Konsep dan Substansi

Kebijakan dan Strategi

KETAHANAN
PANGAN DESA
Tata Kelola
Fasilitasi dan
dan
Kelembagaan
Pendampingan
2021 Oleh Lendy W Wibowo
Koordinator Bidang PEL TPP Pusat P3MD Kemendes
KETAHANAN PANGAN
Konsep dan Kebijakan
 UU No. 18/2012 tentang Pangan mencakup
ketahanan pangan, kedaulatan pangan (food
sovereignity), kemandirian pangan (food resilience)
dan keamanan pangan (food safety).
 Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari
sumber hayati produk pertanian, perkebunan,
kehutanan, perikanan, peternakan, perairan, dan
air, baik yang diolah maupun tidak diolah yang
diperuntukkan sebagai makanan atau minuman
bagi konsumsi manusia, termasuk bahan tambahan
Pangan, bahan baku Pangan, dan bahan lainnya
yang digunakan dalam proses penyiapan,
pengolahan, dan/atau pembuatan makanan atau
minuman.
 Ketahanan Pangan adalah “kondisi terpenuhinya
Pangan bagi negara sampai dengan perseorangan,
yang tercermin dari tersedianya pangan yang
cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman,
beragam, bergizi, merata, dan terjangkau serta
tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan
budaya masyarakat, untuk dapat hidup sehat, aktif,
dan produktif secara berkelanjutan”.
LENDY - KORBID PEL TPP PUSAT
 Kedaulatan Pangan adalah “hak negara dan
bangsa yang secara mandiri menentukan
kebijakan Pangan yang menjamin hak atas
Pangan bagi rakyat dan yang memberikan hak
bagi masyarakat untuk menentukan sistem
Pangan yang sesuai dengan potensi sumber
daya lokal”.
 Kemandirian Pangan adalah “kemampuan
negara dan bangsa dalam memproduksi Pangan
yang beraneka ragam dari dalam negeri yang
dapat menjamin pemenuhan kebutuhan
pangan yang cukup sampai di tingkat
perseorangan dengan memanfaatkan potensi
sumber daya alam, manusia, sosial, ekonomi, dan
kearifan lokal secara bermartabat”.
 Keamanan Pangan adalah “kondisi dan upaya
yang diperlukan untuk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis, kimia, dan
benda lain yang dapat mengganggu,
merugikan, dan membahayakan kesehatan
manusia serta tidak bertentangan dengan
agama, keyakinan, dan budaya masyarakat
sehingga aman untuk dikonsumsi”.
 KETAHANAN PANGAN
DAN POSISI STRATEGIS ASET DESA

 UU No 06 Tahun 2014 menjadi pintu gerbang agenda strategis

membangun leverage kemakmuran desa dan antar desa melalui
aset desa. Kepentingan Desa adalah bagaimana memperkuat
aset desa, sekaligus mengubah aset menjadi lebih produktif.
Dengan demikian aset desa juga menjadi penentu kesejahteraan
dan kemakmuran seluruh masyarakat.
 Aset selain berhubungan dengan kepemilikan, juga berkaitan
dengan pendayagunaan dan distribusi manfaat untuk
masyarakat. Tiga faktor ini paling menentukan dalam perspektif
ekonomi Desa sekaligus mengukur tingkat kemandirian desa.
 Ketahanan pangan dapat dibangun melalui pengelolaan aset
desa secara tepat. Aset desa berupa lahan non produktif dapat
didayagunakan melalui berbagai kemitraan strategis melibatkan
para pihak untuk manfaat kepada masyarakat.
 Selanjutnya, hal ini dapat dikembangkan pada model dan bentuk
lain yang diperluas.
LENDY - KORBID PEL TPP PUSAT
 KETAHANAN PANGAN
DAN PENDAMPINGAN PRUDES PRUKADES SECARA BERIRINGAN

LENDY - KORBID PEL TPP PUSAT

 -Ketahanan Pangan Desa-
 Ketahanan Pangan Desa dimaksudkan sbg upaya Desa
dalam rangka menjamin ketersediaan pangan dan
kemampuan segenap masyarakat di Desa utk mengakses
sumber pangan melalui pendayagunaan aspek sosial
budaya Desa. Ketahanan Pangan Desa bertujuan untuk:
 meningkatkan ketersediaan dan distribusi pangan kepada
masyarakat;
 meningkatkan jangkauan masyarakat terhadap pangan;
 menanggulangi kedaruratan dan kerawanan pangan pasca
bencana;
 menjaga stabilitas harga pangan di tingkat masyarakat;
 memperpendek jalur distribusi pangan sampai ke
masyarakat/rumah tangga;
 meningkatkan konsumsi pangan lokal dalam rangka
penciptaan permintaan produk pangan lokal.
LENDY - KORBID PEL TPP PUSAT
 STRATEGI
MEMBANGUN KETAHANAN PANGAN

 perencanaan, pengadaan dan penyaluran bahan pangan

untuk warga miskin dan terdampak wabah, pengadaan
ketersediaan bahan pangan terjangkau,
 pelestarian dan eksplorasi pangan lokal, diversifikasi pangan,
 optimalisasi lahan untuk tanaman sumber pangan,
 pemuliaan pekerjaan petani,
 penyediaan informasi edukasi dan publikasi keragaman jenis
pangan,
 tata kelola kelembagaan ketahanan pangan Desa melalui
Bumdes dan sistem lumbung pangan Desa.
#KetahananPanganDesa #Strategi
LENDY - KORBID PEL TPP PUSAT
 TATA KELOLA OPERASIONAL
Ketahanan Pangan Desa
 Dari lapangan ada yg bertanya apa peran #BUMDES dalam ketahanan pangan
Desa. Di tulisan awal ttg strategi, sudah kita sebutkan bahwa Bumdes bisa sbg
salah satu subyek tata kelola kelembagaan ketahanan pangan Desa. Untuk itu
Bumdes bisa membentuk dan memfungsikan unit kerja ketahanan pangan
sebagai salah satu unit usaha. Disarankan kegiatan unit ketahanan pangan
Bumdes diantaranya:
 mengelola stok/ketersediaan pangan Desa;
 menyusun prakiraan kekurangan atau keadaan darurat pangan;
 menyusun penghitungan kebutuhan pangan;
 menyusun perencanaan kegiatan dan anggaran;
 melakukan pengadaan, penyimpanan dan penyaluran pangan utk warga
sasaran;
 melakukan usaha perdagangan bahan pangan;
 membuat pembukuan dan administrasi kegiatan;
 memberikan saran dan masukan kepada Desa terkait kebijakan.
#KetahananPanganDesa #Bumdes #TataKelola

LENDY - KORBID PEL TPP PUSAT

 KETAHANAN PANGAN DESA
OLEH #BUMDES

 Sistem Ketahanan Pangan Desa yang dikelola Bumdes

memungkinkan keterlibatan dan akses pemanfaatan warga
yang paling membutuhkan merupakan bentuk afirmasi
langsung usaha ekonomi oleh Bumdes.
 Bagi Bumdes hal ini mencerminkan KINERJA manajemen
(bisnis sosial) dan budaya organisasi berbasis NILAI
(keberpihakan). Cara seperti ini akan memperkuat
KEPERCAYAAN (misi sosial) masyarakat dan bahkan bisa
menarik KERJASAMA (mengelola kegiatan sosial) dari pihak
ketiga.
 Ketahanan pangan oleh Bumdes sebagai bentuk dukungan
dari ihtiar Desa dan masyarakat pada masa berat
menghadapi pandemi corona. Hal ini menjadi bukti bahwa
bertemunya kepekaan lokal dengan kebijakan akan
membawa kebaikan dan keutamaan bahkan keberlanjutan
Bumdes.
LENDY - KORBID PEL TPP PUSAT
 Ketahanan Pangan Desa
PEMULIAAN PETANI DESA

 Salah satu strategi dalam rangka membangun ketahanan pangan Desa

adalah mendorong lahirnya kebijakan-kebijakan pro Pemuliaan Petani Desa.
Beberapa hal dpt dipertimbangkan, diantaranya:
 pemberian modal kerja/insentif petani; penyuluhan/pelatihan termasuk
digital-farmers dan e-farmers; informasi, edukasi dan publikasi; sistem tata
kelola yg berpihak kpd petani; bantuan budidaya bibit pangan lokal; asuransi
petani; beasiswa keluarga petani; dan pemberian tunjangan hari tua petani.
 Saat ini adl masa yg krusial, dimana secara natural para petani kita mulai
menua, bagaimana transformasi petani kepada generasi milenial dipastikan
aman?. Daya tarik apa yg perlu dibangun agar generasi milenial tertarik
menjadi petani? Faktor-faktor apa yg mesti dihitung agar petani kita
kompetitif? Apa yg mesti diambil di tingkat kebijakan? Tentu hal ini butuh
dukungan, strategi dan treatment Pemerintah utk memastikan sektor paling
strategis ini tdk saja aman dan tahan tetapi juga berdaulat.
#KetahananPangan #KetahananPanganDesa #PemuliaanPetaniDesa
#PetaniMilenial
LENDY - KORBID PEL TPP PUSAT
 Ketahanan Pangan Desa
PANGAN LOKAL

 Salah satu strategi membangun ketahanan pangan

Desa adalah melestarikan dan mengeksplorasi pangan
yang diproduksi dan dikembangkan sesuai dengan
potensi sumber daya Desa dan budaya setempat
(pangan lokal). Kegiatan yg dilakukan diantaranya
adalah:
 mengidentifikasi jenis-jenis pangan lokal; budidaya
tanaman pangan lokal; pemberian modal kerja/insentif;
pelatihan pangan lokal; informasi, edukasi dan publikasi
pangan lokal; pemanfaatan lahan di Desa;
pengembangan sistem dan tata kelola pangan lokal;
pemberian bantuan bibit tanaman pangan lokal utk
keluarga. #KetahananPanganDesa #PanganLokal

LENDY - KORBID PEL TPP PUSAT

 Ketahanan Pangan Desa
PERSPEKTIF BUDAYA

 Bumi yg subur diidentikan dgn kecantikan dan kesetiaan.

Dan ketika pria adalah sifat-sifat air, udara dan angkasa
maka bersatunya ibu bumi bopo angkoso adalah tanah
air yg gemah ripah loh jinawi. Ilustrasi sederhana
kehidupan sawah di pedesaan dimana ketika petani dan
buruh tani bergiat bekerja di sawah atau ladang dan
telah tibanya sang istri membawa kiriman nasi lauk-pauk
hangat dari rumah. Saat itu kebahagiaan tiba dan
dinikmati bersama, rehat di gubuk sawah.
 Pemuliaan petani dimulai dari yg paling dekat dan
sederhana, disimbolkan dengan penyatuan
 #LinggaYoni #TanahAir #BumiLangit #SuburMakmur
#BudayaDesa #KetahananPanganDesa #YinYang
#TheTaoofIslam

LENDY - KORBID PEL TPP PUSAT

 Kertas Kerja Fasilitasi dan Pendampingan
NO KETAHANAN PANGAN DESA
STRATEGI Langkah Fasilitasi dan Target Fasilitasi dan Waktu Fasilitasi dan
Pendampingan Pendampingan Pendampingan
1 perencanaan, pengadaan dan
penyaluran bahan pangan untuk
warga miskin dan terdampak wabah,

2 pengadaan ketersediaan bahan

pangan terjangkau,
3 pelestarian dan eksplorasi pangan
lokal, diversifikasi pangan,
4 optimalisasi lahan untuk tanaman
sumber pangan,
5 pemuliaan pekerjaan petani,

6 penyediaan informasi edukasi dan

publikasi keragaman jenis pangan,
7 tata kelola kelembagaan ketahanan
pangan Desa melalui Bumdes dan
sistem lumbung pangan Desa.

LENDY - KORBID PEL TPP PUSAT

 STRATEGY PENDAMPINGAN – MASA PANDEMI
ADAPTASI KEBIASAAN BARU KE REBORN EKONOMI DESA

Adaptasi
PRODU
KSI REBORN EKONOMI Kebiasaan
LAGI
BUKA ANTAR PERUBAHAN
Baru
LAGI ONLINE
SERVICE LGS KE PERILAKU
USAHA
RUMAH
KERJA
LAGI • PKTD > BURSA KERJA
DESA
PROTOKOL ADAPTASI INOVASI BARU • KETAHANAN PANGAN
CARA INOVASI • ONLINE SERVICE
KESEHATAN KEBIASAAN BARU
• ANTAR LGS
• LAHAN PRODUKTIF • BELANJA SEMBAKO
• PELAYANAN BARU CERDAS
HULU • PKTD • PUSAT JARINGAN BISNIS
• BOOMING PASAR WISATA
• BOOMING KULINER SEHAT
• BLT DD

LENDY - KORBID PEL TPP PUSAT

LENDY - KORBID PEL TPP PUSAT