BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Susu merupakan salah satu sumber energi yang dibutuhkan tubuh serta merupakan
bahan makanan yang bergizi tinggi, mengandung zat-zat makanan yang lengkap dan
seimbang seperti protein, lemak, karbohidrat, mineral, dan vitamin yang sangat
dibutuhkan oleh manusia.
Avokad atau alpukat (Persea americana) adalah tumbuhan penghasil buah meja
dengan nama sama. Tumbuhan ini berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah dan kini
banyak dibudidayakan di Amerika Selatan dan Amerika Tengah sebagai tanaman
perkebunan monokultur dan sebagai tanaman pekarangan di daerah-daerah tropika lainnya
di dunia.
Pohon, dengan batang mencapai tinggi 20 m dengan daun sepanjang 12 hingga
25 cm. Bunganya tersembunyi dengan warna hijau kekuningan dan ukuran 5 hingga 10
milimeter. Ukurannya bervariasi dari 7 hingga 20 sentimeter, dengan massa 100 hingga
1000 gram; biji yang besar, 5 hingga 6,4 sentimeter. Buahnya bertipe buni, memiliki kulit
lembut tak rata berwarna hijau tua hingga ungu kecoklatan, tergantung pada varietasnya.
Daging buah alpukat berwarna hijau muda dekat kulit dan kuning muda dekat biji, dengan
tekstur lembut.

1.2. Tujuan
1. Agar pelaku usaha memperoleh gambaran secara detail tentang hal hal yang
harus dilakukan dalam pengembangan usaha.
2. Agar pelaku usaha dapat membandingkan antara cita-cita, harapan, dengan
realita yang terjadi dengan usaha sedang dijalankan.
3. Agar pelaku usaha dapat mengembangkan strategi dan menguji Strategi yang
diharapkan dari sudut pandang orang lain.

1.3. Manfaat
Salah satu manfaat alpukat adalah menjadi sumber Vitamin C dan B-6 yang baik
serta Riboflavin, Niasin, Folat, Magnesium Dan Kalium
 BAB II
VISI DAN MISI

1.2. Visi
Kepuasan konsumen atas produk yang Penyusun buat merupakan hal yang paling
kami utamakan

1.3. Misi
1. Menjual produk dengan harga yang terjangkau
2. Memberikan pelayanan yang baik.
3. Mencapai target penjualan.

PROPOSAL PRODUK|UJI KOMPETENSI KEAHLIAN (UKK) 2

SMK BINA PROFESI KOTA BOGOR TAHUN PELAJARAN 2020/2021
 BAB III
ANALISA PELUANG USAHA

3.1. Strength (kekuatan)

1. Untuk bisnis Susu alpukat itu sendiri masih memiliki peluang yang besar untuk
menarik perhatian para konsumen.
2. Produk ini lebih alami, karena tidak menggunakan bahan pengawet
3. Harga lebih murah dan terjangkau, Terdapat vitamin yang baik untuk tubuh,
Bahan baku mudah di dapat.
4. Dekat dengan sumber bahan baku

3.2. Weakness (kelemahan)

1. Susu alpukat ini tidak dapat tahan lama karena pengolahannya tidak
menggunakan bahan kimia atau pengawet lainnya..
2. Sarana dan prasarana yang belum lengkap
3. Produknya mudah ditiru
4. Belum banyak dikenal masyarakat

3.3. Opportunity (peluang)

Belum banyak nya produk yang beredar di pasaran, sehingga peluang usaha
terbuka lebar,juga bahan baku yang mudah di dapat

3.4. Threat (ancaman)

1. Harga bahan baku yang meningkat , omatis akan membuat produk ini semakin
mahal.
2. Ancaman terbesar dari produk ini adalah jenuh nya masyarakat terhadap
produk yang sejenis, tetapi hal semacam ini dapat di tanggulangi dengan
penganekaragaman dan variasi rasa dalam produk.

PROPOSAL PRODUK|UJI KOMPETENSI KEAHLIAN (UKK) 3

SMK BINA PROFESI KOTA BOGOR TAHUN PELAJARAN 2020/2021
 BAB IV
MARKETING MIX

Dalam dunia penjualan ada yang di namakan marketing mix adalah 4 variabel atau
merupakan inti dari sistem pemasaran perusahaan, yaitu 4P, antara lain:
1. Product (produk)
Produk ini memiliki kandungan gizi yang berkasiat untuk kekebalan tubuh. Dengan
proses pembuatan menggunakan buah-buahan yang dipercaya mengandung banyak
manfaat untuk kebaikan tubuh.
Aspek Pemasaran: Produk yang dijual adalah “Susu alpukat”

2. Price (harga)
Harga yang sesuai dengan keadaan yang dapat dihitungkan tidak terlalu mahal dan
tidak terlalu murah. Sudah dihitung dengan sebaik mungkin.

3. Place (tempat)
Menggunakan 2 sistem petama tempat yang pada umumnya selalu ramai misalnya
sekolah dan taman. Yang ke dua bisa melalui media online tinggal pesan.
Lokasi penjualan
Membuat toko kecil dipedesaaan dan menjual di media online

4. Promotion (promosi)
Mempromosikan dengan kerabat keluarga teman hingga guru. Bisa juga melewati
media online. Melakukan promosi awal misalnya buy 1 get 1 Dan semacam promosi
lainnya.
Sasaran pembeli: Sasaran pembelian adalah Ibu-ibu Tetangga,remaja wanita serta
anak-anak dan Media Online Seperti Instagram, Facebook, WhatsApp.
Strategi Pemasaran: Strategi pemasaran yang digunakan adalah dengan menyapa atau
memberi salam kepada pengunjung dan mengunakan alat promosi (brosur).

PROPOSAL PRODUK|UJI KOMPETENSI KEAHLIAN (UKK) 4

SMK BINA PROFESI KOTA BOGOR TAHUN PELAJARAN 2020/2021
 BAB V
PERHITUNGAN MODAL LABA DAN HARGA JUAL
5.1 Modal Usaha
Estimasi Produksi : 40 Cup Rp 160.000,-

5.2 Pengeluaran Usaha

1 Biaya Produksi Langsung
1. Alpukat 3 Kg Rp 60.000,-
2. Gula Pasir 1 Kg Rp 15.000,-
3. Susu Kental Manis 3 Kaleng Rp 30.000,-
4. Air 1 Galon Rp 20.000,-
5. Es Batu 5 Bks Rp 5.000,-
Total Biaya Produksi Langsung Rp. 130.000,-

2 Biaya Produksi Tidak Langsung

1. Gelas Cup (Kemasan) 50 Cup Rp 15.000,-
2. Sendok Plastik 2 Bks Rp 10.000,-
3. Brosur Rp 5.000,-
Total Biaya Produksi Tidak Langsung Rp. 30.000,-
Rp 160.000,-
Saldo 0

Harga Pokok Per Pcs Rp 160.000,- = Rp 4.000,-

40

Laba yang diharapkan 50% dari Harga Pokok 50% x Rp 4.000,-

Laba yang diharapkan 50% dari Harga pokok:

50% × 4.000 = Rp. 2.000
Jadi harga satuan adalah:
Rp. 4.000 + Rp. 2.000 = Rp. 6.000

5.3 Perhitungan Rugi dan Laba

40 Pcs susu alpukat

Biaya-Biaya
Biaya Produksi Langsung Rp 150.000,-
BiayaProduksi Tidak Langsung Rp 10.000,-

PROPOSAL PRODUK|UJI KOMPETENSI KEAHLIAN (UKK) 5

SMK BINA PROFESI KOTA BOGOR TAHUN PELAJARAN 2020/2021
 Total Biaya Rp 160.000,-

5.4. Analisis Keuntungan

Produksi 40 Pcs susu alpukat
Harga Pokok : Rp. 4.000/Pcs
Harga Jual : Rp. 6.000/Pcs

Keuntungan Bila Produksi Terjual Semua:

Total Harga 40 x Rp. 6.000,- Rp 240.000,-
Harga Pokok 40 x Rp. 4.000,- Rp 160.000,- (-)
Rp 80.000,-

Produksi profit laba penjualan 40 pcs susu alpukat Rp. 80.000,-

                        

PROPOSAL PRODUK|UJI KOMPETENSI KEAHLIAN (UKK) 6

SMK BINA PROFESI KOTA BOGOR TAHUN PELAJARAN 2020/2021
 VI. PENUTUP

1.1. Kesimpulan
Demikian proposal usaha yang Penyusun buat. Dengan adanya uji kompetensi dan
kegiatan sekolah ini apabila dilakukan sungguh-sungguh akan menjadi pengalaman dan
berguna untuk Penyusun di masa depan nanti. Penyusun menyadari dalam pembuatan
proposal ini tentunya masih banyak kekurangan, untuk itu saran dan masukan dari Tim
Penguji sangat Penyusun harapkan.

1.2. Saran
Salah satu buah yang memiliki kandungan menyehatkan paling tinggi adalah
alpukat atau avokad. Rasanya yang enak dan mengenyangkan membuat buah alpukat
digemari oleh banyak orang. Penyusunngnya, seringkali kita mengonsumsinya dengan
cara yang berbeda yakni memadukan alpukat dan susu kental manis demi membuatnya
memiliki rasa yang jauh lebih nikmat.

PROPOSAL PRODUK|UJI KOMPETENSI KEAHLIAN (UKK) 7

SMK BINA PROFESI KOTA BOGOR TAHUN PELAJARAN 2020/2021
LAMPIRAN

PROPOSAL PRODUK|UJI KOMPETENSI KEAHLIAN (UKK) 8

SMK BINA PROFESI KOTA BOGOR TAHUN PELAJARAN 2020/2021
BROSUR PROMO

PROPOSAL PRODUK|UJI KOMPETENSI KEAHLIAN (UKK) 9

SMK BINA PROFESI KOTA BOGOR TAHUN PELAJARAN 2020/2021