Bahan :

 Bahan :
 1 ekor ayam kampung
 3 sdm minyak sayur
 2 lembar daun salam
 2 lembar daun jeruk purut
 1 batang serai, memarkan
 2 cm lengkuas, memarkan
 Bumbu, haluskan:
 6 butir kemiri, sangrai
 3 butir bawang merah
 5 siung bawang putih
 4 cm kunyit
 2 cm kencur
 1 cm jahe
 1/2 sdt jintan
 1 sdt ketumbar
 1 sdt merica
 1 sdt gula pasir
 1 sdm garam
 Taburan:
 bawang merah goreng