1

KULIT PISANG UNTUK IMUN UNGGULAN

Diajukan untuk Mengikuti Lomba PACOM 2015

Rizky Fajar Imam Asshiddiq

130591

Sitti Putry Sriyanti Aziz

130583

Windy Wahyuni

130595

SMA Negeri 5 Unggulan Parepare

Tahun 2015
 2

LEMBAR PENGESAHAN

1. Judul : KULIT PISANG UNTUK IMUN

UNGGULAN
Tema : Better Youth, Better Indonesia
2. Subtema : Sistem imun pada anak
3. Ketua Tim
a. Nama Lengkap : Rizky Fajar Imam Asshiddiq
b. NIS : 130591
c. Sekolah / Jurusan : SMA Negeri 5 Unggulan Parepare / IPA
d. No. Telepon / HP : 082155697746
e. Alamat E-mail : imam.rizky76@yahoo.co.id
4. Anggota Tim : 2 Orang

Parepare, 23 November 2015

Guru Pembimbing Ketua Tim

Muzakkir Damir, S. Pd Rizky Fajar Imam Asshiddiq

NIP : 19831230 200902 1 002 NIS : 130591

Mengetahui,

Kepala Sekolah

Drs. Muhammad Anshar Rahim

NIP : 19660716 199103 1 010

ii
 3

ABSTRAK

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh permasalahan mudahnya seorang anak terkena

penyakit, Anak adalah orang dalam perkara anak nakal yang telah mencapai umur
8 (delapan) tahun tetapi belum mencapai umur 18 tahun (delapan belas) tahun dan
belum pernah menikah, anak zaman sekarang sangat dibebaskan untuk melakukan
hal yang disukainya namun hal itu pula yang membuat seorang anak mudah
terserang penyakit, oleh karena itu kami mencoba untuk mencari cara agar anak
tetap bisa melakukan apa yang diinginkannya tanpa khawatir terserang penyakit,
kami melakukan penelitian mengenai khasiat kulit pisang yang dapat
meningkatkan daya tahan tubuh dengan diolah menjadi jus. Penelitian ini
bertujuan menciptakan generasi penerus bangsa yang sehat dan cerdas sehingga
dapat mengangkat nama Indonesia menjadi lebih baik dari sebelumnya. Penelitian
ini mengguanakan metode praktek langsung, kami melakukan tiga fase penelitian,
fase pertama dilakukan dengan mencari kandungan dari kulit pisang, fase kedua
dilakukan dengan membuat jus kulit pisang , fase ketiga dilakukan dengan
mengamati hasil pembuatan jus kulit pisang. Hasil penelitian fase pertama kulit
pisang mengandung karbohidrat, air, vitamin C, kalium, lutein, anti-oksidan,
kalsium, vitamin B, lemak, protein, beragam vitamin B kompleks di antaranya
vitamin B6, minyak nabati, serat, dan serotonin. Hasil penelitian fase dua dan fase
tiga, setelah jus usai di buat kami mendapati hasil yang normal, namun setelah
kami teliti, manfaat jus kulit pisang akan lebih optimal apabila kami
menambahkan madu dengan komposisi 65 % : 35%, jadi untuk meningkatkan
daya tahan tubuh dapat kita lakukan dengan mengkonsumsi jus kulit pisang.

iii
 4

KATA PENGANTAR

Segala puja dan puji syukur senantiasa kami panjatkan kepada Allah SWT.
Tuhan Yang Maha Esa pengayom segenap alam yang telah memberikan rahmat
serta hidayah-Nya sehingga dalam penulisan karya ilmiah ini kami tidak
mengalami kendala yang berarti hingga terselesaikannya karya ilmiah yang kami
beri judul “Kulit Pisang Untuk Imun Unggulan”.
Dalam penulisan karya ilmiah ini kami mendapatkan banyak bantuan dari
berbagai pihak, oleh karenanya dari hati yang terdalam kami juga ingin
mengungkapkan rasa terima kasih kepada seluruh pihak yang telah membantu
kami dalam menyelesaikan karya ilmiah ini.
Kami menyadari tidak ada manusia yang sempurna begitu juga dalam
penulisan karya tulis ilmiah ini, apabila nantinya terdapat kekurangan, kesalahan
dalam karya tulis ilmiah ini, Kami selaku penulis sangat berharap kepada seluruh
pihak agar dapat memberikan kritik dan juga saran yang dapat membangun
kesempurnaan karya ilmiah ini.
Semoga karya tulis ilmiah ini dapat memberikan manfaat dan bahan
pembelajaran kepada kita semua.

Parepare, 22 November 2015

Penulis

iv
 5

DAFTAR ISI

Lembar pengesahan ........................................... ii

Abstrak ........................................... iii

Kata Pengantar ........................................... iv

Daftar isi ........................................... v

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ........................................... 7

B. Rumusan Masalah ........................................... 7

C. Tujuan ........................................... 7

BAB II LANDASAN TEORI

A. Better Youth, Better Indonesia ........................................... 8

B. Anak ........................................... 10

C. Sistem Imun ........................................... 11

a. Vitamin A ........................................... 12

b. Vitamin B2 ........................................... 13

c. Vitamin C ........................................... 14

d. Vitamin D ........................................... 16

e. Vitamin E ........................................... 17

D. Pisang ........................................... 18

D. Kulit Pisang ........................................... 20

BAB III METODE PENELITIAN

v
 6

A. Metode ........................................... 23

B. Metode Pengumpulan Data ........................................... 23

C. Waktu Penelitian ........................................... 23

D. Tempat Penelitian ........................................... 23

BAB IV PEMBAHASAN

A. Definisi Masalah ........................................... 24

B. Alat dan Bahan ........................................... 26

a. Alat ........................................... 26

b. Bahan ........................................... 27

C. Proses Pembuatan ........................................... 27

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan ........................................... 28

B. Saran ........................................... 28

Daftar pustaka ........................................... 29

Lampiran ........................................... 30

Daftar Riwayat Hidup ........................................... 31

vi
 7

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Karya Ilmiah adalah sebuah karangan yang berisi argumentasi
penalaran keilmuan yang dikomunikasikan lewat bahasa lisan atau tulis
dengan keilmuan yang dikomunikasikan lewat bahasa lisan atau tulis dengan
memakai ragam resmi/formal.
Karya ilmiah ini dibuat dengan maksud untuk menemukan solusi
terhadap penyebaran penyakit yang semakin marak saat ini, terutama pada
anak, kami berusaha menemukan sebuah pemecahan masalah mengenai hal
ini, setelah kami melakukan uji literature akhirnya kami berinovasi untuk
membuat jus berbahan dasar kulit pisang, kami melihat kulit pisang hanya
dibuang oleh masyarakat, lalu kami berinisiatif untuk memanfaatkannya
menjadi produk tepat guna untuk meningkatkan daya tahan tubuh anak
Indonesia dan menciptakan generasi Indonesia yang lebih baik.
B. Rumusan Masalah
Dalam karya ilmiah ini, kami merumuskan beberapa permasalahan
diantaranya :
1. Bagaimana cara untuk menciptakan Indonesia yang lebih baik
2. Bagaimana cara untuk mengolah kulit pisang menjadi jus
C. Tujuan Penelitian
Kami melakukan penelitian ini bertujuan untuk :
1. Untuk mencari solusi terhadap maraknya penyakit yang menyerang
anak
2. Untuk menciptakan Indonesia yang lebih baik dengan mewujudkan
tujuan kami yang pertama
3. Untuk mengikuti lomba PACOM 2015
 8

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Better Youth, Better Indonesia

Didasari atau tidak, pemuda sejatinya memiliki peran dan fungsi yang
strategis dalam akselerasi pembangunan termasuk pula dalam proses
kehidupan berbangsa dan bernegara. Pemuda merupakan aktor dalam
pembangunan. Baik buruknya suatu Negara dilihat dari kualitas pemudanya,
karena generasi muda adalah penerus dan pewaris bangsa dan Negara.
Generasi muda harus mempunyai karakter yang kuat untuk membangun
bangsa dan negaranya, memiliki kepribadian tinggi, semangat nasionalisme,
berjiwa saing, mampu memahami pengetahuan dan teknologi untuk bersaing
secara global. Pemuda juga perlu memperhatikan bahwa mereka mempunyai
fungsi sebagai Agent of change, moral force and sosial kontrol sehingga
fungsi tersebut dapat berguna bagi masyarakat. Pemuda berperan aktif
sebagai kekuatan moral, kontrol sosial, dan agen perubahan dalam segala
aspek pembangunan nasional. Peran aktif pemuda sebagai kekuatan moral
diwujudkan dengan menumbuhkembangkan aspek etik dan moralitas dalam
bertindak pada setiap dimensi kehidupan kepemudaan, memperkuat iman dan
takwa serta ketahanan mental-spiritual, dan meningkatkan kesadaran hukum.
Sebagai kontrol sosial diwujudkan dengan memperkuat wawasan kebangsaan,
membangkitkan kesadaran atas tanggungjawab, hak, dan kewajiban sebagai
warga negara, membangkitkan sikap kritis terhadap lingkungan dan
penegakan hukum, meningkatkan partisipasi dalam perumusan kebijakan
publik, menjamin transparansi dan akuntabilitas publik, dan memberikan
kemudahan akses informasi.
Sebagai agen perubahan diwujudkan dengan mengembangkan
pendidikan politik dan demokratisasi, sumberdaya ekonomi, kepedulian
terhadap masyarakat, ilmu pengetahuan dan teknologi, olahraga, seni, dan
budaya, kepedulian terhadap lingkungan hidup, pendidikan kewirausahaan,
 9

serta kepemimpinan dan kepeloporan pemuda. Peran penting pemuda telah

tercatat dalam sejarah perjuangan bangsa Indonesia yang dimulai dari
pergerakan Budi Utomo tahun 1908, Sumpah Pemuda tahun 1928,
proklamasi kemerdekaan tahun 1945, pergerakan pemuda, pelajar, dan
mahasiswa tahun 1966, sampai dengan pergerakan mahasiswa pada tahun
1998 yang meruntuhkan kekuasaan Orde Baru selama 32 tahun sekaligus
membawa bangsa Indonesia memasuki masa reformasi. Fakta historis ini
menjadi salah satu bukti bahwa pemuda selama ini mampu berperan aktif
sebagai pionir dalam proses perjuangan, pembaruan, dan pembangunan
bangsa. Dalam proses pembangunan bangsa, pemuda merupakan kekuatan
moral, kontrol sosial, dan agen perubahan sebagai perwujudan dari fungsi,
peran, karakteristik, dan kedudukannya yang strategis dalam pembangunan
nasional. Untuk itu, tanggung jawab dan peran strategis pemuda di segala
dimensi pembangunan perlu ditingkatkan dalam kerangka hukum nasional
sesuai dengan nilai yang terkandung di dalam Pancasila dan amanat Undang-
Undang Dasar Negara Republik Indonesia Tahun 1945 dengan berasaskan
Ketuhanan Yang Maha Esa, kemanusiaan, kebangsaan, kebhinekaan,
demokratis, keadilan, partisipatif, kebersamaan, kesetaraan, dan kemandirian.
Dalam sejarah pergerakan dan perjuangan bangsa Indonesia, pemuda
selalu mempunyai peran yang sangat strategis di setiap peristiwa penting
yang terjadi. Ketika memperebutkan kemerdekaan dari penjajah belanda dan
jepang kala itu, ketika menjatuhkan rezim Soekarno (orde lama), hingga
kembali menjatuhkan rezim Soeharto (orde baru), pemuda menjadi tulang
punggung bagi setiap pergerakan perubahan ketika masa tersebut tidak sesuai
dengan keinginan rakyat. Pemuda akan selalu menjadi People make history
(orang yang membuat sejarah) di setiap waktunya. Pemuda memang
mempunyai posisi strategis dan istimewa. Secara kualitatif, pemuda lebih
kreatif, inovatif, memiliki idealisme yang murni dan energi besar dalam
perubahan sosial dan secara kuantitatif, sekitar 30-40 % pemuda dari total
jumlah penduduk Indonesia dalam kisaran umur 15-35 tahun dan akan lebih
besar lagi jika kisaran menjadi 15-45 tahun. Kami melihat bahwa pemuda
 10

akan lebih bersifat kreatif untuk melakukan pergerakan ketika kondisi atau
suasana di sekitarnya mengalami kerumitan, terdapat banyak masalah yang di
hadapi yang tidak kunjung terselesaikan. Di satu sisi, ketika suasana di
sekitarnya terlihat aman dan tentram tidak ada masalah serius yang dihadapi,
pemuda akan cenderung diam/pasif, tidak banyak berbuat, lebih apatis dan
mempertahankan kenyamanan yang dirasakan. Padahal baik dalam kondisi
banyak permasalahan ataupun kondisi tanpa masalah serius, pemuda dituntut
lebih banyak bergerak dalam membuat perubahan yang lebih baik, lebih
produktif dan lebih kreatif dalam memikirkan ide-ide perubahan untuk bangsa
yang lebih baik.

B. Anak

Anak adalah seorang lelaki atau perempuan yang belum dewasa atau

belum mengalami masa pubertas. Anak juga merupakan keturunan kedua, di
mana kata "anak" merujuk pada lawan dari orang tua, orang dewasa adalah
anak dari orang tua mereka, meskipun mereka telah dewasa.
Menurut psikologi, anak adalah periode pekembangan yang merentang dari
masa bayi hingga usia lima atau enam tahun, periode ini biasanya disebut
dengan periode prasekolah, kemudian berkembang setara dengan tahun tahun
sekolah dasar. Berdasarkan UU Peradilan Anak. Anak dalam UU No.3 tahun
1997 tercantum dalam pasal 1 ayat (2) yang berbunyi: “ Anak adalah orang
dalam perkara anak nakal yang telah mencapai umur 8 (delapan) tahun tetapi
belum mencapai umur 18 tahun (delapan belas) tahun dan belum pernah
menikah. Walaupun begitu istilah ini juga sering merujuk
pada perkembangan mental seseorang, walaupun usianya secara biologis dan 
kronologis seseorang sudah termasuk dewasa namun apabila perkembangan
mentalnya ataukah urutan umurnya maka seseorang dapat saja diasosiasikan
dengan istilah "anak". Anak sangat rentan terserang penyakit, salah satu
penyebab rentannya anak terkena penyakit adalah kekurangan nutrisi mikro
seperti vitamin A atau zat besi. Bila hal tersebut terjadi, sistem kekebalan
tubuh mereka akan menurun dan perkembangan tubuh akan terganggu dengan
 11

akibat fatal kematian. Saat ini, menurut UNICEF, jumlah anak yang
meninggal akibat kekurangan vitamin A adalah sekitar 1,15 juta per tahun. Di
negara-negara berkembang, sebanyak 500 ribu orang yang rata-rata adalah
anak-anak mengalami kebutaan akibat kekurangan vitamain A, dan
separuhnya meninggal dunia akibat kebutaan tersebut

C. Sistem Imun
Secara teknis, sistem kekebalan tubuh adalah sebuah sistem yang
terdiri dari jaringan organ tubuh, tissu dan sel yang melindungi tubuh dari
musuh: bakteri, jamur, virus parasit dan  mikro-organisma lain. Bukan itu
saja, sistem kekebalan dapat menjaga tubuh dari serangan dari dalam tubuh.
Apakah Anda hati-hati atau tidak terhadap musuh-musuh tubuh Anda, sistem
ini mampu melakukan pertahanan terhadap diri Anda dari serangan yang bisa
menimbulkan penyakit. Salah satu keunikan utama dari sistem ini adalah
bahwa sistim ini dapat membedakan antara "self" dan "non-self." Artinya, sel-
sel dalam sistem ini dapat membedakan mana sel-sel yang merupakan bagian
dari diri Anda dan mana yang bukan. Itu sebabnya, sel-sel sistem imun hidup
berdamai dengan sel-sel tubuh Anda yang lain. Tanda-tanda keunikan pada
sel yang disebut di atas disebut Major Histocompatability Complex
(MHC). MHC ini dibagi dua. Ada MHC Class I yang ada pada semua sel;
ada  MHC Class II, yang hanya ada pada pada sel-sel tertentu. Jadi, setiap sel
dalam tubuh akan dilapisi oleh MHC protein yang merupakan 'self-marker',
tanda dari diri Anda.
Sistem imun ada dalam seluruh tubuh, dan organ yang terutama
membentuk sistem kekebalan ini disebut organ limpa, yang merupakan rumah
untuk 'Lymphocystes,' yaitu sel darah putih. Sel darah putih inilah bagian
yang terutama dan kunci dalam sistem kekebalan tubuh. Dalam organ sistem
limfa inilah 'lymphycytes' tumbuh, berkembang dan disebarkan. Ketika
antigen bersatu dengan antibodi receptor, B Cell mengurungnya dan B Cell
bertransformasi menjadi pabrik sel plasma, yang mampu memproduksi
antibodi yang sama dengan kecepatan 10 juta antibodi per jam.
Antibodi merupakan keluarga besar dari protein yang disebut immunoglobin
 12

 IgG, kebanyakan dalam darah, mampu membungkus mikroorganisme,

mempercepat pengrusakannya oleh sel lain dalam sistem kekebalan
tubuh;

 IgD secara eksklusif diselipkan pada membran B Cell, yang mengatur

aktiva sel

 IgE hanya merupakan 'trace', yang bertanggung jawab akan tanda-tanda

alergi

 IgA berkonsentrasi pada pintu masuk tubuh, dan berkonsentrasi pada

cairan tubuh seperti air mata, air liur, dan pernafasan

 IgM selalu ada dalam aliran darah dan sangat efektif dalam membunuh
bakteri

T Cells berkontribusi besar terhadap pertahanan imun dan bekerja

dalam 2 metode. Pertama, sebagian besar mengatur operasi yang kompleks
dari respon imun; kedua, sebagian 'cytotoxic' dan langsung berhubungan
dengan sel yang terinfeksi dan menghancurkannya.Yang terutama dari
Regulatory T Cell adalah Helper T Cells. Ini mengaktivasi banyak sel imun
seperti B Cells dan T cells yang lain. Cytotoxic T Cells (kadang disebut Killer
T Cell) membantu menyingkirkan sel-sel tubuh  yang sudah terinsfeksi oleh
virus termasuk sel-sel yang ditransformasi oleh kanker.  Sel-sel ini juga
bertanggung jawab untuk menolak organ yang
ditransplasikan. Cytokines merupakan signal komunikasi yang utama untuk T
cell. Cytokines termasuk interleukins, growth factors, and interferons.
Untuk meningkatkan daya tahan tubuh, kita perlu mengkonsumsi
makanan ataupun minuman bergisi yang mengandung :
a. Vitamin A merupakan salah satu vitamin yang sangat terkenal di
antara vitamin yang lainnya, hal ini di karenakan vitamin A sangat
di butuhkan oleh tubuh manusia. Vitamin A sering juga di kenal
sebagai retinol yang mana fungsinya sangat penting untuk menjaga
kesehatan mata dan juga membuat tubuh anda sehat dan juga dapat
 13

di jadikan bahan kecantikan yang alami. Untuk itulah sangat 

penting bagi kita untuk mengkonsumsi vitamin A agar anda lebih
sehat. Kemudian vitamin A sendiri adalah salah satu jenis vitamin
yang aktif dimana sangat mudah larut ke dalam jaringan lemak
yang kemudian akan di teruskan pada hati untuk di simpan.
Manfaat mengkonsumsi vitamin A juga dapat mencegah penyakit
kanker dan  juga gangguan mata seperti rabun yang sering sekali
menimpa banyak orang saat ini yang mana di karenakan pola hidup
tidak sehat dan juga. Ditambah juga dengan  rutinitas harian yang
selalu harus berhadapan dengan berbagai PC atau elektornik yang
lama kelamaan dapat melemahkan fungsi mata. Jadi anda yang
telah mengalami gangguan kanker sangat di sarankan untuk
konsumsi sumber makanan yang mangandung vitamin A dengan
kadar yang sangat tinggi. Vitamin A sangat di perlukan oleh tubuh
dalam membantu pembentukan pigmen pada mata yang mana
berfungsi untuk indra penglihatan terutama dalam kondisi malam
hari dimana pencahayaan yang ada pada malam hari sangatlah
sedikit. Jadi vitamin A sangat penting untuk organ penglihatan
seperti mata. Fungsi vitamin A yang kedua adalah untuk
memberikan kesehatan untuk memperkuat tulang, untuk menjaga
kesehatan gigi dan memperkuat gusi. Dapat memberikan kesehatan
pada kulit, menjaga kesehatan selaput lendir pada hidung. Fungsi
dari vitamin A selanjutnya adalah sebagi zat pengoptimal
perkembangan janin dalam kandungan ibu hamil. Vitamin A sangat
baik di konsumsi oleh para ibu hamil karena kandungan vitamin A
mampu  melancarkan perkembangan sang janin terutama pada
matanya, tulangnya dan juga kulit sang janin yang kemudian
membentuk bayi.

b. Riboflavin, dikenal juga sebagai vitamin B2, adalah mikronutrisi

yang mudah dicerna, bersifat larut dalam air, dan memiliki peranan
kunci dalam menjaga kesehatan manusia dan hewan. Vitamin
 14

B2 diperlukan untuk berbagai ragam proses seluler. Seperti

vitamin B lainnya, riboflavin memainkan peranan
pentingdalam metabolisme energi, dan diperlukan dalam
metabolisme lemak, zat keton, karbohidrat dan protein. Vitamin ini
juga banyak berperan dalam pembetukkan sel darah
merah, antibodi dalam tubuh, dan dalam
metabolismepelepasan energi dari karbohidrat.Susu, keju,sayurhija
u, hati, ginjal, Kacang-kacangan seperti kacang kedelai, ragi, jamur
dan badam merupakan sumber utama vitamin B2, namun paparan
terhadap cahaya akan menghancurkan ribloflavin. Nama ribloflavin
berasal dari kata ribosa dan flavin . Sumber vitamin B2 terbanyak
ditemukan pada makanan hewani seperti daging, hati, ginjal dan
jantung serta susu. Beberapa tanaman juga mengandung vitamin ini
dalam kadar yang cukup tinggi, antara
lain kacang almond, jamur, gandum, dan kacang
kedelai. Tepung dan sereal biasanya juga diperkaya dengan vitamin
ini. Walaupun bersifat tahan panas, riboflavin cenderung larut
dalam air selama proses pemasakan. Makanan yang mengandung
riboflavin sebaiknya tidak disimpan dalam wadah transparan
karena vitamin ini mudah rusak oleh paparan cahaya. Konsumsi
riboflavin sangat bergantung pada berat tubuh, laju metabolisme,
dan asupan kalori di dalam tubuh. Berdasarkan RDA, konsumsi
perhari bagi pria adalah 1,7 mg dan bagi wanita adalah 1,3 mg,
sedangkan bagi wanita hamil perlu tambahan 0,3 mg. Riboflavin
merupakan salah satu koenzim yang berperan dalam berbagai
metabolisme energi di dalam tubuh, terutama dalam pemecahan
senyawa karbohidrat menjadi gula sederhana. Senyawa kompleks
lainnya, seperti lemak dan protein, juga dapat dikonversi menjadi
energi. Beberapa metabolisme vitamin lain dan mineral juga
membutuhkan peranan vitamin ini. Selain itu, vitamin ini berperan
 15

dalam respirasi jaringan tubuh, pertumbuhan badan, dan

produksi sel darah merah.

c. Vitamin C merupakan salah satu vitamin yang dapat larut dalam air
dan tidak dapat larut dalam minyak dan zat pelarut lemak. Vitamin
C mulai dikenal setelah dapat dipisahkan atau disolasi dari air jeruk
pada tahun 1928. Albert Szent-Györgyi menerima penghargaan
nobel dalam Fisiologi atau Kedokteran pada tahun 1937 untuk
penemuan ini. Vitamin ini dikenal juga dengan nama kimianya
sebagai asam askorbat. Vitamin ini merupakan zat yang dapat
mencegah sariawan. Sebagai antioksidan, Vitamin C mampu
menetralkan radikal bebas yang terdapat pada tubuh, sehingga
dapat menghindari dampak buruk dari adanya radikal
bebas.Vitamin C merupakan suatu asam organik yang berbentuk
kristal putih dan terasa asam dan tidak berbau. Di dalam larutan
Vitamin C mudah rusak akibat teroksidasi oleh oksigen dari udara.
Vitamin ini menjadi lebih stabil bila dalam bentuk kristal kering.
Penyakit yang ditimbulkan oleh kondisi defisiensi atau kekurangan
vitamin C disebut dengan skorbut. Defisiensi ini dapat
menyebabkan terjadinya Kerusakan pada  jaringan yang terdapat di
dalam rongga mulut, di tulang, dan gigi. Selain itu dapat pula
menyebabkan kerusakan pada pembuluh darah kapiler dan jaringan
tulang. Untuk dapat memenuhi kebutuhan vitamin C bisa diperoleh
dengan mengonsumsi beraneka buah dan sayur seperti jeruk, tomat,
arbei, stroberi, asparagus, kol, susu, mentega, kentang, ikan, dan
hati Sumber Vitamin C  terutama  terdapat pada  buah-buahan
segar. Sedangkan Sayuran segar mengadung Vitamin C dalam
jumlah sedang. Vitamin C ditemukan dalam jumlah yang
sangat tinggi Pada kulit buah. Agak lebih rendah pada daging
buah dan lebih rendah lagi di dalam bijihnya. Buah jambu batu
merupakan sumber bahan makanan yang mengandung Vitamin C
 16

cukup tunggi. Buah ini mengandung 302 mg Vitamin C dalam 100

gramnya. Cabai hijau merupakan salah satu jenis sayuran yang
menjadi sumber Vitamin C. Dalam 100 gram cabai hijau terdapat
sekitar 120 miligram Vitamin C.

d. Vitamin D adalah grup vitamin yang larut pada lemak

prohormon. Vitamin D dikenal juga dengan
nama kalsiferol. Penamaan ini berdasarkan International Union of
Pure and Applied Chemist (IUPAC). Di dalam tubuh, vitamin ini
banyak berperan dalam pembentukkan
struktur tulang dan gigi yang baik.
Vitamin ini banyak ditemukan pada jeruk, stroberi, tomat, brokoli,
dan sayuran hijau lainnya. Di dalam tubuh, vitamin D dapat
membentuk struktur tulang dan gigi yang kuat. Vitamin D
meningkatkan absorbsi kalsium di saluran pencernaan.  Selain itu,
vitamin D juga dapat memperkuat sistem kekebalan dan mencegah
berbagai jenis kanker. Apabila terjadi defisiensi vitamin D, tubuh
akan mengalami berbagai gangguan penyakit, antara lain
osteoporosis, osteopenia, diabetes, hipertensi, dan berbagai
penyakit jantung, kanker payudara, dan kanker endometrium.
Molekul aktif dari vitamin D, yaitu kalsitriol, merupakan pemeran
utama dalam metabolisme absorpsi kalsium ke dalam tulang, fungsi
otot, sekaligus sebagai immunomodulator yang berpengaruh
terhadap sistem kekebalan untuk melawan beberapa penyakit,
termasuk diabetes dan kanker. Sumber utama vitaminD
adalah kulit yang terpapar radiasi ultraviolet. Di dalam tubuh,
vitamin D diserap di usus dengan bantuan senyawa garam
empedu. Setelah diserap, vitamin ini kemudian akan disimpan di
jaringan lemak (adiposa) dalam bentuk yang tidak aktif. Vitamin D
merupakan satu-satunya jenis vitamin yang diproduksi tubuh. Saat
terpapar cahaya matahari, senyawa prekursor 7-
 17

dehidrokolesterol akan diubah menjadi senyawa

kolekalsiferol. Induksi ini terutama disebabkan oleh
sinar ultraviolet B (UVB). Pada tahap selanjutnya, senyawa
kolekalsiferol ini akan diubah menjadi senyawa kalsitrol yang
merupakan bentuk aktif dari vitamin D di dalam tubuh. Kalsitrol
sendiri diproduksi di ginjal yang kemudian akan diedarkan ke
bagian-bagian tubuh yang membutuhkan, terutama di
organ tulang dan gigi.

e. Vitamin E pertama kali ditemukan oleh Dr. H.M Evans seorang

ilmuwan dari California pada tahun 1922. Penelitianya berkaitan
dengan kegagalan kehamilan tikus betina yang dalam makanannya
defisiensi Vitamin E. Untuk pertama kalinya, Vitamin E diisolasi
dari minyak tepung gandum pada tahun 1936. Vitamin ini disebut
Vitamin E karena ditemukan setelah vitamin-vitamin yang sudah
ada, yaitu A, B, C, dan D. Vitamin E merupakan kombinasi dari
delapan molekul  yang disebut dengan tocopherol. Kata tocopherol
berasal dari bahasa Yunani yaitu Toketos dan Phero. Toketos
artinya  kelahiran anak  dan Phero artinya  saya membawa.
Sedangkan akhiran ”–ol” ditambahkan untuk menunjukkan bahwa
zat ini merupakan salah satu dari alkohol yang dapat menyebabkan
mabuk jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. Vitamin E tidak
dapat larut dalam air, namun dapat larut dalam sejumlah pelarut
lemak seperti minyak, lemak, alkohol, aseton, eter dan sebagainya.
Karena sifatnya yang tidak dapat larut dalam air, maka vitamin E
hanya dapat dicerna dalam tubuh dengan bantuan empedu hati.
Empedu hati ini berperan sebagai pengelmulsi minyak saat melalui
duodenum. Walaupun Vitamin E stabil pada pemanasan,  namun
pada pemanasan yang terlalu tinggi akan rusak. Vitamin E bersifat
basa dalam lingkungan yang tidak mengandung oksigen, namun
akan teroksidasi secara perlahan-lahan ketika terkena oksigen di
 18

udara. Vitamin E lebih banyak terdapat pada makanan segar yang

belum diolah, seperti pada  bahan makanan yang berminyak atau
sayuran. Vitamin E terdapat pada buah-buahan, susu, mentega,
telur, sayur-sayuran, terutama kecambah. Sayuran yang
mengandung banyak vitamin E adalah biji gandum, kedelai,
jagung, alfalfa, selada, kacang-kacangan, asparagus, pisang,
strawberry, biji bunga matahari, buncis, ubi jalar dan sayuran
berwarna hijau.

D. Pisang

Pisang adalah nama umum yang diberikan pada tumbuhan terna

raksasa berdaun besar memanjang dari suku Musaceae. Beberapa jenisnya
(Musaacuminata, M.balbisiana,dan M.×paradisiaca)menghasilkan buah kons
umsi yang dinamakan sama. Buah ini tersusun dalam tandan dengan
kelompok-kelompok tersusun menjari, yang disebut sisir. Hampir semua
buah pisang memiliki kulit berwarna kuning ketika matang, meskipun ada
beberapa yang berwarna jingga, merah, hijau, ungu, atau bahkan hampir
hitam. Buah pisang sebagai bahan pangan merupakan sumber energi
(karbohidrat) dan mineral, terutama kalium. Perlu disadari, istilah "pisang"
juga dipakai untuk sejumlah jenis yang tidak menghasilkan buah konsumsi,
seperti pisang abaka,pisang hias, dan pisang kipas. Artikel ini hanya
membahas pisang penghasil buah konsumsi serta kerabatnya yang berkaitan.
Pusat keragaman utama pisang terletak di daerah Malesia (Asia Tenggara,
Papua dan Australia tropika). Pusat keragaman minor juga terdapat di Afrika
tropis. Tumbuhan ini menyukai iklim tropis panas dan lembap, terutama di
dataran rendah. Di daerah dengan hujan merata sepanjang tahun, produksi
pisang dapat berlangsung tanpa mengenal musim. Indonesia, Kepulauan
Pasifik, negara-negara Amerika Tengah, dan Brasil dikenal sebagai negara
utama pengekspor pisang. Masyarakat di negara-negara Afrika danAmerika
Latin dikenal sangat tinggi mengonsumsi pisang setiap tahunnya.
Berdasarkan cara konsumsi buahnya, pisang dikelompokkan dalam dua
 19

golongan, yaitu pisang meja (dessert banana) dan pisang olah

(plantain, cooking banana). Pisang meja dikonsumsi dalam bentuk segar
setelah buah matang, seperti pisang ambon, susu, raja, seribu, dansunripe.
Pisang olahan dikonsumsi setelah digoreng, direbus, dibakar, atau dikolak,
seperti pisang kepok, siam, kapas, tanduk, dan uli. Buah pisang diolah
menjadi berbagai produk, seperti sale, kue, ataupun arak (di Amerika Latin).
Selain memberikan kontribusi gizi lebih tinggi daripada apel, pisang juga
dapat menyediakan cadangan energi dengan cepat bila dibutuhkan. Termasuk
ketika otak mengalami keletihan. Beragam jenis makanan ringan dari pisang
yang relatif populer antara lain Kripik Pisang asal Lampung, Sale
pisang(Bandung), Pisang Molen (Bogor), dan epe (Makassar). Pisang
mempunyai kandungan gizi sangat baik, antara lain menyediakan energi
cukup tinggi dibandingkan dengan buah-buahan lain. Pisang kaya mineral
seperti kalium, magnesium, fosfor, besi, dan kalsium. Pisang juga
mengandung vitamin, yaitu C, B kompleks, B6, dan serotonin yang aktif
sebagai neurotransmitter dalam kelancaran fungsi otak. Nilai energi pisang
sekitar 136 kalori untuk setiap 100 gram, yang secara keseluruhan berasal dari
karbohidrat. Nilai energi pisang dua kali lipat lebih tinggi daripada apel. Apel
dengan berat sama (100 gram) hanya mengandung 54 kalori. Karbohidrat
pisang menyediakan energi sedikit lebih lambat dibandingkan dengan gula
pasir dan sirup, tetapi lebih cepat dari nasi, biskuit, dan sejenis roti. Oleh
sebab itu, banyak atlet saat jeda atau istirahat mengonsumsi pisang sebagai
cadangan energi. Kandungan energi pisang merupakan energi instan, yang
mudah tersedia dalam waktu singkat, sehingga bermanfaat dalam
menyediakan kebutuhan kalori sesaat. Karbohidrat pisang merupakan
karbohidrat kompleks tingkat sedang dan tersedia secara bertahap, sehingga
dapat menyediakan energi dalam waktu tidak terlalu cepat. Karbohidrat
pisang merupakan cadangan energi yang sangat baik digunakan dan dapat
secara cepat tersedia bagi tubuh. Gula pisang merupakan gula buah, yaitu
terdiri dari fruktosa yang mempunyai indek glikemik lebih rendah
dibandingkan dengan glukosa, sehingga cukup baik sebagai penyimpan
 20

energi karena sedikit lebih lambat dimetabolisme. Sehabis bekerja keras atau
berpikir, selalu timbul rasa kantuk. Keadaan ini merupakan tanda-tanda otak
kekurangan energi, sehingga aktivitas secara biologis juga menurun. Untuk
melakukan aktivitasnya, otak memerlukan energi berupa glukosa. Glukosa
darah sangat vital bagi otak untuk dapat berfungsi dengan baik, antara lain
diekspresikan dalam kemampuan daya ingat. Glukosa tersebut terutama
diperoleh dari sirkulasi darah otak karena glikogen sebagai cadangan glukosa
sangat terbatas keberadaannya. Glukosa darah terutama didapat dari asupan
makanan sumber karbohidrat. Pisang adalah alternatif terbaik untuk
menyediakan energi di saat-saat istirahat atau jeda, pada waktu otak sangat
membutuhkan energi yang cepat tersedia untuk aktivitas biologis. Namun,
kandungan protein dan lemak pisang ternyata kurang bagus dan sangat
rendah, yaitu hanya 2,3 persen dan 0,13 persen. Meski demikian, kandungan
lemak dan protein pisang masih lebih tinggi dari apel, yang hanya 0,3 persen.
Karena itu, tidak perlu takut kegemukan walau mengonsumsi pisang dalam
jumlah banyak. Pisang kaya mineral seperti kalium, magnesium, fosfor,
kalsium, dan besi. Bila dibandingkan dengan jenis makanan nabati lain,
mineral pisang, khususnya besi, hampir seluruhnya (100 persen) dapat diserap
tubuh. Berdasarkan berat kering, kadar besi pisang mencapai 2 miligram per
100 gram dan seng 0,8 mg. Bandingkan dengan apel, yang hanya
mengandung 0,2 mg besi dan 0,1 mg seng untuk berat 100 gram. Kandungan
vitaminnya sangat tinggi, terutama provitamin A, yaitu betakaroten, sebesar
45 mg per 100 gram berat kering, sedangkan pada apel hanya 15 mg. Pisang
juga mengandung vitamin B, yaitu tiamin, riboflavin, niasin, dan vitamin B6
(piridoxin). Kandungan vitamin B6 pisang cukup tinggi, yaitu sebesar 0,5 mg
per 100 gram. Selain berfungsi sebagai koenzim untuk beberapa reaksi dalam
metabolisme, vitamin B6 berperan dalam sintetis dan metabolisme protein,
khususnyaserotonin. Serotonin diyakini berperan aktif sebagai
neurotransmiterdakam kelancara fungsi otak. Vitamin B6 juga berperan
dalam metabolisme energi yang berasal dari karbohidrat. Peran vitamin B6 ini
jelas mendukung ketersediaan energi bagi otak untuk aktivitas sehari-hari.
 21

E. Kulit Pisang

Kulit pisang adalah kulit buah dari pisang, pisang memiliki banya
manfaat kulit pisang kaya akan zat serotonin. Zat ini bertanggungjawab atas
rasa bahagia dalam tubuh manusia. Dan dengan rutin mengkonsumsi kulit
pisang, akan membantu Anda lebih rileks dan bahagian tentunya. Di luar
negeri, smooties pisang selalu bercampur bersama kulit. Sementara di
Indonesia, smoothies pisang hanya berupa daging pisang yang dihaluskan.
Kulit pisang mengandung sejumlah minyak nabati juga senyawa tertentu yang
sangat baik meredam rasa nyeri. Caranya cukup mudah, tempelkan kulit
pisang yang sudah dibersihkan dan juga masih dalam keadaan segar pada
bagian tubuh Anda yang mengalami rasa nyeri karena terbakar atau tergores
benda tajam. kulit pisang memproduksi zat anti jamur dan antibiotik sehingga
kulit pisang sangat cocok untuk mengatasi iritasi dan juga rasa gatal pada
kulit. Caranya cukup tempelkan bagian dalam kulit pisang pada bagian yang
terasa gatal dan juga yang mengalami iritasi, terus diamkan selama semalam.
Tak hanya itu saja manfaat kulit pisang bagi kulit kita, karena bisa juga untuk
membantu mengobati luka dan menyamarkan bekas luka.   Kulit pisang
digunakan dalam pengobatan herbal untuk menghilangkan kutil, mungkin
karena kandungan kalium yang tinggi. Kutil memang biasanya kecil, tapi
tetap saja mengganggu. Hal ini bisa Anda atasi dengan kulit pisang. caranya
cukup tempelkan kulit pisang pada kutil, tahan lalu rekatkan dengan plaster
dan biarkan selama mungkin. Lakukan hal ini sampai kutil berhenti tumbuh
dan hilang sepenuhnya dari kulit. Kulit pisang diyakini punya aktivitas
antivirus, sehingga banyak yang menggunakannya untuk mengusir kutil dari
permukaan kulit.  kulit pisang memproduksi zat anti jamur dan antibiotik
sehingga kulit pisang juga bisa untuk membantu mengobati luka dan
menyamarkan bekas luka. Jika anda punya luka yang sudah tertutup lapisan
kulit menghitam dan tampak mengganggu, cukup tempelkan kulit pisang agar
lapisan kulit hitam tersebut segera hilang tanpa bekas. Kulit pisang banyak
mengandung antioksidan yang berarti bisa dijadikan alternatif untuk
mengobati jerawat. Penggunaannya cukup mudah, yaitu gosokkan kulit
 22

pisang di malam hari secara rutin pada wajah yang berjerawat.   kulit pisang
ini akan menghasilkan mineral yang berfungsi sebagai elektrolit (pengganti
pasta pada baterai). Elektrolit inilah yang nantinya akan menghasilkan arus
listrik dalam batu baterai. Kulit pisang diproses sampai halus. Kandungan
glukosa dari bahan tersebut bisa menghasilkan asam aseta sebagai penghantar
listrik dan bisa menghasilkan listrik hingga 1,5 watt. Kulit pisang merupakan
limbah tanaman pisang yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Hal
ini karena pisang memiliki kandungan nutrien yang cukup
tinggi. Nutrien atau hara adalah unsur atau senyawa kimia yang digunakan
untuk metabolisme atau fisiologi organisme. Nutrien biasanya dikategorikan
menjadi nutrien yang menyediakan energi dan yang digunakan sebagai
komponen untuk tubuh atau struktur sel. Kandungan Potasium dalam kulit
pisang yang merupakan salah satu zat yang dibutuhkan dalam pertumbuhan
tanaman. Sehingga baik digunakan untuk campuran kompos, atau cukup
ditimbun saja didalam tanah.ini akan membantu menyuburkan tanaman
disekitarnya. Pada faktanya, kulit pisang mengandung 50.6% karbon per 100
gram beratnya. Jadi, kulit pisang bisa digunakan sebagai bahan utama dari
karbon aktif. Kebutuhan dari karbon aktif sebagai benda penyerap sangat
meningkat sekarang ini, khususnya dalam bidang kedokteran, tekstil,
makanan, maupun pengolahan limbah. Oleh karena itu, proses penjernihan
zat pencemar ammonia dalam limbah air bisa di lakukan oleh penyerapan
dengan menggunakan penyerap karbon aktif.Kulit pisang yang paling baik
adalah jenis pisang emas. Caranya, cukup masukkan ke dalam air dan juga
minyak yang hendak dijernihkan.
 23

BAB III METODE PENELITIAN

A. Metode
Dalam penelitian kami, kami menggunakan metode percobaan
langsung, kami melakukan pengumpulan data serta alat dan bahan, kemudian
kami melakukan percobaan langsung untuk membuat jus kulit pisang
B. Metode Pengumpulan Data
Kami menggunakan metode pengumpulan data dari berbagai literatur,
kami memilih bahan yang akan digunakan, kemudian kami mengumpulkan
sebanyak-banyaknya informasi mengenai apa yang kami angkat sebagai materi
pokok pembahasan kami.
C. Waktu Penelitian
Kami melakukan penelitian selama 4 hari, 9 November 2015 sampai
12 November 2015, hari pertama kami lakukan dengan mengumpulkan data
dari berbagai literatur, kami mengumpulkan data hingga hari kedua dan pada
hari itu juga, kami mencari bahan untuk percobaan kami, kemudian pada hari
ketiga kami melakukan percobaan berupa pembuatan jus kulit pisang, dan pada
hari keempat kami menyimpulkan atas apa yang kami dapatkan pada hari
ketiga.
D. Tempat Penelitian
Penelitian dilakukan dalam lingkungan sekolah kami, berupa dapur
masak, ruang kelas, perpustakaan, dan di taman.
 24

BAB IV PEMBAHASAN

A. Definisi Masalah
pemuda sejatinya memiliki peran dan fungsi yang strategis dalam
akselerasi pembangunan termasuk pula dalam proses kehidupan berbangsa
dan bernegara. Pemuda merupakan aktor dalam pembangunan. Baik buruknya
suatu Negara dilihat dari kualitas pemudanya, karena generasi muda adalah
penerus dan pewaris bangsa dan Negara. Generasi muda harus mempunyai
karakter yang kuat untuk membangun bangsa dan negaranya, memiliki
kepribadian tinggi, semangat nasionalisme, berjiwa saing, mampu memahami
pengetahuan dan teknologi untuk bersaing secara global. Pemuda juga perlu
memperhatikan bahwa mereka mempunyai fungsi sebagai Agent of change,
moral force and sosial kontrol sehingga fungsi tersebut dapat berguna bagi
masyarakat. Pemuda berperan aktif sebagai kekuatan moral, kontrol sosial,
dan agen perubahan dalam segala aspek pembangunan nasional. Peran aktif
pemuda sebagai kekuatan moral diwujudkan dengan menumbuhkembangkan
aspek etik dan moralitas dalam bertindak pada setiap dimensi kehidupan
kepemudaan, memperkuat iman dan takwa serta ketahanan mental-spiritual,
dan meningkatkan kesadaran hukum. Sebagai kontrol sosial diwujudkan
dengan memperkuat wawasan kebangsaan, membangkitkan kesadaran atas
tanggungjawab, hak, dan kewajiban sebagai warga negara, membangkitkan
sikap kritis terhadap lingkungan dan penegakan hukum, meningkatkan
 25

partisipasi dalam perumusan kebijakan publik, menjamin transparansi dan

akuntabilitas publik, dan memberikan kemudahan akses informasi. Seperti
keterangan diatas, untuk membentuk atau menciptakan sebuah negara yang
berkwalitas maka tergantung dari pemuda di negara tersebut, untuk
menciptakan pemuda penerus yang unggul, terlebih dahulu kita harus
menciptakan anak yang sehat dan cerdas, namun fakta yang muncul bahwa
anak sangat rentan terserang penyakit, salah satu penyebab rentannya anak
terkena penyakit adalah kekurangan nutrisi mikro seperti vitamin A atau zat
besi. Bila hal tersebut terjadi, sistem kekebalan tubuh mereka akan menurun
dan perkembangan tubuh akan terganggu dengan akibat fatal kematian. Saat
ini, menurut UNICEF, jumlah anak yang meninggal akibat kekurangan
vitamin A adalah sekitar 1,15 juta per tahun. Di negara-negara berkembang,
sebanyak 500 ribu orang yang rata-rata adalah anak-anak mengalami kebutaan
akibat kekurangan vitamain A, dan separuhnya meninggal dunia akibat
kebutaan tersebut. Oleh karena itu, kami berinisiatif untuk membuat sebuah
produk minuman yang dapat mengurangi persentase seorang anak terkena
penyakit.

Kami memilih bahan dasar kulit pisang bukan karena tanpa alasan,
kulit pisang di Indonesia masih dianggap sebagai limbah rumah tangga,
padahal jika di teliti, kulit pisang sangat bermanfaat bagi manusia kulit pisang
kaya akan zat serotonin. Zat ini bertanggungjawab atas rasa bahagia dalam
tubuh manusia. Dan dengan rutin mengkonsumsi kulit pisang, akan
membantu Anda lebih rileks dan bahagian tentunya. Di luar negeri, smooties
pisang selalu bercampur bersama kulit. Sementara di Indonesia, smoothies
pisang hanya berupa daging pisang yang dihaluskan. Kulit pisang
mengandung sejumlah minyak nabati juga senyawa tertentu yang sangat baik
meredam rasa nyeri. Kulit pisang memproduksi zat anti jamur dan antibiotik
sehingga kulit pisang sangat cocok untuk mengatasi iritasi dan juga rasa gatal
pada kulit. Tak hanya itu saja manfaat kulit pisang bagi kulit kita, karena bisa
juga untuk membantu mengobati luka dan menyamarkan bekas luka.   Kulit
pisang digunakan dalam pengobatan herbal untuk menghilangkan kutil,
 26

mungkin karena kandungan kalium yang tinggi. Kutil memang biasanya

kecil, tapi tetap saja mengganggu. Hal ini bisa Anda atasi dengan kulit pisang.
Kulit pisang diyakini punya aktivitas antivirus, sehingga banyak yang
menggunakannya untuk mengusir kutil dari permukaan kulit.  kulit pisang
memproduksi zat anti jamur dan antibiotik sehingga kulit pisang juga bisa
untuk membantu mengobati luka dan menyamarkan bekas luka.  Kulit pisang
banyak mengandung antioksidan yang berarti bisa dijadikan alternatif untuk
mengobati jerawat. Kulit pisang ini akan menghasilkan mineral yang
berfungsi sebagai elektrolit (pengganti pasta pada baterai). Elektrolit inilah
yang nantinya akan menghasilkan arus listrik dalam batu baterai.  Kandungan
glukosa dari bahan tersebut bisa menghasilkan asam aseta sebagai penghantar
listrik dan bisa menghasilkan listrik hingga 1,5 watt. Kulit pisang merupakan
limbah tanaman pisang yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Hal
ini karena pisang memiliki kandungan nutrien yang cukup tinggi.
Nutrien atau hara adalah unsur atau senyawa kimia yang digunakan
untuk metabolisme atau fisiologi organisme. Nutrien biasanya dikategorikan
menjadi nutrien yang menyediakan energi dan yang digunakan sebagai
komponen untuk tubuh atau struktur sel. Kandungan Potasium dalam kulit
pisang yang merupakan salah satu zat yang dibutuhkan dalam pertumbuhan
tanaman. Sehingga baik digunakan untuk campuran kompos, atau cukup
ditimbun saja didalam tanah.ini akan membantu menyuburkan tanaman
disekitarnya. Pada faktanya, kulit pisang mengandung 50.6% karbon per 100
gram beratnya. Jadi, kulit pisang bisa digunakan sebagai bahan utama dari
karbon aktif. Kebutuhan dari karbon aktif sebagai benda penyerap sangat
meningkat sekarang ini, khususnya dalam bidang kedokteran, tekstil,
makanan, maupun pengolahan limbah. Oleh karena itu, proses penjernihan
zat pencemar ammonia dalam limbah air bisa di lakukan oleh penyerapan
dengan menggunakan penyerap karbon aktif. Kulit pisang yang paling baik
adalah jenis pisang emas. Setelah kami mengumpulkan data tersebut, kami
memutuskan untuk menggunakannya sebagai bahan dasar minuman yang
dapat meningkatkan daya tahan tubuh, saat ini kulit pisang sudah mulai
 27

diproduksi sebagai tepung, namun ketika kulit pisang di jadikan tepung,

kandungan yang ada di dalamnya sudah berkurang drastis, oleh karena itu
kami memutuskan untuk membuatnya menjadi jus.

B. Alat dan Bahan

a. Alat
 Blender
 Mangkuk
 Gelas
 Sendok

b. Bahan
 Pisang
 Madu
 Air Mineral
C. Proses Pembuatan
o Kupas Pisang dan pisahkan antara kulit pisang dan dagingnya kedalam dua
mangkuk yang berbeda
o Cuci kulit pisang hingga bersih.
o Setelah dicuci bersih, ambil kulit bagian dalam dengan menggunakan
sendok
o Masukkan kulit pisang yang telah di hilangkan kulit terluarnya kedalam
blender
o Tambahkan sedikir air, kemudian blender kulit pisang tersebut
o Setelah halus, tuang kedalam gelas
o Agar lebih nikmat, tambahkan sedikit madu, sekitar 35 % dari gelas
o Jus kulit pisangpun siap dinikmati, dan semoga jus ini dapat mengurangi
angka anak yang terserang penyakit sehingga terciptalah generasi
indonesia yang lebih baik untuk Indonesia yang lebih baik.
 28

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan
o Untuk menciptakan Indonesia yang lebih baik, terlebih dahulu kita
harus menciptakan generasi muda yang baik.
o Untuk menciptakan generasi muda yang baik, terlebih dahulu kita
harus menciptakan anak yang sehat, cerdas, inovatif, dan kreatif
o Pemanfaatan limbah layak pakai akan lebih berguna bila dilakukan
dengan pengolahan yang tepat
o Kulit pisang dapat memperkuat sistem kekbalan tubuh manusia,
terutama pada anak.
B. Saran
Adanya kesadaran masyarakat untuk mengolah kembali barang yang
telah tidak bernilai guna untuk di daur ulang seperti kulit pisang, untuk
dijadikan hal yang berguna dalam kehidupan sehari-hari, karena sesuatu yang
tidak berguna bagi kita belum tentu tidak berguna bagi orang banyak, namun
sesuatu yang berguna bagi orang banyak, sudah pasti akan berguna untuk kita.
 29

DAFTAR PUSTAKA

Celis C, Scurrah M, Cowgill S, Chumbiauca S, Green J, Franco J, Main G,

Kiezebrink D, Visser RGF & Atkinson HG (2004) Environmental biosafety and
transgenic potato in a centre of diversity for this crop. Nature 432:222-225.

Ardra. 2015. Pengertian, Fungsi Vitamin E Bagi Kesehatan, Alpha Tocopherol.

http://ardra.biz.com.

Iskandaralim. 2013. Manfaat Kulit Pisang.http://iskandaralim.blogspot.co.id.

Putra. P. 2012 . Apa Itu Sistem Imun. http://www.putra-putri-indonesia.com

Litbang. 2011. BB Biogen,Bogor–Balitbangtan.

http://biogen.litbang.pertanian.go.id
 30

LAMPIRAN
 31

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

1. Ketua Tim
a. Nama Lengkap : Rizky Fajar Imam Asshiddiq
b. Tempat Tanggal Lahir : Mamuju, 07 April 1999
c. NIS : 130591
d. Nomor HP : 082155697746
e. Email : Imam.rizky76@yahoo.co.id
f. Sekolah : SMA Negeri 5 Unggulan Parepare
g. Jurusan : IPA
h. Kelas : XII MIA 1
i. Alamat Sekolah : Jalan Kelapa Gading 69
j. Karya Ilmiah yang Pernah Dibuat : - Pemanfaatan Malai Sebagai
Sampoo
- Pemanfaatan Embun Dalam
Mendukung Aktifitas Masyarakat
Pegunungan dan Pertumbuhan
Tanaman
- Rumput Laut Anti HIV/AIDS
 32

- Pemanfaatan Biji Pepaya Sebagai

Tepung Serbaguna
2. Anggota 1
a. Nama Lengkap : Sitti Putri Sriyanti Asis
b. Tempat Tanggal Lahir : Parepare, 16 April 1999
c. NIS : 130583
d. Nomor HP : 085351131316
e. Email : anthyputrisriyanti@gmail.com
f. Sekolah : SMA Negeri 5 Unggulan Parepare
g. Jurusan : IPA
h. Kelas : XII MIA 1
i. Alamat Sekolah : Jalan Kelapa Gading 69
j. Karya Ilmiah yang Pernah Dibuat : - Pemanfaatan Malai Sebagai
Sampoo
3. Anggota 2
a. Nama Lengkap : Windy Wahyuni
b. Tempat Tanggal Lahir : Parepare, 03 April 1998
c. NIS : 130595
d. Nomor HP : 085397683117
e. Email : windywahyuni0307@gmail.com
f. Sekolah : SMA Negeri 5 Unggulan Parepare
g. Jurusan : IPA
h. Kelas : XII MIA 1
i. Alamat Sekolah : Jalan Kelapa Gading 69
j. Karya Ilmiah yang Pernah Dibuat : - Pemanfaatan Embun Dalam
Mendukung Aktifitas Masyarakat
Pegunungan dan Pertumbuhan
Tanaman
- Rumput Laut Anti HIV/AIDS
33