TUGAS NUTRISI

ENDOKRIN DAN METABOLIK

Oleh:

Nama : Wiwik Aryani

Nim : F1E110031

Dosen : Prof.Dr.dr.Suryani A.Armyn,MSc

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS HALUOLEO

KENDARI

2011
 TUGAS 1

(MONITORING DAN EVALUASI PROGRAM PENANGGULANGAN

TGR PADA SUATU DAERAH)

Sumber : DINAS KESEHATAN PROVINSI SULAWESI TENGGATA

1. Prevalensi TGR anak pada Kabupaten Wakatobi pada empat kecamatan (pada tahun 1999)
Hasil yang didapat :
1. Wangi-Wangi : 1,3 %
2. Kaledupa : 1,2 %
3. Tomia : 30,0 %
4. Binongko : 20,0 %

2. Hasil Pencapaian Program Perbaikan Gizi Provinsi Sulawesi Tenggara T.A. 2010 (salah
satunya,yaitu :Kabupaten Wakatobi)
Sasaran : 1) anak balita : 8.367

2) bayi (6-11 bulan) : 1.325

3) anak (6-59 bulan) : 9.692

4) RT (rumah tangga) :5.700

Garam Beryodium : jumlah : 4.497

Persentase : 78,9 %

MONITORING DAN EVALUASI

1. Apakah IDD merupakan suatu msasalah?

Jawaban : ya

2. Berapa prevalensinya IDD pada suatu kelompok?

 Jawaban : Jumlah Prevalensi pada Kabupaten WAKATOBI,dimana terbagi atas 4 kecamatan
didapatkan hasil : Wangi-Wangi : 1,3% , Kaledupa : 1,2% , Tomia : 30,0 % , dan Binongko : 20,0
%.

3. Garam yang dikonsumsi sumbernya berasal darimana pada suatu populasi?

Jawaban : garam yang dikonsumsi sumbernya berasal dari pulau jawa dalam bentuk kemasan
kecil yang biasanya diedarkan dan dijual di pasaran.

4. Apakah garam yang di iodisasi sudah adequate/cukup?

Jawaban : ya

5. Apakah jenis garam yang dikonsumsi oleh masyarakat sudah di iodisasi?

Jawaban : ya
 TUGAS II

MENYUSUN MENU BAGI PENDERITA DIABETES MELITUS

IDENTITAS :

1. Nama : sitti khomsiah jamroji

2. Umur : 41 tahun
3. Jenis kelamin : perempuan
4. Pekerjaan : petani
5. Aktivitas : berat
6. Alamat : Desa Tono Bakal,Kabupaten Kulon Progo,D.I.Yogyakarta

HASIL ANTHROPOMETRI :

1. Berat badan : 60 kg cm
2. Tinggi badan : 150
3. BBI : 45 kg
4. IMT : 26,67
5. Status gizi : overweight

KEBUTUHAN KALORI

 Kebutuhan Energi = a x b = 45 X 25 = 1125 Kalori (c)

Ket : a= BBI

b= Kalori basal per kg BB ( untuk laki-laki :30kal/kg dan wanita :25 kal/kg)

 Koreksi :

Umur > 40 th : - 5 % x c = - 5 % x 1125 = - 56,25 Kalori

Aktivitas : berat :+ 40 % x c = + 40 % x 1125 = + 450 Kalori

Berat badan : gemuk : – 20 % x c = - 20 % x 1125 = - 225 Kalori

Total kebutuhan = 1293,75 Kalori

 Diet : DM = 1300 kalori (tipe 2)

(kebutuhan zat gizi sesuai dengan DIET DM)

KEBUTUHAN ENERGI MAKRONUTRIENT (kkal) DAN JUMLAHNYA (gr):

ZAT GIZI KEBUTUHAN keteragan

KALORI 1300 kkal
PROTEIN 48,75 gr
LEMAK 28,89 gr
KARBO HIDRAT 211,25 gr

 Makan teratur :

* 3 X makan lengkap

* 2-3 makanan selingan

 Pembagian makan per hari

* Pagi = 20 %

* Siang = 30 %

* Sore = 25 %

* Selingan = 10-15 %
 NO MAKANAN BB E (kkal) HA(g) L(g) P(g)
ST BREAKFA

1 Nasi (beras giling) 100 178 40.6 0.1 2.1

2 Tahu goreng 100 75 1,6 5,6 7.8
3 Telur ayam rebus 90 162 0,7 11.5 12,8
SELINGAN

pisang 66 88 23 0.2 1.2

1 Nasi ( beras giling) 100 178 40,6 0,1 2,1

telur ayam rebus 90 162 0,7
LUNCH

2 11.5 12,8
3 Jeruk bali 62 48 12,4 0.2 0.6
Selingan (16.00)

Nangka masak
28 106 27.6 0.3 1.2
pohon

1 Nasi (beras giling) 100 178 40,6 0.1 2.1

DINNER

2 Daun labu siam 100 60 4.7 0.4 4,0

3 kepiting 45 151 14,1 3,8 13,8

TOTAL 881 1386 206,6 33,8 60,5

KET

ADEKUAT ADEKUAT ADEKUAT ADEKUAT