21/04/2021

PENGANTAR BIOKIMIA

PENGERTIAN BIOKIMIA
• BIOKIMIA : ilmu yang berhubungan dengan
berbagai molekul di dalam sel atau organisme
hidup sekaligus dengan reaksi kimianya.
BIOS CHEMIOS

HIDUP/HAYATI KIMIA/SENYAWA
ORGANIK
KIMIA
BIOLOGI ORGANIK

ILMU KIMIA HAYATI (BIOKIMIA)

1
 21/04/2021

Lanjutan
• Ilmu biokimia :mempelajari bermacam-macam
molekul dalam makhluk hidup dan reaksi-reaksi kimia
yang terjadi diantara molekul-molekul tersebut
• Tubuh manusia terdiri dari beberapa organ
(otak,mata,organ-organ pencernaan, paru, jantung,
ginjal, organ reproduksi dan lainnnya
• Organ  jaringan, jaringan  sel

Sel  jaringan  organ  tubuh manusia

Komposisi Tubuh Manusia

• AIR : 55 %
• Senyawa Organik:
a. Senyawa organik struktural (protein,fosfolipid,
glikoprotein, glikolipid,kolesterol dll
b. Senyawa organik nonstruktural (senyawa cadangan
dalam tubuh
• Senyawa Anorganik berupa mineral

2
 21/04/2021

lanjutan
• Kehidupan tergantung pada reaksi biokimianya
• Reaksi biokimia yang harmonis dalam tubuh
menyebabkan kondisi tubuh sehat, sebaliknya
penyakit mencerminkan abnormalitas biomolekul,
reaksi biokimia atau proses biokimia
• Beberapa perubahan /proses kimia dalam tubuh:
amilum → gkukosa
Protein → asam amino
Lemak → asam lemak
Reaksi kimia dalam tubuh (reaksi biokimia) selalu
menggunakan enzim

Organisme, Organ, Cell

Organism

3
 21/04/2021

The Cell Nucleus only in

eukaryotic cells.
The ER modifies proteins, makes macromolecules, Contains most of the
and transfers substances throughout the cell. cell's genetic material.

Ribosome translates
mRNA into a polypeptide
chain (e.g., a protein).

Mitochondrion
manufactures adenosine
triphosphate (ATP), which
is used as a source of • circa 100 trillion (1014) cells in a human organism
energy. • 200 different forms of cells

4
 21/04/2021

lanjutan
• Membran sel (semioermeabel): memberi
bentuk/ batas, penyeleksi zat keluar masuk,
reseptor
• Retikulum endoplasmik : sintesis protein
• Golgi aparatus : membentuk lisosom
• Lisosom : pencernaan sel
• Mitokondria : dapur sel
• Nukleus/inti : pusat pengatur
• Sitoskeleton/filament/serat : kerangka sel

Fig 1.15 (a) Eukaryotic cell (animal)

5
 21/04/2021

Hubungan Biokimia dengan Ilmu Lain

• Biokimia asam nukleat (DNA dan RNA) → inti
ilmu genetika
• Fisiologi: ilmun tentang faal tubuh, pengkajianya
overlaping dengan biokimia
• Imunologi: penjelasan proses reaksi antigen
antibodi (imunoglobulin), reaksi alergi perlu ilmu
biokimia
• Farmakologi : metabolismeobat

Apa saja yang dipelajari??

METABOLISME, KARBO, LIPID, PROTEIN,

GLIKOLISIS, GLIKOGENENSIS, DNA,RNA

6
 21/04/2021

Metabolisme
• Metabolisme adalah semua perubahan kimia dan
energi yang terjadi di dalam tubuh
• Yang mengalami perubahan adalah substrat reaksi
dan energi. Perubahan dikatalisis oleh enzim.
• Fungsi metabolisme adalah mengekstrak energi dari
substrat atau sekelilingnya, menyimpannya dalam
senyawa energi tinggi untuk melaksanakan
aktivitas/fungsi kehidupan.
• Secara umum metabolisme mengandung arti
pemecahan (katabolisme) dan pembentukan
(sintesis/anabolisme).

Metabolisme

Katabolisme Anabolisme

sintesis enzimatik senyawa

Pemecahan enzimatik dari
bahan-bahan yang
bermolekul besar
molekul besar dari
senyawa yang lebih
sederhana, pada
umumnya diperlukan
energi

7
 21/04/2021

lanjutan
Makanan  dicerna produk cerna

Diserap di mukosa intestium  metabolisme

Hasilnya energi dan metabolit

Energi :untuk aktivitas
Metabolit:untuk dieksresi

KARTBOHIDRAT PROTEIN LEMAK

------------------ PENCERNAAN DAN ABSORBSI -----------

MONOSAKARIDA ASAM LEMAK

ASAM AMINO DAN GLISEROL
/TERUTAMA GLUKOSA

-------------- KATABOLISME -------------

ASETIL - koA

SIKLUS ASAM 2H+

LINTASAN SITRAT
KATABOLISME
UNSUR MAKANAN CO2 ATP

8
 21/04/2021

LINTASAN UTAMA METABOLISME

KARBOHIDRAT
MAKANAN GLIKOGEN

GLUKOSA Jalur
GLUKOSA Pentosa
FOSFAT
Fosfat

glikolisis TRIOSA RIBOSA RNA

FOSFAT FOSFAT DNA

PIRUVAT LAKTAT Asil

ASAM Gliserol
AMINO
ASAM /Lemak
PROTEIN ASETIL KOA
LEMAK

Asam SIKLUS ASAM

Amino SITRAT

JALUR METABOLISME LEMAK

TRIASIL GLISEROL STEROID
(LEMAK)
ESTERIFIKASI LIPOLISIS
LI
DIET ASAM LEMAK
LIPOGENESIS ß-OKSIDASI
ß-
KOLESTEROL
ASETIL ko-A

BENDA KETON
SIKLUS
KARBOHIDRAT, ASAM
LEMAK SITRAT

9
 21/04/2021

LINTASAN METABOLISME PROTEIN

DIET PROTEIN

Protein jaringan ASAM AMINO DERIVAT NITROGEN

(non protein

TRANSAMINASI BENDA KETON

KARBOHIDRAT/ NITROGEN AMINO

GLUKOSA DALAM GLUTAMAT ASETIL-KOA

DEAMINASI SIKLUS ASAM

SITRAT

NH3

UREA/UREUM

RINGKASAN METABOLISME

10