BUSINESS PLAN

PENUMBUHAN WIRAUSAHAWAN MUDA PERTANIAN (PWMP)

WIRAUSAHA ANEKA BUMBU FUNGSIONAL
“EL DORADO HERBS AND SPICES”

DISUSUN OLEH :
Khorisa Robiati (16.1.001.4.18.011)
Sherina Santi (16.1.001.4.18.019)
Ahmad Surianie (16.1.001.4.19.002)

SMK PP N BANJARBARU
PUSAT PENDIDIKAN PERTANIAN
BADAN PENYULUHAN DAN PENGEMBANGAN SDM PERTANIAN
KEMENTERIAN PERTANIAN
2020
 LEMBAR PENGESAHAN BUSSINESS PLAN
1. Judul Usaha : El Dorado Herbs and Spices
2. Bentuk Usaha : Kerjasama
3. Ketua Pelaksana
a. Nama Lengkap : Khorisa Robiati
b. NIM/NIS/NIK : 16.1.001.4.18.011
c. Semester : Ganjil
d. Jurusan : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
e. Fakultas/Sekolah : SMK PP Negeri Banjarbaru
f. Alamat Rumah : Jl. Sukamaju Komp. Mustika Green Residence No. 56
g. Alamat Asal : Landasan Ulin Utara Kota Banjarbaru
h. No. Handphone : 081258579761
i. E-mail : khorisarobiati26@gmail.com
4. Pembimbing
a. Nama Lengkap : Dewi Anggi Priyani, SST.
b. NIP : 198605062011012020
c. Pangkat/Gol : Penata Muda Tk.1 – III/b
d. Jabatan : Guru
e. Jurusan/Prodi : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
f. Fakultas/Sekolah : SMK PP Negeri Banjarbaru
g. No. Handphone : 085821173167
h. E-mail : dera.anggi46@gmail.com
5. Jumlah Anggota : 3 orang
6. Rencana biaya
a. Kementan : Rp. 33.300.000,00
b. Kredit Usaha :-
c. Sumber lain :-
d. Total : Rp. 33.300.000,00
7. Jangka waktu Pelaksana : 36 Bulan
8. Alamat lokasi usaha : SMK PP Negeri Banjarbaru

Banjarbaru, Oktober 2020

Menyetujui Menyetujui, Ketua Tim,
Pembimbing Wakasek Kurikulum

Dewi Anggi Priyani, SST Abdul Wahid, SST., M.Pd Khorisa Robiati
NIP. 198605062011012020 NIP. 198304082006041001 NIS. 16.1.001.4.18.011

Mengetahui,
Kepala Sekolah

Budi Santoso S.ST, M.Si

NIP 19841210 200604 1 001
RINGKASAN EKSLUSIF
Untuk menghemat waktu memasak, biasanya ibu rumah tangga menyimpan bumbu
dapur dan rempah dalam bentuk telah dihaluskan. Langkah ini boleh-boleh saja dilakukan,
asalkan tahu bagaimana cara menyimpan bumbu halus agar tetap segar dan tidak basi.
Misalnya dengan menggunakan toples kaca yang disimpan dalam kulkas merupakan cara
terbaik untuk menyimpan bumbu dapur yang telah dihaluskan. Agar lebih awet, bumbu halus
sebaiknya juga ditumis setengah matang terlebih dahulu dengan sedikit minyak sebelum
disimpan di dalam kulkas. Dengan cara penyimpanan yang tepat, bumbu dapur dan rempah
bisa terjaga kesegarannya dan bertahan lebih lama. Berdasarkan survey pasar mengenai
bumbu siap pakai di sekitar Kota Banjarbaru, diperoleh informasi bahwa biasanya di pasar
tradisional sudah ada yang menjual bumbu dan rempah yang sudah dihaluskan, hanya saja
dikarenakan tidak adanya proses lanjutan menyebabkan bumbu dan rempah halus tersebut
cepat basi ataupun berjamur, sehingga tidak tahan lama. Berdasarkan latar belakang tersebut
penulis berencana untuk membuat usaha aneka bumbu fungsional yang sudah siap pakai
mengingat prospek pasar masih luas.

Banyaknya bumbu instan yang beredar di pasaran tidak menjamin konsumen mau
membelinya dikarenakan adanya kandungan pengawet, pewarna, maupun bahan kimia
berbahaya lain. Kurangnya pemahaman konsumen akan bahan tambahan makanan
menyebabkan mereka biasanya memilih untuk membeli bumbu yang segar. Usaha aneka
bumbu fungsional ini menyasar konsumen yang kurang sreg terhadap produk pabrikan dan
lebih memilih bumbu dapur instan sehat yang tidak mengandung pengawet, pewarna, maupun
bahan kimia berbahaya lain, sehingga diharapkan mampu memenuhi permintaan pasar dan
mendapatkan keuntungan yang optimal.

PROFIL KELOMPOK
Tujuan :
a. Dapat melakukan usaha aneka bumbu fungsional dengan baik
b. Dapat memasarkan hasil produksi aneka bumbu fungsional dengan baik;
c. Dapat mengelola usaha dengan baik sehingga mencapai kelayakan usaha.

MISI PERUSAHAN

Menghasilkan bumbu dapur instan sehat yang tidak mengandung pengawet, pewarna,
maupun bahan kimia berbahaya lain dengan kualitas yang bagus, biaya yang efisien, dan
mampu memenuhi kebutuhan pasar baik di pasar modern maupun pasar tradisional.
PERUSAHAN
“EL DORADO HERBS AND SPICES”

KEPEMILIKAN PERUSAHAN
Kepemilikan perusahan ini adalah secara berkelompok dengan jumlah kelompoknya
ada 3 orang

SEJARAH PERUSAHAN
Perusahan ini didirikan pada tanggal 20 Agustus 2020 , didirikan oleh 3 orang yaitu :
Khorisa Robiati, Sherina Santi dan Ahmad Surianie dengan memiliki tujuan yang sama untuk
mengusahakan aneka bumbu fungsional.

ALAMAT PERUSAHAN
Kantor perusahan aneka bumbu fungsional “El Dorado Herbs and Spices” di Lahan
Praktik SMK-PP N Banjarbaru H.Idak/Gt.Loa alamat Jl. Bukit Raya Barat Loktabat Selatan,
Kec. Banjarbaru Selatan, Kota Banjarbaru

PRODUK/JASA
Jenis produk yang dihasilkan : aneka bumbu fungsional

DESKRIPSI BARANG/JASA

Bumbu dapur instan sehat yang tidak mengandung pengawet, pewarna, maupun
bahan kimia berbahaya lain. Dikemas dengan kemasan plastik PP dengan berat bersih 100
gram, 200 gram atau sesuai permintaan konsumen. Harga bumbu dapur instan sehat
Rp. 10.000 per 100 gram.

KARAKTERISTIK DAN PERBANDINGAN KOMPETITIF BARANG/JASA

Keunggulan barang:

- Kualitas terjamin daripada bumbu dapur instan yang ada di pasaran maupun bumbu
siap pakai yang dijual di pasar tradisional
- Dapat menyediakan produk setiap waktu
- Kesegaran terjamin karena proses pengolahan yang mengedepankan mutu produk
serta pengemasan yang sesuai.
LAYANAN KONSUMEN/TINDAK LANJUT LAYANAN
Pelayanan pada konsumen kami akan secara langsung menjelaskan produk yang kami
jual dan memberikan sampel pada kosumen terlebih dahulu untuk mengetahui preferensi
konsumen, memberi jawaban yang ditanyakan langsung oleh konsumen (melalui contact yang
tertera pada kemasan).

ANALISIS PASAR
Target utama dari usaha aneka bumbu fungsional ini adalah menguasai pasar
tradisional, apabila mampu memenuhi pasar tradisional akan memperluas pemasaran ke pasar
modern dan jaringan horeka (hotel, restoran, dan kafe).

KUNCI SUKSES:
1. Menjual produk aneka bumbu fungsional yang berkualitas
2. Menjaga kontinuitas ketersediaan produk aneka bumbu fungsional
3. Pengelolaan usaha dengan baik
4. Menjaga kepercayaan pelanggan

STRATEGI BISNIS DAN IMPLEMENTASI

- Strategi bisnis kami adalah dengan memberikan pelayanan terbaik bagi pelanggan
yang membeli produk kami
- Adanya diskon maupun give away pada pemasaran melalui media sosial

PERIKLANAN
Usaha aneka bumbu fungsional ini akan kami akan pasarkan tidak hanya menyasar
konsumen kolotnial saja tetapi juga menyasar generasi milenial sehingga tidak hanya
memasarkan produk di pasar saja tapi juga lewat media sosial seperti facebook, Whatshapp,
Bloger, dan instagram.

STRATEGI PEMASARAN
- Kami akan memasarkan aneka bumbu fungsional ini dengan kualitas yang terbaik dan
memiliki harga yang efisien.
- Promo menarik untuk menarik pelanggan
- Mendatangi konsumen (door to door, ikut stan pameran di sunmor, dll)
RENCANA PENJUALAN
Kami akan menjual produk aneka bumbu fungsional kami dengan cara penjualan
melalui partai besar, melalui internet seperti wa, instagram maupun messanger facebook, dan
kami mengikutsertakan siswa – siswi SMK PP Negeri Banjarbaru.

ALIANSI STRATEGI
Kami akan bekerjasama dengan pihak terkait seperti supermarket, restoran, maupun
pasar tradisional.

ORGANISASI
Dalam menjalankan PWMP ini beranggotakan 3 orang yaitu :
1. Khorisa Robiati
2. Sherina Santi
3. Ahmad Surianie

STRUKTUR ORGANISASI

PEMBIMBING
Dewi Anggi Priyani, SST

MANAGER
Khorisa Robiati

KEPALA KEUANGAN KEPALA PENGELOLA

Sherina Santi Ahmad Surianie

TIM MANAJEMEN
Nama, Posisi, dan Latar belakang
Nama : Khorisa Robiati
Posisi : Manager
Latar belakang : Siswa SMK-PP Negeri Banjarbaru
Nama, Posisi, dan Latar belakang
Nama : Sherina Santi
Posisi : Kepala Keuangan
Latar belakang : Siswa SMK-PP Negeri Banjarbaru

Nama, Posisi, dan Latar belakang

Nama : Ahmad Surianie
Posisi : Kepala Pengelola
Latar belakang : Siswa SMK-PP Negeri Banjarbaru

KESENJANGAN TIM MANAJEMEN

Didalam kelompok ini masih ada beberapa yang belum menguasai bagaimana cara
memproduksi aneka bumbu fungsional yang baik dan benar.
ANALISIS KEUANGAN

HARGA BANYA
NO NAMA BARANG JUMLAH
(RP) K
A. Input Tetap
1. Oven Pengering
Stainless Steel 12 Rak /
1 Buah 15,000,000
Drying Oven / Cabinet 15,000,000
Dryer
2. Grinder 2 Buah 6,000,000
3,000,000
3. Ayakan mesh sieve 80
2 Buah 600,000
dan 100 300,000
4. Talenan 3 Buah 30,000
10,000
5. Pisau 3 Buah 60,000
20,000
6. Gelas Ukur 2 Buah 40,000
20,000
7. Blender 1 Buah 500,000
500,000
8. Sendok ukur 1 pacs 50,000
50,000
9.Tempat sampah 3 Buah 75,000
25,000
10.Stop kontak 3 Buah 90,000
30,000
11. Meja stainless steel 1 Buah 1,000,000
1,000,000
12. Sapu 1 Buah 25,000
25,000
13.Serok sampah 2 Buah 30,000
15,000
14. Celemek 3 Lembar 180,000
60,000
15. Kompor, regulator,
1,000,000 1 Buah 1,000,000
dan tabung gas
Total 24,680,000
B. Input Variabel
1. Label 1000 buah 1,000,000
1,000
2. Botol bumbu+tutup 100 Buah 350,000
3,500
3. Sarung tangan 3 pacs 30,000
10,000
4. Serbet 5 buah 25,000
5,000
5. Bawang Merah 10 Kg 800,000
80,000
 6. Bawang Putih 10 Kg 600,000
60,000
7. Cabai Merah 10 Kg 800,000
80,000
8. Kunyit 5 kg 200,000
40,000
9. Jahe 10 Kg 800,000
80,000
10. Sereh 10 ikat 400,000
40,000
11. Daun Salam 10 ikat 100,000
10,000
12. Daun jeruk 5 ikat 100,000
20,000
13. Kayu manis 5 ikat 200,000
40,000
14. Pala 10 kg 800,000
80,000
15. Kemiri 10 kg 1,000,000
100,000
16. Lengkuas 10 kg 500,000
50,000
17. Minyak goreng 50 Liter 750,000
15,000

Total 7,050,000
C. Lain-lain
1. Materai 6000 10 buah 60,000
6,000
2. Materai 3000 5 buah 20,000
4,000
3. Spanduk 1 buah 200,000
200,000
4. Buku nota 5 Buah 25,000
5,000
5. Buku kwitansi 5 Buah 37,500
7,500
6. Buku kas 2 Buah 30,000
15,000
7. Kertas HVS 1 Rim 50,000
50,000
8. Pulpen 12 buah 24,000
2,000
9. Bensin 20 liter 180,000
9,000
10. Map 3 Buah 13,500
4,500
11. Pembolong Kertas 1 Buah 20,000
20,000
12. Penggaris 2 Buah 10,000
5,000
13. Banner 1 Buah 300,000
300,000
14. Printer 1 buah 600,000
600,000
Total 1,570,000

TOTAL KESELURUHAN 33,300,000