LAPORAN SEMENTARA

Nama : Listia Widayanti

NPM : E1G019055

Hari/Tanggal : Rabu, 4 Mei 2021

Shift : Rabu, 12.00-14.00 WIB

Praktikum Teknologi Pengemasan

A. Jeruk Nipis
1. Pengamatan Visual
a. Penyimpanan suhu kamar (sebelum kemasan di buka)
Jenis Produk Penampakan pada kemasan
Warna Bahan
Bahan yang Hari ke
Pengemas Dikemas 1 3 5 1 3 5

Jeruk Hija Hija

LDPE Hijau
nipis u u

Hija
u Men
Jeruk
PP Hijau keku guni
nipis
ning ng
an
Hija
Cling wrap Jeruk Hija
Hijau u
+ styrofoam nipis u

b. Penyimpanan suhu kamar (Sesudah kemasan di buka)

Jenis Produk
Bahan yang Off flavor Tekstur Bahan
Pengemas Dikemas
 1 3 5 1 3 5
Keras
LDPE Jeruk nipis Lembut Lembut

PP Jeruk nipis Keras Lembut Lembut

Cling
wrap + Jeruk nipis Keras Lembut Lembut
styrofoam
c. Penyimpanan suhu dingin (sebelum kemasan di buka)
Jenis
Produk yang Penampakan pada kemasan
Bahan Warna
Dikemas Hari ke
Pengemas
1 3 5 1 3 5

Hija Meng
LDPE Jeruk nipis Hijau
u uning

Hija
PP Jeruk nipis Hijau Hijau
u

Cling wrap
Hija
+ Jeruk nipis Hijau Hijau
u
styrofoam
d. Penyimpanan suhu dingin (sesudah kemasan di buka)
Jenis Produk
Bahan yang Off flavor Tekstur Bahan
Pengemas Dikemas
1 3 5 1 3 5
Jeruk
LDPE Keras Lembut Lembut
Nipis
Jeruk
PP Keras Lembut Lembut
Nipis
Cling wrap
Jeruk
+ Keras Keras Keras
Nipis
styrofoam
2. Berat Bahan
Jenis Berat bahan yang dikemas (g)
Bahan Suhu kamar penyimpanan hari
Suhu dingin penyimpanan hari ke-
Pengemas ke-
1 3 5 1 3 5
LDPE 31,3 32,7 35,4 35 39,5 39
PP 32,1 32,6 32,7 31,1 31,8 32,2
Cling wrap
35,2 39,4 40 37,2 39,9 35,9
+ styrofoam

B. Cabai
1. Pengamatan Visual
a. Penyimpanan suhu kamar (sebelum kemasan di buka)
Produk Penampakan pada kemasan
Jenis Warna
yang Hari ke
Bahan
Dikema
Pengemas 1 3 5 1 3 5
s

LDPE Cabe Merah Merah Merah

PP Cabe Merah Merah Merah

Cling wrap
+ Cabe Merah Merah Merah
styrofoam
b. Penyimpanan suhu kamar (Sesudah kemasan di buka)
Jenis Produk
Bahan yang Off flavor Tekstur Bahan
Pengemas Dikemas
1 3 5 1 3 5
LDPE Cabe Lembut Lembut Lembut
PP Cabe Lembut Lembut Lembut
 Cling
wrap + Cabe Lembut Lembut Mengering
styrofoam
c. Penyimpanan suhu dingin (sebelum kemasan di buka)
Jenis Produk
Penampakan pada kemasan
Bahan yang Warna
Hari ke
Pengemas Dikemas
1 3 5 1 3 5

LDPE Cabe Merah Merah Merah

PP Cabe Merah Merah Merah

Cling wrap
+ Cabe Merah Merah Merah
styrofoam
d. Penyimpanan suhu dingin (sesudah kemasan di buka)
Jenis Produk
Bahan yang Off flavor Tekstur Bahan
Pengemas Dikemas
1 3 5 1 3 5
LDPE Cabe Lembut Lembut Lembut
Membus
PP Cabe Lembut Lembut
uk
Cling wrap
Mengerin
+ Cabe Lembut Lembut
g
styrofoam
2. Berat Bahan
Jenis Berat bahan yang dikemas (g)
Bahan Suhu kamar penyimpanan hari
Suhu dingin penyimpanan hari ke-
Pengemas ke-
1 3 5 1 3 5
 LDPE 15 17 17,2 15 16,5 16,6
PP 15 16,1 15,5 15 17,6 17,5
Cling wrap
+ 15 22,2 19,3 15 20,7 20,3
styrofoam

C. Jipang/ Labu siam

1. Pengamatan Visual
a. Penyimpanan suhu kamar (sebelum kemasan di buka)
Jenis Produk Penampakan pada kemasan
Warna
Bahan yang Hari ke
Pengemas Dikemas 1 3 5 1 3 5

Hijau
LDPE Labu siam Hijau Hijau
muda

PP Labu siam Hijau Hijau Hijau

Cling
wrap + Labu siam Hijau Hijau Hijau
styrofoam
b. Penyimpanan suhu kamar (Sesudah kemasan di buka)
Jenis Produk
Bahan yang Off flavor Tekstur Bahan
Pengemas Dikemas
1 3 5 1 3 5
LDPE Labu siam Keras Keras Keras
PP Labu siam Keras Keras Keras
Cling
wrap + Labu siam Keras Keras Keras
styrofoam

c. Penyimpanan suhu dingin (sebelum kemasan di buka)

 Produk
Jenis
yang Penampakan pada kemasan
Bahan Warna
Dikema Hari ke
Pengemas
s
1 3 5 1 3 5

Labu
LDPE Hijau Hijau Hijau
siam

Labu
PP Hijau Hijau Hijau
siam

Cling wrap
Labu Mengu Meng
+ Hijau
siam ning uning
styrofoam
d. Penyimpanan suhu dingin (sesudah kemasan di buka)
Produk
Jenis
yang
Bahan Off flavor Tekstur Bahan
Dikema
Pengemas
s
1 3 5 1 3 5
Labu
LDPE Keras Keras Keras
siam
Labu
PP Keras Keras Keras
siam
Cling wrap
Labu
+ Keras Keras Keras
siam
styrofoam
2. Berat Bahan
Jenis Berat bahan yang dikemas (g)
Bahan Suhu kamar penyimpanan hari
Suhu dingin penyimpanan hari ke-
Pengemas ke-
1 3 5 1 3 5
 LDPE 101,3 103,1 102,9 1314,4 124 123,8
PP 100,3 100,6 100,2 138,9 139,9 139,9
Cling wrap
+ 100,3 134,5 129 124 107,2 106,7
styrofoam

Tanggal pelaksana praktikum Mengetahui:

Rabu, 4 Mei 2021 Dosen Pembimbing Praktikum/ Coass

Metri Hani Utari (E1G018095)