Nama : Anisya Wulandari

Kelas :8A

E. kentang

1. kentang isi potongan cabe dan telur

Bahan :

Kentang 500 gr , telur kocok 1, tepung roti 2 cup, minyak goreng secukupnya,
telur rebus dipotong kecil 2, bawang putih 5 siung, garam secukupnya

Cara membuat :

cuci kentang kmdn rebus dengan kulitnya sampai empuk. Kupas kentang
yg telah direbus ( sangat mudah dengan tangan)

sangrai bawang putih dan cumin / jinten. kemudian haluskan bersama

garam, pala dan merica.

campur kentang dengan bumbu yg telah dihaluskan.aduk rata. bentuk bulat

pipih. masukkan telur dan cabe yg sudah dipotong. kemudian bentuk bulat
atau lonjong sampai isi tak terlihat lagi

celupkan di telur yg telah dikocok masukkan ke tepung roti bolak balik

sampai rata. goreng ke minyak yang banyak (deep fry) yang sudah panas.

angkat dan tiriskan siap dihidangkan.

2. tumis kentang cabe ijo

Bahan :

Kentang 3 buah, garam secukupnya, gula merah secukupnya, kecap manis

secukupnya , saus tiram 2 sendok makan , daun salam 2 lembar, air matang 100ml
, bawang Bombay 1 buah , bawang putih 5 siung , cabe hijau 7 buah , lengkuas
2cm

Cara membuat :

Rajang bumbu sesuai petunjuk di kelompok bumbu iris

Kupas kentang lalu potong bentuk dadu cuci dan tiriskan.

Tumis bawang putih, bawang bombay sampai tercium aroma harum,

dilanjutkan dengan lengkuas, daun salam dan cabe ijo yang telah dipotong
serong. Aduk dan tumis sampai layu.

Masukan kentang yang telah dipotong dadu, dilanjutkan dengan

memasukan gula merah, saos tiram, garam, merica bubuk dan kecap.
Aduk aduk agar tercampur rata.

Agar memudahkan pengempukan kentang tambahkan 100 ml air. Masak

hingga air menyusut dan kentang empuk. Angkat dan sajikan selagi
hangat.

3. kentang berbumbu
Bahan :

kentang 2 buah , bawang putih 3 siung , seledri 1 batang , garam secukupnya

Cara membuat :

Potong2 kentang, goreng sampai matang, tiriskan minyak.

Iris bawang putih, goreng agak kering. Cincang halus.

Letak kentang pada wadah, beri garam, merica bubuk, cabe bubuk,
bawang putih cincang dan seledri yg telah diiris halus. Aduk rata. Sajikan.

4. perkedel kentang

Bahan :

Kentang 1kg , telur 2 buah, daun seledri 3 batang , bawang putih 6 siung , bawang
goreng 3 sdm, merica1/2 sdt, garam secukupnya, minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Kupas kentang, lalu cuci bersih. Potong tebal kurang lebih 1cm. Lalu
goreng.

Goreng bawang putih

Tumbuk kentang, campurkan dengan bawang putih yang sudah

dihaluskan, telur 1 buah dikocok lepas, seledri yang sudah dirajang halus,
merica, bawang goreng dan garam. Aduk rata.

Bentuk bulat pipih, celupkan kedalam telur+garam yang dikocok lepas, lalu
goreng hingga kecoklatan.
5. kentang goreng kering mudah

Bahan:

Kentang 3 buah , garam 2 sdt, minyak goreng secukupnya, bawang putih 1 siung

Cara membuat:

Kupas kentang, potong memanjang. Masukkan kentang dalam panci,

tambah garam, bawang putih parut dan air secukupnya. Rebus hingga
kentang cukup matang. Hati-hati jangan sampai kentang patah.

Tiriskan kentang. Goreng hingga kentang kecoklatan. Sajikan kentang

dengan saus sambal dan mayonaise.

6. sambel goreng kentang telor puyuh

Bahan:

Kentang 250 gr, telor puyuh 250gr, daun jeruk 3 lembar , lengkoas 3 cm,santan
kental 200ml, air 250ml

Cara membuat:

Tumis bumbu halus,daun jeruk dan lengkuas sampai matang,lalu masukan

telur puyuh tambahkan air dan santan masak sampai mendidih.
Bumbui dengan gula dan garam,masak sampai agak menyusut,masukan
kentang yg sudah di goreng,aduk rata,angkat.

7. kentang brokoli keju

Bahan :

Kentang 4 buah ,brokoli 500 gr, garam secukupnya, merica secukupnya , keju 2
lembar

Cara membuat

kupas dan cuci bersih kentang.

siapkan dalam mangkuk yang tahan panas microwave : 4 sendok makan

olive oil + garam + merica. aduk rata. Balurkan pada kentang dan letakkan
kentang dimangkuk tersebut. Microwave set di 700W selama 7
menit.,Sementara menunggu kentang matang, potong brokoli menjadi
bungkul kecil-kecil, cuci bersih. rebus sampai agak matang. tiriskan.

setelah kentang matang, balik kentang tersebut, lalu atur brokoli rebus
diatas kentang. tutup dengan keju. microwave lagi selama 2 menit (hingga
keju meleleh). sajikan selagi hangat.

8. tuna kentang panggang

Bahan:

Ikan tuna 150gr, kentang 200 gr ,bawang putih 3 siung,bawang merah 3

butir,seledri 2 batang , jeruk lemon 1 buah

Cara membuat :

Siapkan bahan: Rendam ikan tuna selam 15 menit, rebus kentang sampai
empuk lalu kupas kulitnya. Bawang merah, bawang putih dan seledri
dicincang/iris halus, Ambil kulit jeruk lemon, yang kuningngnya saja lalu iris
tips.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum tambahkan garam
dan lada lalu masukan irisan daun seledri dan kulit jeruk tumis sebentar
lalu angkat

Olesi kedua sisi dari ikan dengan tumisan bumbu (langkah 2), sisa dari
tumisan bumbu diaduk dengan kentang yang sudah dibelah dua. Taruh
ikan dan kentang di atas loyang yang sudah dialasi oleh alumunium foil,
panggang selama 15 - 20 menit

Siap untuk disajikan

9. omelet kentang
Bahan;

Kentang 3 buah, telur ayam 4 butir , garam secukupnya , bawang Bombay

1 siung ,air matang 2 sdm,minyak goreng secukupnya

Cara membuat ;
Tumis bawang bombay dan bawang putih setengah matang, kemudian
masukan kentang goreng yang telah dipotong dadu, Masak hingga kentang
menjadi lunak. Warna kentang tidak berubah menjadi coklat keemasan.

Kocok telur, masukan garam, royco, santan instan dan air matang kocok
hingga tercampur rata. Bila perlu tambahkan potongan ayam sebagai
bahan isian.

Masukan kentang yang sudah matang berikut bawang bombay dan

bawang putih goreng kedalam kocokan telur, kemudian goreng kembali
bersama kocokan telur dengan menggunakan api yang kecil

Perhatikan tepi lingkaran adonan pada saat digoreng. Apabila telur

dibagian tepi agak matang, dengan bantuan spatula masukan bagian sisi
yang matang kebagian bawah sehingga membentuk ketebalan.

Balik adonan yang sudah matang dengan bantuan piring. Lalu masukan
kembali kedalam wajan untuk proses pemasakan sisi lainnya. Angkat dan
sajikan selagi hangat dengan sambal botol.

10. daging kentang masak kecap

Bahan :

Daging ayam 2450 gr,kentang 1 buah, garam secukupnya, lada

secukupnya,gula sdt ,kecap ikan secukupnya

Cara membuat
Kupas kentang,cuci bersih.potong agak tipis lalu gòreng.sisihkan

Panaskan minyak.tumis bawang putih sampai wangi.masukan daging,aduk

sampai berubah warna.

Masukan kecap manis,garam,lada,gula,saus tiram,kecap ikan.aduk

rata.beri air secukupnya

Masak sampai daging matang dan empuk.masukan kentang.masak

sebentar.koreksi rasa.angkat dan sajikan.bisa ditaburi bawang goreng atau
daun bawang

UMBI KENTANG 10