BUSINESS PLAN

(Dibuat untuk melengkapi tugas mata kuliah kewirausahaan)

Disusun Oleh :
BALQIS
(NIM : 091911006)

PROGRAM STUDI S1 MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS BINAWAN
JAKARTA
2020
 KOPI KULTUR
(Coffee House & Restaurant)
Jalan Menteng Raya No.00 Kel. Menteng, Kota Jakarta Pusat, DKI Jakarta
Disusun Oleh :
Balqis (091911006)
Jakarta, 22 April 2020
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas dan berkat rahmat-Nya
yang masih bisa kami rasakan sampai saat ini, sehingga saya di mudahkan dalam setiap
langkah terutama dalam penyusunan proposal perencanaan bisnis ini. Dalam proposal
perencanaan bisnis ini, saya sebagai pihak pengelola perusahaan berusaha untuk
menguraikan segala aspek utama dan aspek pendukung dalam pendirian perusahaan ini
“Kopi Kultur” yang yang bergerak di bidang Food & Beverages. Segala hal mulai dari
aspek pereencanaan keuangan, teknik/ strategi pemasaran dan antisipasi risiko bisnis
sangatlah kami pikirkan, dan hal tersebut akan terlampir dalam proposal perencanaan
bisnis ini. Semoga laporan ini juga nantinya akan berguna bagi pembacanya. Terimakasih
atas perhatiannya, semoga dapat bermanfaat dan dapat di jadikan inspirasi bagi pembaca.

Jakarta, 22 April 2020

(Balqis)

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .................................................................................................................................. i

DAFTAR ISI ................................................................................................................................................ ii

BAB I ............................................................................................................................................................ 1

RINGKASAN EKSEKUTIF ...................................................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang.......................................................................................................................... 1
1.2. Visi dan Misi.............................................................................................................................. 1
1.3. Lokasi ........................................................................................................................................ 2
1.4. Ruangan .................................................................................................................................... 2
1.5. Waktu Operasional ................................................................................................................... 2
1.6. Target Pelanggan ...................................................................................................................... 2

BAB II .......................................................................................................................................................... 3

ISI UTAMA RENCANA BISNIS .............................................................................................................. 3

2.1. Introduksi.......................................................................................................................................... 3
2.2. Maksud.............................................................................................................................................. 4
2.3. Latar Belakang Perusahaan ............................................................................................................ 4
2.4. Latar Belakang Pemilik ................................................................................................................... 4
2.5. Lokasi Bisnis..................................................................................................................................... 5
2.6. Rencana Administratif .................................................................................................................... 6
2.7. Rencana Pemasaran....................................................................................................................... 14
2.8. Rencana Operasi ............................................................................................................................ 19
2.9. Financial Plan ................................................................................................................................ 27

BAB III ....................................................................................................................................................... 32

APENDIKS/LAMPIRAN ......................................................................................................................... 32
3.1. Penawaran Supplier ....................................................................................................................... 32

BAB IV ....................................................................................................................................................... 33

PENUTUP .................................................................................................................................................. 33
4.1. Kesimpulan ..................................................................................................................................... 33
4.2. Saran ............................................................................................................................................... 33

ii
 BAB I

RINGKASAN EKSEKUTIF

1.1. Latar Belakang

Minat konsumen dalam industri rumah kopi sedang melanda negeri kita tercinta
Indonesia. Maka saya berniat membawa Kopi Kultur ini ke suatu kota besar yaitu di
Jakarta. Demi untuk memberikan suasana yang ramah, nyaman nan asri dengan
dengan menkombinasikan Art & Culture dari Indonesia di mana pelanggan dapat
menerima makanan, layanan, dan hiburan berkualitas dengan harga yang setimpal.
Tempat ini di design dengan mengkombinasikan seni dan kebudayaan yang kental
dari berbagai macam kebudayaan di Indonesia. Karena menurut yang saya lihat belum
ada konsep Coffee House & Restaurant seperti ini di Jakarta maka saya memikirkan
ide tersebut.
Daerah sekitar Kopi Kulture dipenuhi oleh orang-orang muda dan orang-orang
dewasa yang yang rata-rata bekerja dengan pendapatan yang bisa dikeluarkan. Ini
dilengkapi dengan sejumlah besar kalangan “Middle Low sampai Elite” yang
sebagian besar adalah orang-orang yang sering minum kopi dan nongkrong
menghabiskan waktu di restoran. Maka kami akan membuat tempat dengan senyaman
mungkin.
Kopi kultur saya dirikan untuk memelopori kecintaan generasi bangsa ini terhadap
kopi tanpa melupakan seni dan kebudayaan khas Indonesia.

1.2. Visi dan Misi

• Visi : Memberikan suasana yang nyaman dengan konsep kultural sekaligus

memperkenalkan kebudayaan Indonesia ke masyarakat luas.
• Misi : Memberikan layanan full service & pengalaman luar biasa kepada
pelanggan, dan selalu memberikan prodak yang terbaik kepada pelanggan sesuai
standard.

1
1.3. Lokasi

Lokasi yang dipilih cukup strategis berada di tengah tenah kota Jakarta, daerah sekitar
Kopi Kulture dipenuhi oleh orang-orang muda dan orang-orang dewasa dari berbagai
kalangan dari kelas menengah hingga kelas atas yang sebagian besar adalah orang-
orang yang sering minum kopi dan menghabiskan waktu di restoran.

1.4. Ruangan

Kopi Kultur memiliki ruangan sebesar 1.500 kaki persegi dengan desain interior
bangunan akan fokus pada memproyeksikan suasana yang tradisional dan kultural.
Kopi Kultur akan dibagi menjadi beberapa area dan ruangan yang berbeda. Beberapa
akan memiliki meja dan kursi, yang lain akan memiliki sofa dan kursi, untuk ruangan
kami akan membuat jenis Private Room, Meeting Room, Parlour, dan Outdoor pada
Rooftop.

1.5. Waktu Operasional

Waktu untuk melekukan pelayanan di Kopi Kultur ini dibuka dari jam 10:00 pagi
sampai jam 02.00 Pagi

1.6. Target Pelanggan

Target pelanggan kami adalah mulai dari anak muda hingga orang dewasa, dari
berbagai kalangan, dan background yang berbeda.

2
 BAB II
ISI UTAMA RENCANA BISNIS

2.1. Introduksi

a. Nama perusahaan : Kopi Kultur (Coffee House & Restaurant)

b. Karakter bisnis : Dinamis, Unik, Berorientasi pada tujuan, Konsisten, An
excellent service & taste
c. Profil industri : Kopi Kultur merupakan Coffee House & Restaurant yang
pertama di jakarta yang memberikan suasana yang berbeda kepada pelanggan
yang datang, sekaligus memberikan kesan yang tidak dapat dilupakan, kami
mengombinasikan antara Art & Indonesian Culture dengan lahan yang kami
punya seluas 1.500 kaki persegi, yang mana konsep ini belum pernah ada di
Jakarta. Selain kopi, kami juga menjual makanan lainnya mulai dari salad, soup
appetizer hingga deseert, dan kami juga menawarkan berbagai hiburan di Kopi
Kultur agar pengunjung selalu ingin kembali ke tempat kami. Setelah bisnis ini
berhasil di Jakarta saya akan mengembangkan bisnis ini secara geografis dengan
membuka cabang – vabang baru di kota lain di indonesia.
d. Lokasi bisnis : Lokasi yang dipilih cukup strategis berada di tengah tenah kota
Jakarta, tepatnya di Jalan Menteng Raya No.00 Rt.01/Rw.02 Menteng, Kota
Jakarta Pusat, DKI Jakarta daerah sekitar lokasi bisnis dipenuhi oleh orang-orang
muda dan orang-orang dewasa dari berbagai kalangan dari kelas menengah
hingga kelas atas yang sebagian besar adalah orang-orang yang sering minum
kopi dan menghabiskan waktu di restoran.
e. Tanggal bisnis dimulai : 09 November 2025
f. Faktor – faktor yang terlibat dalam memilih bisnis yg diajukan : Karena
belum adanya Coffee House / Restoran yang memiliki konsep kultural di kota ini.
Indutri kopi juga sedang berkembang di Indonesia dan kami melihat target market
juga jelas.
g. Proyek masa depan bisnis : Bisnis ini akan memiliki cabang di seluruh kota di
Indonesia dengan menjadikan Kopi Kultur Jakarta role model untuk cabang –
cabang yng akan datang.

3
2.2. Maksud

Maksud dan tujuan dari bisnis ini yang pasti adalah untuk menghasilkan keuntungan
sekaligus saya ingin memperkenalkan kebudayaan indonesia kepada masyarakat luas,
juga menyediakan pendapatan yang substansial dan untuk menciptakan bisnis dan
lingkungan kerja di mana pelanggan dan karyawan diperlakukan dengan bermartabat
dan hormat, karena bisnis bukan melulu tentang profit. Tetapi ini juga tentang
manusia.

2.3. Latar Belakang Perusahaan

a. Nama Perusahaan : Kopi Kultur (Coffe House & Restaurant)

b. Alamat Bisnis
c. Alamat Koresponden
d. Nomor Telephone
e. Bentuk Perusahaan
f. Kegiatan Utama Bisnis
g. Tanggal registrasi
h. Nomor Registrasi
i. Nama Bank
j. Nomor account Bank
: Jalan Raya Menteng No.00 Menteng, Kota
Jakarta Pusat, DKI Jakarta
: Jalan Raya Menteng No.00 Menteng, Kota
Jakarta Pusat, DKI Jakarta
: (021) 000-999-777
: Perseroan Terbatas (PT)
: Produksi, Penjualan, Pembelian
: 03 September 2025
: 00123456789
: Bank Central Asia (BCA) & Mandiri
: 3190206407 - 1140025409096

2.4. Latar Belakang Pemilik

a. Nama Pemilik : Balqis

b. Kartu Identitas : 1871070911980002
c. Alamat Permanen : Jalan Masjid Al Anwar No. 12 Sukabumi Utara,
Kb. Jeruk, Kota Jakarta Barat, DKI Jakarta
d. Alamat Koresponden : Jalan Masjid Al Anwar No. 12 Sukabumi Utara,

4

e. Nomor Telephone
f. Tanggal Lahir
g. Umur
h. Marital Status
i. Kualifikasi Akademik
j. Kursus-kursus yang diikuti
k. Keterampilan
l. Pengalaman
m. Pekerjaan sekarang
n. Pengalaman bisnis
2.5. Lokasi Bisnis
a. Lokasi fisik projek
b. Bangunan
c. Fasilitas basi
Kb. Jeruk, Kota Jakarta Barat, DKI Jakarta
: (021) 000 999 888
: 09 November 1998
: 21 th
: Lajang
: Sarjana Ekonomi / S1 Manajemen
: Broadcasting Bootcamp (Rumah Siap Kerja)
Seminar Public Speaking (Universitas Binawan)
Seminar “ Be An Excellent Youngpreneur”
(Universitas Binawan) dll.
: Operating Ms. Office (Word, Excel, Power Point,
Outlook, OneNote, Visio, dll)
Operating Computer & Internet
Leadership & Teamwork
Time Management
Active Speaking English
: KJPP Toto Soeharto & Rekan (Surveyor)
KJPP Iwan Bachron & Rekan (Surveyor)
PT Surya Anisa Kencana (Ass. Logistic)
: Al Jazeerah Signature (Captain Restaurant)
: Tidak ada
: Jalan Raya Menteng No.00 Menteng, Kota
Jakarta Pusat, DKI Jakarta
: 1.500 m2
: Basement Parking Area, VIV Parking Area,
Valley Parking, Lift, Wifi, Table Reservation,
Smoking Area, Rooftop Outdoor, Indor, Fine
Dining Area, VIV Room Private, Meeting Room,
Ruang Sholat, Live Entertainment
5
2.6. Rencana Administratif

a. Introduksi lapisan organisasi : Disini kami memiliki organisasi dengan sedikit

lapisan manajemen yang mana merupakan organisasi yang flat, dan memiliki
rentang manajemen yang lebar (wide). Rentang manajemen yang sempit terjadi
ketika seorang manajer membawahi secara langsung karyawan yang sedikit.

b. Struktur Organisasi

Owner

General
Manager

Manager
Oprasional

Bar Head Head of

Finance Supervisior Chef Security
Manager Steward Warehouse

Barista & Food Supervisior

Accounting Cashier Captain Hostes Cook Helper
Bartender Checker Steward

Cleaning
Server Steward
Service

Runner

c. Perencanaan Tenaga Kerja

• Kami akan merekrut karyawan baru dan mentraining nya sehingga akan
menjadi tenaga kerja yang handal.
• Mengumpulkan informasi dan mengolah data-data perusahaan kepegawaian,
dengan menetapkan secara jelas kuantitas dan kualitas SDM yang
dibutuhkan. dimana didalamnya menyangkut semua bidang lingkungan
perusahaan. baik secara internal, ekternal, kepegawaian, organisasional dan
operasional.
• Mengadakan penyusunan analisa jabatan, dan mengelompokan data serta
berbagai informasi yang diperoleh untuk dianalisis yang berkaitan dengan
proses kegiatan atau aktivitas seseorang dalam menyusun dan menghimpun

6
 berbagai informasi tentang tugas, tanggung jawab dan jenis pekerjaan yang
dilakukan.
• Melakukan perencanaan dan perkiraan dan persediaan pegawai, yaitu dengan
melakukan evaluasi secara berkala terhadap persediaan tenaga kerja yang ada
dengan mempertimbangkan berbagai aspek seperti tingkat persediaan, jenis,
umur, kemampuan, penyebaran, pendidikan, kebijakan perburuan dan lain
sebagainya.
• Melakukan perkiraan dan perencanaan akan berbagai kebutuhan-kebutuhan
pegawai termasuk didalamnya memprediksi jumlah permintaan pegawai,
kebutuhan pegawai, penawaran pegawai, dsb.
• Melakukan dan menetapkan penyusunan program kepegawaian yang
berkaitan dengan berbagai alternatif program sasaran dan seluruh kegiatan
yang ada
• Menginformasikan rencana kerja yang telah disusun kepada semua pegawai
untuk dapat diwujudkan dan direalisasikan.

Tujuan :
1. Mengidentifikasi kuantitas dan kualitas SDM yang akan mengisi dan
memangku jabatan didalam suatu perusahaan.
2. Menjamin ketersediaan tenaga kerja dimasa sekarang ataupun masa yang akan
datang. Hal ini dilakukan agar tidak ada job pekerjaan yang tidak terpenuhi/
tidak diisi.
3. Mengindari adanya kekurangan dan kelebihan kebutuhan SDM
4. Menghindari adanya miskomunikasi dan mismanajemen dalam melakukan
tugas dan pekerjaan yang dilakukan
5. Untuk memudahkan koordinasi, sinkronisasi dan integrasi sehingga
produktivitas kerja didalam perusahaan akan meningkat.
6. Sebagai pedoman/acuan didalam menetapkan berbagai program perekrutan,
pengadaan, pengembangan, pengintegrasian, pemeliharaan, dan
pemberhentian karyawan.
7. Sebagai dasar acuan untuk melakukan evaluasi dan penilaian kinerja
karyawan.

7
d. Jadwal Tugas dan Tanggung jawab

- Restaurant buka setiap hari dari jam 10.00-02.00

- Karyawan bekerja selama 6 (enam) hari dalam sepekan
- Karyawan bekerja selama 8 (delapan) jam perhari
- Karyawan libur 1 (satu) hari dalam sepekan dengan jadwal yang telah
ditentukan
- Karyawan yang bekerja pada hari libur nasional akan digantikan dengan libur
di hari yang lain dengan membuat surat pengajuan dan persetujuan Manager
Operasional.
- Karyawan bersedia dan siap bekerja pada shift/jam operasional yang telah
ditentukan.

General Manager akan melaporkan langsung ke owner. Mereka akan

bertanggung jawab atas manajemen keseluruhan staf. Mereka akan bekerja sama
dengan pemilik dalam memesan persediaan, memelihara persediaan, menangani
keluhan pelanggan dan jadwal staf. Ia juga bertugas untuk memberikan training
kepada seluruh staf. Tugas lain akan termasuk memastikan cakupan staf untuk
semua shift dan melaporkan kepada owner.

Manager Oprasional Bertanggung jawab pada operasiona restaurant, penjualan

dan profitability. Bertanggung jawab dalam menangani inventory & asset secara
keseluruhan.

Finance akan lebih fokus dalam tugas dan tanggung jawab pencarian,
pengelolaan, pengalokasian dana, dan melakukan pembayaran di perusahaan. Ini
artinya, seorang finance berhak untuk memegang uang perusahaan, termasuk
untuk menerima dan mengeluarkan uang tersebut baik yang ada pada kas, bank,
deposit, atau investasi.

Accounting meriksa pernyataan untuk memastikan akurasi

Memastikan bahwa pernyataan dan catatan mematuhi hukum dan peraturan

8
Menghitung pajak terutang, siapkan pajak, memastikan pembayaran segera
Memeriksa buku akun dan sistem akuntansi untuk tetap up to date
Mengatur dan memelihara catatan keuangan
Tingkatkan efisiensi bisnis di mana uang terkait
Buat rekomendasi praktik terbaik kepada manajemen.
Menyarankan cara untuk mengurangi biaya, meningkatkan pendapatan, dan
meningkatkan laba
Memberikan layanan audit untuk bisnis dan individu

Cashier Mengelola transaksi dengan pelanggan menggunakan register kas

Memindai barang dan memastikan harga akurat
Mengumpulkan pembayaran baik tunai maupun kredit.

Supervisior Cek kehadiran karyawan (Cross check dengan Jadwal Kerja), Cek
Daftar Pesanan, Cek Persediaan Barang dan Bahan, Cek Standar Kualitas Menu
(Makanan&Minuman), Cek Standar Penampilan Karyawan, Membuat Jadwal
Kerja Karyawan, Mengusulkan Penambahan dan Pengurangan jumlah Karyawan
kepada Management, Menangani Event atau Pesanan dalam jumlah besar,
Handling atau Penanganan terhadap Complaint atau Keluhan Tamu atau
Pelanggan, Mengusulkan Promosi dan Demosi Karyawan, Menangani dan
bertanggung jawab sepenuhnya atas kelancaran Operasional Restoran,
Melakukan ramah tamah (Customer Intimacy) kepada Tamu atau Pelanggan
Restoran, Memberikan contoh baik atau teladan, Pengarahan, dan Motivasi
kepada Karyawan, Membuat rekap absen dan rekap gaji karyawan, Bersama
dengan Captain dan Chief Cook memastikan terlaksananya Program- program
bulanan seperti General Cleaning dan SO Inventaris, Mencatat penyimpangan dan
pelanggaran dalam operasional, Menindaklanjuti memo, ide, dan usulan baik dari
atasan maupun bawahan.

Captain tugas utama dari Captain Waiter adalah sebagai wakil Supervisor yang
membantu Supervisor dalam penanganan operasional restoran khususnya di divisi

9
Service. Porsi tugas Captain Waiter adalah 70% operasional dan 30%
administrasi.

Hostes Seorang host menyambut pelanggan ketika mereka memasuki sebuah

restoran, mengambil reservasi mereka atau menempatkan mereka pada daftar
tunggu, memberi mereka menu dan menunjukkannya kepada mereka. Mereka
juga dapat menangani panggilan telepon dan pertanyaan pelanggan tentang
restoran dan menu, dan membantu berbagai staf restoran bila perlu.

Server restoran menerima pesanan, menjawab pertanyaan tentang menu dan

makanan, menjual makanan dan minuman restoran, menerima pembayaran,
mengkomunikasikan pesanan dengan staf dapur, mendudukkan pelanggan, dan
membantu dengan layanan pelanggan dan pembersihan. Juga dikenal sebagai
pramusaji.

Runner Dalam tugasnya sehari-hari , runner di restoran membantu waiter dan

waitress dalam mengantar dan menyajikan makanan dan minuman yang dipesan
tamu ke mejanya. ... Seorang runner, terkadang harus membawa makanan dan
minuman dalam jumlah banyak dan berat dengan cepat.

Bar Manager menjaga bar mereka berjalan dengan lancar dengan menangani
operasi sehari-hari, mengelola sumber daya dan karyawan, dan menciptakan
lingkungan yang aman dan menyenangkan bagi staf dan pelanggan.

Barista & Bartender Barista membuat dan menyajikan minuman, seperti kopi
dan teh, dan makanan, seperti sandwich, muffin, atau kue. Mereka mengemas
campuran kopi, membuat kopi dan teh, menjelaskan item menu kepada
pelanggan, membersihkan, dan berupaya memastikan bahwa pelanggan merasa
nyaman dan puas. Bartender mencampur, menghiasi dan menyajikan minuman
dan makanan kepada pelanggan. Mereka juga dikenal sebagai barkeeps atau
mixologist.

10
Chef mengelola hubungan dengan distributor dan memecahkan masalah dengan
vendor dengan segera, Mengikuti anggaran yang ditetapkan oleh manajer
restoran, Memastikan praktik keselamatan dan sanitasi di dapur, Mengelola staf
dapur dan mendelegasikan tugas terkait persiapan makan, memasak, dan
mengantarkan makanan ke pengunjung secara tepat waktu, Pertahankan jadwal
untuk staf kitchen, Memantau biaya makanan dan tenaga kerja, Mengkuti
perkembangan industri dan membuat resep baru, juga bekerja sama dengan Sous
Chef.

Cook Helper melakukan berbagai tugas pembersihan, pemeliharaan, persiapan,

dan penyimpanan di kitchen restoran. Mereka membantu chef memasak dan
menyiapkan bahan makanan, dan membersihkan dapur.

Food Checker bertanggung jawab pada standar makanan dan timing yang keluar
dari kitchen, ia mengecek semua komponen dari makanan tersebut hingga plating.
Dan ia akan men-deliver makanan tersebut ke runner/server.

Head Steward Kepala pelayan mengawasi staf yang membersihkan peralatan

dapur dan perak, serta lantai dan dinding dapur, untuk memastikan mereka
mematuhi peraturan. Dia juga memeriksa area kerja seperti dapur, ruang
penyimpanan, appliances, dan equipment untuk memastikan mereka memenuhi
standar.

Supervisior Steward Bertanggung jawab untuk menetapkan dan

mempertahankan standar sanitasi yang tinggi di semua area persiapan makanan,
Bertanggung jawab atas Perawatan dan terbersih dari semua layanan F&B dan
Peralatan Dapur, Bertanggung jawab untuk membimbing semua staf subalterns
dan dalam kinerja pekerjaan mereka sesuai dengan kebijakan dan prosedur,
Bertanggung jawab untuk mencapai tujuan keuangan, dengan meminimalkan
biaya tanpa kompromi dalam kondisi higienis. Bertanggung jawab untuk
menerapkan Kebijakan dan Prosedur dalam mengoperasikan Departemen
Stewarding. Bertanggung jawab untuk memastikan peralatan operasi yang

11
memadai dan persediaan pembersih untuk operasi. Bertanggung jawab atas
administrasi, operasi, dan koordinasi Departemen Stewarding dengan tidak
adanya kepala pelayan. Bertanggung jawab untuk memberikan bantuan
fungsional untuk operasi selama periode dan fungsi puncak. Bertanggung jawab
untuk memperbarui buku inventaris peralatan F&B. Bertanggung jawab untuk
menjaga semua area F&B bebas dari hama setiap saat. Bertanggung jawab untuk
administrasi dan pembuangan limbah

Steward membantu menjaga restoran, bar, atau lounge tetap bersih dan tersanitasi,
ia juga membantu membersihkan piring, dan gelas.

Cleaning Service Tugas Pokok Cleaning Service adalah untuk Menjaga dan
merawat kebersihan masing-masing area, sesuai dengan penempatan,(plotting)
dan prosedur yg sudah ditentukan oleh atasan dimana cleaning service berkerja.

Head of Warehouse kepala gudang bertanggung jawab untuk mengatur

penerimaan, penyimpanan, dan pengiriman barang gudang yang aman dan efisien.
Dan juga memproses pesanan, mengoperasikan sistem mekanik dan TI,
berhubungan dengan perusahaan transportasi, pemasok dan klien
melatih, mengawasi dan menilai staf, memelihara catatan statistik dan keuangan,
merancang rotas untuk staf, memastikan bahwa sasaran mutu dan tenggat waktu,
pengiriman terpenuhi, mengelola anggaran, mengelola stock control, memastikan
kepatuhan dengan undang-undang kesehatan dan keselamatan.

Security Mengecek keamanan area restoran. Check Body karyawan saat pulang
kerja, Menjaga keamanan dan ketertiban area parkiran. Menyalakan dan
memadamkan lampu Neon box dan lampu gedung restoran. Membantu
menyalakan Genset jika terjadi pemadaman listrik PLN. Memberi salam
(beramah tamah) kepada tamu restoran. Membantu tamu untuk memarkirkan
kendaraan nya. Mengisi Logbook satpam. Mengisi form inventoris restoran.

12
e. Jadual Remunerasi

Gaji seluruh karyawn dibayarkan di awal bulan atau setiap tanggal 1 (satu).
Uang servis akan dibayarkan setiap tanggal 15 (lima belas)

f. Daftar Alat-alat kantor

Mesin Penghancur Kertas

Filling Kabinet
Perforator
Mesin Penghitung Uang
Alat Pendeteksi Uang
Mesin Absensi
Cash Box / Berangkas
Map Arsip
Guide
Stapler
Numerator
Kotak/box
Alat sortir
Cardex Cabinet
Computer
Laptop
Flashdisk / Hardisk
Folder
Printer
Mesin Fotocopy
ATK (Alat Tulis Kantor)
Binder
White Board
LCD

13
 Television
Sales Record
Standing Screen

g. Anggaran Administratif

Operating Expenses Cost

Salaries, Wages Rp. 370.000.000
Advertising Rp. 57.000.000
Legal & Accounting Rp. 5.000.000
Supplies Rp. 3.000.000
Raw Material Rp. 300.000.000
Live Entertainment Rp. 50.000.000
Rent & Lease Rp. 75.000.000
Repairs & Maint Rp. 6.000.000
Utilities Rp. 35.000.000
Insurance Rp. 1.000.000
Taxes & Licenses Rp. 5.000.000
Interest Rp. 1.458.333
Depreciation Rp. 23.133.333
Amorization Rp. 50.000.000
Total Operating Expenses Rp. 981.591.666

2.7. Rencana Pemasaran

a. Deskripsi produk dan jasa yang ditawarkan

Kopi Kulture akan menjadi rumah kopi / restoran yang berlokasi di daerah Jakarta
Pusat yang pasti tempat nya komersil dan cukup strategis dan dekat dengan
perkantoran, mall, kampus, sekolah dan tempat ibadah.
Coffee House ini akan menawarkan berbagai pilihan kepada pelanggan. Kopi dan
teh dari segala jenis akan ditawarkan. Pilihan kopi akan berkisar dari espresso
hingga latte, dari rasa yang biasa hingga yang tidak biasa . Teh akan berkisar dari
Inggris ada juga tea product lokal. Untuk kopi pastinya kami akan menggunakan
produk lokal dengan biji kopi terbaik lokal dari berbagai daerah di Indonesia.

14
 Contohnya di Sumatera dan Jawa yang ditanam oleh para petani asli Indonesia,
dan menjadikan petani-petani lokal tersebut pemasok biji kopi untuk Coffee
House kami. Karena seperti yang kita tahu sampai saat ini Indonesia masih
menjadi penghasil kopi terbesar ketiga di dunia setelah Brasil dan Vietnam.
Kami juga akan menawarkan makanan tradisional khas Indonesia yang akan kami
transformasi jauh lebih modern agar tidak monoton. Karena konsepnya restaurant
maka kami juga akan membuat banyak menu lainnya dari mulai dari salad, soup,
appetizer, main course hingga dessert khas Indonesia yang tersedia dari breakfast,
launch hingga dinner. Jadi kami akan mempunyai menu Breakfast, Launch and
Dinner pada Coffee House ini karena seperti yang sudah saya bilang kami bukan
hanya coffee house biasa tetapi kami juga restoran.

b. Target pasar

Pelanggan akan berusia antara 17 hingga 65 tahun. Tingkat pendapatan adalah

antara Rp. 45.000.000,- hingga Rp. 3.600.000.00,- per tahun. Daerah Kopi Kultur
dipenuhi oleh anak anak muda dan orang dewasa yang rata rata bekerja dengan
pendapatan yang bisa dikeluarkan. Tingkat pendidikan akan berkisar dari
beberapa perguruan tinggi hingga pekerjaan pasca sarjana. Sejumlah terbatas
(10%) akan datang dari daerah lain. Ini 10% umumnya akan menjadi orang yang
datang untuk melihat hiburan yang ada di kopi kultur. Mayoritas pelanggan akan
menjadi orang yang menikmati suasana santai, percakapan dan hiburan.

c. Ukuran Pasar

Dalam metode penghitungan market size saya menghitungnya berdasarkan

Demografi. Berdasarkan profil pelanggan untuk Kopi Kultur angka-angka berikut
ini dikompilasi. Laporan yang digunakan disiapkan oleh Bisnis Analyst. Laporan
disusun menggunakan Kopi Kultur sebagai titik fokus dan menggambarkan angka
dalam radius satu, tiga dan lima mil. Statistik nasional menunjukkan bahwa
kebanyakan orang tidak melakukan perjalanan lebih dari tiga mil untuk makan

15
atau mendengarkan hiburan. Laporan tersebut menunjukkan bahwa 162.908
orang hidup dalam radius tiga mil. Berikut ini adalah rincian target pelanggan.

Age Percent % of Population

17-26 9.26%
27-37 9.97%
38-48 9.15%
49-59 8.03%
60-65 10.67%
Total 47.08%

Income % of Population
1.200.000.000 – 2.400.000.000 14.92%
240.000.000 – 300.000.000 20.94%
60.000.000 – 120.000.000 20.04%
Total 47.08%

Education % of Population
Some College 28.76%
Associate Degree 9.09%
Bachelor Degree 13.39%
Graduate Degree 5.54%
Total 56.78%

Occupation % of Population
Executive 12.96%
Prof/Speciality 13.16%
Technical Support 4.67%
Administrative Support 20.12%
Total 50.91%

16
 Rumus mengambil total populasi dan kemudian mengalikan jumlah itu dengan
persentase sesuai dengan kepentingan Pelanggan Target.

Total Population × Age% × Income% × Education% × Occupation% = Total

Market
162.908 × 47.08% × 55.90% × 56.78% × 50.91% = 12.393 orang

d. Kompetisi

Bunga Rampai – Jl. Teuku Cik Ditiro, Menteng, Jakarta Pusat.

Lokasi dekat dengan Kopi Kultur
Fine Dining Restaurant beragam kuliner Indonesia disajikan di rumah bergaya
Belanda dengan suasana klasik dan romantis. Dikenal karena arsitektur nya yang
antik dan klasik. Tidak ada hiburan langsung yang disediakan, harga berbeda
dengan Kopi Kultur. Mereka menjadi sukses karena lokasi dan reputasi.

Pigeonhole Coffee Chapter 2 - Jalan Teuku Cik Ditiro Menteng, Jakarta Pusat.
Lokasi dekat dengan Kopi Kultur
Coffee Shop modern di area antik dengan teras, hanya menyajikan minuman
berbahan dasar espresso & pastri. Dikenal dengan kopi nya yang enak, memiliki
ruangan yang kecil tetapi cocok untuk hangout. Hampir memiliki kesamaan pada
harga kopi yang dijual. Tetapi tidak ada perbandingan produk.

Plataran Menteng – Jl. H.O.S. Cokroaminoto Menteng Jakarta Pusat

Plataran Menteng adalah restoran yang mewakili kediaman kolonial keluarga
bangsawan yang berdomisili di Jakarta. Memiliki tempat yang strategis, Plataran
Menteng juga menggunakan konsep dengan Nuansa Tradisional Indonesia.
Harganya moderat, tetapi masih lebih murah dari Bunga Rampai, Plataran
Menteng juga menyediakan Live Entertainment. Ada sangat sedikit kompetisi
untuk Kopi Kultur.

e. Pangsa Pasar

17
 2,2% Dari Pasar = 276 Cust./Day atau 17 Cust./Hour
1,8% Dari Pasar = 230 Cust./Day atau 14 Cust./Hour
1,6% Dari Pasar = 202 Cust./Day atau 12 Cust./Hour
Tingkat Hunian Kopi Kultur adalah 127 orang. Dua metode berbeda dapat
digunakan untuk menentukan tingkat hunian.

f. Ramalan Penjualan

Hourly - Diperkirakan persentase hunian setiap jam, tarif pelanggan akan menjadi
9,4% dari hunian. 12 cust / jam / 127 = hunian 9,4% per jam

Mealtime - Biasanya, akan mendapatkan dua turnover per makan. Berdasarkan

proyeksi, persentase akan menjadi 23% untuk sarapan, 27% untuk makan siang
dan 32% untuk makan malam.
Breakfast - 57 cust / 2 = 29 cust / 127 = 23% occupancy level
Lunch - 67 cust / 2 = 34 cust / 127 = 27% occupancy level
Dinner - 79 cust / 2 = 40 cust / 127 = 32% occupancy level
Pada kenyataannya, tingkat hunian yang sebenarnya terletak di suatu tempat di
tengah. Tidak semua pelanggan akan datang selama waktu makan malam dan
tidak akan ditempatkan secara merata sepanjang hari.

g. Strategi Pemasaran

Iklan dan promosi akan mengambil sejumlah jalan. Pertama, selebaran akan
dibagikan di lingkungan tersebut. Iklan ini akan menawarkan diskon 10% with
minimum spend. Kami juga memasang baliho besar depan Kopi Kultur. Iklan juga
akan disebar ke beberapa kantor kantor swasta dan BUMN. Kami juga akan
mengundang beberapa dari Artis, Influencer, dan Food blogger pada saat Grand
Oppening. Media lainnya yaitu melakukan promosi lewat social media seperti
Instagram Ads, Facebook Ads, dan Youtube kami akan bekerja sama dengan Food
Blogger untuk me-review tempat dan makanan kami.

18
 Media lain nya seperti Telemarketing dan Newspaper. Untuk Telemarketing kami
akan mengambil beberapa database masyarakat yang tinggal di seluruh kota
Jakarta, dan menghubunginya untuk menawarkan beberapa product promo dari
kami, dan juga kami akan memasang iklan di newspaper dengan promo diskon
10% with minimum spend.

h. Anggaran Pemasaran

Advertising Schadule
Month 1 Month 2 Month 3 Month 4 Month 5 Month 6 TOTAL
Instagram 15.000.000 15.000.000 15.000.000 15.000.000 15.000.000 15.000.000 90.000.000
Facebook 10.000.000 10.000.000 10.000.000 10.000.000 10.000.000 10.000.000 60.000.000
Youtube 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 150.000.000

Telemarketing 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 6.000.000

Newspaper 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 6.000.000

Other 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 30.000.000
Six Month 342.000.000
Total

2.8. Rencana Operasi

a. Diagram Aliran Proses

Product
Distribution

Suppliers Cash Register

Accounts
Payable Pricing
Interface

Inventory
POS Interface Accounting
System

Bid and
Recipe Costing
Purcashe
& Sizing
Order

Ideal Use /
Prepetuan Menu Analysis
Inventory

19
b. Jadwal Produksi

WEEKLY PRODUCTION SCHEDULE

Date :
MON TUE WED THU FRI SAT/SUN
Raw
Material
Raw
Material
Inspection
Assembly
QC Check
Warehouse
Inventory

c. Kebutuhan Material

• Glassware
• Silverware
• Chinaware
• Linen
• Stationary
• Table
• Chair
• Sofa
• Utensil

d. Kebutuhan Manpower

• General Manager :1
• Manager Oprasional : 2
• Finance :1
• Accounting :1
• Cashier :4

20
 • Supervisior :2
• Captain :5
• Server : 15
• Runner : 15
• Hostes :2
• Bar Manager :1
• Barista & Bartender : 5
• Chef :1
• Cook Helper :7
• Food Checker :3
• Head Steward :1
• Supervisior Steward : 1
• Steward :8
• Cleaning Service :8
• Head of Warehouse :1
• Security :6

e. Mesin & Peralatan

• Chiller dan Freezer

• Kitchen Sink
• Berbagai Jenis Pisau
• Combi Oven
• Kompor
• Blender
• Panci dan Wajan
• Rak Khusus
• Mesin Kopi
• Peralatan Pendukung lainnya

21
 f. Rencana Tata letak Operasi

Lt. 1
Pintu Masuk

LIFT
Receptionist & Cashier

Meeting Room

BAR
Area Table

Private Room

Tangga

Private Room
Toilet Toilet
Pria Wanita
Bar Checker
Food & Lift
Lemari Makanan
Penyimpanan

22
 Lt. 2

LIFT Private Dining

Musholah Private Dining Room
Room

Private Dining
Room

Table Area Dining

Table Area Dining Room Bar & Cashier
Room

Table Area
Dining Room

Tangga

Kitchen

Bar
Toilet Toilet Kitchen
Pria Wanita

Lift
Makanan

23
 Lt. 3

LIFT
GENERAL MANAGER
OFFICE
OWNER'S ROOM

OFFICE MANAGER
GUDANG DAN TEMPAT
PENYIMPANAN EQUIPMENT

FINANCE &
Tangga ACCOUNTING OFFICE

Toilet Toilet LOKER

Musholah BREAK STAF AREA
Pria Wanita STAF

24
 Lt. 4

LIFT Rooftop Outdoor & Smoking Area

Table Area

BAR
STAGE

Table Area

Tangga

Table Area
Toilet Toilet
Pria Wanita

Bar Kitchen
Cashier Lift Makanan

g. Lokasi

Kopi Kultur lokasinya sangat straregis berada di tengah – tengah ibu kota Jakarta
tepatnya beraada di Jalan Raya Menteng No.00 Menteng, Kota Jakarta Pusat, DKI
Jakarta.

25
h. Biaya Overhead Operasi

Operating Expenses Cost

Salaries, Wages Rp. 370.000.000
Advertising Rp. 57.000.000
Legal & Accounting Rp. 5.000.000
Supplies Rp. 3.000.000
Live Entertainment Rp. 50.000.000
Rent & Lease Rp. 75.000.000
Repairs & Maint Rp. 6.000.000
Utilities Rp. 35.000.000
Insurance Rp. 1.000.000
Taxes & Licenses Rp. 5.000.000
Interest Rp. 1.458.333
Depreciation Rp. 23.133.333
Amorization Rp. 50.000.000
Total Operating Expenses Rp. 681.591.666

i. Budget Operasi

Operating Expenses Cost

Salaries, Wages Rp. 370.000.000
Advertising Rp. 57.000.000
Legal & Accounting Rp. 5.000.000
Supplies Rp. 3.000.000
Raw Material Rp. 300.000.000
Live Entertainment Rp. 50.000.000
Rent & Lease Rp. 75.000.000
Repairs & Maint Rp. 6.000.000
Utilities Rp. 35.000.000
Insurance Rp. 1.000.000
Taxes & Licenses Rp. 5.000.000
Interest Rp. 1.458.333
Depreciation Rp. 23.133.333
Amorization Rp. 50.000.000
Total Operating Expenses Rp. 981.591.666

26
2.9. Financial Plan

a. Biaya Implementasi Projek

Total modal yang dibutuhkan untuk Kopi Kultur adalah kurang lebih sekitar Rp.
4.500.000.000. Kontribusi tunai pemilik adalah Rp. 1.500.000.000 dan pinjaman dari
bank sebesar 3.000.000.000.
Start-Up Expenses Cost
Owner's Initial cash contribution Rp. 1.500.000.000
Bank Loan Rp. 3.000.000.000
Total Available Cash Rp. 4.500.000.000

Total Cost of Capital Equipment Cost

Persediaan Awal Rp. 125.000.000
Sewa Gedung Rp. 900.000.000
Equipment Rp. 1.388.000.000
Accounting Fees Rp. 5.000.000
Licenses & Permits Rp. 50.000.000
Pekerjaan renovasi Rp. 1.000.000.000
Deposits (public utility, etc.) Rp. 8.000.000
Adverting (grand opening, etc.) Rp. 15.000.000
Promotions (discount, voucher, etc.) Rp. 10.000.000
Biaya lain - lain / Other Rp. 15.000.000
Total Start-up Expenses Rp.3.516.000.000
Beginning Cash Balance Rp. 984.000.000

Capital Equipment Cost

Kitchen Rp. 200.000.000
Bar Rp. 100.000.000
Meja Rp. 100.000.000
Kursi Rp. 50.000.000
Sofa Chesterfield Rp. 60.000.000
Lampu Kristal Rp. 100.000.000
50 Lampu Rp. 10.000.000
10 End Tables Rp. 5.000.000
Lukisan Rp. 50.000.000
Guci Pajangan (Keramik) Rp. 50.000.000
Gorden Rp. 10.000.000
Karpet Rp. 20.000.000
Sound System Rp. 10.000.000
8 POS System - PC Rp. 15.000.000

27
2 Mesin Kasir Rp. 5.000.000
Software Rp. 5.000.000
Chinaware Rp. 20.000.000
Glassware Rp. 17.000.000
Cutlery Rp. 13.000.000
Combi Oven Rp. 178.000.000
Kompor Rp. 20.000.000
Mesin Kopi Rp. 81.000.000
Mesin Cuci Piring Rp. 10.000.000
Kendaraan (Mobil & Motor) Rp. 250.000.000
Uniform Rp. 9.000.000
Total Cost Capital Equipment Rp.1.388.000.000

Operating Expenses Cost

Salaries, Wages Rp. 370.000.000
Advertising Rp. 57.000.000
Legal & Accounting Rp. 5.000.000
Supplies Rp. 3.000.000
Raw Material Rp. 300.000.000
Live Entertainment Rp. 50.000.000
Rent & Lease Rp. 75.000.000
Repairs & Maint Rp. 6.000.000
Utilities Rp. 35.000.000
Insurance Rp. 1.000.000
Taxes & Licenses Rp. 5.000.000
Interest Rp. 1.458.333
Depreciation Rp. 23.133.333
Amorization Rp. 50.000.000
Total Operating Expenses Rp. 981.591.666

Advertising Schadule
Month 1 Month 2 Month 3 Month 4 Month 5 Month 6 TOTAL
Instagram 15.000.000 15.000.000 15.000.000 15.000.000 15.000.000 15.000.000 90.000.000

Facebook 10.000.000 10.000.000 10.000.000 10.000.000 10.000.000 10.000.000 60.000.000

Youtube 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 150.000.000

Telemarketing 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 6.000.000

Newspaper 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 6.000.000

Other 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 30.000.000

Six Month 342.000.000
Total

28
 Loan Amortization
Pinjaman Rp. 3.000.000.000 dengan bunga* 7% per tahun durasi 5 tahun / 60 bulan
Bunga Rp. 17.500.000 per tahun
Sebesar
Atau Rp. 1.458.333 per bulan
Periode Prinsipal Bunga Sisa Pinjaman
Bulan 1 Rp. 50.000.000 Rp. 1.458.333 Rp. 2.950.000.000
Bulan 2 Rp. 50.000.000 Rp. 1.458.333 Rp. 2.900.000.000
Bulan 3 Rp. 50.000.000 Rp. 1.458.333 Rp. 2.850.000.000
Bulan 4 Rp. 50.000.000 Rp. 1.458.333 Rp. 2.800.000.000
Bulan 5 Rp. 50.000.000 Rp. 1.458.333 Rp. 2.750.000.000
Bulan 6 Rp. 50.000.000 Rp. 1.458.333 Rp. 2.700.000.000
Bulan 7 Rp. 50.000.000 Rp. 1.458.333 Rp. 2.650.000.000
Bulan 8 Rp. 50.000.000 Rp. 1.458.333 Rp. 2.600.000.000
Bulan 9 Rp. 50.000.000 Rp. 1.458.333 Rp. 2.550.000.000
Bulan 10 Rp. 50.000.000 Rp. 1.458.333 Rp. 2.500.000.000
Bulan 11 Rp. 50.000.000 Rp. 1.458.333 Rp. 2.450.000.000
Bulan 12 Rp. 50.000.000 Rp. 1.458.333 Rp. 2.400.000.000
dst
Periode Prinsipal Bunga Sisa Pinjaman
Tahun 1 Rp. 600.000.000 Rp. 17.500.000 Rp. 2.400.000.000
Tahun 2 Rp. 600.000.000 Rp. 17.500.000 Rp. 1.800.000.000
Tahun 3 Rp. 600.000.000 Rp. 17.500.000 Rp. 1.200.000.000
Tahun 4 Rp. 600.000.000 Rp. 17.500.000 Rp. 600.000.000
Tahun 5 Rp. 600.000.000 Rp. 17.500.000 IDR -

Mortgage Schadule
Principal Rp. 3.000.000.000
Interest 7%
# of Periods 60
Yearly Payment Rp. 617.500.000
Monthly Payment Rp. 51.458.333

29
 Aset Depreciation ( Capital Equipment )
Nilai Asset Rp. 1.388.000.000
(Equipment)
Usia Pakai Aset 5th (Approximately 60 Month / 250 weeks /
365 days)
Depresiasi/day Rp. 3.802.740
Depresiasi/week Rp. 5.552.000
Depresiasi/month Rp. 23.133.333
Depresiasi/year Rp. 277.600.000
Periode Depresiasi/Tahun Kumulatif Nilai Buku Pada
Depresiasi Akhir Tahun
Tahun 1 Rp. 277.600.000 Rp. 277.600.000 Rp. 1.110.400.000
Tahun 2 Rp. 277.600.000 Rp. 555.200.000 Rp. 832.800.000
Tahun 3 Rp. 277.600.000 Rp. 832.800.000 Rp. 555.200.000
Tahun 4 Rp. 277.600.000 Rp. 1.110.400.000 Rp. 277.600.000
Tahun 5 Rp. 277.600.000 Rp. 1.388.000.000 -

b. Sumber–sumber Keuangan

Start-Up Expenses Cost

Owner's Initial cash contribution Rp. 1.500.000.000
Bank Loan Rp. 3.000.000.000
Total Available Cash Rp. 4.500.000.000

c. Performa Cashflow

Cash Flow Fiest Week Second Week Third Week Fourth Week Total
Projection
Cash inflow
Balance carry Rp. 62.000.000 Rp. 75.000.000 Rp. 88.000.000
over
Capital Rp. 981.591.666 Rp. 981.591.666
Loan Rp. 125.000.000 Rp. 125.000.000
Sale (from Rp. 500.000.000 Rp. 500.000.000 Rp. 500.000.000 Rp. 500.000.000 Rp. 2.000.000.000
market study)
Total cash Rp. 1.606.591.666 Rp. 562.000.000 Rp. 575.000.000 Rp. 588.000.000 Rp. 3.106.591.666
inflow
Cash outflow
Asset Rp. 1.388.000.000 Rp. 1.388.000.000
(equipment)
Registration Rp. 57.000.000 Rp. 57.000.000
and
promotion
Raw material Rp. 75.000.000 Rp. 75.000.000 Rp. 75.000.000 Rp. 75.000.000 Rp. 300.000.000
Salary Rp. 92.500.000 Rp. 92.500.000 Rp. 92.500.000 Rp. 92.500.000 Rp. 370.000.000
Interest Rp. 364.583 Rp. 364.583 Rp. 364.583 Rp. 364.583 Rp. 1.458.333
payment for
loan

30
 Loan Rp. 12.500.000 Rp. 12.500.000 Rp. 12.500.000 Rp. 12.500.000 Rp. 50.000.000
payment
(principal)
Depreciation Rp. 5.783.333 Rp. 5.783.333 Rp. 5.783.333 Rp.5.783.333 Rp. 23.133.333
Total cash Rp. 1.625.364.583 Rp. 180.364.583 Rp. 180.364.583 Rp. 180.364.583 Rp. 2.166.458.333
outflow
Cash Balance Rp.62.000.000 Rp. 75.000.000 Rp. 88.000.000 Rp. 101.000.000 Rp. 101.000.000

d. Performa Laba rugi

Project Income Statement (per month)

Sale Rp. 2.000.000.000
COGS (raw material) Rp. 300.000.000
Gross Profit Rp. 1.700.000.000
Deduct
Salary Rp. 370.000.000
Regist and Promotion Rp. 57.000.000
Interest Rp. 1.485.333
Depreciation Rp. 23.133.333
Net Profit Rp. 451.618.666

Based on the projected income statement, profit margin on sale

= Net profit/Sale ×100%
= Rp. 451.618.666/2.000.000.000 × 100% = 22.58%

e. Performa Neraca

Balance sheet asset

Cash Rp. 101.000.000
Asset Rp. 1.364.866.667
Total asset Rp. 1.465.866.667
Liability
Capital paid (own money) Rp. 981.591.666
Accumulated profit Rp. 451.618.666
Liability + Equity Rp. 1.433.210.332

Return on asset per bulan

= Net profit/Total asset ×100%
= Rp. 451.618.666/Rp. 1.465.866.667×100% = 30.80%

31
 BAB III

APENDIKS/LAMPIRAN

3.1. Penawaran Supplier

Kepada Yth.,

PT. Kopi Kultur

Jalan Menteng No.00 Menteng
Jakarta Pusat

Perihal : Penawaran Suplai Barang

Lampiran : 1 Bundel Katalog Barang & Sampel Biji Kopi

Dengan hormat,
Pertama-tama perkenalkanlah kami, PT. Coffe Beans Indonesia, sebuah badan
hukum Perseroan Terbatas (PT) yang ruang lingkup kegiatan usahanya bergerak
dibidang Pertanian dan didirikan berdasarkan Akta Pendirian No. 0102030008900
tanggal 13 Agustus 2001 oleh Husein Al-Hakim, S.H., Notaris di Kabupaten Liwa,
Lampung Barat.
Perusahaan kami merupakan produsen dari produk yang menghasilkan biji kopi
dengan pabrik yang berlokasi di daerah Lampung Barat dan di daerah Jakarta. Saat
ini kami telah menyuplai biji kopi pada beberapa perusahaan yang bergerak di
bidang Food & Baverage yang tersebar di seluruh kota besar di Indonesia, yaitu yang
meliputi kota Jakarta, Bandung, Surabaya, Yogyakarta, Medan, Bali. Bersama surat
ini perlu kami sampaikan juga bahwa produk kami tersebut merupakan produk
berkualitas karena telah berpengalaman sejak tahun 2001 dan telah memiliki
perizinan yang diperlukan.
Berkaitan dengan ruang lingkup kegiatan dari perusahaan yang Bapak/Ibu pimpin,
yaitu yang bergerak dibidang Food & Beverage, maka bersama ini kami ajukan
penawaran penjualan barang-barang produksi kami tersebut. Untuk spesifikasi
lebih detail mengenai produk kami, bersama surat ini kami sampaikan pula katalog
barang yang berisi daftar jenis barang dan harga barang produksi dan sampel dari
biji kopi kami. Jika ada informasi lainnya yang perlu Bapak/Ibu ketahui mengenai
produk kami, Bapak/Ibu dapat menghubungi sales & marketing kami di nomor
telepon 0821-8888-9999 atau menghubungi kami di alamat email
marketing@coffeebeansindonesia.co.id
Demikian penawaran barang ini kami sampaikan. Atas perhatian dan kerjasama
Bapak/Ibu kami ucapkan terima kasih.

Hormat Kami,
(Direktur PT Coffee Beans Indonesia)

32
 BAB IV

PENUTUP

4.1. Kesimpulan

Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih suatu usaha perlu
mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang berhubungan dengan usaha yang
didirikan. Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi yang strategis, pemasaran produk
dan aspek-aspek lain yang berkeman dengan pendirian usaha, sehingga usaha yang akan
didirikan dapat berjalan dengan baik. Usaha Restoran ini merupakan suatu usaha skala
besar yang dapat membantu menciptakan lapangan usaha baru, sehingga dapat membantu
mengurangi pengangguran. Usaha ini memerlukan modal yang cukup besar, namun
sudah direncanakan dengan matang.

4.2. Saran

Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan dan diperhitungkan segala sesuatunya

dengan sangat matang dan tepat, sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan dengan
baik dan berkembang besar nantinya. Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya
diri, dan keuletan. Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inofatif serta selalu
mengikuti trend dan selera konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan. Semangat
wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita. Jangan mudah menyerah menghadapi
berbagai hambatan dan masalah yang akan datang kedepannya.

33