Tugas Kelas X

Nama : Ahmad ZIyad

Kelas : X MIA 3
Tgl Pengerjaan : 22 April 2021

Komponen Perencanaan Usaha Makanan Awetan Bahan Hewani

1. Pemilihan jenis produk
Ide : Nugget ayam
Peluang Usaha : Menjual nugget ayam

2. Sumber Daya yang Dibutuhkan

Man : Disiplin, kerja keras, tepat waktu
(Jelaskan karakter orang yang dibutuhkan untuk usaha Anda)
Money : Rp300.000
(Buat rincian dana yang dibutuhkan dan sumber dananya)
Materials : Daging ayam cincang, 2 butir telur, 2 siung bawang putih, 3 siung
bawang merah, 1 sendok the merica bubuk, 1 bungkus royco ayam, 1 sendok teh garam, 3
helai daun bawang, 2 sendok makan tepung tapioka, 2 sendok makan tepung terigu, sedikit
minyak, tepung panir secukupnya
(Buat rincian bahan-bahan yang dibutuhkan)
Machine : Blender, wadah, loyang, sendok teh n makan, freezer, wajan.
(Buat rincian alat-alat yang dibutuhkan)
Market : memasarkan lewat whatsapp, targetnya ibu ibu rumah tanngga, dan
mengantarnya dengan motor menuju konsumen
(Tentukan target konsumen Anda dan cara memasarkan produknya)
Information : Nugget ayam adalah salah satu pangan hasil pengolahan daging ayam yang
memiliki cita rasa tertentu, biasanya berwarna kuning keemasan. Saat ini, nugget ayam menjadi
salah satu produk olahan daging ayam yang berkembang pesat
Bahan baku nugget adalah potongan daging ayam, tepung-tepungan, dan bumbu-bumbuan. Dalam
pengolahan di industri, nugget ayam melalui beberapa tahapan. Pertama-tama, daging ayam digiling
hingga halus. Kemudian, gilingan tersebut dicampur dengan pengemulsi, tepung, bumbu, dan air
sehingga menjadi emulsi. Selanjutnya, emulsi tersebut diberikan pelapis basah dan pelapis kering.
Berikutnya, emulsi yang telah diberikan pelapis ini digoreng, hingga matang. Setelah matang,
nugget ayam dibekukan pada suhu sangat rendah hingga beku. Produk akhir kemudian dikemas.
(Deskripsikan jenis makanan yang Anda pilih minimal 1 paragraf atau 5 kalimat)