https://www.youtube.com/watch?

v=AVTBYdDfroo

Protein

Molekul yang tersusun dari asam amino.Macam asam amino:

 Alanin
 Leusin
 Histidin

Pada manusia dan hewan terdapat 20 jenis asam amino sebagai penyusun protein(proteinogenik)

Sifatnya ada yang hidrofilik,hidrofobik,asam,dan basa.

Sebuah protein terdiri dari 90-1350 asam amino

 Denaturasi
Proses ketika protein kehilangan fungsinya akibat perubahan temperature,ph,dan bahan kimia
 Renaturasi
Proses kembalinya protein pada keadaan semula akibat lingkungan yang sesuai

Peran protein:

 Struktural,yaitu bagian dari membran sel

 Fungsional,yaitu sebagai: Enzim,Hormon,Reseptor,Transporter.

Protein dalam tubuh:

 Globular(membulat,kompleks)
 Fibrosa(tipis&memanjang, bentuknya sederhana)