Fungsi Mineral Makro

Secara umum fungsi mineral makro bagi tubuh ialah :

1. Mempertahankan keseimbangan asam basa di dalam tubuh.
2. Komponen senyawa tubuh yang esensial.
3. Sebagai katalisis reaksi-reaksi biologis.
4. Memelihara keseimbagan air dalam tubuh.
5. Transmisi implus saraf.
6. Mengatur kontraktilitas otot.
7. Pertumbuhan jaringan tubuh.
8. Berperan dalam proses pembekuan darah
9. Mengatur aktivitas hormonal
10. Berperan dalam sintesis protein
11. Meningkatkan kerja enzim
12. Memelihara denyut jantung

Fungsi Mineral Makro sesuai Pengelompokan Mineral

Mineral Makro Fungsi
Kalsium (Ca) 1. Pembentukan tulang dan gigi
2. Mengatur kotraksi otot termasuk denyut jantung
3. Berperan dalam proses pembekuan darah
4. Sebagai katalis reaksi biologis
Fosfor (P) 1. Regulasi pelepasan energi
2. Komponen membran sel dan DNA
3. Penyerapan dan transportasi zat-zat gizi
4. Bagian dari tubuh yang esensial
5. Klasifikasi tulang dan gigi
6. Regulasi keseimbangan asam-basa
7. Reaksi biologi terutama pelepasan dan penyimpanan energi
Sulfur (S) 1. Kandungan sitoplasma dari rambut kulit dan kuku dalam bentuk asam
amino metionin
2. Sistein yang membentuk protein
3. Berperan dalam proses pengumpalan darah dan reaksi transfer energi
 4. Sistesis kolagen dan mukopolisakarida
5. Bagian dari vitamin, asam glutation dan asam lipoat
6. Diperlukan untuk antioksidan glutation
7. Bagian dari koenzim A
Kalium (K) 1. Di dalam sel, kalium berperan sebagai bagian dari enzim,
mempertahankan tekanan osmotik dan memelihara keseimbangan asam
dalam tubuh.
2. Transmisi implus saraf
3. Pelepasan insulin dari pankreas
4. Bersama Mg, sebagai pelemas dan pengendor otot
5. Dibutuhkan untuk pertumbuhan sel
6. Berperan dalam asam basa
Natrium (Na) Membentuk tekanan osmotik agar air dalam darah tidak keluar dari darah
dan masuk dalam sel
Klor (Cl) 1. Bersama dengan S, P dan Cl mempertahankan keseimbangan asam basa
dalam cairan ektraseluler tubuh
2. Memelihara suasana dalam lambung sebagai bagian dari HCL
3. Dibutuhkan utuk pertumbuhan yaitu pembentukan cairan ekstraseluler,
tulang dan jaringan pengikat.
Magnesium (Mg) 1. Elemen esensial sel terutama mitokondria
2. Sebagai bagian dari enzim
3. Katalisator biologis pada reaksi penggunaan dan pelepasan energi
4. Metabolisme asam nukleat reaksi yang mengangkut arbon, lemak dan
protein.

Daftar Pustaka
Azrimaidaliza, dkk. 2020. Buku Ajar Dasar Ilmu Gizi Kesehatan Masyarakat. Padang. LPPM-
Universitas Andalas
Syaputra, Dioq Medy, dkk. 2019.Mineral Makro. Melalui
https://www.academia.edu/42589949/Makalah_mineral_makro pada 27 Maret 2021 pukul
20.21 WIB