Perawat 1 : Azzahra Afifah Adam

Perawat 2 : Herlinda Ratna

Perawat 3 : Khusnul Khotimah

Perawat 4 : Andini Amalia

 Acha : Assalamu'alaikum wr. wb . selamat siang teman² sekalian, bagaimana prasaan

hari ini? semoga teman² sehat selalu yaa
 Peserta : Wa'alaikumsalam, alhamdulillah bahagia dan sehat selalu
 Acha : Perkenalkan kami dari mahasiswa keperawatan universitas Mh. Thamrin, dengan
saya Azzahra bisa dipanggil acha, dan teman saya yaitu herlinda ratna, khusnul khotimah
dan andini amalia. Disini kami ingin menyampaikan dan melakukan penyuluhan
mengenai terapi jus tomat untuk penderita hipertensi

Waktunya sekitar 20menit apakah teman² bersedia?

 Peserta : Bersedia
 Acha : Teman² sekalian, kami akan menjelaskan tolong disimak dan diperhatikan yaa
 Acha : Baik selanjutnya teman saya khusnul khotimah akan menjelaskan apa itu buah
tomat
 Khusnul : Baik teman-teman saya Khusnul, disini saya akan menjelaskan tetang buah
tomat.
Buah tomat juga menjadi salah satu buah yang masuk dalam daftar buah dan sayuran
yang bisa membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Kandungan kalsium,
magenesium, vitamin C, D, dan E yang banyak terdapat dalam buah tomat ini dinilai
cukup efektif untuk memerangi hipertensi. Fakta ini dibuktikan oleh penelitian yang
dilakukan oleh Univeritas Ben Gurion yang melakukkan pengujian menggunakan buah
tomat sebagai salah satu makanan penurun darah tinggi yang bisa menurunkan tekanan
darah dalam waktu 16 hari.

75 kj
Energi
18 kkal
Lemak 0,2 g
Lemak Jenuh 0,046 g

Kandungan gizi Lemak tak Jenuh Ganda 0,135 g dalam 100 g tomat
Lemak tak Jenuh Tunggal 0,051 g
Kolesterol 0 mg
Protein 0,88 g
Karbohidrat 3,92 g
Serat 1,2 g
Gula 2,63 g
Sodium 5 mg
Kalium 237 mg
  Acha : Baik teman² apakah sudah dapat dimengerti?
 Peserta : Ngerti ka
 Khusnul : Disini saya akan memberi tahu tips memilih buah tomat :
1. Pilihlah tomat yang belum begitu merah agar dapat tahan lama jika disimpan.
2. jika anda ingin segera menggunakan tomat tersebut, maka pilihlah tomat
dengan warna merah cerah mengkilap, halus, kencang serta merata pada
seluruh bagian kulit tomat.
3. Untuk mendapatkan tomat yang kaya akan kandungan air maka pilihlah tomat
yang berukuran besar serta beratnya sesuai dengan ukurannya yang besar.
4. Jangan memilih buah tomat yang ringan, karena tomat tersebut sudah
kehilangan kadar airnya dan biasanya sudah tidak segar lagi
5. Untuk lebih meyakinkan, genggamlah tomat, jika terasa segar dan padat serta
memiliki kulit yang kencang berarti tomat tersebut masih segar dan dalam
kondisi yang baik.
 Acha : Bagaimana teman² apakah sudah paham mengenai buah tomat dan
tips memilih buah tomat?
 Peserta : Jelas ka
 Acha : Baik disini teman saya herlinda akan menjelaskan tentang indikasi dan kontra
indikasi jus tomat
 Herlinda : Baik teman-teman saya herlinda, disini saya akan memberi tahu indikasi
dan kontra indikasi jus tomat
 Herlinda :
  Indikasi
1. Sebagai antioksidan
2. Baik untuk kesehatan jantung anda
3. Untuk kesehatan mata
4. Untuk kesehatan kulit
5. Untuk kesehatan tulang
6. Anti Kanker
7. Menurunkan tekanan darah
8. Untuk kesehatan pencernaan
 Kontra Indikasi
1. Membentuk batu ginjal
2. Kelebihan vitamin
3. Memicu IBS (Irritable Bowel Syndrome)
4. Melemahnya sistem kekebalan tubuh
 Acha : Baik teman-teman apakah dapat dipahami?
 Peserta : Paham ka
 Acha : Baik teman-teman, sekarang yg terakhir ka andini akan menyampaikan, Hal-
hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan jus buah dan sayuran.
 Andini : Baik teman-teman saya andini, disini saya akan menyampaikan hal-hal yg perlu
diperhatikan dalam pembuatan jus buah dan sayuran
1. Buah dan sayur harus segar
Bahan pangan yang segar masih mengandung zat gizi yang lengkap dibandingkan
dengan bahan pangan yang telah dimasak. Bahan yang telah dimasak akan
kehilangan 30-80% kandungan gizinya.
2. Buah dan sayur matang optimal
Buah dan sayuran yang digunakan untuk membuat jus hendaknya mempunyai
tingkat kematangan yang optimal, tetapi jangan sampai lewat matang. Banyak zat
gizi yang belum terbentuk sempurna selama buah belum matang.
3. Buah dan sayur harus dicuci terlebih dahulu
 Buah dan sayuran yang akan digunakan untuk pembuatan jus harus dicuci terlebih
dahulu untuk menghilangkan kotoran dan residu pestisida yang mungkin terdapat
pada buah dan sayuran.
4. Jus segera diminum setelah dibuat
Jus yang telah dibuat hendaknya langsung dikonsumsi. Hal ini untuk menghindari
berkurangnya zat gizi yang terdapat dalam buah dan sayuran.
5. Cara efektif dan efisien mengonsumsi jus
Mengonsumsi jus akan terasa efektif dan efisien bila menjadi bagian dari terapi
nutrisi atau diet alami yang murni dan menyeluruh. Hal ini dikarenakan tubuh
tidak akan bertahan hanya dengan mengonsumsi cairan.
6. Waktu yg tepat mengonsumsi jus
Jus sebagai pencegah dan pengendalian berbagai penyakit hendaknya
dikombinasikan dengan diet makanan bergizi. Mengonsumsi jus minimal dua kali
sehari, yaitu pada pagi dan siang hari. Jus hendaknya diminum sebelum makan
agar zat-zat gizi dan non gizi yang terdapat di dalamnya bisa langsung diserap
tubuh.
 Acha : Baik teman-teman apakah dapat dipahami mengenai hal-hal yg perlu
diperhatikan dalam pembuatan jus buah?
 Peserta : Paham ka
 Acha : Baik kalau begitu saya akan memberi tahu bahan apa saja yg dibutuhkan
untuk membuat jus tomat dan bagaimana cara pembuatan jus tomat
 Peserta : Baik ka
 Acha : Baik , saya akan menyebutkan alat dan bahannya terlebih dahulu ya
Alat :
1. Blender lengkap dengan penutupnya
2. Parutan (jika ingin menggunakan parutan)
3. Gelas
4. Sendok teh
5. Sediakan penyaring (bila menggunakan parutan)
6. Sediakan mangkuk (bila menggunakan parutan)
 Bahan :
1. Menggunakan Blender
a. Siapkan blender dan pastikan kabel sudah tertancap listrik
b. Masukkan tomat, sebanyak 150gram tanpa ditambahkan gula maupun air
c. Lalu tutup blender pastikan keadaan blender tertutup rapat
d. Lalu hancurkan menggunakan blender selama 1menit
e. Tuangkan pada gelas
f. Jus tomat siap diminum
g. Minum jus tomat 1× setelah makan selama 7hari

2. Menggunakan Parutan
a. Siapkan parutan dan mangkok
b. Parut 3buah tomat ukuran sedang
c. Tuangkan hasil parutan kedalam saringan
d. Jus tomat siap diminum
e. Minum jus tomat 1× setelah makam selama 7 hari
 Acha : Bagaimana teman-teman apakah bisa membuat jus tomat sendiri dirumah
masing²?
 Peserta : Bisaaaaa dong kaaaa
 Acha : Wahhh hebat sekali kalian kalau bisa yaa
 Acha : Sekarang ka acha mau bertanya ya ke kalian
 Apa saja kandungan gizi yang terdapat pada buah dan sayur penurun hipertensi?
 Peserta 1 : Saya tau ka
 Acha : Iya boleh sebutkan nama ya
Peserta 1 : Nama 75 kj saya Inggit, kandungan gizi
Energi
18 kkal
buah dan sayur Lemak 0,2 g
yaitu
Lemak Jenuh 0,046 g
Lemak tak Jenuh Ganda 0,135 g
Lemak tak Jenuh Tunggal 0,051 g
Kolesterol 0 mg
Protein 0,88 g
Karbohidrat 3,92 g
Serat 1,2 g
Gula 2,63 g
Sodium 5 mg
Kalium 237 mg
 Acha : Waaaah hebat inggit, berati sudah tahu yaa kandungan gizi buah dan sayur
 Peserta 1 : Pahammmm kaaa
 Acha : Ayo kaka mau nanya 1 lagi yaa boleh
 Peserta : Boleh ka
 Acha : Apa saja hal – hal yang perlu diperhatikan saat mempuat jus buah dan sayur
 Peserta 2 : Saya tau ka
 Acha : Ayo boleh sebutkan nama yaa
 Peserta 2 : Nama saya dina, hal yg harus diperhatikan
 Buah dan sayuran harus segar
 Buah dan sayur matang optimal
 Buah dan sayuran dicuci terlebih dahulu
 Jus segera diminum setelah dibuat
 Cara efektif dan efisien mengonsumsi jus
 Waktu yang tepat mengonsumsi jus