Siapkan Bahan-bahannya

Untuk membuat bakso sapi dengan 250 gram daging sapi, siapkan:

 1 butir telur, ambil bagian putihnya saja

 3 sdm tepung tapioka
 2 siung bawang putih goreng
 1 siung bawang merah goreng
 1 sdt garam
 1/2 sdt lada bubuk
 es batu secukupnya

2. Daging Dihancurkan dengan Es Batu

Masukkan daging sapi dan es batu ke dalam blender. Haluskan. Tambahkan putih telur,
haluskan lagi beberapa saat. Tambahkan garam, lada bubuk, bawang putih, dan bawang
merah. Proses semua dengan blender hingga tercampur rata.

3. Uleni Sampai Cukup Mudah Dibentuk

Uleni adonan bakso sampai cukup mudah dibentuk. Lalu, bentuk bulat-bulat. Didihkan air di
panci. Masukkan bulatan bakso satu per satu. Rebus hingga bakso mengapung dan matang.

4. Bakso Dimasukkan ke Wadah Berisi Air Es

Setelah bakso sapi matang dan mengapung, segera pindahkan dan masukkan ke dalam wadah
berisi air es. Diamkan beberapa saat, lalu tiriskan. Bakso sapi kenyal siap dinikmati.