PERKENALAN

Kursus Baking Online Pertama di Indonesia

Lebih Dari 100 Jenis Kursus dari 30 Chef
Handal
Follow kami di Social Media
Follow kami di Social Media
Berbagai
Jenis Kue
 Kue
Tradisional
& Modern
 Chef Novi Olivia
Berawal dari membantu orangtua
usaha kue dan catering sejak umur
14 tahun, sebelum lulus SMA sudah
membuka usaha kue sendiri dan
menerima pesanan kue ultah, cake,
roti, pia, dan lain-lain.
Hobi membuat kue dan memasak,
spesialisasi kue-kue untuk usaha,
terutama kue tradisional dan jajanan
pasar.
Donat
 Donat
Donat (doughnuts atau donut), merupakan salah satu jenis
makanan, yang terbuat dari adonan tepung terigu, gula, telur,
dan mentega. Seluruh adonan tersebut kemudian dicampur
dan diaduk secara merata, hingga mendapatkan adonan yang
sempurna. Adonan tersebut kemudian dibentuk seperti cincin
dengan lubang di bagian tengahnya, selanjutnya di goreng
dalam minyak panas.
SALAD KACANG SEHAT
Resep Donat
Healthy Peanut Salad
 Bahan:
150 gr tepung cakra
100 gr segitiga
5 gr Saf Instant
38 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
2 gr atau ¼ sdt bread improver (boleh skip)
1 kuning telur
140 – 145 cc air es kalau kering boleh tambah air
38 gr mentega
5 gr garam
 Bahan :
Gram Bahan Harga
150gr Tepung Cakra Rp1.500
100gr Terigu Segitiga Rp1.300
5gr Saf Instant Rp2.700
38gr Gula Pasir Rp880
25gr Susu Bubuk Rp1.320
2gr Bread Improver (Boleh skip) Rp500
1 butir Kuning Telur Rp600
140cc Air Es Rp100
38gr Mentega Rp1.000
5gr Garam Rp100

Total Harga: Rp10.000 (10 donat)

Total Harga 1 Donat: Rp1.000
Margin 50%: 15.000 untuk 10 donat
 Cara
1. Campurkan Terigu, gula pasir, saf instant, susu bubuk, bread
improver, setelah itu masukkan kuning telurnya, Tuang air es
aduk sampai tercampur rata,
2. Lalu ulenin hingga setengah kalis (5 menit), lalu masukkan
mentega dan garam, ulenin hingga kalis.
3. Sudah kalis istirahatkan 10 menit, lalu potong dan di pulung.
4. Lalu diamkan 15 menit dan di bentuk
5. Sudah kalis langsung potong dan di pulung.
6. Lalu istiahatkan 15 menit dan di bentuk
7. Fermentasikan kurang lebih 45 menit atau liat kondisi adonan
8. Mengembang 2 x lipat
9. Panaskan Minyak donat/ minyak padat campur minyak sayur
dengan panas sedang. Lalu goreng donat hingga kuning
kecoklatan.
10. Tunggu dingin. Siap diberi berbagai macam topping.