Bahan membuat Kue Klepon :

tepung ketan 100 gr

Ubi Ungu 250 gr

gula merah 50 gr

air hangat 75 cc

Garam secukupnya

kelapa parut 100 gr + garam ( untuk taburan )

Cara membuat kue klepon Ubi Ungu :

 Kukus ubi ubi ungu setelah itu dihaluskan.

 Campurkan ubi yang telah dihaluskan dengan tepung ketan dan air hangat,
aduk rata sampai bahan menjadi kalis dan halus.
 Ambil  adonan setengah sendok, isi adonan klepon dengan gula merah,
kemudian bentuk menjadi bulat sampai adonan habis.
 Panaskan air sampai mendidih, masukkan adonan kue klepon yang telah
dibulatkan kedalamnnya, hingga kue klepon matang dan mengambang.
 Angkat Kue Klepon dan tiriskan, sisihkan.
 Sbagai pelengkap kue klepon, parutan kelapa dikukus dan ditambah garam
sampai matang, kemudian angkat.
 Klepon yang telah ditiriskan diguling gulingkan pada kukusan parutaan
kelapa. Kue Klepon Ubi Ungu siap disajikan.