmim (kudapan malam)
 DAFTAR PUSTAKA

BPOM.RI. 2012. "ACUAN SEDIAAN HERBAL VOLUME 7 EDISI PERTAMA

Darwis, S.N., A.B.D.M Indo dan S. Hasyiah. 1991. Tumbuhan Obat Famili

Zingiberaceae. Badan Penelitian dan Pengembangan Tanaman Industri,

Bogor Indonesia, P.A.G., 2013. Tabel komposisi pangan Indonesia.

Elex Media Komputindo.

Indonesia, P.A.G., 2013. Tabel komposisi pangan Indonesia. Elex Media Komputindo

Menteri Kesehatan Republik Indonesia.2019.Peraturan Menteri Kesehatan Republik

Indonesia Nomor 28 Tahun 2019 Tentang Angka Kecukupan Gizi

Yang

Dianjurkan Untuk Masyarakat Indonesia.Jakarta.Hal:12-14.

Mukrie, Nursiah A. dkk. 1995. Daftar Komposisi Zat Gizi Pangan Indonesia. Jakarta:

Departemen Kesehatan Republik Indonesia.

Mentri kesehatan RI,.2019. Angka Kecukupan Gizi Yang Dianjurkan Untuk

Masyarakat

Indonesia. Nomor 28 Tahun 2019. Pp 6-14

Pritasari,dkk.2017.Gizi Dalam Daur Kehidupan.Jakarta:Kementrian Kesehatan

Republik Indonesia.

Suarni. 2015. Jagung sebagai Sumber Pangan Fungsional. Pertanian Pangan. Dalam

pangan.litbang.pertanian.go.id