Nama : Yurisman Medianto Telaumbanua

NIM. : 1908003

M.K. : Dietetik Penyakit infeksi dan defisiensi

STANDART UMUM MAKANAN RUMAH SAKIT

Soal

Pilihan Ganda

1. Syarat diet untuk protein adalah

a. 10-15%

b. 16-18%

c. 20-30%

d. 55-70%

e. 15-20%

2. Makanan biasa diberikan kepada pasien yang berdasarkan

a. Makanan lunak

b. Pasien luka bakar

c. Pasien obesitas

d. Pasien hepatitis

e. Penyakitnya tidak memerlukan makanan khusus (diet)

3. Salah satu syarat diet makanan sarung yang benar dibawah ini adalah

a. Diberikan dalam porsi besar

b. Diberikan dalam porsi kecil dan sering yaitu 6-8 kali sehari

c. Diberikan 1-2 kali sehari

d. Diberikan makanan lunak

e. Diberikan 1 kali sehari

4. Makan saring diberikan dalam waktu....

a. Lama

b. Singkat

c. 10 hari

d. 25 hari

e. 30 hari

5. Tujuan diet makanan cair jernih adalah

a. Memberikan makanan dalam bentuk cair dan setengah cair yang memenuhi kebutuhan gizi dan
meringankan kerja saluran cerna
b. Memberikan makanan yang tidak membutuhkan proses mengunyah, mudah ditelan, dan
mencegah terjadinya aspirasi yang memenuhi kebutuhan gizi.
c. Memberikan makanan dalam bentuk cair yang memenuhi kebutuhan cairan tubuh yang
mudah diserap dan hanya sedikit meninggalkan sisa. Mencegah dehidrasi dan meninggalkan
rasa haus.
d. Memberikan makanan yang bentuk semi padat sejumlah yang mendekati kebutuhan gizi pasie
untuk jangka waktu pendek sebagai proses adaptasi terhadap bentuk makanan yang lebih
padat.
e. Memberikan makanan dalam bentuk lunak mudah ditelan dan dicerna sesuai kebutuhan gizi dan
keadaan penyakit.

6. Jenis makanan cair kecuali..

a. Makanan cair
b. Makanan cair jernih
c. Makanan cair penuh
d. Makanan biasa
e. Makanan cair kental

7. Jenis Formula Rumah Sakit (FRS),kecuali

a. Makanan blender
b. Makanan tanpa diblender
c. Dengan susu
d. Tanpa susu
 e. Rendah laktosa

8. Jenis Formula komersial dengan indikasi pemberian katabolisme meningkat..

a. Dengan susu
b. Tanpa susu
c. Protein tinggi
d. Protein rendah
e. Dengan serat

9. Jenis Formula komersial dengan indikasi pemberian reseksi usus...

a. Rendah sisa
b. Indeks glikemik rendah
c. Rendah / bebas lactosa
d. Protein terhidrolisa
e. Protein tinggi

10. Jenis Formula Komersial adalah...

a. Dengan susu
b. Protein terhidrolisa
c. Tanpa susu
d. Protein rendah
e. Dengan serat

11. Tujuan diet makanan biasa dibawah ini adalah

a. Memberikan makanan sesuai dengan gizi untuk mencegah dan mengurangi kerusakanjaringan
tubuh
b. Memberikan makanan dalam bentuk lunak mudah ditelan dan dicerna sesuai kebutuhan gizi dan
keadaan penyakit
c. Memberikan makanan yang bentuk semi padat sejumlah yang mendekati kebutuhan gizi pasie
untuk jangka waktu pendek sebagai proses adaptasi terhadap bentuk makanan yang lebih padat
d. Memberikan makanan dalam bentuk cair dan setengah cair yang memenuhi kebutuhan gizi dan
meringankan kerja saluran cerna
e. Memberikan makanan yang tidak membutuhkan proses mengunyah, mudah ditelan, dan
mencegah terjadinya aspirasi yang memenuhi kebutuhan gizi

12. Indikasi pemberian makanan cairan kental diberikan terhadap pasien...

a. Kepada pasien yang tidak mampu mengunyah dan menelan, serta untuk aspirasi (cairan
masuk kedalam saluran nafas)
 b. Pasien penyakit menular
c. Pasien jantung koroner
d. Pasien diabetes melitus
e. Pasien obesitas

13. Indikasi pemberian jenis FRS rendah lactosa terhadap...

a. Tidak tahan terhadap laktosa (lactose intolerance)

b. Lambung, usus halus, dan kolon bekerja normal
c. Tidak tahan protein susu
d. Memerlukan tambahan makanan berserat
e. Alergi protein

14. Indikasi pemberian jenis FK protein rendah terhadap...

a. Alergi susu
b. Tidak tahan susu
c. Reseksi usus
d. Alergi protein
e. Diabetes Melitus

15. Jenis-jenis standart makanan umum di RS,kecuali...

a. Makanan biasa
b. Makanan lunak
c. Makanan cair kental
d. Makanan saring
e. Camilan