DAFTAR PUSTAKA

Aisyah, T. S., Deddy, M., & Fransiska, R. Z. (2002). AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DIKHLOROMETANA
DAN AIR JAHE (Zingiber officinale Roscoe) PADA ASAM LINOLEAT. Jurnal Teknologi Pdan Industri
Pangan, 13(2), 105-110.

Aisyah, T. S., Fransiska, R. Z., & Sulistiyani. (2002). EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Roscoe)
PENGHAMBAT OKSlDASl LDL. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 13(1), 70-77.

Elisa, J., Ridwansyah, & Mimi, N. (2010). PENGERINGAN KEMOREAKSI DENGAN KAPUR API (CaO) UNTUK
MENCEGAH KEHILANGAN MINYAK ATSIRI PADA JAHE. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan,
21(1), 51-58.

Nurheni, S. P., Larasati, I. W., & Budi, N. (2016). OPTIMASI FORMULA KUAH JAHE DALAM
PENGEMBANGAN WEDANG TAHU SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL. Jurnal Tekologi dan Industri
Pangan, 27(1), 95-104.

Radiati, L. E., Nabet, P., Franck, P., Nabet, B., Capiaumunt, J., Fardiaz, D., . . . Hariyadi, R. D. (2003).
PENGARUH EKSTRAK DIKLOROMETAN JAHE (Zingiber officinale Roscoe) TERHADAP PENGIKATAN
TOKSIN KOLERA B-subunit CONJUGASI (FITC) PADA RECEPTOR SEL HIBRIDOMA LV DAN CACO-2.
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 14(1), 59-67.

Tejasari, & Fransiska, R. Z. (2006). SENYAWA BIOAKTIF RIMPANG JAHE (Zingiber officinale Roscue )
MENINGKATKAN RESPON SITOLITIK SEL NK TERHADAP SEL KANKER DARAH K-562 IN VITRO.
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 17(2), 97-108.

Tejasari, Fransiska, R. Z., & Dondin, S. (2002). AKTIVITAS STIMULASI KOMPONEN BIOAKTIF RIMPANG
JAHE (Zingiber officinale Roscoe) PADA SEL LIMFOSIT B MANUSIA SECARA IN VITRO. Jurnal
Teknologi dan Industri Pangan, 13(1), 47-53.