ABSTRAK

Agustina, Nia. 2017. Pengaruh Konsentrasi Kombinasi Ekstrak Rimpang Temulawak

(Curcuma xanthorrhiza Roxb.) dan Buah Mengkudu (Morinda citrifolia Linn.)
Terhadap Daya Hambat Minimal Candida albicans. Karya Tulis Ilmiah. Akademi
Farmasi Putra Indonesia Malang. Pembimbing: Drs. Bilal Subchan Agus Santoso,
M.Farm., Apt.

Kata Kunci: Candida albicans, buah mengkudu, rimpang temulawak

Jamur Candida albicans merupakan flora normal pada tubuh manusia yang terdapat
pada saluran pencernaan, vagina, uretra, kulit serta di bawah jari-jari tangan dan
kuku. Peningkatan jumlah Candida albicans dalam batas normal dapat
mengakibatkan penyakit sistem saluran pencernaan, keputihan, sariawan bahkan
dapat mengakibatkan komplikasi yang berbahaya berupa kematian. Tanaman yang
dapat digunakan sebagai antijamur adalah rimpang temulawak (Curcuma
xanthorrhiza Roxb.) dan buah mengkudu (Morinda citrifolia L.) yang memiliki
kandungan senyawa metabolit, seperti alkaloid, flavonoid, tanin dan saponin yang
berperan sebagai antijamur. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah mengetahui
pengaruh konsentrasi kombinasi ekstrak rimpang temulawak dan buah mengkudu
dalam menghambat pertumbuhan Candida albicans. Metode yang digunakan adalah
eksperimental dengan menggunakan difusi cakram yang di rendam kombinasi ekstrak
rimpang temulawak dan buah mengkudu. Hasil penelitian yang didapatkan adalah
pada kombinasi konsentrasi temulawak 50%b/v dan mengkudu 6%b/v tidak memiliki
daya hambat Candida albicans. Kesimpulannya tidak ada pengaruh konsentrasi
kombinasi ekstrak rimpang temulawak dan buah mengkudu terhadap daya hambat
minimal Candida albicans.

i
 ABSTRACT

Agustina, Nia. 2017. Effect of Combination Concentration of Ginger Rhizome

(Curcuma xanthorrhiza Roxb.) and Noni Fruit (Morinda citrifolia Linn.) Extract
Against Minimal Inhibitory Candida albicans. Scientific Paper. Putra Indonesia
Pharmacy Academy Malang. Supervisor: Drs. Bilal Subchan Agus Santoso, M.Farm.,
Apt.

Key Words: Candida albicans, ginger rhizome, noni fruit

Candida albicans fungus is a normal flora of human body found in the digestive
tract, vagina, urethra, skin and under the fingers and nails. Increasing the number of
Candida albicans within normal limits can lead to diseases of the gastrointestinal
system, vaginal discharge, sprue can even lead to dangerous complications of death.
Plants that can be used as an antifungal are the ginger rhizome (Curcuma
xanthorrhiza Roxb.) and noni fruit (Morinda citrifolia L.) have active compounds,
such as alkaloids, flavonoids, tannins and saponins that act as antifungals. The
purpose of this research is conducted to know the influence of the combination
concentration of the ginger rhizome and noni fruit in inhibiting the growth of
Candida albicans. The method used was experimental by using disc diffusion which
was soaked in combination of extract of ginger rhizome and noni fruit. The result of
this research is concentration of ginger rhizome 50%b/v and noni fruit 6%b/v does
not have Candida albicans inhibition. In conclusion there is no effect of
concentration of extract combination of ginger rhizome and noni fruit against
minimum inhibitory Candida albicans.

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah ShubhanallahuWata’ala yang

telah melimpahkan rahmat, taufik dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan laporan KaryaTulis Ilmiah tepat pada waktunya.
Penyusunan laporan Karya Tulis Ilmiah ini penulis banyak mendapatkan
bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis ingin mengucapkan rasa terima
kasih kepada:
1. Bapak Drs. Bilal Subchan Agus Santoso., M.Farm., Apt. selaku dosen
pembimbing yang telah memberikan arahan dan masukan kepada penulis
dalam melaksanakan dan penyelesaian laporan Karya Tulis Ilmiah ini.
2. Bapak Ressa Marisa, S.Si., Apt. dan Ibu Oktavina Kartika P., M.Si., M.Sc.
sebagai dosen penguji yang telah membimbing dan memberi masukan
sehingga terselesaikannya laporan Karya Tulis Ilmiah dengan baik.
3. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada pihak-pihak yang terkait
lainnya yang telah banyak membantu baik dalam pelaksanaan Karya Tulis
Ilmiah ataupun penyelesaian laporan Karya Tulis Ilmiah ini.
Penulis berharap semoga bekal pengetahuan dan pengalaman yang diperoleh
dalam melaksakan Karya Tulis Ilmiah ini dapat bermanfaat dan menambah wawasan
pembaca.
Penulis menyadari bahwa terdapat banyak kesalahan dalam penulisan laporan
Karya Tulis Ilmiah ini, maka dari itu penulis mohon maaf dan mengharapkan kritik
serta saran yang bersifat membangun untuk semua pihak. Semoga laporan ini
memberikan banyak manfaat bagi kita semua dan penulis mengucapkan terimakasih.

Malang, Mei 2017

iii
 Penulis
DAFTAR ISI

COVER

LEMBAR PENGESAHAN

ABSTRAK...........................................................................................................i

ABSTRACT........................................................................................................ii

KATA PENGANTAR........................................................................................iii

DAFTAR ISI.......................................................................................................iv

DAFTAR TABEL .............................................................................................vii

DAFTAR GAMBAR.........................................................................................viii

DAFTAR LAMPIRAN......................................................................................ix

BAB I PENDAHULUAN...................................................................................1

1.1 Latar Belakang............................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah.......................................................................................... 4

1.3 Tujuan Penelitian.......................................................................................... 4

1.4 Ruang Lingkup dan Keterbatasan Penelitian................................................. 5

1.5 Definisi Istilah................................................................................................ 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................6

2.1 Tinjauan Teori...............................................................................................6

2.1.1 Candida albicans ………………………………..………….6

2.1.2 Temulawak ……………………………………..…………..8

2.1.3 Mengkudu ……………………………………………..…...10

iv
 2.1.4 Senyawa Antifungi ………………………………………....13

2.1.5 Simplisia ………………………………………………….....15

2.1.6 Ekstraksi ………………………………………………….....19

2.1.7 Metode Pengujian Antifungi ….………………………….....23

2.1.8 Media Pertumbuhan Mikroorganisme ……………………...26

2.1.9 Tinjauan Antifungi ………………………………………....28

2.1.10 Antifungi Sebagai Kontrol Positif ………………………….30

2.2 Kerangka Teori............................................................................................. 31

2.3 Hipotesis....................................................................................................... 32

BAB III METODOLOGI PENELITIAN .......................................................33

3.1 Rancangan Penelitian.................................................................................... 33

3.2 Populasi dan Sampel..................................................................................... 34

3.3 Lokasi dan Waktu......................................................................................... 34

3.4 Definisi Operasional..................................................................................... 34

3.5 Instrumen Penelitian..................................................................................... 35

3.6 Pengumpulan Data ....................................................................................... 36

3.7 Analisis Data ................................................................................................ 43

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN.................................44

4.1 Hasil Determinasi.......................................................................................... 44

4.2 Hasil Pembuatan Simplisia .......................................................................... 45

4.3 Hasil Ekstraksi ............................................................................................. 46

4.4 Hasil Uji Skrining Fitokimia.........................................................................49

4.3 Pengujian Antifungi Candida albicans.........................................................53

v
BAB V PENUTUP.............................................................................................58

5.1 Kesimpulan................................................................................................... 58

5.2 Saran..............................................................................................................58

DAFTAR RUJUKAN .......................................................................................59

LAMPIRAN ......................................................................................................74

vi
 DAFTAR TABEL

Tabel 3.4.1 Definisi Operasional Variabel.......................................................... 35

Tabel 4.2.1 Pengamatan Simplisia Rimpang Temulawak...................................45

Tabel 4.2.2 Pengamatan Simplisia Buah Mengkudu...........................................45

Tabel 4.3.1 Pengamatan Ekstrak Rimpang Temulawak .....................................47

Tabel 4.3.2 Pengamatan Ekstrak Buah Mengkudu ............................................47

Tabel 4.4.1 Pengamatan Skrining Fitokimia.......................................................49

Tabel 4.5.1 Pengamatan Zona Bening Kontrol Positif........................................56

vii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Tanaman Temulawak....................................................................... 8

Gambar 2.2 Tanaman Mengkudu....................................................................... 10

viii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat Penelitian di Laboratorium.....................................................74

Lampiran 2 Perhitungan Konsentrasi.................................................................. 75

Lampiran 3 Perhitungan Media PDA..................................................................76

Lampiran 4 Perhitungan Rendemen....................................................................77

Lampiran 5 Surat Determinasi Tanaman Temulawak.........................................78

Lampiran 6 Surat Determinasi Tanaman Mengkudu..........................................79

Lampiran 7 Proses Pembuatan Ekstrak Kental...................................................80

Lampiran 8 Hasil Skrining Fitokimia..................................................................82

Lampiran 9 Pengujian Antifungi Candida albicans............................................83

ix