Bahan Berat E (kkal) Protein (gr) Lemak (gr) Karbohidrat

(gr)
tepung susu 100 463.9 21.6 19 51.6
tepung beras 100 361 6.75 0.5 79.5
tepung susu skim 100 368 35.6 2 51.6
Tepung Kelapa 100 368 84.64 55.2 147.2
tepung maizena 100 341 0.3 0 85
Maltodextrin 100 463.88888889 0 0 112.777778
gula pasir 100 386.96 0 0 99.92
coklat 100 477 4.2 29.8 63.4
Fiber Crème 100 500 0 11.1 50
Minyak Kelapa 100 370 1 98 0
Minyak Zaitun 100 884 0 100 0
Minyak Kelapa Sawit 100 884 0 100 0
Jumlah 474 5867.7488889 154.09 415.6 740.997778
Kebutuhan 2000 62 67 290
%Kecukupan 293% 249% 620% 256%
K (mg) Ca (mg) Na (mg)

970 770 380

81 8 12.5
435.8 323 550
433 137 0
9 400 120

2 1 0
365 32 17

0 0 0
0 14 7
0 0 0
2295.8 1685 1086.5
2156 547 400
106% 308% 272%
Bahan Berat E (kkal) Protein (gr) Lemak (gr) Karbohidrat (gr)
tepung susu 60 307.8 12.96 11.4 21.72
tepung beras 25 90.25 1.6875 0.125 19.875
Tepung Kelapa 50 184 42.32 27.6 73.6
tepung maizena 3 10.23 0.009 0 2.55
Maltodextrin 5 23.1944444444 0 0 5.63888888889
gula pasir 110 425.656 0 0 109.912
coklat 37 176.49 1.554 11.026 23.458
Fiber Crème 100 500 0 11.1 50
Minyak Kelapa 2 7.4 0.02 1.96 0
Minyak Zaitun 10 88.4 0 10 0
Minyak Kelapa Sawit
0 0 0 0 0
Jumlah 474 1813.420444444 58.5505 73.211 306.7538888889
Pemberian 1 kali 302.2367407407 9.758416666667 12.20183333333 51.12564814815
Kebutuhan 2000 62 67 290
%Kecukupan 91% 94% 109% 106%
K (mg) Ca (mg) Na (mg)
582 462 228
20.25 2 3.125
216.5 68.5 0
0.27 12 3.6

2.2 1.1 0
135.05 11.84 6.29

0 0 0
0 1.4 0.7

0 0 0
956.27 558.84 241.715
159.3783333333 93.14 40.285833
2156 547 400
44% 102% 60%
Bahan Berat E (kkal) Protein (gr)Lemak (gr)KarbohidratK (mg) Ca (mg) Na (mg)
tepung susu 80 410.4 17.28 15.2 28.96 776 616 304
tepung beras 25 90.25 1.6875 0.125 19.875 20.25 2 3.125
Tepung Kelapa 50 184 42.32 27.6 73.6 216.5 68.5 0
tepung maizena 3 10.23 0.009 0 2.55 0.27 12 3.6
Tepung Mocaf 90 315 1.08 0.54 76.5 362.7 1080 144
Maltodextrin 3 13.91667 0 0 3.383333 0 0 0
gula pasir 65 251.524 0 0 64.948 1.3 0.65 0
coklat 37 176.49 1.554 11.026 23.458 135.05 11.84 6.29
Fiber Crème 50 250 0 5.55 25 0 0 0
Minyak Kelapa 2 7.4 0.02 1.96 0 0 0 0
Minyak Zaitun 10 88.4 0 10 0 0 1.4 0.7
Minyak Kelapa Sawit0 0 0 0 0 0 0 0
Jumlah 474 1797.611 63.9505 72.001 318.2743 1512.07 1792.39 461.715
Pemberian 1 Kali 299.6018 10.65842 12.00017 53.04572 252.0117 298.7317 76.9525
Kebutuhan 2000 62 67 290 2156 2000 400
%Kecukupan 90% 103% 107% 110% 70% 90% 115%
Harga Bahan Berat E (kkal) Protein (gr)Lemak (gr)KarbohidratK (mg)
5190.476 Nephrisol 67 300 8 10 49 21
600
2000
157.5
2520
48
770.25
2775
5952.381
140
900
0
21053.61
3508.935
Ca (mg) Na (mg) Harga
15 100 20213.19
Bahan Berat E (kkal) Protein (gr)Lemak (gr)KarbohidratK (mg) Ca (mg)
tepung susu 85 436.05 18.36 16.15 30.77 824.5 654.5
Tepung Kelapa 50 184 42.32 27.6 73.6 216.5 68.5
tepung maizena 3 10.23 0.009 0 2.55 0.27 12
Tepung Mocaf 90 315 1.08 0.54 76.5 362.7 1080
Maltodextrin 3 13.91667 0 0 3.383333
gula pasir 85 328.916 0 0 84.932 1.7 0.85
coklat 37 176.49 1.554 11.026 23.458 135.05 11.84
Fiber Crème 50 250 0 5.55 25
Minyak Kelapa 2 7.4 0.02 1.96 0 0 0
Minyak Zaitun 10 88.4 0 10 0 0 1.4
Jumlah 474 1810.403 63.343 72.826 320.1933 1540.72 1829.09
Pemberian 1 kali 301.7338 10.55717 12.13767 53.36556 256.7867 304.8483
Kebutuhan 2000 62 67 290 2156 2000
%Kecukupan 91% 102% 109% 110% 71% 91%
Na (mg) Harga Bahan Berat E (kkal) Protein (gr)Lemak (gr)Karbohidrat
323 5514.881 Nephrisol 67 300 8 10 49
0 2000
3.6 157.5
144 2520
48
0 1007.25
6.29 2775
5952.381
0 140
0.7 900
477.59 21015.01
79.59833 3502.502
400
119%
K (mg) Ca (mg) Na (mg) Harga
21 15 100 20213.19
Bahan Berat E (kkal) Protein (gr)Lemak (gr)KarbohidratK (mg) Ca (mg) Na (mg)
tepung susu 100 513 21.6 19 36.2 970 770 380
Tepung Kelapa 50 184 42.32 27.6 73.6 216.5 68.5 0

tepung maizena 3 10.23 0.009 0 2.55 0.27 12 3.6

Tepung Mocaf 85 297.5 1.02 0.51 72.25 342.55 1020 136
gula pasir 85 328.916 0 0 84.932 1.7 0.85 0
coklat 37 176.49 1.554 11.026 23.458 135.05 11.84 6.29
Fiber Crème 50 250 0 5.55 25 0 0 0
Minyak Zaitun 8 70.72 0 8 0 0 1.12 0.56
Jumlah 1830.856 66.503 71.686 317.99 1666.07 1884.31 526.45
Pemberian 1 kali 305.1427 11.08383 11.94767 52.99833 277.6783 314.0517 87.74167
Kebutuhan 2000 62 67 290 2156 2000 2000
%Kecukupan 92% 107% 107% 110% 77% 94% 26%

Bahan Berat E (kkal) Protein (gr)Lemak (gr)KarbohidratK (mg) Ca (mg) Na (mg)

Nephrisol D 77 354.2 12.474 11.781 49.357 24.13433 80.08 85.55556

Harga
6488.095

2000
157.5
2380
1007.25
2775
5952.381
720
21480.23
3580.038

Harga Zat Gizi Standar Diet Rendah Nilai Gizi Minucaf %

Protein 60
22350 Energi 333.333333333333 305.1 92%
Protein 10.3333333333333 11.08 107%
Lemak 11.1666666666667 11.9 107%
Karbohidr
at 48.3333333333333 52.9 110%
Kalium 359.333333333333 277.6 77%
Kalsium 333.333333333333 314.05 94%
Natrium 333.333333333333 87.7 26%
 Harga Formula Enteral Minucaf

Bahan Berat
tepung susu 100
Tepung Kelapa 50
tepung maizena 3
Tepung Mocaf 85
gula pasir 85
coklat 37
Fiber Crème 50
Minyak Zaitun 8
Sub Total
Q factor 1% = 1/100
Subtotal biaya bahan
makanan per resep
Biaya bahan makanan
perporsi
Biaya tambahan
Total biaya /porsi Rp. + 0
Persen biaya bahan
makanan
Harga Awal
Harga jual
Nilai Gizi %
Nephrisol-D
354.2 106%
12.4 120%
11.7 105%

49.3 102%
80.08 22%
85.5 25%
67.7 20.30%
a Formula Enteral Minucaf Harga Nephrisol-D

Harga
Rp 6,488.10
Rp 2,000.00
Rp 157.50
Nephrisol-D (@60
Rp 2,380.00 gr/pemberian)
Rp 1,007.25
Rp 2,775.00
Rp 5,952.38
Rp 720.00
Rp 21,480.23 Rp 178,800
Rp - 0

Rp 21,480.23 Rp 178,800

Rp 3,580.04 Rp 29,800
Rp - 0
Rp 3,580.04
70%
Rp 6,086
Rp 6,500.00 Rp 29,800
Bahan Berat E (kkal) Protein (gr)Lemak (gr)KarbohidratK (mg) Ca (mg) Na (mg)
tepung susu 100 513 21.6 19 36.2 970 770 380
tepung maizena 3 10.23 0.009 0 2.55 0.27 12 3.6
Tepung Mocaf 85 297.5 1.02 0.51 72.25 342.55 1020 136
gula pasir 85 328.916 0 0 84.932 1.7 0.85 0
coklat 37 176.49 1.554 11.026 23.458 135.05 11.84 6.29
Fiber Crème 50 250 0 5.55 25 0 0 0
Minyak Zaitun 8 70.72 0 8 0 0 1.12 0.56
Jumlah 1646.856 24.183 44.086 244.39 1449.57 1815.81 526.45
Pemberian 1 kali 274.476 4.0305 7.347667 40.73167 241.595 302.635 87.74167
Kebutuhan 2000 62 67 290 2156 2000 2000
%Kecukupan 82% 39% 66% 84% 67% 91% 26%
Harga
6488.095
157.5
2380
1007.25
2775
5952.381
720
19480.23
3246.704
Definisi : Karakteristik produk enteral yang dinilai
melalui anggota tubuh yaitu panca indera.

a.   Warna merupakan respon indera

penglihatan terhadap enteral.
b.   Besar porsi adalah besarnya porsi
bahan makanan per sajian pada tiap kali
makan
c.    Rasa merupakan respon indera
pengecap terhadap enteral.
d.   Konsistensi merupakan respon indera
peraba yang bersifat kompleks dan terkait
dengan struktur bahan
e.   Aroma merupakan respon indera
pencium terhadap enteral.
f.     Tingkat kematangan merupakan
indikator matang atau tidaknya suatu
makanan
g.   Overall merupakan penilaian enteral

secara keseluruhan
Alat ukur : Formulir uji hedonik
Cara ukur : Uji hedonik
Skala : Ordinal
Hasil ukur : Skala organoleptik 1 - 5
Bahan Berat E (kkal) Protein (gr)Lemak (gr)KarbohidratK (mg) Ca (mg) Na (mg)
tepung susu 50 256.5 10.8 9.5 18.1 485 385 190
tepung beras 25 90.25 1.6875 0.125 19.875 20.25 2 3.125
Tepung Kelapa 80 294.4 67.712 44.16 117.76 346.4 109.6 0
tepung maizena 3 10.23 0.009 0 2.55 0.27 12 3.6
Tepung Mocaf 90 315 1.08 0.54 76.5 362.7 1080 144
Maltodextrin 3 13.91667 0 0 3.383333
gula pasir 65 251.524 0 0 64.948 1.3 0.65 0
coklat 37 176.49 1.554 11.026 23.458 135.05 11.84 6.29
Fiber Crème 50 250 0 5.55 25
Minyak Kelapa 2 7.4 0.02 1.96 0 0 0 0
Minyak Zaitun 10 88.4 0 10 0 0 1.4 0.7
Minyak Kelapa Sawi0 0 0 0 0 0 0 0
Jumlah 474 1754.111 82.8625 82.861 351.5743 1350.97 1602.49 347.715
Kebutuhan 2000 62 67 290 2156 547 400
%Kecukupan 88% 134% 124% 121% 63% 293% 87%
Bahan Berat E (kkal) Protein Lemak Karbohid Serat K Ca
(gr) (gr) rat (gr)
tepung susu 0 0 0 0 0 0 0 0
tepung susu skim 0 0 0 0 0 0 435.8 0
tepung maizena 0 0 0 0 0 0 0 0
tepung edamame 0 0 0 0 0 0 0 0
Maltodextrin 0 0 0 0 0 0 0 0
gula pasir 0 0 0 0 0 0 0 0
Minyak Zaitun 0 0 0 0 0 0 0 0
Jumlah 474 0 0 0 0 0 435.8 0
Kebutuhan 1500 56.25 41.6 225 25 0 0
%Kecukupan 0% 0% 0% 0% 0% #DIV/0! #DIV/0!
Nanti diisi aja kebutuhannya